Классический американский торт "Red velvet cake"

Читать далее...

Торт на сковородке - "Наполеон" за пол часа

Новый год стучится в дверь, а у вас нет тортика? Выход есть - это "Наполеон", который можно приготовить от начала до конца меньше, чем за час!

 

От Ольги Шепитько (Нечаевой)

Изюминка этого торта - коржи пекутся не в духовке, а жарятся на сковороде на плите. Все происходит очень быстро (на все про все у меня ушло меньше часа), но при этом торт получается очень вкусный! Все предельно просто, поэтому пошагово ничего фотографировать не стала.

Читать далее...

Творожный крем

Читать далее...

КрЭм!

Совсем забыла рассказать. Я тут, года два тому, надыбала новый, для себя, вид кондитерского крема.

Ну и, периодически, юзаю. А тут спохватилась, решила с вами заделиться. 

Деуки, это просто бонба. Готовится левой задней лапой. Все как я люблю. Эффект - потрясающий.

Итак, это творожный заварной крем. 

 0,5 кг творога взблендерить с сахаром и тремя- четверьмя яйцами.  Потом довести до очень горячего состояния. Можно и на открытом огне, можно и на бане. На бане - проще, но дольше.

Охладить.

Усе!!! 

Два раза делала ванильный, а крайний раз, помимо ванили еще туда обтерла цедру с трех ярких марокканских мандаринок, ну и сами мандаринки, без кожи, тудой взблендерила и угомогенизировала.

Кстати, масло там не навредит. Сливошное. Можно кусок в горячий, можно, соответственно ,когда остынет, размягченного. И взбить.

Крем густой. Очень нежный, очень вкусный. И, соответственно, если без масла - легкий.

Вчера сделала тортик бискивтный. Получился, прям, диЭтический. С киви, мандаринкой и этим кремом.

Думаю, что и как замена простому заварному крему, в тирольский пирог - отлично будет.

Ну и в медовый наполеон, вместо сметанного. Ой, прям, ммурр... Только в медовик обязательно-обязательно мандаринку или апельсинку. 

Сочетание медового и оранжевого вкуса, это прям в точечку, для зимы.

ТОРТ "ФРАНЦУЗСКИЙ КРЕПВИЛЬ"



Французский крепвиль — это ничто иное, как настоящий блинный торт с кремом. Почему французский, я не знаю, но предполагаю, что из-за перевода: блины по-французски «Crèpes». И классическая выпечка — это тонкие блины, заварное тесто, заварной крем, карамель.
Как такового единого рецепта не существует, но единый компонент, конечно, есть — это тонкие блины. Торт должен быть обязательно многослойный, чем больше, тем красивее. И крем бывает разный, определяющий основной вкус торта. Данный рецепт авторский (автор Olga C.), поэтому вам на рассмотрение впервые представлен блинный торт с заварным сливочно-творожным ванильным кремом, с шоколадно-творожным кремом и с заварным карамельным кремом.
Самое долгое в приготовлении — это выпекание самих блинов. Их нужно приготовить 26 штук - 12 штук диаметром сковороды 28 см, 12 штук — 24 см и 12 штук — 20 см. Для ускорения процесса приготовления крема, нужно его остудить его на ледяной бане. Торт должен выстоять в холодильнике не менее 6 часов.
Hемного терпения и вкуснейший десерт ожидает вас. А теперь приступим к рецепту. Всем кулинарного вдохновения!

Ингредиенты:
Блины:
Мука пшеничная - 600 г
Молоко - 600 мл
Простокваша - 200 мл
Вода кипячёная - 600 мл
Масло сливочное - 50 г
Сахарная пудра - 50 г
Сахар ванильный - 15 г
Яйца куриные - 9 шт.
Соль - 2 щепотки
Шоколадный крем:
Творог - 200 г
Сливки - 200 мл
Шоколад чёрный - 140 г
Какао порошок - 30 г
Карамельный крем:
Сливки - 500 мл
Молоко - 600 мл
Творог - 300 г
Сахар - 300 г
Масло сливочное - 50 г
Крахмал кукурузный - 4 ст. л.
Ванильный крем:
Сливки - 1400 мл
Сахар - 200 г
Творог - 400 г
Крахмал кукурузный - 6 ст. л.
Сахар ванильный - 30 г

Читать далее

АНАНАСОВЫЙ ТОРТ из КУЛИНАРНОЙ КНИГИ АЛИИ


Это очень приочень приочень вкусный торт!
Сейчас расскажу как его приготовить...
__________________________________________________________________________________
Мне нужен был торт на завтра, поэтому готовила я его вечером, чтобы он успел пропитаться.
Бисквит из /cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132);" target="_blank">этого рецепта: 
7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала
ванилин
__________________________________________________________________________________
рецепт крема:
600 мл.молока
5 ст.л муки
1 ст.л крахмала
200-300 гр масла
150 -200 гр сахарной пудры
ванильный сахар
100 гр белого шоколада
Кроме того:
банка ананасов
_______________________________________________________________________
Приготовление:
По-шаговые фото приготовления бисквита не делала. Не люблю фотографировать вечером на кухне - освещение плохое) Отделить белки от желтков. Белки взбить, постепенно добавляя половину или чуть больше половины сахара до крепких пиков, отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до бела.
Муку смешать с крахмалом (картофельным) и ванилином.
Соединить белки, желтки и муку с крахмалом (просеянную), перемешать аккуратно лопаткой до однородной массы.
Форму (диам. 24 см) выложить пергаментом и влить получившееся тесто
Выпекать тесто в разогретой до 180 С духовке до готовности.
Корж вынуть из формы и остудить

Остывший корж нужно разрезать на 3 части.
А вот приготовление крема я все-таки решила сфотографировать. Крем потрясающий! Вкусный! Красивый! Легко готовится. Никаких комочков! И если у кого-то не получался заварной крем, то, думаю, этот получится без проблем.... 300 гр молока поставить на огонь чтоб закипело

Другие 300 г молока вылить в миску, туда же высыпать муку

И перемешать хорошо венчиком, чтобы не было комочков

И вылить в кипящее молоко

Непрерывно мешая, довести крем до кипения. Варить до загустения, минуты 3-5. Снять с огня. Добавить белый шоколад, перемешать, пока шоколад не растопится

Крем остудить до комнатной температуры, иногда перемешивая, чтобы не образовалась корочка. Он станет гуще.

Его надо взбить миксером

Потом взбить миксером сливочное масло (комнатной температуры)

Добавить в масло сахарную пудру и ванилин

Еще раз взбить миксером

Добавить молочную заварную кашицу

И взбить последний раз до однородности. Крем готов! Т.к. крем без яиц, он белый, мне это очень понравилось

Дальше я не стала снимать, т.к. все как обычно.
Коржи пропитать компотом от ананасов. Промазать кремом, сверху уложить нарезанные ананасы, закрыть кремом. То же самое проделать и со вторым коржом Накрыть третьим. Обмазать верх и бока кремом. Украсить по желанию. Я украсила белковым кремом./cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">

Торт получается большой, тяжелый и очень вкусный! Советую вам его приготовить.


АВТОР  /cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(244, 173, 207); padding: 5px 0px 0px;" target="_blank">Алия

Неделя знаменитых тортов со всего мира: торт Эстерхази! – Все буде добре.

Цена магазинного «Эстерхази» достигает 650 гривен! Сергей Калинин отправился в супермаркет, чтобы доказать — этот торт доступен каждому, если приготовить его самостоятельно из доступных продуктов и с помощью некоторых секретов, о которых вы сегодня узнаете!

35 салатов Цезарь - как готовить салат Цезарь дома!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты салата Цезарь

 

Салат Цезарь

 

Смотреть подборки рецептов

Малиновый пуловер спицами.

Модницам На заметку.

Дорожки на даче своими руками

Дорожки на даче своими руками

Время, когда продукты, выращиваемые на дачных участках, составляли большую часть рациона россиян, ушло. Дачники с большим энтузиазмом стали облагораживать свои заветные шесть соток приличными благоустроенными домиками, красивыми беседками. Прогуляться по участку часто можно по специально изготовленным садовым дорожкам. Как и из чего их сделать, вы узнаете в этом материале.

далее

Как сделать дорожки из щебня своими руками

Как сделать дорожки из щебня своими руками

Насыпные дорожки из щебня — оригинальный способ оформления пешеходной зоны всего участка зеленой зоны. Особенно природно смотрятся такие тропинки в саду или на территории газона, гармонично вписываясь в картину природы.  Неоспоримое достоинство такой формы ландшафтного дизайна — возможность выполнить все работы самостоятельно из-за простоты всего процесса. При этом практически невозможно создать две одинаковые дорожки из щебня, каждый проект будет абсолютно уникальным.

далее

Подпорная стенка своими руками — устройство из различных материалов

Подпорная стенка своими руками — устройство из различных материалов

Не всегда участок, который нам достается для разбивки сада, имеет ровный рельеф. Иногда приходится иметь дело и с участками на склоне, которые не слишком удобны для озеленения и использования. В этом случае крутые склоны заменяют системой террас – прямыми широкими уступами-ступенями, вертикальные откосы которых закрепляют подпорными стенками, предотвращающими обрушение грунта. В нашей статье мы расскажем, как сделать подпорную стенку своими руками и какие материалы могут быть при этом использованы.

Содержание

далее

Разные идеи для дачи

Разные идеи для дачи

 

Узор для скатерти спицами

Связанная своими руками крючком или спицами скатерть испокон веков была одним из главных украшений в домах наших бабушек, прабабушек и пра-пра... Незаслуженно забытая, сейчас она возвращается и в наши дома! А если скатерть связана самостоятельно, своими ручками, она на порядок более ценна, ведь вы вплетаете в неё частичку своей души. 

 

Красивый узор для вязания скатерти, порывала или салфеток.

Ризотто... нечто среднее между кашей, супом и образом жизни

Нечто среднее между кашей, супом и образом жизни — хорошее ризотто требует:

а) итальянского риса; б) внимания —постоянное помешивание в рецепте — аналог того, что промеж людьми зовется «ухаживанием»; в) около получаса свободного времени.

Вполне резонная сделка, если учитывать результат, которого можно добиться.

Мочила. Жаккард крючком - автор МК Katja Jonas

Читать далее...

Бохо от Clotilde 2015



1.


2.


4.
далее

Украшения из проволоки



1.


2.


3.


далее

Анастасия Резунова представляет новогодние букетики из конфет (елочки)

1. 2. 3.

далее