Чебуреки на кефире

Для дома для удачи


Мудрости, которые переходили от поколения к поколению в многом утрачены, остались лишь крупицы уникальных знаний, оберегов, знаков, молитв. Раньше люди знали какому святому помолиться и какие слова сказать. чтобы все спорилось. Сегодня заговоры и молитвы так же помогают людям настроить свое биополе как и много лет назад. Несколько интересных молитв и слов для удачи.
***
Чтобы удачу вернуть
читают на черный хлеб и воду, хлеб съесть, воду выпить.

Как правда, что дал Господь пять хлебов
и что Иисус Христос Божий сын
Так правда, что Господь милостив.
Поверни господи удачу с запада на восток,
с севера на юг, дай ей не три дороги.
А одну к моему порогу.
А ты горе-злосчастье найди себе дорогу в змеиную утробу.
Там тебе место Там тебе житье Там твое бытье.
А я в оберег обряжусь, златом серебром обвяжусь,
считать мне денег не пересчитать.
Горя злосчастья не знать.
Ключом замок закрываю,
ключ в море бросаю, ключ, замок, язык.
Аминь, Аминь Аминь.
Читать далее

Пирог с грушами на дрожжевом пушистом тесте

Пирог с грушами на дрожжевом"пушистом"тесте  ссылка http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/19AB352CC8672A4C.html 3 ст.л. молока 2 ч.л. сухих дрожжей 50 г сахара 2 яйца комнатной температуры 1.5 ч.л. ванили (я брала ванильный сахар) 200 г муки ¾ ч.л. соли 90 г масла комн. темп., порезанного на кусочки по полдюйма) 2 средних груши (обязательно плотные, но сочные - я использовала груши сорта Вильямс) 1 ч.л. лимонного сока 3 ст.л. коричневого сахара (для посыпки) Сахарная пудра Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар, яйца и ваниль. Смешать до соединения, добавить просеянную муку и соль, смешивать минуту. Добавить масло кусочками и опять смешивать минуту. Закрыть пленкой и дать тесту подойти около 2 часов в теплом месте.. Тесто у меня поднялось не очень сильно. Груши очистить, вырезать серединку, нарезать дольками толщиной 2-3 см. Сбрызнуть лимонным соком. Готовое тесто очень липкое и жидкое. Работать с ним надо при помощи лопатки, скребка или ложки. Выстелить пергаментом дно разъемной формы, бортики не надо( я этого не делала ,т.к. использовала силиконовую форму диаметром 22 см). Вылить тесто в форму, распределить ровно лопаткой, на поверхность выложить груши веером или как пожелаете, оставляя обязательно между грушами и бортиком около 1 см (в противном случае после выпекания на боках будут провалы). Вдавить дольки в тесто, посыпать коричневым сахаром и дать подойти 30 минут под пленкой. Я выстаивала сверху на плите,пока нагревалась духовка.Сахаром лучше посыпать пирог перед самой выпечкой,т.к. у меня от груш он начал таять.!!!! Выпекать пирог при 180 градусах около 40 минут до золотистого цвета. Остудить, вынуть и формы и уже после полного остывания посыпать сахарной пудрой. Тесто легкое,воздушное,а груши придают нежность и сочность! Очень вкусный пирожок!Я думаю,что можно было еще и корицей чуть посыпать.... Приятного чаепития!!!

Домашние шпроты

Домашние шпроты слова и фото Людмила Иванова ссылка http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/51CADBC1CF04C104.html В последнее время мне попадаются готовые шпроты какие-то невкусные ,вот и захотелось попробовать приготовить их самой....В интернете полно рецептов,но меня в них что-то не устраивало - то готовить надо 3 часа,то морковь с луком добавляют...а мне хотелось вкус максимально приблизить к тем вкусненьким шпротикам,которые в советские времена можно было купить только в праздничных заказах - крепенькие,золотистые и копчененькие...Вобщемкое-что взяла из интернет0-рецептов,а кое что додумала сама...Получилось очень-очень вкусно!Рассказываю подробно,как я делала 600 -650 г - мойвы ( вес уже без головы)- можно взять кильку или не крупную салаку 100 г - растительного рафинированного масла 1 - бульонный кубик ( у меня куриный "Магги") 3 пакетика- чая 2 зубчика - чеснока 5 - лавровых листика 6-7 горошин - черного перца горсточка - луковой шелухи чуть соли чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию) Сначала я взяла трии пакетика черного чая и заварила в неполном стакане горячей воды- оставила минут на 20.Пока чай заваривался я помыла размороженную мойву ,отрезала у нее головы и вместе с головой вытащила тоненькую кишку,а икру и молоки оставила.В этот раз почти вся рыбка попалась с икрой. Помыла луковую шелуху,уложилаее на дно сковородки,добавила лавровые листики, перчик, чесночок ,порезанный пластинками,а сверху уложила плотными рядочками рыбку брюшками вниз.Сверху раскрошила бульонный кубик и чуть посолила( у меня рыбки было почти 650 г ,а 1 кубик рассчитан на 500 г рыбки) Затем влила в сковородку практически остывшую заварку,растительное масло и жидкий дым .Рыбка была залита жидкостью примерно до половины или чуть выше Накрыла сковородку крышкой,поставила на самый сильный огонь и ,как только появились первые признаки кипения,убавила огонь до самого маленького и оставила минут на 50-55.Затем сняла крышку и опять прибавилаогонь до самого сильного минуты на 3-4,чтобы выпарилась лишняя вода. Осталось только охладить и переложить на тарелочку или в баночку для хранения в холодильнике(тогда залить остатками заливки со сковородки). Мне в холодильник послее ужина и убирать было собственно нечего.... Очень вкусно!!! Гораздо вкуснее,чем магазинные получились!Я даже сама не ожидала такого результата.... Приятного аппетита!!!

Рецепт пиццы домашней.

Рецепт пиццы домашней.       слова и фото Людмила Михайлова   ссылка http://www.recepti-forum.ru/showthread.php?tid=1015    это в принципе обычное дрожжевое тесто...но уж если попросили-я напишу.пол литра молока, 3 яйца, пол пачки масла сливочного(100 грамм),1 ч.л. дрожжи (сухие),1 ч.л. соли, 1 ч.л.сахара,всё замесила из тёплых продуктов. муки столько-сколько возьмёт, но не забивать,,,в конце, когда уже полностью замесила- беру 2-3 ст.л. масла подсолнечного, наливаю в тесто, и просто вымешиваю. для того, что бы тесто было эластичное.тесто перекладываю в пищевое ведёрко, накрываю полотенчиком, и примерно на часик забываю. пока готовлю начинку: всё что вам нравится...тут я взяла-мясо свинину-уже готовое, у меня было, я запекала..порезала мелко.потом лук репчатый 1 головка.грибы-маринованные, помидоры порезала. зелень. всё сразу в пиццу слоями...и в духовку... но сыр уже после того, как она готова.когда пицца готова-посыпаем сыром,,, на своё усмотрение-кому как нравится-сколько любите...100 грамм или 300...тут 100 грамм..в принципе всё что любите-то и добавляйте в пиццу... это же ваша пицца... и ваш любимый вкус...я ещё добавляю оливки... сыром посыпали- и в духовку, пока сыр подплавится...я сыр беру голландский...он плавится быстро.вообщем и всё...приятного аппетита...

Запеканка из тертого картофеля.

Рецепт пиццы с сухими дрожжами.

Рецепт пиццы с сухими дрожжами.       слова и фото Галина Швецова     ссылка http://www.recepti-forum.ru/showthread.php?tid=929 1 стакан теплой воды, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли и черный молотый перец, 1 яйцо. Замесить не крутое тесто и добавить 2 столовые ложки растительного масла. Дать тесту подняться (минут 30-40) На смазанный противень выкладываем тесто и разминаем руками от центра к краям противня. Смазываем тесто майонезом и кладём начинку: Грибы жареные с луком, колбаса или сосиски, перец болгарский, помидоры. Все перчим, солим и засыпаем натертым сыром и украшаем маслинами. Выпекаем в духовке 30-35 минут.

Запеканка из капусты с фаршем.

Запеканка из капусты с фаршем.         слова и фото ღ♥ღ ВИКТОРИЯ ღ♥ღ     ссылка http://www.recepti-forum.ru/showthread.php?tid=316 Вкусно и в горячем и в холодном виде. Форма 20х30 см. Ингредиенты: вилок капусты(0,8-1 кг), 600 гр. мясного фарша, лук, 1 стакан сметаны, 4 яйц, 0,5 стакан молока, приправы, зелень, кунжут. Приготовление: Лук нарезать мелко и обжарить. Соеденить с фаршем, посолить+специи. Нашинковать капусту, посолить+специи. Форму для запекания смазать маслом,присыпать панировочными сухарями или манкой. Выложить в нее половину порции капусты. К 1/2 стакана сметаны добавить 2 яйца+зелень, взбить вилочкой и равномерно нанести на капусту. Сверху выложить всю порцию фарша. Поверх фарша - остаток капусты, капусту сверху равномерно полить 1/2 стак. сметаны+2 яйца+зелень. Сверху можно присыпать кунжутом. Поставить в духовку на 40 мин. при 175град. Через 40 мин. достать запеканку из духовки и полить сверху 1/2 стакана молока (молоко придает сочность запеканке. Его нужно наливать ~ недоливая на 1 см. от верха формы) и снова поставить в духовку еще на 15-20 мин. Я в концеприкрывала фольгой. Приятного аппетита!

Пирог Юность с абрикосами

Пирог Пушинка

Пирог "Пушинка"    слова и фото Акилежна ссылка http://forum.say7.info/topic54233.html Набор продуктов: 2 яйца 1 желток 130 гр мягкого сливочного масла 200 гр муки 180 гр сахара 150 мл теплого молока 16 гр ванильного сахара 1 ст ложка кукурузного крахмала 3 ст ложки манки 2 чайные ложки разрыхлителя 1 ст ложка яблочного или винного уксуса Кроме того любые фрукты по вашему вкусу Для глазури: 150 гр сахарной пудры 4-5 ст ложек лимонного сока Способ приготовления: Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром ,ванильным сахаром(я взбивала деревянной ложкой) После добавить яйца и желток,хорошо перетереть до пышной массы Муку,крахмал ,манную крупу,разрыхлитель просеять и прибавить к яичной массе Перемешать , долить молоко комнатной температуры ,добавить фруктовый уксус,перемешать. Форму (26 см)смазать маслом и посыпать мукой,лишки муки стряхнуть Тесто равномерно выложить в форму разровнять по консистенции как густая сметана или чуть жиже Сверху выложить фрукты. Выпекать в разогретой духовке 200 гр приблизительно 30 -40 минут. Готовность пирога определяйте зубочисткой если выходит сухая ,значит пирог готов!!! Выключить духовку ,дверку приоткрыть и оставить пирог остывать 5 минут. После выбираем из духовки остужаем ,выбираем из формы и поливаем глазурью. Сахарную пудру перетереть с лимонным соком и полить пирог. Приятного аппетита!!!

Сало Фирменный рецепт

Сало "Фирменный рецепт"    слова и фото OKmodern ссылка http://forum.say7.info/topic11677.html   и так, понадобится: сало - 1кг. чеснок - 6-8 зубчиков соли - 2-3ст.л. майонез - 1 ст.л. молотый лавровый лист перец чёрный молотый перец чёрный горошком укроп паприка гвоздика *** 1 -сало промыть, просушить полотенцем (салфеткой) разделить порционными кусками (длиной около 8-10 см.) 2- нашпиговать бока сала чесноком - сделать надрезы сверху вниз (по направлению в кожице) 3- в отдельной тарелочке смешать майонез, молотый лавровый лист, молотый чёрный перец, соль, паприку, укроп - тщательно перемешать - и этой смесью хорошенько натереть все бока сала. 4 - каждый кусок сала уложить в полиэтиленовый пакет - в каждый такой пакет кинуть 1 гвоздику, и перец горошком - плотно завязать, пытаясь чтобы воздуха в пакете осталось минимум, и еще положить в два пакета, завязав таким же образом, т.е. получается, что каждый кусок сала находится в трех отдельно завязанных пакетах. 5- на плиту поставить наполовину заполненную водой емкость на большой огонь - туда выложить пакеты с салом и довести до кипения, после - огонь убавить и варить 2 - 2,5 часа ( на слабом огне, при необходимости доливать воду) 6 - после, пакеты не раскрывать, вынуть с воды и оставить на 2 суток настаиваться в прохладном месте или в холодильнике. 7 - освободить сало от пакетов - ножем убрать с боком смесь которой натирали и выделившийся при вакуумной варке жир (его можно использовать при приготовлении супов, борща и т.п.). 8- куски сала поместить в емкость с крышкой и оставить в холодильнике еще на сутки. 9- всё! самое вкусное сало готово! оторваться невозможно))))

Монастырская изба с мясом и грибами

«Монастырская изба» с мясом и грибами   слова и фото Лилия Порошина ссылка http://blogs.mail.ru/mail/poroshinalilia/C5BC40F03F9D33A.html Ингредиенты: • 22 листа теста фило • 600-700 гр мясного фарша • 200 гр свежих грибов • 3 больших луковицы, если есть лук-порей, еще лучше • 4 яйца • 2 ст. ложки растительного масла • Соль, перец, специи Разогреваем масло и обжариваем лук, добавляем фарш, обжариваем 3-4 минуты и кладем нарезанные грибы. Все хорошо перемешиваем и обжариваем. Солим и добавляем специи, какие Вы любите. В отдельной чашке вилкой взбиваем яйца. Берем форму для запекания,смазываем маслом и кладем 2 листа теста фило. Смазываем яйцом. Для смазывания лучше использовать  кисточку. Затем берем другие 2 листа смазываем яйцом, кладем фарш и заворачиваем. Выкладываем на те два листа, которые у нас лежат в форме для запекания. И так первый слой 4 трубочки, затем-3, 2 и 1. Все промазываем яйцами. Когда сложили крышу, заворачиваем с двух сторон листами, смазываем яйцом сбрызгиваем маслом и ставим в нагретую до 180С духовку на 30-35 минут. Если нет теста фило, можно сделать из слоеного, но нужно тонко раскатывать. Успехов и приятного аппетита!  из блога***РАДОСТЬ***

Franzuzhenka

"Помидоры маринованные за 30 минут"

Рецепт маринованние шампиньонов

Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 гр
Масло растительное - 120 мл
Уксус - 80 гр
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 2 ч. ложки
Лист лавровый - 4 шт
Перец чёрный (горошек) - 5 шт

Приготовление:
Грибы порезать. Смешать соль, сахар, уксус, масло, лаврушку, чеснок и выложить всё в сковороду, поставить на огонь, добавить шампиньоны, довести до кипения и на слабом огне тушить 5 минут, остудить грибы, переложить всё в банку, поставить в холодильник на 4 часа, маринованные шампиньоны готовы. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рецепт мраморного кекса

Ингредиенты:
Мука - 1 стакан
Сахар - 150 гр
Сметана - 80 гр
Яйцо - 4 шт
Масло сливочное – 100 гр
Какао - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Шоколад белый – по вкусу
Соль - щепотка
Приготовление:
Хорошо взбить сахар с маслом, солью и ванильным сахаром, добавлять по одному яйцу, постоянно помешивая, затем добавить сметану, затем добавить муку смешанную с разрыхлителем, тщательно размешать до однородного состояния, разделить на две части, в одну добавить какао ( просеять через ситочко, чтобы не образовывались комочки), перемешать. Форму смазать маслом, выкладывать тесто поочерёдно, сначала белое, затем шоколадное, в конце слегка перемешать деревянной лопаткой. Выпекать в духовке при температуре 180ºС около часа. Готовый достать, остудить и украсить растопленным белым шоколадом. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Полезная бродилка

Супружеская молитва

Читать далее...

Помидоры "Страна Советов!"

И снова помидоры. Когда-то давно, году эдак в 2004, шла передача "Страна Советов". И в этой передаче был дан рецепт этих вкуснейших помидор.

Делаются они до безобразия быстро и просто, результат - офигенный!

Нам понадобятся:

Помидоры, перец сладкий, чеснок, сельдерей. Если не любите сельдерей, можно взять петрушку. Я делаю и с сельдереем, и с петрушкой.

В 3-х литровую банку на дно кладем несколько стеблей сельдерея или петрушки, затем слой помидор, у которых вместо плодоножки вставляете дольку чеснока, сверху на помидоры укладываем слой резанного на четвертинки сладкого перца, затем опять помидоры и т.д., на самый верх укладываем несколько веточек  сельдерея или петрушки.

Готовим маринад:

на 2 литра воды  кладем 2 столовых ложки соли и 8 столовых ложек сахара (этого маринада хватает на 2 3-х литровые банки)

Залить уложенные банки маринадом, прикрыть салфеткой и дать постоять 10-15 мин, слить маринад, довести  до кипения, добавить в маринад 100 г 9% уксуса и заливать в банки, банки сразу закупориваем, переворачиваем , накрываем теплым одеялом и оставляем до остывания.

Стерилизовать не надо.

Приятного Вам и много!

 

мягкий сладкий рассыпчатый ПИРОГ с вишнями "Созрели вишни в саду ..."

Изумительный пирог!
Вкус просто восхитительный - рассыпчатое сладкое тесто и упругие кисловатые ягоды вишни.
Пирог делается элементарно - и быстро и просто.
Очень хороший рецепт, потому что от вас потребуется только смешать все ингредиенты, выложить тесто в форму и засыпать вишней в сахаре.