-Рубрики

  • (0)

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

Делюсь моими файлами
    Скачал и помогаю скачать

      Показать все (1)

       -

      Радио в блоге
      [Этот ролик находится на заблокированном домене]

      Добавить плеер в свой журнал
      © Накукрыскин

       -Поиск по дневнику

      Поиск сообщений в Яшка63

       -Подписка по e-mail

       

       -Статистика

      Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      Создан: 29.10.2010
      Записей: 177
      Комментариев: 0
      Написано: 185





      Без заголовка

      Суббота, 29 Октября 2011 г. 05:34 + в цитатник
      Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Карамельный чизкейк

      Карамельный чизкейк

      Описание: На эти праздники мне не захотелось делать традиционную пасху. Я решила заменить ее таким чизкейком. Мне кажется, что вкуснее я ничего не пробовала ))) 
      Карамель для него делается из сгущенки и НЕ перемешивается с основной массой до однородного состояния, а оставляется фрагментами. И сочетание получается какое-то фантастическое: нежный и упругий крем-сыр с мягкой и сладкой карамелью... Ммммммм....... 
      Я делала карамель по рецепту и она получилась достаточно светлой, а если бы проварить ее подольше или использовать покупную вареную сгущенку, то вместе со сказочным вкусом можно получить еще и потрясающий разрез с контрастными цветами. 
      Делается очень просто – настоящая палочка-выручалочка для загруженных праздничных дней. Ингредиенты для "Карамельный чизкейк"Рецепт "Карамельный чизкейк"Карамельный чизкейк ингредиентыФорму (у меня 20 см) выстелите бумагой для выпечки или смажьте маслом. 
      Печенье измельчите в крошку. Добавьте 125 г растопленного масла.
      Карамельный чизкейкТщательно перемешайте.
      фото Карамельный чизкейкВыложите основу с бортиками, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
      Тем временем замочите желатин в сливках.
      Карамельный чизкейк ПеченьеРаспустите желатин. Крем-сыр взбейте со 155 г сахара до однородного состояния.
      Карамельный чизкейк Масло сливочноеВ кастрюле, на небольшом огне, соедините сгущенное молоко, 45 г сахара и 40 г масла.
      Карамельный чизкейк СливкиДоведите до кипения, постоянно помешивая, и поварите 5 минут, не переставая мешать. Карамель остается достаточно светлой за это время. Если поварить ее подольше, чтобы она потемнела, будет более красиво на срезе.
      Карамельный чизкейк ЖелатинДобавьте остывший желатин в крем-сыр и хорошо перемешайте. Затем добавьте карамель и сделайте буквально 2-3 перемешивающих движения, чтобы карамель равномерно распределилась по крем-сыру, но не перемешалась с ним до однородности.
      Карамельный чизкейк Сыр творожныйВыложите получившуюся массу на основу и уберите в холодильник на 4 часа.
      Карамельный чизкейк Сахар коричневыйУкрасьте по желанию. Я для украшения порезала и поджарила миндаль.

      Приятного аппетита!



      http://www.povarenok.ru/recipes/show/57005/

      Без заголовка

      Воскресенье, 16 Октября 2011 г. 00:03 + в цитатник
      Это цитата сообщения kapitowa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Плов в рукаве

      Не так давно открыла для себя замечательную вещь,как рукав для запекания.Радует то,что быстренько,минимум жира,и почти ничего не надо мыть. Плов у меня не очень то получается ,но в рукаве выходит просто отмена.Рисенка к рисенке,без лишнего жира,как я люблю и без особых усилий.Вот такой он получается,правдо бледноват в этот раз вышел,но все равно вкусно получилось.
      SN853065 (640x480, 257Kb)

      А теперь сам рецепт:
      Читать далее...

      Без заголовка

      Пятница, 14 Октября 2011 г. 05:39 + в цитатник
      Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Кокосовый десерт без выпечки

      Десерт  вышел мягким, слегка сладким, бархатистым.
        400 г.

      Blok kokosowy


      Читать далее...

      Без заголовка

      Пятница, 14 Октября 2011 г. 05:34 + в цитатник
      Это цитата сообщения Kate_Abrosimova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Кофейный тирамису.


      Вот руки и дошли до нового рецепта.

      Пока без "пошаговости", она, как такова, пока и не нужна - рецепты легкие и достаточно воспринимаются на слух.

      По традиции, перед просмотром рецета прошу ознакомиться с этим



      Сегодня у нас - Кофейный тирамису, но скажу сразу - это не тирамису, оно имеет немного схожесть во вкусе, за счет печенья, но все таки не стопроцентно, так что потом не говорим "Я надеялась получить такой десерт, который я в таком-то таком-то ресторане ела".



       



      1932 (500x405, 267Kb)



      recipe

      Без заголовка

      Пятница, 14 Октября 2011 г. 05:29 + в цитатник
      Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Электронные библиотеки








      Читать далее...

      Без заголовка

      Пятница, 14 Октября 2011 г. 05:23 + в цитатник
      Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Новая Шарлотка или пирог Татэн с карамельным сиропом

      3925073_Tarttaten035 (700x466, 62Kb)

      Как альтернатива всем известной яблочной шарлотки новый рецептик пирога из яблок с карамельным сиропом. Готовится почти также, а получается даже вкуснее(яблоки получаются карамелизированными).

      >>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ


      Без заголовка

      Пятница, 14 Октября 2011 г. 05:19 + в цитатник
      Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Тот самый омлет…

      Помните те омлеты, толстые, с румяной корочкой, которыми нас кормили в пионерских лагерях и в школьной столовке?

      Я сегодня раскрою «страшную тайну». И расскажу, как приготовить такой омлет в домашних условиях. 


      Омлет как в детском саду

      ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ


      Аудио-запись: Teach-In ( Тич-Ин ) - I'm Alone(Я одинок…1975)

      Музыка

      Суббота, 08 Октября 2011 г. 00:47 (ссылка) +поставить ссылку

      Комментарии (0)Комментировать

      Аудио-запись: Engelbert Humperdinck - Dicitencello vuje (Скажите девушки)

      Музыка

      Суббота, 08 Октября 2011 г. 00:46 (ссылка) +поставить ссылку

      Комментарии (0)Комментировать

      Без заголовка

      Суббота, 08 Октября 2011 г. 00:35 + в цитатник
      Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"

      Читать далее...

      Без заголовка

      Пятница, 07 Октября 2011 г. 01:42 + в цитатник
      Это цитата сообщения Kailash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      100 продуктов для улучшения производительности организма

      овощи vegetable
      Продукты для увеличения энергии и заряда мозга

      1. Баклажан
      2. Изюм
      3. Лимская фасоль
      4. Кукуруза
      5. Инжир
      6. Тунец
      7. Шпинат
      8. Курица
      9. Листья репы
      10. Зеленые бобы
      11. Треска
      12. Хумус
      13. Пита
      14. Арахисовое масло
      15. Фасоль
      16. Мед
      17. Грецкий орех
      18. Семечки подсолнечника
      19. Лимон
      20. Шалфей

      (ещё 80 полезных для организма продуктов)

      экзоты

      Четверг, 28 Июля 2011 г. 21:02 + в цитатник
      Это цитата сообщения татьяна_орленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Без заголовка

      Полезно знать, чем хороши экзотические
      фрукты и как их есть.

      ЛИЧИ (КИТАЙСКАЯ СЛИВА)
      Пищевая ценность. Богатый источник
      витамина С, минеральных солей, фосфора,
      кальция и железа, полифенола.
      Целебная сила. Считается эффективным
      профилактическим средством от рака
      и атеросклероза.
      Как есть. Очистить от кожуры и вынуть
      из мякоти орех. Сладкие и сочные личи
      хорошо сочетаются с лаймом, имбирем и
      кокосом и популярны в сорбетах и
      коктейлях (алкогольных и безалкогольных).


      КАРАМБОЛА
      Пищевая ценность. Содержит витамины С
      и группы В, углеводы, кальций и фосфор,
      высокую концентрацию щавелевой кислоты.
      Целебная сила. Консервированные
      засахаренные плоды используются против
      диареи, а также для снятия похмельного
      синдрома. Этот плод не рекомендуется
      людям с заболеванием почек.
      Как есть. Порезать ломтиками и
      использовать для фруктовых салатов и
      украшения блюд.


      ФИЗАЛИС
      Пищевая ценность. Источник витаминов А,
      группы В и С, протеина и фосфата.
      Целебная сила. Полезен для зрения,
      помогает при инфекционных заболеваниях
      полости рта и горла, рекомендуется
      диабетикам. В китайской медицине физалис
      используют для лечения кашля, жара,
      боли в горле.
      Как есть. Как любые ягоды. Отличный десерт
      – обмакнуть физалис в расплавленный шоколад
      и дать остыть. Этот фрукт не сочетается по
      вкусу с мясом и рыбой.


      ПИТАХАЙЯ
      Пищевая ценность. Содержит витамины С,
      PP, В1, В2, а также кальций, железо,
      фосфор.
      Целебная сила. Фрукт полезен страдающим
      диабетом, благоприятно влияет на
      сердечно-сосудистую и иммунную системы.
      Способен снимать боль в желудке.
      Как есть. Слегка охладить, разрезать
      вдоль и вычерпывать мякоть ложкой. Еще
      можно выжать сок и пить его или добавлять
      в коктейли.


      МАРАКУЙЯ
      Пищевая ценность. Содержит витамины С,
      А и группы В. А также белки, углеводы,
      клетчатку, кальций, фосфор, железо,
      натрий, серотонин.
      Целебная сила. Улучшает сон,
      активизирует работу кишечника.
      Оказывает жаропонижающее действие.
      Показана при заболеваниях печени и
      мочевыводящих путей.
      Как есть. Разрежьте фрукт пополам и
      ешьте мякоть. Семечки съедобны, но часто
      от них предварительно избавляются.
      Мякоть можно добавлять в десерты, соусы
      и фруктовые салаты. Отличное сочетание –
      маракуйя с мороженым.


      МАНГОСТИН
      Пищевая ценность. Богат витаминами группы B
      и C, кальцием, фосфором. Исключительно
      высокое содержание антиоксидантов –
      ксантонов, полифенолов и катехинов.
      Целебная сила. В восточной медицине широко
      используется для лечения дерматологических
      проблем, употребляется при диарее и для
      снижения температуры.
      Как есть. Очистить кожуру и аккуратно
      достать дольки мякоти.


      РАМБУТАН
      Пищевая ценность. Содержит витамин С,
      углеводы, белки, кальций, фосфор, железо,
      никотиновую кислоту.
      Целебная сила. Полезен для сердца и
      сосудов.
      Как есть. Острым ножом снять «волосатую»
      кожицу и отделить несъедобную косточку.
      Хорош во фруктовых салатах, отлично
      сочетается с коньяком или ликером.


      ЧЕРИМОЙЯ
      Пищевая ценность. Отличный источник
      витаминов группы B. Также содержит
      витамин А, кальций и фосфор.
      Целебная сила. Отвар из подсушенной
      кожуры помогает при простуде. Высушенные
      и поджаренные семечки – отличное рвотное
      средство.
      Как есть. Разрезать плод вдоль пополам и
      есть мякоть ложкой, выплевывая семена
      (они несъедобны). Можно класть черимойю
      в салаты; чтобы она не темнела,
      сбрызгивайте ее лимонным соком.


      ТАМАРИЛЛО
      Пищевая ценность. Богат витаминами А, В6,
      С и Е, железом, калием, не содержит
      холестерина и натрия.
      Целебная сила. Помогает от мигрени.
      Как есть. Желтые и оранжевые тамарилло
      используют преимущественно в десертах,
      джемах и фруктовых салатах. Красные и
      фиолетовые плоды более кислые и напоминают
      по вкусу помидор. Они подходят для овощных
      рагу, карри, чатни, блюд с мясом.


      КУМКВАТ
      Пищевая ценность. Богат витаминами С
      и Р, калием.
      Целебная сила. В Азии очень популярен
      как первая помощь при похмелье. Эфирные
      масла, содержащиеся в кожице кумквата,
      оказывают бактерицидное действие. В
      мякоти есть противогрибковые элементы,
      много фурокумарина – вещества, обладающего
      высокой противовирусной активностью.
      Фрукт улучшает работу пищеварительной
      системы.
      Как есть. Целиком, прямо со шкуркой.
      Также это отличный ингредиент для фруктовых
      салатов, соусов к мясным и рыбным блюдам,
      прекрасная закуска к коньяку и виски.


      КИВАНО
      Пищевая ценность. Богат витаминами С и группы В.
      Целебная сила. Оказывает тонизирующее действие.
      Как есть. Разрезать пополам и есть мякоть ложкой.
      Поскольку по вкусу кивано похож на огурец, он
      хорош в зеленых салатах и в качестве закуски,
      например, с мягким сыром и морепродуктами.


      Джекфрукт (Nangka)

      Каждый, кто впервые видит Джекфрукт (Nangka),
      сильно удивляется. Это самый большой в мире
      плод, вырастающий на дереве. Он достигает 90
      см в длину и весит до 30 кг.
      Разделывание съедобного гиганта лучше доверить мужчинам.
      Перед началом процесса рекомендуется смазать руки
      подсолнечным маслом или надеть резиновые перчатки,
      потому что поверхность плода содержит клейкий
      латекс. А так на всей территории Юго-Восточной
      Азии продается очищенный фрукт в лоточках.
      Спелые плоды едят в свежем виде, делают
      мармелад, желе, засахаривают. Незрелые плоды
      используют как овощи – их варят, жарят и тушат.
      Мякоть Джекфрута низкокалорийная, является
      хорошим источником калия и витамина А. Полностью
      созревшие дольки мякоти можно замораживать и
      хранить в холодильнике.




      Ловец снов

      Четверг, 28 Июля 2011 г. 20:57 + в цитатник
      Это цитата сообщения Helenochka-01 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Легенда Ловца Снов

      Легенда Ловца Снов


         Давным-давно, когда мир ещё был молод, старец-шаман из племени Лакота был высоко в горах, когда ему пришло видение. В этом видении, Иктоми, Великий Шаман и Учитель Мудрости, предстал перед ним в обличии паука. Иктоми говорил с ним на сокровенном языке (безмолвно - догадка автора). Во время разговора, Иктоми поднял ивовый обруч старца, на который были прицеплены перья, конский хвост, бусы и начал плести паутину.
         
         Он говорил старому шаману о циклах жизни; о том, что мы начинаем жизнь детьми, пройдя детство, мы взрослеем. После чего мы, обычно, старимся, и за нами снова приходится ухаживать, как за детьми, завершая цикл.
         
         - Но, - сказал Иктоми, продолжая плести паутину. - В каждый момент жизни мы сталкиваемся с множеством сил, и некоторые несут нам вред, некоторые, наоборот могут помочь.
         
         Если ты будешь прислушиваться к добрым силам, откроешься им, то они с радостью помогут тебе идти в нужном направлении. Но если твой выбор окажется неправильным, то ты можешь попасть в ловушку и пострадать. Так что, эти силы могут и помочь, и вмешаться в Природную Гармонию и нарушить её.
         
         Он говорил, продолжая плести паутину.
         
         Когда Иктоми закончил повествовать, он подал шаману паутину и сказал:
         - Эта паутина - идеальный круг с дырой в центре. Используй паутину, чтобы помочь своему народу достичь их цели, черпая из источника идей, видений и снов (в языке индейцев племени Лакота все эти понятия объединены в одно).
         
         Если ты доверишься Великому Духу, паутина будет ловить добрые идеи, а злые будут проходить сквозь дыру.
         
         Старый шаман передал видение своему народу, и с тех пор многие индейцы вешали Ловец Снов над своей постелью чтобы отсеять сны и видения.
         
         Добрые ловятся в паутину жизни и несутся людьми, а зло отделяется от снов, проскальзывая сквозь дыру в середине паутины, и перестают быть частью их жизни.
         
         Говорят, что Ловец Снов содержит силу повелевать судьбой.
         
         "Знание Ловца Снов."
         
         Воздух ночи наполнен сновидениями. Как добрыми, так и злыми. Когда вы вешаете Ловца Снов в месте отдыха, он отлавливает проплывающие мимо сны. Добрые сны знают дорогу и попадают через внешние дыры сновидящему, соскальзывая по перьям с такой мягкостью, что сновидящий зачастую и не подозревает, что спит. Злые сны не обладают этим знанием и запутываются в паутине, а потом растворяются в первых лучах утреннего солнца.
       
       
       
       Итак, к сути: для структуризации пространства самое главное в этом девайсе - обруч (крайне важный атрибут у индейцев), паутина с дыркой по центру и ниспадающая от обруча хотя бы ниточка.
      "Тонкая настройка": чем более частая паутина, тем мощнее результат. Для совсем персонального пользования желательно использовать бусину натурального камня в сети. Также ниспадающие нити/шнурки можно привязывать к краю сети, а не к обручу.
       
      Вышесказанное невозможно ни оспорить, ни подтвердить обычными методами, однако негативную окраску теряют любые сны при наличии Ловца Снов -)
       
      Приступим к созданию усложненного варианта ) Времени уйдет часа 2 )
       
      Вот и пригодились крышки от банок с детской смесью )
       
      Вырезаем ножом середину
       
       Берем любые симпатичные нам нитки. Чем толще нити - тем быстрее вы обмотаете обруч.
      Самый натуральный вариант (в оригинале): кожаной тесьмой обкрутить.
       
        
      Обматываем. Долго и упорно.
      Промежуточные этапы удобно фиксировать капелькой клея
       
       Вот оно, кольцо. Я оставляю "хвостик" - позже мы его оформим и будем за него подвешивать ловца снов
       
       
      Теперь нитку обвязываем и .. если кому-то скучно жить, нанизываем бисер, бусины, - все, что придет в голову.
       
       
       На некотором расстоянии делаем петлю вокруг обруча.
      Хочу сразу заметить: чем меньшее расстояние до следующей петли, тем дольше вы будете делать, тем ажурее будет сеть. На качестве это влияет, но лучше попробовать сделать попроще) Т.е. петли длиннее
       
       
       
      Первый круг заканчивается. Последняя петля располагается почти рядом с началом. И тут мы продолжаем - делать узелки на серединке предидущего ряда петелек
       
       Пропихиваем бусинки и бисер, стараясь равномерно распределить их по сети, если бусин много.
       
       Дальше
       
       Пропихиваем бусинки ) Чем чаще сеть, тем сложнее это делать! )
       
      Осталось немного)
       
       Завершающие петли- просто очередной узел. Фиксируем клеем. Вот оно! 
      Оформляем "держалку" = воздушные петли и немного бусин.
      Берем то, что в магазине продавалось как страусиные перья лентой, режем на кусочки. Для красоты продеваем в металлические концевики
       
      Прикрепив три на свои места, получили Ловец снов, готовый к труду и обороне)
       
      Вешаем на спальное место! Приятных сновидений! )
       
       

      Заклинание Хранителя Сновидений

      Открой мне все свои сны,
      Сновидящий,
      Открой мне
      Мелодии твоего сердца,
      И я смогу окутать их
      Одеялом голубого облака,
      И уберечь от грубых пальцев
      Этого мира.
       
      P.S. Говорят, лучше всего делать Ловца Снов по весне, а еще - лучше из ивового прута, белой хлопковой нити и орлиных перьев. Сокровенный смысл я лично вижу лишь во времени года)

      Без заголовка

      Среда, 15 Июня 2011 г. 23:48 + в цитатник
      Это цитата сообщения elenbar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Десерт «Павлова» с белым шоколадом

      Появившийся в 30-х годах и названный в честь легендарной балерины Анны Павловой, этот десерт украшает столы всех больших ресторанов и модных кафе. А право на его изобретение до сих пор оспаривают австралийцы и новозеландцы. В классическом варианте, это сладкое блюдо, похожее на безе, подается со взбитыми сливками и фруктами. Я предлагаю вам рецепт десерта с шоколадом и орешками. Порадуйте родных и друзей его нежным вкусом!

      Для приготовления крема смешайте молоко, сливки и желтки в термостойкой посуде. Удерживая ее над слабо кипящей водой, размешивайте массу 10 минут до загустения. Добавьте белый шоколад. Хорошо размешайте, перелейте в закрывающуюся емкость, оставьте в холодильнике на ночь.

      Разогрейте духовку до 160 градусов. Смешайте сахар, орехи, муку и маленькую щепотку соли. Добавьте сливочное масло и белок. Перемешайте до однородности. Выложите слоем 1,5 см в форму на пергамент. Выпекайте 10 минут. Уменьшите температуру до 100 градусов и выпекайте еще 30 минут, пока корж не станет сухим и хрупким. Охладите, разломайте на кусочки и разбейте до мелкой крошки с помощью кухонного комбайна.

      Увеличьте температуру духовки до 120 градусов. Взбейте миксером яичные белки до пышной белой массы. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до состояния крепкой устойчивой пены. Аккуратно вмешайте уксус (рисовый уксус мягче остальных, но можно использовать яблочный) и муку. Выложите на противень (20х30 см), застеленный бумагой для выпечки. Поместите в духовку. После 30 минут, уменьшите температуру до 90 градусов и выпекайте в течение 1 часа до хрустящей корочки. Охладите корж в выключенной духовке в течение часа, приоткрыв дверцу.

      Разломайте корж-безе на 4 части. Выложите на каждую порцию крем, посыпьте ореховой крошкой, украсьте вишнями и тут же подавайте. Приятного аппетита!

      Ингредиенты:

      Белок 2-х яиц

      Сахарная пудра — 2/3 стакана

      Уксус (рисовый) — 1 ч. л.

      Мука кукурузная, просеянная — 3 ч. л.

      Вишни в сиропе

      *

      Сливки — 150 мл

      Молоко — 75 мл

      Яичные желтки — 3 шт.

      Шоколад белый, кусочками — 240 г

      *

      Сахарная пудра — 50 г

      Орехи кедровые — 50 г

      Миндаль бланшированный, молотый — 60 г

      Мука — 35 г

      Масло сливочное несоленое, растопленное — 40 г

      Белок ½ яйца

      Источник:http://russianfood.com



      Без заголовка

      Среда, 15 Июня 2011 г. 23:47 + в цитатник
      Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Мечта шокоголика, торт без муки


      Читать далее...

      Без заголовка

      Среда, 15 Июня 2011 г. 23:46 + в цитатник
      Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Шоколадный торт без муки


      Читать далее...

      Крокембуш

      Воскресенье, 05 Июня 2011 г. 21:07 + в цитатник
      Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Крокембуш

       http://my.mail.ru/community/foodclub/journal

      http://www.foodclub.ru/detail/10694

       

      Вам понадобится:


      Сливочное масло 200 г Соль ½ ч.л.
      Мука пшеничная 440 г Яйцо куриное 8 шт.
      Маскарпоне 500 г Сливки 20-22% 200 мл
      Сахарная пудра с ванилью 200 г Сахар-песок 400 г
      Лаймовый сок 10 мл    
       
      Крокембуш
      Крокембуш — французский торт из заварных пирожных, выглядит настолько эффектно, что раньше его готовили на свадьбы. Но поскольку он по форме напоминает елку, то он станет эффектным украшением новогоднего стола. Начинка для пирожных может быть любой, французы чаще всего делают заварной крем. Он хорошо хранится и не тает в тепле. Я сделала крем из маскарпоне, хотя он намного более капризный в хранении.
       
       

      Ингредиенты 1-го этапа:

      Сливочное масло 200 г
      Соль ½ ч.л.
       
      В сотейник налейте 500 мл воды и положите туда соль и масло. Нагревайте, пока смесь не закипит.
       
       

      Ингредиенты 2-го этапа:

      Мука пшеничная 440 г
       
      Снимите с огня, сразу же всыпьте муку и тщательно перемешайте.
       
       
       
      Тесто должно получиться плотным, однородным и легко отставать от стенок посуды.
       
       

      Ингредиенты 4-го этапа:

      Яйцо куриное 8 шт.
       
      По одному вмешивайте яйца, каждый раз тщательно перемешивая тесто.
       
       
       
      Готовое тесто должно быть довольно мягким и липким, но при этом держать форму и не расползаться.
       
       
       
      С помощью кондитерского мешка с гладкой насадкой или двумя чайными ложками выкладывайте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде шариков, размером с грецкий орех. Ложки каждый раз окунайте в воду, чтобы тесто легко от них отставало.
       
       
       
      На один противень умещается 28-35 шариков. Не забывайте оставлять расстояние между ними, т.к. они сильно увеличатся в объеме. Готовые булочки остудите, прежде, чем начинять кремом.
       
       

      Ингредиенты 8-го этапа:

      Маскарпоне 500 г
      Сливки 20-22% 200 мл
      Сахарная пудра с ванилью 200 г
       
      Для начинки взбейте маскарпоне со сливками и сахарной пудрой и начините пирожные.
       
       

      Ингредиенты 9-го этапа:

      Сахар-песок 200 г
      Лаймовый сок 5 мл
       
      Для склеивания нам понадобится карамель. Для этого сахар немного смочите водой, поставьте на огонь и варите до тех пор, пока сироп не станет золотистым. В готовую карамель добавьте сок лайма. 
      Еще для склеивания можно использовать растопленный и остывший до комнатной температуры шоколад.
       
       
       
      Для основы крокембуша сделайте конус из картона, оберните его фольгой, срежьте верх на несколько сантиметров и установите на тарелку. Пирожные окунайте в горячую карамель (или наносите ее кисточкой) и плотно укладывайте вокруг конуса. Larousse de la cuisine также предлагает строить крокембуш вокруг небольшой перевернутой миски. В этом случае может понадобится больше пирожных, но зато не придется делать основание.
       
       

      Ингредиенты 11-го этапа:

      Сахар-песок 200 г
      Лаймовый сок 5 мл
       
      Готовый крокембуш украсьте по своему вкусу. Для украшения можно использовать орехи, конфетки, сахарные цветы, мармелад, шоколадки, драже и все, что подскажет ваша фантазия. Все это приклеивайте с помощью карамели, приготовленной также, как в 9 этапе.
       
       
       
      В конце украсьте крокембуш карамельными нитями. Для этого удобно использовать вилку. Макайте ее в карамель (она должна немного остыть, чтобы тянулась ниточками) и наносите на крокембуш.

      Без заголовка

      Суббота, 04 Июня 2011 г. 04:13 + в цитатник
      Это цитата сообщения Iren_Loxley [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Модель Андрей Пежич (Andrej Pejic)) - новая серия фотографий в фотоальбоме

      Фотографии Iren_Loxley : Модель Андрей Пежич (Andrej Pejic))

      Модель Андрей Пежич (Andrej Pejic)



      Андрей Пежич

      Суббота, 04 Июня 2011 г. 03:48 + в цитатник
      Это цитата сообщения Iren_Loxley [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Andrej Pejic (Андрей Пежич)

      Монашка


      Салаи

      Понедельник, 30 Мая 2011 г. 05:24 + в цитатник
      Это цитата сообщения -KRASOTA- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Салаи-дьяволенок,натурщик Леонардо

      Салаи (Салаино Salai, Il Salaino — «дьяволёнок» (1480-1524), настоящее имя Джан Джакомо Капротти да Орено (Gian Giacomo Caprotti da Oreno) — ученик Леонардо да Винчи.
       (358x92, 12Kb)
      Это второй из двух юношей, помимо Франческо Мельци, с которым художника связывали длительные — более 25 лет дружеские отношения.
      Портрет Gian Giacomo Caprotti, Salai, ученика и возлюбленного Леонардо да Винчи 1495
       (573x610, 100Kb)
      Появился в доме художника 22 июля 1490 года десятилетним мальчиком. Вазари упоминает о нём: «В Милане Леонардо взял в ученики Салаи, который был очень привлекателен своей прелестью и своей красотой, имея прекрасные курчавые волосы, которые вились колечками и очень нравились Леонардо.
       (358x92, 12Kb)
      >>>>>>>


      Поиск сообщений в Яшка63
      Страницы: 9 ..
      .. 4 3 [2] 1 Календарь