Домашнее мороженое! Секреты приготовления!

Все любят мороженое. Это самый популярный десерт, который пользуется одинаковым успехом и у взрослых, и у детей. Ассортимент мороженого поражает воображение и вызывает желание немедленно все попробовать. Однако, несмотря на это сказочное разнообразие вкусов, домашнее мороженое не утратило своего старомодного очарования.

Оригинальный вкус домашнему мороженому придают различные наполнители, сироп и орешки. Колотый миндаль, тертый шоколад, орешки макадамия, кешью и изюм придают домашнему мороженому экзотический вкус.

Мороженое лучше всего хранить в плотно закрывающемся пластиковом контейнере. Если хранить мороженое, не закрывая контейнер крышкой, оно быстро потеряет собственный вкус и аромат и впитает запахи из окружающей среды.

Храните домашнее мороженое в основной части холодильника, где температура остается постоянной. Сироп следует добавлять в мороженое перед замораживанием, а орешки и фрукты после замораживания, но до того, как мороженое затвердеет.

Готовить мороженое лучше за день до того, как вы собираетесь его подавать на стол, чтобы избежать неприятных сюрпризов и спешки. Для приготовления домашнего мороженого используйте мелко колотый лед. Чтобы предотвратить образование гранул и кристаллов льда в мороженом, оставьте мороженое для загустения на 24 часа - это существенно улучшит консистенцию продукта.

Экспериментируйте с различными наполнителями, например, лавандой и медом, арахисовым маслом, бананами, шоколадной стружкой и бисквитами, персиками. Домашнее мороженое можно подавать с тортом, пирожными, печеньем и другими десертами. Вместо обычного шоколадного сиропа используйте горячие карамельные тянучки, чтобы придать мороженому более яркий вкус.

Используйте поджаренные орешки или кокосовую стружку, чтобы сполна раскрыть вкус. Хотя жирные молочные продукты, например, взбитые сливки, обеспечивают однородную консистенцию мороженого, замените их обезжиренным молоком или молоком с 1% жирности.

Домшний пломбир!

Попробуем приготовить пломбир в стаканчике!.

Смешать в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко. Понемногу влить 250 мл молока, размешивая. Оставшиеся 50 мл молока смешать с крахмалом.

Молочную смесь в кастрюльке довести до кипения, влить крахмал и размешать до загустения. Снять с огня, через сито перелить в небольшую посуду, накрыть пленкой и остудить.

Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными! Сливки взбить до мягких пиков. Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным. Смешать с молочным киселем. Перелить в мороженицу и замораживать около 30 минут по инструкции.

Если мороженицы нет, каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером. Готовое мягкое мороженое разлить по стаканчикам и отправить в морозилку на пару часов.

ЧЕРНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ!

Домашнее сливочное мороженое с ягодами черники.

Чернику измельчить в блендере. Желтки взбить с сахаром. Сливки и молоко прогреть, но не кипятить. Постепенно вмешать сливки с молоком в желтки. Еще немного взбить. Постепенно добавить черничное пюре.
 
 Перемешать, перелить обратно в ковш, снова поставить на огонь, помешивая, держать около 5 минут. Ни в коем случае не давать закипеть. Перелить в форму, дать остыть. Убрать в морозилку. Мешать каждые полчаса венчиком или миксером или использовать мороженицу.

 

Платья из бисера

Сегодня мы начинаем знакомить вас с творчеством удивительного американского дизайнера Gail Be – несмотря на тяжелую болезнь глаз, она создает уникальные и роскошные женские наряды и украшения из бисера, перьев, страз и других отделочных материалов.
В нашей первой подборке работ Gail Be мы представляем вашему вниманию платья, сплетенные из бисера, перьев и кристаллов Swarovski.

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом.

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом.

Можно испечь вкуснейшие пирожки с такой начинкой, а можно быстренько сделать пирог, очень красивый и вкусный. Мы собирались на дачу, возится с пирожками было некогда и я спекла пирог. Вся семья получила массу удовольствия слопав его на природе. Рекомендую как вариант выпечки для пикника.
Рецепт

Ажурное платье

 

 

Ажурное платье "Фиалка" связано крючком. 

Схема вязания платья крючком

черная кофточка крючком

Маковый пирог

Этот пирог готовится очень быстро, тесто заливное, т.е . по консистенции, как густая сметана, начинка мак.

Я уже пекла из этого теста не сладкие начинки, вот решила попробовать с маком

Кому интересно посмотреть на пироги:

  С яйцами, зелёным луком , беконом и сыром  рецепт   ЗДЕСЬ

С тушёной капустой рецепт  ЗДЕСЬ

С тушёными яблоками рецепт  ЗДЕСЬ

Тесто везде одно и тоже, конечно, по вкусу разное, если не сладкая начинка, то сахара не надо класть, а если сладкая, то сахар нужен, все по вкусу

Читать далее...

Пирожки из лаваша с сулугуни

 

Читать далее...

Хачапури по-грузински

Смотрела передачу "Званый ужин". Там молодой армянин готовил для своих гостей хачапури. Вот решила и я по его рецепту приготовить.
Хачапурки так классно надуваются в духовке, становятся воздушными, пушистыми! Очееень вкусные и просто делаются! Очень понравились!
Рецепт

Для вдохновения: картины в технике "нетрадиционного макраме"

Текст с сайта мастеров:

"Гутовский Сергей Эдвардович
Гутовская Людмила Витальевна
Члены Союза Мастеров художественных народных промыслов
и ремёсел г. Москвы, Палаты ремёсел г. Москвы.

Разработанная ими техника «Нетрадиционного макраме» не имеет аналогов в мире. В основе техники лежит гармоничное сочетание различной фактуры нитей, аппликативного метода и цветового решения. Использование только натуральных материалов (лён, джут, хлопок, пенька, дерево...) придают работам естественное восприятие цвета, объёма, формы. Росписи по ткани, частичное, либо полное окрашивание нитей и элементов плетения помогают увидеть в картинах иллюзию глубокого пространства."

Посмотреть полностью работы этих удивительных мастеров можно здесь: 

http://macrame.narod.ru/

Удивительно красивая кайма крючком

http://cantinhodaagulha.blogspot.com.br/#axzz1uXJ52Eg0

Кайма на сетке классная, но мне очень понравилась вставка с каллами и спиральками. Думаю, ее можно вставить в топик или туничку, или юбочку для девочки...

Помидоры, маринованные за 30 минут

http://www.stranamam.ru/post/3147318/

Опубликовала Фарида мама

По одному на человека очень мало!

Ингредиенты:

помидоры свежие - 3 шт
маринад:
оливковое масло - 2,5 ст. ложек
чеснок - 3 зубчика
уксус (яблочный или винный) - 1 ч. ложка
черный перец - 1/4 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
сахар - щепотка
нарезанная зелень (петрушка, укроп) - 2 ст. ложки
горчица зернистая - 1 ч. ложка

Приготовление:

Порезать помидоры кольцами (низ помидора чуть-чуть срезать для устойчивости).

Приготовить маринад: соединить чеснок, порезанный мелко, зелень, оливковое масло, уксус, горчицу, черный перец, соль и сахар. Хорошо перемешать.

Смазать маринадом каждый кружочек помидоров.

Сложить помидоры пирамидкой, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.

 

 

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - БАКЛАЖАНЫ, МАРИНОВАННЫЕ С АНЧОУСАМИ
Часть 2 - АМЕРИКАНСКИЙ САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ
...
Часть 15 - Будем "Красотками"! Слим-салат по рецепту Джулии Робертс
Часть 16 - Картофель, фаршированный сельдью
Часть 17 - Помидоры, маринованные за 30 минут

Переделка: кеды с кружевами

http://secondstreet.ru/blog/diy_peredelka_obuvi/okruzhevlenie-ked-trafik.html#cut

Детские парковки для торопливых мам.

    Парковка для торопливых мам.

У меня всегда не хватает времени. Я непрестанно пытаюсь обогнать стрелочки часов, и все успеть сделать. Конечно мне удается сделать только маленькую часть из всего и при чем не ту какую мне хочется. Смотрю на пакеты с поделками, которые я начала когда то делать и .... иду готовить или чистить, или стирать....:( А вязать как хочется! И сшить что то... Но увы! А дочка все просит и просит - Мамочка сделай такое! - и прямо мне в сердце... Смотрю я на Олины mamaolaola поделки и вздыхаю.

Вот и ленивая парковка, которую я все же успела сделать. Признаюсь я ее не сшила - купила из магазина организатор и наклейки /они стоят копейки/, которых пришила к карманчикам так как клей не выдержит. И вот что у меня получилось.

   

 

  Больше фоткать мне не удалось. Дочка с восторгом унесла к себе в палатку - объясняет куклам правила дорожного движения и машинками бучит:)

       

Всего 15 минут что бы сделать, а радость какая!!

Для юных модниц: новый яркий топик крючком от Аллы Коваль (без описания)

http://mylittlecitygirl.com/2012/05/sneak-peek-4

Жакет из круглых мотивов крючком

http://vjazalochka.com/vjazanie-dlja-zhenwin/vjaza...zhaket-iz-kruglyh-motivov.html

 

Размер жакета: 40-42

Вам потребуется:

500 г белой пряжи (100% хлопок, 100 г/339 м);

крючок № 3.

Мотивы: по схемам 1, 2 и 3.

Обвязка: по схеме 4.

Плотность вязания

Диаметр мотива по схеме 1 = 10,5 х 10,5 см.

Описание работы

Крючком свяжите 42 мотива по схеме 1, 6 мотивов по схеме 2 и 4 мотива по схеме 3. Соедините их между собой согласно выкройке в процессе вязания последнего ряда.

Вдоль выреза горловины, по краям полочек, низу жакета и рукавов выполните обвязку по схеме 4.

Отпарьте жакет.

Схема вязания, выкройка и условные обозначения:

Визуально уменьшаем фигуру: секреты стилистов!

Автор: Любовь Зазова

Не стоит недооценивать возможности одежды в «исправлении» полной фигуры. Посмотрите на звезд Голливуда, их тела кажутся нам идеальными, но на самом деле просто каждый комплект их одежды подбирает грамотный стилист, который знает, как зрительно уменьшить талию, вытянуть рост или не пошло подчеркнуть красивую грудь. Научимся и мы этим несложным приемам подбора одежды для полных девушек!

Начнем с простых зрительных манипуляций с цветами и рисунками на одежде для полных. Принципы геометрии хорошо работают и в модной сфере: стоит помнить, что любые вытянутые по вертикали рисунки и узоры (полоска или диагональная клетка) зрительно вытягивают фигуру и делают ее стройней. Но будьте осторожны с одеждой «макаронной» вязки – в широких местах вашей фигуры вертикальные полоски такой одежды деформируются и создают некрасивый эффект. Если у вас бедра значительно шире плеч, старайтесь подбирать одежду по принципу «черный низ – белый верх», чтобы отвлечь внимание от диспропорции фигуры. Не только черный, но также и коричневый, темно-синий, серый и даже красный цвета стройнят, в то время как белый цвет и все пастельные оттенки, наоборот, полнят.

    

Обычно девушки с полной фигурой имеют и довольно объемные руки и плечи. Зрительно уменьшить массивный верх помогут грамотно подобранные вырезы на топах и рукава. Выбирайте одежду с рукавами три четверти, сделанными из более темного, чем основная часть, материала. Смело откажитесь от безрукавок и кофт с пышными рукавами-фонариками или подплечниками. Отдавайте предпочтение джемперам и топам с V-образным вырезом и избегайте воротников под горло и вырезов «лодочка», которые привлекут лишнее внимание к плечам.

Чаще носите платья и юбки. Плиссированные юбки или юбки-карандаши длиной ниже колена в комплекте с простыми белыми сорочками создадут стильный и деловой ансамбль. Откажитесь от чересчур обтягивающих юбок, которые могут деформироваться некрасивыми складками, и от чересчур пышных юбок с подъюбниками или многочисленными слоями и драпировками. Только чистый и строгий силуэт без асимметрии позволит создать правильное впечатление.

Продолжение здесь: 

http://www.wmj.ru/moda/tendencii/odezhda/moda-dlya-polnyh-2012

 

Вязание+ткань Связалась-сшилась туничка из платка и 50г. ниток. Вдохновилась подборкой "Комбинированные модели- вязаный верх и сшитый низ" - цитата сообщения Milla-I .

Ленивые чебуреки - быстро и очень вкусно.

Очень часто готовлю вот такие ленивые чебуреки. С тестом возиться не нужно, т.к. вместо теста беру лаваш.

Читать далее...

Шьем летнее платье для девочки 4-х лет. Инструкция + выкройка (Франция)

http://monptitpatron.com/WordPress3/sasa/patron-gratuit/

       

Читать далее...

Купальник и парео (крючком)

Размер:42

Пряжа: Star (70% вискозы, 16% полиэстера, 14% полиамида, 85м/50г):200г -купальник, 150г -парео бежевого цвета, крючок №2.5.

>>>>>>>>>>