Баклажаны-грибочки /заготовка на зиму/

 Лилия 

Овощ популярный.Рецептов много.За неимением грибов я готовлю такой.
Баклажаны получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:)
3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь.
Утром промыть водой.
И бросить в кипящее растительное масло-300мл.
Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85мл уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее.
Выход около 2,5литр.

МАРИНУЕМ СЁМГУ ДОМА

Мы давно стараемся не покупать соленую семгу (лосось, форель), предпочитая мариновать ее дома. Во-первых, это дешевле, во-вторых, вкуснее. А усилий - всего-ничего. Просто поверьте мне, попробуйте раз сделать соленую рыбу дома самостоятельно - и вы, как и мы, полностью перейдете на этот способ приготовления рыбы.

 

 

Ингредиенты:

филе красной рыбы - примерно 300 г;

1 неполная столовая ложка соли;

1 чайная ложка сахара;

1 чайная ложка лимонного сока;

специи по вкусу.

Все просто до безобразия - рыба натирается соком лимона.

Сахар, соль и специи смешиваются вместе - этой смесью смазывается филе.

По большому счету, красная рыба не требует ничего дополнительного, ей достаточно соли и сахара, но я жуткий любитель различных трав и перцев, поэтому каждый раз эксперементирую, пробуя новые и новые варианты. В этот раз у меня был сухой укроп, эстрагон и совсем немного имбиря - пальчики оближешь!

Рыбу неплохо бы завернуть в хлопоковую ткань, но, признаюсь честно, я этим заморачивалась только первые несколько раз, теперь обхожусь обычным пластиковым контейнером, без ткани. Рыбу - в контейнер, накрываем крышкой и прячем в холодиьник. Двое суток - и рыбу можно кушать.

Если вам надо ускорить процесс засолки рыбы, просто выдержите ее несколько часов при комнатной температуре, а потом отправляйте в холодильник - в таком варианте суток будет достаточно.

Перед использованием рыбу неплохо немного "проветрить" - обсушить бумажным полотенцем и оставить на минут 30-40 на столе на проветриваемом месте, это придаст цвету насыщенности, а рыбе подарит еле заметную корочку, благодаря которой ее можно будет красивее нарезать.

Приятного аппетита!

http://izum.darievna.ru/page/marinuem-semgu-doma#comment-370

Куриный сальтисон

Вчера впервые решилась приготовить сальтисон.Захотелось домашнего,а не покупного.Сегодня попробовала(так как оставляла для застывания на ночь) и очень понравился.
Делюсь как у меня это было.Может кто-то подскажет как его сделать ещё вкуснее.

 Мне понадобилось:-1 курица
                            -1 ч л соли
                            -30 гр желатина
                            -специи
                            -3 зубчика чеснока
                            -лавровый лист
                            -перец горошком чёрный и душистый

Читать далее...

«Шведские сосиски»

 Хорошая идея для завтрака.

Я поинтересовалась, почему именно «шведские»? Откуда такое название? Оказалось, что вовсе не из Швеции, а из питерской «Сосисочной» застойных годов. Именно под  таким названием они и стояли в меню этого заведения.

 

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Коктейли с водкой

Коктейли с водкой: "Белый русский", "Секс на пляже", "Водка мартини" 
Кулинарная книга Евы.Ру 

Коктейль "Белый русский"
Ингредиенты:
- 50 мл водки
- 30 мл кофейного ликера
- 20 мл сливок

Налить ликер, затем водку в бокал со льдом. Сверху добавить сливки.

Коктейль "Черный русский"
Этот коктейль появился в середине XX века в Америке и в настоящее время является одним из самых известных в мире. От "Белого русского" отличается отсутствием сливок.

Ингредиенты:
- 30 мл кофейного ликера
- 70 мл водки

В бокал, наполненный льдом, налить ликер, затем водку.

Коктейль "Отвертка"
Ингредиенты:
- 30 мл водки
- 70 мл апельсинового сока

В высокий бокал со льдом налить водку, затем апельсиновый сок, перемешать. Украсить ломтиком апельсина. Лучше выбирать натуральный свежевыжатый сок и качественную водку.

Коктейль "Секс на пляже"
Ингредиенты:
- 50 мл клюквенной водки
- 30 мл персикового сока
- 100 мл апельсинового сока
- 20 мл гренадина

Все ингредиенты смешать в шейкере со льдом, подавать в высоком фигурном бокале, украсить вишенкой или долькой апельсина.

Коктейль "Водка Мартини"
Ингредиенты:
- 20 мл сухого вермута
- 80 мл водки
- оливка
- цедра лимона

В шейкер, заполненный на треть льдом, налить сухой вермут и водку, перемешать. Отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить оливкой и выжать в бокал цедру лимона.

 

Селедочка... бесподобный рецепт!!! Пальчики оближешь.

По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку. Заранее приготовить заливочку:3 луковицы нарезать колечками, 10-12 ст. л. воды, 1ч.л. сахара, 1-2 ст.л.соли (без горки),0,5 ч.л. черного молотого перца, 1 дес.л. уксуса ( эссенции) ,2ст. л. кетчупа, 1/2ст. растительного масла. Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Ну очень вкусно!!Я использовала столовый уксус.

 Кулинарная страна

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Гранат в рецептах народной медицины
Часть 2 - Какой йогурт поможет похудеть.
...
Часть 4 - ЛЕЧО !!! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!
Часть 5 - Острая закуска " хреновина"
Часть 6 - Селедочка... бесподобный рецепт!!! Пальчики оближешь.
Часть 7 - Варенье из бруснички и яблочек !!! Пальчики оближешь!!!
Часть 8 - Варенье из арбузных корок
...
Часть 20 - Домашние пряники!!! Просто и быстро!!!
Часть 21 - Мясные бублики
Часть 22 - САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ГРЕНКАМИ!!!

Салаты на праздничный стол

Салат "Корзинка"

На каждый слой сетка из майонеза.

- шампиньоны жареные с луком
- копченая куриная грудка
- морковь по-корейски
- сыр

Украшение из сыра, зелени и прочих подручных продуктов


Салат "ПАУТИНКА"

Очень вкусный и простой в приготовлении салатик.

Все ингредиенты на салатик режем кубиками, кроме сыра, его трём на мелкой тёрке.

1-ый слой: отварное куриное мясо (300 гр), майонез;
2-ой слой: свежий огурец (2 шт.), майонез;
3-ий слой: яйца (3шт.), майонез;
4-ый слой: свежий помидор (2-3 шт.), майонез;
5-ый слой: сыр (150гр.)

Украшаем: срезать у "мягкой" пачки майонеза уголок и нарисовать майонезом паутинку, а из маслинки сделать паучка и украсить зеленью. Приятного аппетита!!!


Еще рецепты

Печеночное суфле

Продукты: 500 гр. куриной печени, 2 яйца, 100 мл. молока (или сливок нежирных), 2 средних луковицы, 1 средняя морковь, 3 - 5 столовых ложек муки, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Пропустить через мясорубку печень, лук и морковь. Добавить взбитые яйца, молоко (или сливки), муку, посолить и поперчить . Массу выложить в смазанную форму (объём формы должен быть примерно 2 литра) и запекать в духовке при температуре 180 гр. 40 - 45 минут.

Блюдо очень вкусное и нежное!

Рецепт и фото Наталия Исаева (Скачкова)

Секс-коктейли в домашних условиях

3. Неутомимый итальянец

Неутомимость достигается благодаря имбирю - очень действенному афродизиаку, а страсть - благодаря меду. Очень действенный коктейль, правда, есть маленькое НО: его надо приготовить за несколько дней до соблазнительного вечера. Состав: • сухое белое вино - бутылка, • мед - 50 г, • грейпфрутовый сок свежевыжатый - 100 г, • корень имбиря - 1 ч.л., • щепотка молотого мускатного ореха, • гвоздика молотая - 1 ч.л. Натирается корень имбиря, к нему добавляются сок, мед, корица и мускатный орех. Смесь настаивается 3-4 часа. Затем добавляется в бутылку вина, взбалтывается, плотно укупоривается и стоит в холодильнике несколько дней. Охлажденный коктейль медленно пьется в романтической обстановке. Действие напитка проявится примерно через час после употребления.

Серия сообщений "Эротическая кухня":
Часть 1 - Искусство кулинарного соблазнения: руководство для мужчин.
Часть 2 - Превратить даму из спящей красавицы в неутомимую любовницу помогут и всем известные цитрусовые.
...
Часть 6 - Секс-коктейли в домашних условиях
Часть 7 - Секс-коктейли в домашних условиях
Часть 8 - Секс-коктейли в домашних условиях

Секс-коктейли в домашних условиях

2. ПЧЕЛКА!!

Главный компонент - мед, который очень благоприятно действует на мужскую потенцию.Возьмите:•темный ром - 55 мл,•лимонный сок свежевыжатый - 25 г,•мед - 7 г.Все компоненты взбиваете в миксере, а затем наливаете в стакан или бокал со льдом.

Серия сообщений "Эротическая кухня":
Часть 1 - Искусство кулинарного соблазнения: руководство для мужчин.
Часть 2 - Превратить даму из спящей красавицы в неутомимую любовницу помогут и всем известные цитрусовые.
...
Часть 5 - Секс-коктейли в домашних условиях
Часть 6 - Секс-коктейли в домашних условиях
Часть 7 - Секс-коктейли в домашних условиях
Часть 8 - Секс-коктейли в домашних условиях

Секс-коктейли в домашних условиях

1. Игривая клубничка!!!

Классика эротического жанра. Но от этого не менее волнующая.Вам понадобится:•шампанское•пюре из свежей клубники - 50 г•лимонный сок свежевыжатый - 25 г,•сахар - 1 ч.л.Клубничное пюре легче всего приготовить в блендере, сложнее - в миксере, еще сложнее - обычной давкой. В полученную кашицу добавляем лимонный сок и сахар. Тщательно перемешиваем. Перекладываем все в бокал, куда затем наливаем охлажденное шампанское. Можно украсить края бокала ягодкой клубнички.

Серия сообщений "Эротическая кухня":
Часть 1 - Искусство кулинарного соблазнения: руководство для мужчин.
Часть 2 - Превратить даму из спящей красавицы в неутомимую любовницу помогут и всем известные цитрусовые.
...
Часть 4 - О пользе инжира.
Часть 5 - Секс-коктейли в домашних условиях
Часть 6 - Секс-коктейли в домашних условиях
Часть 7 - Секс-коктейли в домашних условиях
Часть 8 - Секс-коктейли в домашних условиях

Освежающие коктейли!!!

Коктейль "Секс на пляже" Ингредиенты: * 3/10 водки * 1/10 персикового сока * 2/10 клюквенного сока * 2/10 апельсинового сока * 2/10 ананасового сока * лед Для украшения: * вишенка для коктейлей Способ приготовления: В шейкер, наполненный на 23 льдом, добавить все компоненты. Энергично встряхнуть и процедить в бокал. Бокал украсить вишенкой. Подавать лучше всего с двумя трубочками (для вас и вашего спутника/спутницы).

Серия сообщений "Сласти":
Часть 1 - Шоколад ! Вред или польза во время диеты.
Часть 2 - Коктейли!
...
Часть 4 - Не отказывайтесь от мороженого
Часть 5 - Освежающие коктейли!!!
Часть 6 - Освежающие коктейли!!!
Часть 7 - Освежающие коктейли!!!
Часть 8 - Восемь причин отведать шоколада!
Часть 9 - Сливовый пирог по бабушкиному рецепту.!!!

Тарталетки с лимоном

 

Торт «Па-де-труа» !

 

wordwoman.ru

На каждый корж -
0,5 стакана муки
0,5 стакана крахмала
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя

К первому коржу добавить стакан молотых грецких орехов,
ко второму – 50 грамм мака, к третьему – 2 ст.л. какао (или полстакана тертого шоколада)

Выпекать 3 коржа отдельно, при температуре 180 градусов 20 минут.

Взбить 800грамм жирной сметаны с двумя стаканами сахара.

С коржей срезать краешки. Растолочь обрезки в крошку.
Коржи порезать вдоль на 2 части.

Собираем торт в произвольном порядке, обильно промазывая коржи сметанным кремом.
Верх обсыпать толченой крошкой и украсить целыми грецкими орехами.

Оставить пропитываться на всю ночь.
Торт получается Оооочень высокий и очень вкусный=о)

Не жалейте сметану, лучше больше, чем меньше, иначе торт не пропитается и будет сухой. Количество сахара в коржах можно уменьшить на половину – для тех, кто не любит сильно сладкое.

кабачковое варенье

хочу поделится рецептом варенья, которое я делаю уже 3 года и с каждым годом увеличивается количества банок с ним - это варенье из кабачков. Когда я его первый раз делала, муж только посмеялся и сказал: "Какое может быть варенье из кабачков, делать тебе нечего." теперь это любимое варенье и он сам мне помогает резать кабачок.

ПОНАДОБИТСЯ
5кг кабачков, 5 больших лимонов, 3 кг сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Лимон тоже нарезать кубиками.
Кабачки, лимон соединить, перемешать, добавит сахара и дать постоят 2-3 часа, чтобы появился сок.
Поставить на медленный огонь и варить в течении 10-12 мин после закипания. Массе дать отстоятся 5ч, потом вновь поставить на огонь. Так повторит 3 раза. варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.

КОЛБАСНЫЕ РОЗЫ

КОЛБАСНЫЕ РОЗЫ

 

                                                   Читать далее

Закусочный торт " Княжий"

 

Закусочный торт" Княжий"

 

Читать далее...

Голубцы мясные

Голубцы мясные

 

Закуска "Цветы для одноклассников" ( от alexandra13)

Ингредиенты для "Закуска "Цветы для одноклассников""

Помидоры — 5 шт Огурец — 4 шт Брынза — 150 г Балык свиной — 50 г Соль (по вкусу) Лимонный перец (по вкусу)

Рецепт "Закуска "Цветы для одноклассников""

Это очень простая закуска, но очень эффектная и вкусная! Брынза с помидором, огурцом, немного балычка, мммм....Для фуршета то, что надо! Начинаем! Берем помидор и делаем четыре продольных надреза до плодоножки. Нарезаем брынзу тонкими кусочками по размеру "лепестков" и закругляем края . В надрезы помидора вставляем брынзу. Делаем еще четыре надреза в центре помидора между большими "лепестками", и также вставляем в надрезы брынзу. Балык нарезаем тонкими кусочками, а затем эти кусочки нарезаем соломкой. Это наши будущие тычинки. В самом центре помидора прокалываем острием ножа отверстия, в которые вставляем "тычинки" из балыка. Между тычинками вставляем "пестик" из тонкого кусочка огурца. Из огурца вырезаем листья(как их изготовить я рассказывала ранее), «Цветы» размещаем в центре тарелки, посыпаем их солью и лимонным перцем, вокруг раскладываем огуречные листья, а между ними «бутоны», изготовленные из кожицы помидоров. Вот и пришла пора приглашать школьных друзей!!! Приятного аппетита!!!

Отбивные из свинины

Отбивные из свинины