Летние рецепты. Рыба в кабачке. Невероятно сочная и вкусная.

Пятница, 05 Июля 2013 г. 12:23 + в цитатник

Продукты
Хек – 800г. Можно взять любую другую морскую рыбу или филе рыбы.
Кабачки – 2 средних
Чеснок – 4-5 зубков
Соль
Перец черный молотый
Приправа для рыбы
Мука для панировки
Растительное масло
Рыбный бульон – 150мл. Сварить из косточек, рыбных обрезков.
Кетчуп Помидорный – 6 ст. ложек
Сыр твердый – 50г
Зелень петрушки и укропа
Листья салата для украшения

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Рыба в кабачке - шаг №1

Как приготовить кабачки с рыбой:

Рыбу почистить, порезать на куски, вынуть косточки.

Фото приготовления рецепта: Рыба в кабачке - шаг №2

Полученное филе посолить, поперчить и приправить. Обвалять рыбу в муке и обжарить на растительном масле.

Фото приготовления рецепта: Рыба в кабачке - шаг №3

Кабачки помыть и разрезать вдоль на ломтики толщиной 0,5см. Противень смазать растительным маслом и выложить кабачки одним слоем. Смазать маслом и поставить в духовку на 10 минут при 180 градусах. Кабачки не надо запекать. Они должны только размягчиться.

Фото приготовления рецепта: Рыба в кабачке - шаг №4

Каждый ломтик кабачка смазываем кетчупом и посыпаем давленым чесноком. На край ломтика кладем кусочек жареной рыбы и закручиваем рулетом.

Фото приготовления рецепта: Рыба в кабачке - шаг №5

Скалываем рулеты зубочистками.

Фото приготовления рецепта: Рыба в кабачке - шаг №6

Готовые рулеты выкладываем на застеленный пергаментом или фольгой противень, смазанный маслом. Сверху рулеты смазываем немного кетчупом. Выливаем посоленный по вкусу рыбный бульон. Если нет бульона, то добавляем подсоленную воду.

Фото приготовления рецепта: Рыба в кабачке - шаг №7

Посыпаем тертым сыром и ставим кабачки с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба в кабачке - шаг №8

Готовые рулеты посыпаем рубленой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Рыба в кабачке - шаг №9

Выкладываем рыбу в кабачке на тарелку на салатные листья. Не забудем вынуть зубочистки.
Приятного аппетита!

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119291

Серия сообщений "летние рецепты":
Часть 1 - Жареные помидоры в сырном кляре.
Часть 2 - Летние рецепты. Запеканка из цуккини и фарша.
...
Часть 11 - Летние рецепты. И в пир, и в мир. Торт кабачковый с сырно-овощной начинкой.
Часть 12 - Летние рецепты. Драники из кабачков.
Часть 13 - Летние рецепты. Рыба в кабачке. Невероятно сочная и вкусная.
Часть 14 - Летние рецепты. Оладьи из кабачков с секретом.
Часть 15 - Летние блюда. Пюре из кабачков на гарнир. Просто, вкусно, диетично.
Часть 16 - Летние рецепты. Кабачковый "Торт" – рецепт с начинкой из сыра и овощей.
Часть 17 - Летние рецепты. Куриный рулет с грибами в кабачке. Очень сочная курица.
Часть 18 - Запеканка из цветной капусты с сыром.