Пасхальные идеи |
|
весёленький ёжик |
|
Чайные куклы Нелли Больгерт |
http://www.sgddik.de/nelli/_ru/puppen_tee.html
|
Рыба в фольге. |
Все пропорции даны приблизительно за 1 взрослого … и довольно голодного ...(или 1 пакетик из фольги) — так мы получаем порционное блюдо !!!
На большой лист фольги, свёрнутой вдвое (чтоб рыбе было теплее !!!) слоями укладываем:
-лук-порей, порезанный кольцами.... если нет порея — обычный лук тоже хорош, его стругаем полукольцами.1 средняя или крупная луковица — на 2 слоя.
-рис, я беру коричневый рис (он не отбелён искусственным путём) — но, вы можете взять любой — понравившийся вам !!! СУХОЙ !!! Это звучит очень странно, но чуть позже станет ясно, что ошибки здесь — НЕТ !!! 3-4 ст. ложки — зависит от того, как силён наш голод …...
И ещё, - довольно важно: постарайтесь рис не "размазывать" .... иначе, рисинки завалившиеся в складочки остануться твёрдыми и будут неприятно хрустеть на зубах !!!
Что касается этого слоя - можно фантазировать и вместо риса добавить картошки (для любителей) : её можно порезать шайбочками, но не очень толстыми — она должна успеть «созреть» - 1 картофелина, средней величины...
-тёртая на крупной тёрке морковь... мне ТАК нравится, но если вам нравится — можно соломкой, кубиками или другими геометрическими фигурами постругать … нужно только помнить — не слишком крупно, иначе будет хрустеть !!!!! 1 крупная морковка — на 2 слоя.
-филе рыбы ...- тут, как говорится, : кто на что горазд … - у меня был лосось (сёмга ?) - порционный кусок, прямо ИЗ МОРОЗИЛЬНИКА … не переживайте — размораживать не нужно !!!
Для такого блюда лучше взять рыбу без костей.
-повторяем слой лука...
-.. и моркови …
-формируем «пакетик», но пока не закрываем его.... В наше блюдо осталось добавить 1 ст. ложку растительного масла : любого сорта - на ваш вкус...
-.... и 6-7 ст. ложек воды, чтобы наш рис успел пропариться ( в соотношении = 2 части воды х 1 часть риса ); в случае с картошкой — только 1 ст. ложка!.... из замороженной рыбы выделится ещё влага — этого будет достаточно для нашего риса или картошечки....
-теперь пакетик нужно как можно тщательнее закрыть и …- в разогретую духовку (200-220° С) на 40-45 минут.
В аэрогриле можно температуру уменьшить на 10-20° С...
-что касается приправ и соли: для себя я добавляю, а муж — не любит ….
К рыбе подходят такие приправы, как: эстрагон, укроп, тимьян, розмарин, фенхель …., - выбирайте сами, но не преувеличивайте !!!!
При вольной интерпритации моё блюдо можно назвать «Ленивый плов с рыбой»,
не правда-ли ?????
А вот вариант с картошкой ….
Серия сообщений "Блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Рыбные котлетки с грибами
Часть 2 - Креветки в сливочно-чесночном соусе
...
Часть 20 - Судак, запеченный в духовке с овощами
Часть 21 - Рыба в "Пальто"
Часть 22 - Рыба в фольге.
|
Вышивки к Пасхе: Объемное вышитое яйцо |
Вышивки к Пасхе: Объемное вышитое яйцо
Приближается праздник Пасхи, поэтому предлагаю попробовать свои силы в изготовлении довольной несложной, но очень приятной и симпатичной работы - объемного яичка, вышитого крестиком. Мое яичко выглядит вот так
|
"Павлова-2" |
Ингредиенты:
* яичные белки - 4 шт.;
* сахарная пудра - 1 стакан;
* кукурузный крахмал - 3 ч.л.;
* винный уксус - 1 ч.л.;
* сливки 33% - 300 мл.;
* свежая клубника - 200-300 гр.
Приготовление:
1. Белки взбиваем миксером в крутую пену, постепенно вводим сахарную пудру и взбиваем еще около 10 минут. В самом конце добавляем крахмал и уксус.
Белковая масса должна получиться блестящей, густой, тягучей и хорошо держать форму;
2. Противень застилаем пергаментом и рисуем на нем круг диаметром 20-22 см. (просто обводим тарелку подходящего размера);
3. Выкладываем белковую массу на противень, разравниваем, взбиваем края вилкой и рисуем по краю тонкие вертикальные бороздки, чтобы масса напоминала балетную пачку;
4. Выпекаем в духовке при температуре 150 градусов 1,5 часа (безе должно увеличиться в размере примерно в 1,5-2 раза). Затем выключаем огонь и оставляем безе в духовке еще на 15 минут. В процессе выпекания не рекомендуется открывать дверцу духовки , т.к. от потока холодного воздуха безе может сильно потрескаться;
5. Сливки взбиваем в пышную блестящую пену и выкладываем их на остывшее безе;
6. Сверху украшаем кусочками клубники (можно использовать и другие свежие фрукты и ягоды: бананы, киви, малину, ежевику, чернику и т.д.)
Торт в разрезе: безе получается сухим и хрустящим сверху, а внутри - более плотным и тягучим, как ириска. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
|
Вязанная распашонка |
|
ДОМИКИ |
|
УКРАШЕНИЕ ШТОР |
|
