Как приготовить соус Ткемали? 3 рецепта!

Соус Ткемали относится к грузинской кухне. Готовят его из алычи, то есть слив ткемали с добавлением чеснока и пряных трав. Соус принято  подавать к птице, мясу, рыбе и гарниру.

Рецепт № 1

1 кг ткемали, 1 головка чеснока, 2 ст. л. зелени укропа, столько же кинзы, соль, сахар по вкусу, 0,5 ч. л. измельченного стручкового перца.

Сливы промойте, поместите в эмалированную емкость, залейте водой, чтобы полностью покрыла. Варите смесь на слабом огне пока не отделится кожура и косточки, часто помешивая. Сливы с отваром протрите через сито, добавьте мелко нарезанную зелень укропа и кинзы, измельченный чеснок и стручковый перец , соль, немного сахара по вкусу и доведите все до кипения. Остудите. Для длительного хранения соус разлейте по бутылкам, залейте сверху 1 ст. л. растительного масла и закупорьте герметически.

Рецепт № 2

700 г слив, 5 толченых зубков чеснока, неполный стакан нарезанной кинзы, щепотка сушеного острого красного перца, 0,5 ч. л. толченого кориандра, 0,5 стакана сока лимона, соль, сахар по вкусу, 1 ст. л. растительного масла.

Поместите сливы в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне, закрыв крышкой,  в течение 15-ти минут до мягкости. Слив воду, извлеките косточки и протрите через сито. Поместив в кастрюлю и добавив зелень кинзы, кориандр, чеснок, красный перец, сок лимона и соль, довести смесь до кипения. Варите 3 минуты. Остудив до комнатной температуры, переложите в стерилизованную банку. Налейте сверху масло, закройте банку крышкой и храните соус в холодильнике до 2-х месяцев. Соус готов уже через 5 часов. 

Рецепт № 3

1 кг слив, 0,5 кг лука, 2 кг помидоров, 4 шт. сладкого перца, 2 стручка горького, соль, сахар по вкусу, горошины черного перца. Все пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Варите 4 часа до загустения и закройте в стерильные банки.

---

Туроператор "Мосинтур" всегда рад видеть вас на страничках своего сайта! Именно там вы найдете уникальные предложения австрия туры по доступной цене! Не пропустите шанс увидеть достопримечательности Австрии, заказав тур онлайн со скидкой!

3 вкуснейших соуса к спагетти!

Соус для спагетти - отличная возможность проявить свою кулинарную фантазию!

Соус Карбонар. Разогреть в сковородке 3 ст. л. оливкового масла, добавить 100 г мелко нарезанного бекона и обжаривать минут 6 при средней температуре. Затем добавить 1 ч. л. черного молотого перца и прогреть полминуты. Переложите все в глубокую тарелку и немного остудить. Отдельно взбить 1 яйцо + три желтка. Добавить взбитые яйца к бекону с маслом, перемешать, добавить пармезан и посолить. Постоянно помешивая, добавлять теплую воду, а лучше сливки. Приятная кремовая консистенция вас удивит1

Томатный соус с фаршем. 1 кг помидоров (можно консерв. в собственном соку или свежи) измельчить в блендере. Мелко нарубить 3 средних луковицы, 2 паприки, и 5-6 зубков чеснока. В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, добавить 0,5 кг любого мясного фарша и обжарить, постоянно помешивая и разравнивая лопаткой комки. К обжаренному до золотистого цвета фаршу добавить чеснок, лук, перец, перемешать и потушить в течение 5-ти мин. После всех этих манипуляций добавить измельченные помидоры, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. базилика (сушеного или свежего), 1 ч. л. орегано, черный перец и соль по своему вкусу. Перемешав, тушить на небольшом огне в открытой посуде полчаса.

Соус Путтанеска.

4 помидора измельчить с помощью блендера. 4 филе анчоуса промыть и мелко порубить. 20 маслинок крупно нарезать, 3 зубка чеснока измельчить. В сковородке разогреть 100 мл оливкового масла и обжаривать чеснок до золотистости, затем добавить помидоры и тушить  5 мин. В конце - маслины, анчоусы, 2 ст. л. томатной пасты, щепотку перца чили. Тушить 10 мин.  

Грибной соус - вкусная ароматная подливка для каш!

 

200 г грибов (шампиньоны или лесные) 

50 г сливочного масла

репчатый лук - 1 шт. 

1 ст. л. муки, 1 ст. л. сметаны

2 стакана бульона

черный молотый перец,соль, зелень

растительное масло

РЕЦЕПТ

Яичные блинчики с форелью.

Ещё одна вкусная и красивая закуска к празднику-яичные блинчики с форелью. Она будет отличным украшением  на праздничном столе. У Вас будут на столе цветы, но съедобные.

 

Читать далее...

Уроки рисования - животные.

Уроки рисования - животные.

С помощью этих уроков можно научиться рисовать животных.

1.

Читать далее...

Потрясающие подводные фотографии Александра Сафонова

Этот уроженец всем известного города Воронеж, более двадцати лет как живет вне пределов родины. Большую часть своего времени Александр Сафонов провел в восточной части Азии, в частности, в Японии и Гонконге.

В данный момент, выпускник Воронежского государственного университета живет в Гонконге. По профессии Александр является архитектором программного обеспечения. Десять лет назад получил лицензию дайвера и окончательно увлекся подводной фотосъемкой. Правда, первые компактные камеры у него появились только в 2004-м году, а уже через пару лет Александр управлялся с зеркальными камерами. Предпочитает широкоугольные объективы и подводную фотосъемку. Побывал во многих местах планеты ради таких замечательных кадров, которые мы и предлагаем вам посмотреть.

                                                                      34 ФОТО

 

 

Солевые повязки исцеляют даже от рака

Данный рассказ был найден в старой газете. Речь в нём идёт об удивительных целительных свойствах соли, которую применяли ещё во время второй мировой войны для лечения раненых солдат.



Во время Великой Отечественной войны я работала старшей операционной сестрой в полевых госпиталях с хирургом И.И. Щегловым. В отличие от других врачей он успешно применял при лечении раненых гипертонический раствор поваренной соли. Читать далее...

пирог кабачковый с фрикадельками.

Хоть и не сезон кабачков, но они в магазинах круглый год, так что такую вкуснятину, как пирог кабачковый с фрикадельками надо приготовить. Очень вкусно!

Ингредиенты:

кабачок/цукини средний - 2шт.
яйца- 2 шт.
сметана - 2 ст. л.
сыр твердый натертый- 2 ст. л.
соль- специи по вкусу
мука- 150-200 гр.
фарш готовый- 300 гр.
разрыхлитель - 1ч. л.
зелень: лук зеленый, петрушка
помидор, перец болгарский по вкусу

Кабачки/цукини натереть на крупной терке, посолить. Оставить на время.
Зелень порубить.
Из фарша скатать небольшие фрикадельки.
С кабачков слить жидкость. Не отжимать.
Добавить яйца, сметану, сыр, зелень, хорошо размешать.
Затем добавить муку вместе с разрыхлителем, все смешать.
Муки добавлять столовыми ложками, готовое тесто должно быть, как тесто на оладьи.
По желанию в тесто можно добавить нарезанный кубиками болгарский перец или помидоры.
Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму, затем разложить фрикадельки.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 30-40 минут до готовности.
Готовый пирог по желанию можно посыпать тертым сыром, полить сливочным маслом с чесноком или смазать сметаной.

urlid.ru/an1o

Пирожки из творожного теста с сыром и зеленью.

Отличный рецепт и очень вкусные получаются пирожки из творожного теста с сыром и зеленью.

 

Читать далее...

Шашлычок под шубой.

Оригинальное блюдо шашлычок под шубой , как раз для праздничного стола, да к тому же ещё и вкусное!

Состав:
Куриное филе - 300г, Помидоры "Черри" - 200 г, Брынза (адыгейский сыр) - 200 г, Слоеное тесто, Лимон, Чеснок, Зелень, Масло раст.,Соль,Перец, Желток,

Шпажки

Приготовление:

Мясо замариновать в лимоне, посолить и поперчить, брынзу нарезать кубиками. Нанизать поочередно мясо, брынзу, помидорку. Смазать чесночным соусом и обсыпать зеленью.Завернуть в полоску слоёного теста, защипнуть концы, чтобы не вытекал сок и поставить в духовку.

urlid.ru/an1p

Редкий цветочек - очень красиво! (видео)

Пирожки с яйцами и зеленым луком "Моментальные"

Рецепт до неприличия простой и быстрый.

Начните с того, что включите духовку на 200градусов!

3-5 минут, и начнем печь!

далее

Быстрый рецепт засолки рыбы.

Люблю домашнюю солёную рыбку. Вот и на этот раз попался хороший и быстрый рецепт засолки рыбы. Предлагаю и Вам ознакомиться с ним и приготовить к празднику замечательную рыбу. Таким способом можно засолить горбушу, кету. Она очень похожа будет на сёмгу, не отличите, а может даже понравится больше. И уже через 3-4 часа Вы сможете её отведать.

 

Читать далее...

Лучшие журналы по рукоделию - в отличном качестве и абсолютно бесплатно!

Приветствую вас на страницах моего дневничка!

С радостью хочу презентовать всем любителям журналов по рукоделию отличный ресурс Online-journal.net - журналы онлайн. Собственно, здесь представлены самые различные журналы на любую тему, не только рукодельную: кулинарные и женские журналы, посвященные различным хобби, бизнес литература и строительные журналы, о науке и технике, музыке, литературе и т.д. Интересно, что все журналы можно не только скачать бесплатно, но и почитать в режиме он-лайн и забрать только то, что понравилось. Причем качество преотличнейшее! Журналы онлайн по вязанию и шитью - это, я думаю, нас, рукодельниц, интересует всегда - выпуски журналов "Шитье и крой", "Диана", "Сабрина", "Сандра" и многие-многие другие. Можно отобрать последние выпуски,  можно просмотреть в разделе самых популярных - но, главное, что теперь огромный выбор журналов в отличном качестве находится на одном ресурсе, нет необходимости перерывать весь интернет в поисках необходимой информации. Подписавшись на обновления, вы будете получать уведомления на почту о выходе новых номеров. Пользуйтесь с удовольствием!

      

Всем удачи и бесконечного творческого вдохновения!!

Best Hand Made

НОВОГОДНИЕ ИДЕЙКИ.4



1.


2.
Читать далее...

Аудиорассказы

 

НУЖНА ПОМОЩЬ! Не совсем разобралась с описанием болеро



Помогите, пожалуйста, с описанием! Правильно ли расшифровываю выкройку: в основе - прямоугольник, высота его равна обхвату рукава; длина - 2 длины рукава + спинка; сшивается пополам с двух сторон (длины рукавов), затем обвязывается по кругу.Ззатрудняюсь с высотой обвязки: низ явно меньше ворота. Как обеспечить плавный переход от низа к широкому вороту???

БОЛЬШИЕ ФОТО >>>>

Мясные рулетики к праздничному столу

 

Читать далее...