Клубничный рахат-лукум

Клубничный рахат-лукум - это традиционная турецкая сладость, которую обычно так и называют - "турецкая сладость". Даже художественный фильм с таким названием про эти конфеты снят. Хотя недавно было установлено, что на самом-то деле эти сладости были изобретены на Кипре. Как бы то ни было, клубничный рахат-лукум - это очень вкусные и сладкие конфеты наподобие мармелада в форме кубиков, которые пользуются невероятным успехом у детей. Стоит попробовать приготовить это лакомство - благо, оно готовится очень просто и не требует никаких мудреных ингредиентов. Рахат-лукум можно запросто приготовить и в домашних условиях. Мой любимый - клубничный.

Ингредиенты:

• Клубника — 200 граммов
• Желатин — 15 граммов
• Сахарная пудра — 150 граммов
• Лимон — 1/2 Штук

Описание приготовления

Постный пирог с черной смородиной

 

Читать далее...

Яйцо пашот на завтрак


На уроке французской кухни в интернациональном блоке мы готовили французский салат Lyonnaise, в котором на зелень укладывается яйцо-пашот. Шеф махнул рукой "поехали", готовьте яйца. Я плечики втянула и застыла... Я, конечно, дома пару раз яйца-пашот готовила, но в основном в силиконовых формочках. А тут сразу 6 одновременно... а научить как это делается не надо, разве? Смотрю, Нил налил воды в рондо, поставил закипать. Я наблюдаю. Неужели вот так просто... Угу. Разбил яйца в пластиковый контейнер. Спрашивает у меня, ну что, будем уксус или соль добавлять? Не будем, говорю смело. Ну и всё. Бух яйца в воду. Через несколько минут выловили их и всё. Получились прекрасные яйца-пашот. Никаких трюков или излишних манипуляций. И нечего бояться. А сколько мы в пракукинге тогда их обсуждали... Всё-таки, наши кулинарные неудачи в основном от страха и непонимания.

Рецепт в картинках

Пампушки с чесноком

 

Читать далее...

Очень быстрые пирожки

Это рецепт пирожков , для тех говорят, у кого пирожки не получаются и для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом. Рецепт действительно замечательный.

Читать далее...

Самые чудесные пирожки «Как пух»

Огромная благодарность автору: Наталья





Искала рецепт пирожков и Гугл подкинул самый популярный рецепт. Не зря они очень популярны. Готовятся на раз-два, а какие нежные и вкусные! Мягкие как пух, тают во рту и не черствеют, как обычные дрожжевые. С тестом работать одно удовольствие, без всяких усилий!

читать рецепт

Куриная печень с мускатом в коже



В прожолжение тем о куриной коже хочу сказать, что в силу своих национальных особенностей очень люблю любые блюда кухни где используется эта кожа и не упускаю ни одного случая, чтобы приготовить это блюдо. В этот раз начинкой послужила куриная печень. Это очень вкусно, попробуйте! Колличество продуктов не указываю потому, что это зависит от колличества куриных горлышек или куриной кожи которая есть в наличии. На одно куриное горлышко нужно две печёнки.
Читать далее

Жаренные творожные пирожки - ну очень вкусно!

Пирожки просто тают во рту!
Рецепт

Шоколадный торт на кефире ″Ноченька″

 

Читать далее...

Салат "Египетская пирамида"

Известный салат, когда-то пришедший из недр интернета. Делала на праздничный стол. Здесь вкус жирной  тресковой печени хорошо сбалансирован присутствием картошки,  яблока и маринованных огурчиков.

• 1 банка печени трески
• 2 отварных картофелины
• 3 маринованных огурчика
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 2 куриных яйца
• 50 г твердого сыра
• майонез

Яйца отварить, очистить, натереть на терке.
Вареный в мундире картофель почистить.
Огурчики мелко порезать, яблоко почистить и потереть на терке
На блюдо выкладываем слоями:
- измельченную (размятую вилкой) печень трески
-  потертую на терке картошку, добавить совсем немного майонеза
- маринованные огурчики
- тертое яблоко
-  яйца + майонез
- тертый сыр, у меня в этот раз была моцарелла, но можно любой, имеющийся в наличии.
Сыра можно взять побольше и обсыпать им все сооружение “пирамиды”
Салату дать постоять, чтобы слои пропитались.
Я в этот раз майонеза брала совсем немного, добавляла его только между двумя слоями – на картошку, и на яйца, т.к. все остальные продукты достаточно сочные и им не нужна дополнительная пропитка,  вкус всех продуктов так лучше чувствуется, чем тогда, когда майонез добавляют после каждого слоя, да и салат получается менее калорийным, что тоже важно.

http://kiskafanny.com

Барбекю

Барбекю

• 

  Антрекот «Барселона» с соусом ромеско и картофелем по-деревенски

  3

   

  Автор Марк Фош
• 

  Баранья нога в специях

  Автор Крис Пандел
• 

  Баранья нога с соусом из вишни

  3

   

  Автор Майкл Аллемaер
• 

  Барбекю по-техасски

  Автор Пола Дин
• 

  Бефстроганы фламбе

  2

   

  Автор Энтони Уоррелл Томпсон
• 

  Блинчики-суфле

  Автор Гордон Рамзи
• 

  Бургер Ramly

  1

   

  Автор Рэмли Мокнин
• 

  Бургер Начо

  Автор Бобби Флай
• 

  Глазированные утиные грудки с тыквенным пюре

  Автор Марк Фош
• 

  Говядина в панировке

  Автор Пол Хегеман

Серия сообщений "Барбекю":
Часть 1 - Фаршированная скумбрия на грилле. Gefüllte Grillmakrele.
Часть 2 - Крылышки в апельсиново-лаймовом соусе
Часть 3 - Барбекю по-техасски
Часть 4 - Бургер Начо
Часть 5 - Барбекю

Кетчуп томатный с паприкой и яблоками

Раньше я варила кетчуп, измельчала в мясорубке, но получалась, скорее, очень вкусная приправа, но не кетчуп. А вот в блендере получается отличная консистенция. У меня получилось более 3-х литров ароматного густого кетчупа,  на вид не отличить от настоящего, а  на вкус гораздо лучше.  Предлагаю свой рецепт кетчупа. 

Продукты:

Вес всех продуктов дан в очищенном виде.

помидоры 1500 г
лук 300 г
чеснок 4 зубчика
перец сладкий красный 1400 г
яблоки ( кислые) 300 г
уксус виноградный, ягодный или яблочный 2 ст. л.
соль 4-5 ч. л.
сахар 100 г
корица 0,5 ч. л.
кориандр молотый 0,5 ч. л.
лавровый лист молотый 1/8 ч. л.

сухие французские травы 1 ст. л.

перец жгучий по вкусу

Приготовление:

Итальянские соленые пончики

Старинный итальянский рецепт. «Ньокко фритто» — праздничный хлеб в Ламбардии. По всему северу этими симпатичными пышками угощаются во времена праздников местных святых. Стоят они копейки, готовятся быстро, а выглядят празднично. Рецепт подойдет к любому случаю, когда нужно быстро накормить целую толпу людей. У меня получилась целая гора вкусных золотых пончиков! В отличие от хвороста эти ньекки раздуваются пузыриком, а в отличие от привычных нам пончиков они совершенно воздушные и хрустящие. Попробуйте, сами удивитесь!

Ингредиенты:

• Мука — 500 г
• Вода (лучше использовать газированную) — 200-220 мл
• Масло растительное (в идеале оливковое 70 мл для теста; 500 мл для жарки) — 570 г
• Сода — 5 г
• Соль — 10 г

Способ приготовления:

Домашняя колбаса

Альтернативы домашней колбасе нет! Все то, что мы покупаем в магазине ни в какое сравнение не идет с колечком настоящей домашней колбасы. Приготовить ее не сложнее, чем котлеты, важно только знать некоторые тонкости. А в результате получается бесподобное оригинальное горячее мясное блюдо. А как вкусно нарезать ее тонкими ломтиками и положить на хрустящий поджаренный хлеб!

Ингредиенты:

• Свинина — 1,5 кг
• Натуральная кишка
• Соль — 1,5-2 ст. л.
• Перец черный, молотый
• Чеснок — 5-7 зуб
• Специи и пряности по вкусу (кориандр, майоран, зерна горчицы)

Способ приготовления:

Домашний рецепт печенья Орео!

 Решила сделать  печенье Орео в домашних условиях. Обаяние  торговой марки остается. А вы будете уверены в том, что ест ваш ребенок.

Из *© webu^mniza*.com порции продуктов получается 16-18шт.

 Для печенья 

228 г несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
150 г. сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
200 г  шоколадной стружки, расплавленной и немного охлажденной
1 яйцо
210 г муки
90 г какао-порошка
1 ч. л. ложки соли
1/2 ч. л. соды

Для ванильного крема
*© w^ebumniza*.com 1/2 чашки  несоленого сливочного масла, размягченного
1 2/3 стакана сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. молока
щепотка морской соли

Готовим печенье ОРЕО дома.

Быстрые маринованные помидоры

Попался ещё один очень вкусный и быстрый рецепт помидорок. Делюсь находкой

 

 

Читать далее...

Идеальное тесто для пиццы «Спасательный круг»

Огромная благодарность автору: Светинька


Эта оригинальная пицца удовлетворит любые потребности!

Солидная мясная начинка по краю пиццы, а по центру овощная на тоненьком тесте, хрустком и вкусном! И все это сразу в одной пицце!

Мои мужики урчали как коты и кот тоже рядышком подмявкивал.
читать рецепт

Помидоры заготовки очень много

 

	Вяленые помидоры «бальзамические» Автор: Julliet
	Помидоры в собственном соку(без кожуры и маринада) [ На страницу: 1, 2, 3 ] Автор: Воробышек
	Консервированный томатный сок Автор: Цукерочка

Читать далее...

Упаковка за 10 минут!

ИСТОЧНИК

Домашний кетчуп

Домашний кетчуп

5 кг помидоров

0,5 кг сахара

2 чайные ложки молотой сладкой паприки

3 столовые ложки соли

150 г столового уксуса

1 чайная ложка кориандра

немного корицы, душистого перца и несколько гвоздик

Помидоры измельчить на мясорубке и варить на слабом огне в течение 1 часа.

Добавить сахар и варить еще 1 час.

Добавить сладкую паприку, соль, кориандр, корицу, душистый перец, гвоздику и уксус. Проварить еще 10 минут.

Домашний кетчуп без консервантов и прочих вредных ингредиентов готов!

Кетчуп можно кушать, предварительно охладив или же закрутить в простерилизованные банки на зиму.

на правах рекламы

В строительной компании "Ремонт-Плюс" www.sk-remont.com можно заказать комплекс услуг по отделке и ремонту помещений любого типа - жилых, офисных, промышленных, торговых и т.д. Если необходимо сделать перепланировку и дизайн квартиры  или ресторана обращайтесь к профессионалам с большим опытом работы!

Рецепт куриных котлет "нежность"

Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт
Кефир - 100 мл
Сыр - 100 гр
Лук - 1 шт
Крахмал - 3 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Масло растительное для жарки


Приготовление:
Филе куриное, сыр нарезать кубиками, лук и зелень мелко порубить, смешать все ингредиенты, добавить кефир, специи, посолить по вкусу, крахмал, зелень всё тщательно перемешать. Жарить котлетки на среднем огне на растительном масле, жарятся быстро до румяной корочки. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рецепты интересного варенья

ИНТЕРЕСНЫЕ ВАРЕНЬЯ

Рецепты вкусного и необычного варенья,джемов,пастилы и мармелада  из ягод,арбузных корок,моркови,лимонов и даже лепестков розы

Делать простое варенье необычным, можно несколькими способами.

Во-первых, добавить пряностей.

Во-вторых, добавить орехи. В-третьих, добавить ликеров.

В-четвертых -добавить чая, кофе или душистой зелени

И конечно

-    добавив других фруктов, ягод и овощей.

Немного, буквально одно колечко жгучего перца, к примеру,

-    и клубничное варенье меняется до неузнаваемости.

Правда, понравится такое варенье только взрослым.

дальше

Сырные булочки- очень вкусная выпечка

Красота, вкуснотища да и только, рецепт не сложный

Читать далее...

Кабачковый день.. несколько классных рецептов!


Кабачок - легкоусвояемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи.

Летом мы все готовим кабачки. И порой так хочется свежей идеи... Надеюсь блюда, которые я нашла и мне очень понравились, понравятся и вам...

Некоторые рецепты с воплощением от других кулинаров. Мне, например, всегда интересно почитать отзывы от людей, уже приготовивших понравившееся блюдо.

читать рецепты

Пять очень важных правил для похудения)))

 

Из года в год проблема похудения все чаще беспокоит большое количество людей. Пожалуй эта тема всегда является одной из самых животрепещущих и обсуждаемых в любом женском коллективе. Диетологи попробовали собрать воедино все самые важные правила. Они сделают любую диету наиболее эффективной. Особенного ничего нет. Но все же!

Читать далее

 

_____________________________________________________________

Cоздать свой склад для хранения продукции - дело хлопотное и дорогостоящее. Стоит подумать и, может, просто взять его в аренду. Арендовав складские помещения, вы одновременно заключаете договор с владельцем склада, который берет на себя ответственность за его сохранность. А на сайте http://www.sklad-ofis.ru вы найдете самую подробную информацию по аренде склада в ЮАО г.Москва, и который поможет вам избавиться от больших финансовых затрат.

_______________________________________

 

Сдобные булочки "Быстро, просто, очень вкусно!"

Читать далее...

Кекс-зебра в шоколадной глазури

 

Читать далее...

Торт “Кутузов” с фундуком

 

Читать далее...

Пражский торт

 

Читать далее...

Мясо по-французски

 

Читать далее...

Легкие лимонные пирожные

 

Читать далее...

Глазированные сырки

 

Читать далее...

Заварные пирожные с шоколадом

 

Читать далее...

Торт "Медовик-Light"

 

Читать далее...

Молочные коржики из детства

 

Читать далее...

Хлебные твисты с пармезаном, розмарином и чесноком

 

Читать далее...

Острые картофельные дольки к пиву

 

Читать далее...

Картофель по-французски

 

Читать далее...

Классические круассаны

 

Читать далее...

Кальцоне с фетой

 

 

 

 

 

 

 

 

                                           

Читать далее...

Хачапури – грузинская лепешка с сыром

 

Читать далее...

БЕЛЯШИ

 

Читать далее...

Готовим Брауни

 

Читать далее...

Чоко-панкейки

 

Читать далее...

Печенье с орехами

 

Читать далее...

Ватрушки на сметанно-дрожжевом тесте

Не знаю как вы, а я так очень люблю ватрушки и готовлю их часто и по-разному. На этот раз я приготовлю их на сметано – дрожжевом тесте, точно таком же, как для сметанных лепешек – сдобном, мягком, со своим особенным сметанным вкусом и ароматом. Вкусные надо вам сказать получились ватрушечки! Попробуйте! Очень надеюсь, что они и вам придутся по душе!

Читать далее...

БУЛОЧКИ С ЛУКОМ И РОЗМАРИНОМ

БУЛОЧКИ С ЛУКОМ И РОЗМАРИНОМ

Тесто можно замесить и испечь их к завтраку в тот же день, если ваши близкие по привычке не встают с петухами даже в выходной. Потому что на все про все вам понадобится никак не меньше двух часов. Пока тесто подойдет, пока вы его разделаете, пока булочки подойдут да пока испекутся и хоть немного остынут. Поэтому после первой попытки я замешиваю накануне вечером и на ночь оставляю в холодильнике. На следующее утро пеку. Это не только сокращает время приготовления завтрака – после ночного отдыха в холодильнике тесто гораздо качественнее, вкуснее.

Продукты (на 4 шт.):
• 1 небольшая луковица
• 1 ст. л. растительного или оливкового масла
• 1-2 веточки свежего розмарина
• 10 г свежих дрожжей
• 1/2 ст.л. сахара
• 180 мл теплой воды**
• 2 стакана муки (280 г)*
• 1/2 ч. л. молотых семян льна 
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ст. л. оливкового масла
Для смазывания и посыпки:
оливковое масло
крупная соль

* Можно использовать только полезную цельнозерновую, а можно смесь цельнозерновой и пшеничной муки.
** Не исключено, что воды понадобится чуть больше, но это выяснится уже в процессе замешивания.

Начинаем с лука. Его надо нарезать тонкими ломтиками или полукольцами и обжарить в 1 ст. л. растительного масла. Остудить.


Снять листики с веточек розмарина и мелко нарубить.  В результате должна получиться примерно 1 ст. л.

Тесто можно замешивать вручную, но если задумали увеличить пропорции, используйте стационарный миксер.

Для ручного замеса просейте в большую миску муку или оба вида муки и льняное семя.

Раскрошите дрожжи и размешайте их в 1/4 стакана воды.


В миску с мукой добавьте  сахар, листики розмарина и остывший лук прямо из сковороды. Перемешайте.

Сделайте в центре воронку, влейте дрожжи, оставшуюся воду и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешивайте вначале деревянной ложкой, а потом месите руками.

Можно делать это на рабочей поверхности. Месить надо энергично, в течение примерно 7-10 минут. Конечно, миксер сильнее и справится с вымесом играючи. Не забудьте добавить соль, когда будете перемешивать массу в миске.

В первый раз я использовала только цельнозерновую муку. Тесто из нее не очень сильно поднимается, но поскольку речь идет о плоском хлебе, это не критично.

 

До и после расстойки. Тесто из цельнозерновой муки подходило примерно час в теплом месте.

Если пользуетесь миксером, налейте в чашу сразу всю воду, добавьте раскрошенные дрожжи и перемешайте венчиком. Всыпьте муку, льняное семя, добавьте лук и розмарин, сахар. Перемешивайте на медленной скорости минуты 3, добавьте оливковое масло и продолжайте перемешивать на медленной скорости минут 5. Добавьте соль и увеличьте скорость. Перемешивайте еще 2-3 минуты.

Тесто соберите в шар и поместите в миску, слегка смазанную оливковым маслом. Покатайте шар в миске, накройте полотенцем и поставьте в теплое место подходить. Если собираетесь печь на следующий день, затяните миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь.

Вот как подошло тесто (цельная мука + хлебная) после ночной расстойки:

Выньте его из миски, разделите на 4 части. 

Каждую часть раскатайте в плоский кружок.
 

Нагрейте духовку до 200 градусов.

Кружки теста наколите вилкой, переложите на противень, накрытый пекарской бумагой (слегка смажьте ее маслом), и дайте булочкам подойти в течение 15- 20 минут.
Слегка смажьте булочки оливковым маслом, посыпьте крупной солью и отправьте в духовку ориентировочно минут на 25.

Снимите булочки с противня и переложите на металлическую сетку, чтобы остыли. Можно еще раз слегка смазать оливковым маслом. Корочка при остывании становится мягче. 


Вот и все. Свежие булочки к завтраку готовы. Приятного аппетита!

Можно приготовить двойную порцию, испечь вместо четырех булочек восемь, остудить и сразу же заморозить – каждую в отдельном пакетике. Когда они вам понадобятся, выньте из морозилки, дайте постоять полчаса при комнатной температуре, а потом отправьте ненадолго в горячую духовку. Будут как свежеиспеченные.

 

источник

Серия сообщений "Хлеб":
Часть 1 - Запеченный багет
Часть 2 - Сырная соломка
...
Часть 26 - Отрубные хлебцы
Часть 27 - ПИТА
Часть 28 - БУЛОЧКИ С ЛУКОМ И РОЗМАРИНОМ
Часть 29 - Пшеничный хлеб с семенами фенхеля.

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Пирожки с зеленым луком и яйцом



Попробуйте приготовить эти невероятно вкусные, мягкие пирожки с зеленым луком и яйцом из дрожжевого теста на кефире или ряженке.

Ингредиенты

* Мука пшеничная - 600 г;
* Яйцо куриное (сырое: в тесто-2 шт , для смазывания-1шт ; вареное в начинку- 3 шт) - 6 шт;
* Маргарин - 75 г;
* Кефир (или ряженка) - 250 мл;
* Соль - 1 ч.л.;
* Сахар - 3 ст.л.;
* Дрожжи (быстродействующие) - 7 г;
* Зеленый лук (большой пучок) - 1 шт;

Очень вкусные сочни с творогом

Стало прохладно на улице.Можно и духовку включить.Сегодня в меню сочни.

Очень быстро готовятся,быстро пекутся и так же быстро исчезают с тарелки.

Читать далее...

Салат "Баклажановый рай"

Очень вкусный салат из простых продуктов. Кто не знаком с таким салатиком, рекомендую - не пожалеете.
 

Для приготовления на понадобится:
Баклажаны 2 шт.
Морковь сырая 2 шт.
Помидоры 2 шт.
чеснок 2 зубчика
майонез, зелень

Читать далее...