Крупа манная — 0,5 стак.
Молокo — 1 стак.
Яичко куринное — 2 шт
Фарш(свинина и говядина)— четыресто кг
Лук репчатый — 1 шт
Сахар — 2 ст. литр..
Соль(по вкусу)
Масло растительное(для жарки)
Сухари панировочные

Тыкву очищаем от кожуры и зёрен и натираем на терке.

Тыкву солим и выкладываем в сковороду с нагретым растительным маслом, гасим на среднем огне до готовности.

К потушенной тыкве прибавляем сахар,

вливаем молоко

и медлительно прибавляем манную крупу, превосходно размешивая, чтоб не было комков.

Когда манка будет готова, снимаем с огня и даем остыть.

Пока манка остывает, обжариваем лук и фарш.

К остывшей тыкве прибавляем взбитые яичка и превосходно вымешиваем.

Формируем котлеты, а в центр кладем обжаренный фарш.

Обваливаем их в панировочных сухарях

и обжариваем на растительном масле.

Подавать котлеты горячими, со сметаной.

http://vashemenu.ru/navtoroe/628-tykvennye-kotlety-ryzhiki.html