-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Катрин1

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) АртБазар Мир_клипарта О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.10.2010
Записей: 1127
Комментариев: 15
Написано: 1147





Без заголовка

Пятница, 21 Декабря 2012 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

...ХОЛОДЕЦ....В ЛЕСУ РОДИЛАСЬ ЁЛОЧКА....ОТ Арина_Ярига

Идея супер,можно фольгой  сделать профиль,если нет формы.У меня нет)))))

 


 



Холодец готовлю уже много лет именно таким способом,
меняются только украшения и формы.
Для меня холодец является исключительно праздничным, новогодним блюдом. 





Из приведенного количества получилась большая ёлочка и 2 небольшие формы (10х15х7).







Ингредиенты:




БУЛЬОН:



600 гр говяжьей голени



500 гр говяжьих костей



1 нога индейки



1 кг говядины



1 морковь



100 гр корня сельдерея



1 луковица



специи: бадьян, палочка корицы, душистый перец, перец горошком. сычуаньский перец



ХОЛОДЕЦ:



50 гр корня сельдерея



50 гр моркови



мясо из бульона



чеснок по вкусу



соль, перец по вкусу



УКРАШЕНИЕ:



оливки б/к



болгарский перец



укроп







Приготовление:







Мясо, мясные кости и ногу индейки сполоснуть, плотно сложить в глубокую кастюлю.





Промыть, но не чистить морковь, корень сельдерея и лук, добавить овощи к мясу.





Залить все холодной водой, на среднем огне довести до кипения, снять пену, добавить любимые специи.





Варить холодец 5-6 часов.





Очень важно следить за бульоном: постоянно менять огонь так, чтобы бульон не кипел, а лишь слегка "побулькивал".



Вынуть все мясо и овощи из бульона. Овощи выбросить, бульон процедить.





Если у вас было много костей и рулек, то используем бульон в том виде, как он есть.





Если вы все-таки сомневаетесь, то 3 ст.л. желатина залить 9 ст.л. холодной воды и оставить на 10-15 минут.



Мясо руками перебрать на мелкие волокна. Натереть на мелкой терке свежие морковь и корень сельдерея.








Перемешать овощи с мясом руками "врасброс", немного посолить и поперчить.



Чистый укроп мелко порубить. Болгарские перчики и оливки порезать кружочками.





Набухший желатин (если используете) добавить к бульону, тщательно перемешать, посолить и перчить бульон по вкусу.





ВАЖНО: вкус холодца напрямую зависит от вкуса бульона.







На дно любимой формы уложить красиво дольки оливок, перчиков и веточки зелени,





все зависит от вашей фантазии. аккуратно, через сито, налить немного бульона и убрать на мороз до легкого зажелирования.







Далее в форму выложить на 2/3 мясо с овощами, выдавить чеснок, премешать руками, выровнять слой. 







Также аккуратно, через сито, налить бульон так, чтобы он чуть покрывал мясной слой и убрать на мороз до застывания (примерно 1 час).





Когда мясной слой застынет, сверху вылить бульон до краев формы и убрать в холод до полного застывания (примерно 8-10 часов).







Подавать холодец


нарезанным, вкусно с хреном или с острой горчицей. Вкусных вам праздников.


















 





5 (500x272, 100Kb)





автору:MissJoker




Без заголовка

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бесподобный салат «Сугробы»

Читать далее...
Рубрики:  Новогоднее меню

Без заголовка

Четверг, 13 Декабря 2012 г. 22:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный торт «Наполеон» с подкопченной сёмгой, печенью трески и икрой селёдки.

Очень вкусная закуска, все гости были в восторге, надеюсь, и вам понравится! Из одной упаковки коржей получается два приличных по размеру торта. Перед подачей на стол их следует сразу нарезать порционными кусочками. 

Простите, что нет пошаговых, готовила на праздничный стол, на День рождения свёкра, сразу несколько блюд, не до пошаговых было, ещё раз простите flirt
 
 
Ингредиенты:
Коржи, слоенные для Наполеона (покупные) 1 упаковка.
Подкопченная сёмга 300гр.
Печень трески 1баночка.
Икра селёдки ½ баночки.
Крем-сыр Creme Bonjour с творогом и кусочками зелени 3 баночки (по 200гр. каждая)
Для украшения креветки и укроп.
Читать далее...
Рубрики:  салаты

Без заголовка

Четверг, 13 Декабря 2012 г. 22:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Самоцветы" с копчёной курицей



Салат получился замечательный. Вкусный и очень красивый.
Просто какой- то новогодний. Если решите приготовить, не пожалеете!

Читать далее
Рубрики:  салаты

Без заголовка

Среда, 12 Декабря 2012 г. 18:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Режевлянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер класс по мини-тедди. Создаем балеринку.

ИСТОЧНИК

АВТОР :Тая Карт                  Балеринки от Таи Карт.

Читать далее >>>
Рубрики:  тедди

Без заголовка

Среда, 12 Декабря 2012 г. 18:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Bo-rina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Безе и апельсин"

Очень нежный, изысканный торт с безе, орехами и апельсинами.
Случайно увидела рецепт и сразу решила испечь.
В вазе с фруктами залежались кислые апельсины, вот и решила их пристроить.
Даже не думала, что получится такой вкусный, нарядный праздничный торт.
Отличный вариант для новогоднего стола!!
4777048_IMG_3624 (700x393, 264Kb)
Ингредиенты:
Для теста:

100 гр мягкого сливочного масла
100 гр сахарной пудры
4 яичных желтка
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
125 гр муки
Для безе:
4 яичных белка
200 гр сахара
цедра половины апельсина
100 гр молотого фундука
100 гр миндаля пластинками
Для крема:
2-3 апельсина
50 гр сахара
4 ч.л. с горкой крахмала
500 мл сливок 30% жирности
1 ч.л. ванильного сахара

Читать далее...

Без заголовка

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Искушение Адама"

Торт "Искушение Адама":
"Божественный" вкус тортика сорвет аплодисменты!


Заварной бисквит, апельсиновый крем-курд и ганаш из темного шоколада - настоящее искушение вашего Адама! Бисквит просто волшебный, легко делается и отлично поднялся. Сметанный крем с апельсином очень душевно сочетаются, остается нежное послевкусие.

1325218420_6038eb32bfafbc6dc491b39919552bc8 (625x468, 69Kb)

Читать далее...
Рубрики:  торты

Без заголовка

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Bo-rina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт с бананами

В воскресенье мои сладкоежки, как один, просят тортов.
На то оно и воскресенье, чтобы своих любимых побаловать вкусностями домашними.
Идей особых не было, думала испечь обыкновенный бисквит и промазать его каким-нибудь кремом...
А тут глянула в вазу с фруктами, увидела связку бананов и вспомнила,
что уже давно приглядела рецептик торта с бананами, а вот опробовать всё никак не получалось.
Так что замутила банановый торт.
Вот такой красивый и неописуемо нежный и вкусный! Очень рекомендую!
4777048_IMG_3378 (700x393, 193Kb)
Ингредиенты:
Для бисквита:

4 яйца
1 стакан сахара,
1 пакетик ванильного сахара
1 стакан муки
Для крема:
1 литр молока
8 ст.л. сахара
5 ст.л. крахмала
5 ст.л. муки
1 пакетик ванильного сахара
200 гр сливочного масла
А так же:
200 гр варенья, лучше с кислинкой (у меня чёрная смородина)
5-6 бананов
1стакан жирных сливок
2 ст.л. сахара
орехи или шоколад для украшения

Читать далее...
Рубрики:  торты

Без заголовка

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 20:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурчики хрустящие

РЕКЛАМА В БЛОГЕ

78500932_2999af026eb3 (279x398, 29Kb)

Попался интересный  рецепт огурцов. У Вас, наверное, есть закладочки, где Вы собираете свою консервацию, значит в закладочки. Мне так нравятся все рецепты консервирования, которые не хранятся в подвале, а чувствуют себя прекрасно в квартире. Вот это такой как раз рецепт, да ещё и есть такие огурчики можно через 12 часов. Ну что же - попробуем огурчики хрустящие. Рецепт таких огурцов взятс urlid.ru/aksm.

Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу можно в коридоре.

А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены!

Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа.

В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок.
Укладываем вымоченные огурчики.
Варим 1,5л воды (это на 3-хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли.
Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки.
Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов.
Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф.
Есть можно сразу, можно позже.

Как у Вас обстоят дела с работой? Не хватает денег? Тогда посмотрите , как заработать в России поможет сайт http://firmoteka.com . Вы узнаете с чего начать  и какими способами поправить своё благосостояние.

 

Рубрики:  заготовки на зиму

Без заголовка

Суббота, 01 Декабря 2012 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Звездная ночь

   А спонсором данного поста сайт http://spashop.com.ua на котором можно купить себе лампа лупа в киеве у этих ламп увеличивающие стекло с равномерным безопасным, ярким освещением всей обрабатываемой зоны. Очень большой ассортимент и выгодные цены. Заходите и выбирайте себе!! Начнем готовить наш тортик!

Торт практически без муки и без жира, с совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным кремом.
Начнём с крема, ему нужно будет остыть.
Итак нам нужно для крема:
1 стакан молока ( 240 мл) 
1 упаковка ( 250 мл) сливок для взбивания
1 лимон ( сок и цедра)
1 ст.л. крахмала ( 7 гр)                  
Читать далее...
Рубрики:  торты

Без заголовка

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

очень Сметанный торт со Сметанным кремом и даже глазурь на нём тоже Cметанная

Нежные коржи пропитаные воздушным сметанным кремом, мак добавляют этому лакомству интересные нотки и замечательное послевкусие.
11_itog (700x466, 103Kb)

Oтлично подойдет к вечернему чаепитию, готовится легко, делается быстро,

приступаем!
Рубрики:  торты

Без заголовка

Суббота, 24 Ноября 2012 г. 11:15 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Три шоколада" (Вкус ооочень насыщенный, шоколадный... похож на мороженное...супер!!!)))

  
             

Читать далее...
Рубрики:  торты

Без заголовка

Суббота, 24 Ноября 2012 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Белочка" (любимый вариант)

Огромная благодарность автору: nelok


Очень интересный вкус, нежный - тает во рту! Нам очень понравилось!!! Попробуйте!

читать рецепт
Рубрики:  торты

Без заголовка

Суббота, 24 Ноября 2012 г. 11:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Орешек". Просто и очень вкусно!

Огромная благодарность автору: смоковница



Рецепт бисквита очень здоровский! Можно придумать большое множество различных вариантов. Легко готовится, никаких сложностей с ним не возникает, справится любой даже самый неопытный кулинар!

читать рецепт
Рубрики:  торты

Без заголовка

Суббота, 24 Ноября 2012 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения innakentiy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем два носка за один раз.МК

Источник   Автор Елена - здесь ее блог 

Подробно
Рубрики:  вязание игрушек

Без заголовка

Суббота, 24 Ноября 2012 г. 10:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Viola_Metel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат"Розовый вечер"

рецепт салат (130x60, 43Kb)
Посоветовала мне его моя сестричка Вика :)
Салат очень нежный, вкус новый.
Мне очень понравился:)
DSCF5287 (555x416, 76Kb)
ФОТО И РЕЦЕПТ...:)
Рубрики:  салаты

Без заголовка

Суббота, 24 Ноября 2012 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топ-20 новогодних салатов

 

 

                            Топ-20 новогодних салатов

                             На любом праздничном столе обязательно должно быть несколько салатов, ведь без них торжество может превратиться в обычный ужин. Самый популярный салат, который готовят по любому знаменательному поводу - конечно, «Оливье». Его можно смело назвать королем всех салатов, особенно на новогоднем столе. Даже если это блюдо кому-то надоело, его можно немного изменить, поэкспериментировав с ингредиентами, или обыграть необычной подачей.

Не обходится новогоднее меню и без «Селедки под шубой», «Крабового салата», «Цезаря», «Греческого салата», «Винегрета». В нашей подборке мы решили напомнить о них. А тем, кому хочется чего-то новенького и необычного, мы предлагаем попробовать новые рецепты.

Кстати, помните: астрологи советуют не выкладывать салат в форме змеи – повелительницы года. Считается, что есть змей и ей подобных в эту ночь не стоит. Но если вы не верите в такие приметы – смело экспериментируйте! Можно выложить салат змейкой на большом блюде, а украсить этот кулинарный шедевр овощами, зеленью и кружками оливок или маслин.

Приятного аппетита!

Читать далее...
Рубрики:  Новогоднее меню

Без заголовка

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт " Первый поцелуй"

82 (700x602, 99Kb)
Миндально-масляный бисквит, сливочный мусс с шампанским и клубника в желе из шампанского.
 

Далее..



http://fotki.yandex.ru/users/gornarosa/view/446792/?page=0
Рубрики:  торты

Без заголовка

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 17:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

..САЛАТ"НЕОБЫКНОВЕННЫЙ"...необыкновенно вкусный....

_lite_module_resizers_2FmodResizeReceptImage_image_files_2Frecipes_2Fz151 (430x290, 53Kb)

Вся прелесть салатика в жаренных крабовых палочках

Ингредиенты

Крабовые палочки 200 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь варённая 2 шт.
Укроп пучок
Масло оливковое по вкусу
Масло растительное для обжарки
Соль по вкусу
Вкуснейший салат с жареными крабовыми палочками,
они в салате хрустящие с отчётливым вкусом рыбки,
таким тонким, приятным.

Этап 1.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
_lite_module_resizers_2FmodResizeStageImage_image_files_2Frecipes_2F_______-__2012_351 (600x450, 73Kb)
Этап 2.
Грибы нарезаем пластинками
_lite_module_resizers_2FmodResizeStageImage_image_files_2Frecipes_2F_______-__2012_354 (600x450, 62Kb)
Этап 3.
и обжариваем до золотистого цвета.
загруженное (1) (700x525, 81Kb)
Этап 4.
Крабовые палочки нарезаем соломкой
_lite_module_resizers_2FmodResizeStageImage_image_files_2Frecipes_2F_______-__2012_339 (600x450, 67Kb)
Этап 5.
и обжариваем на растительном масле.
_lite_module_resizers_2FmodResizeStageImage_image_files_2Frecipes_2F_______-__2012_352 (600x450, 93Kb)
Этап 6.
Соединяем грибы, лук, крабовые палочки, к ним добавляем отварную морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарубленный укроп, все перемешиваем, а затем заправляем оливковым маслом и еще раз перемешиваем.
_lite_module_resizers_2FmodResizeStageImage_image_files_2Frecipes_2F_______-__2012_191 (600x450, 97Kb)
Этап 7.
А теперь пришло время насладиться необыкновенно вкусным салатом.

Приятного аппетита!
Автор: "Эллиса"
_lite_module_resizers_2FmodResizeStageImage_image_files_2Frecipes_2F_______-__2012_383 (600x450, 88Kb)
ЕМ
Рубрики:  салаты

Без заголовка

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог творожный

22 (700x525, 102Kb)

Ингредиенты:
Тесто :
300г муки
2 ч. л. разрыхлителя
140 г сахара
1 щепотка соли
140 г маргарина (холодного)
2 яйца
Творожная масса и безе для заливки верха:
1 кг творога
750 мл молока
6 яиц
200г + 2 ст. л. сахара -для безе
2 ст . л. лимонного сока
350 мл растительного масла
2 пачки ванильного пудинга

Читать далее" target="_blank">http://fotki.yandex.ru/users/schanischka/view/47083/?page=2[/more]
Рубрики:  Пирожное


Поиск сообщений в Катрин1
Страницы: 56 ... 35 34 [33] 32 31 ..
.. 1 Календарь