Картофель отварить в подсоленной по вашему вкусу воде, протереть его горячим, добавить чеснок растертый с солью и отвар.

Прогреть в течение нескольких минут.

Слегка охладить, добавить грибы, желток взбитый с молоком, топленое масло, измельченную зелень и молотый черынй перец.

Перемешать и прогреть 5 мин.

Подавать с хрустящими тостами.