Цитата сообщения Лилёша
Вкуснейшие булочки с вареньем
500 гр. муки пшеничной
80 гр. сахарной пудры
20 гр. свежих дрожжей
0.5 ч.л. соли
2 больших яйца
200 гр. тёплого молока
75 гр. растопленного сливочного масла
для начинки:
густое варенье (джем, или конфитюр)
для смазки:
желток + немного молока
сахарный сироп:
0.5 стакана воды
1/4 стакана сахара
Дать закипеть и проварить ещё минут 5 на медленном огне.
Приготовление теста:
В чаше миксера соединить муку, дрожжи, сахар, соль.
Добавить яйца, молоко, сливочное масло.
Замесить в течении 9 минут до гладкого, мягкого теста.
Скатать в шар, положить в чашу накрыв пищевой плёнкой.
Оставить в тёплом месте чтобы тесто увеличилось в двое.
Формовка и выпечка:
Тесто обмять, разделить на 12 равных частей.
Скатать в шарики.
Каждый раскатать в прямоугольник (примерно 18х10).
Смазать вареньем, свернуть в рулет.
Рулет разрезать вдоль с одной стороны не доходя до конца 1 см.
Свернуть улиткой.
Накрыть полотенцем и оставить подходить ещё на 15 минут.
Духовку нагреть до t 180* С.
Смазать желтком булочки и выпекать в течении 15 минут -20 минут.
Горячие булочки смазать сахарным сиропом.
Приятного чаепития!
слова и фото автора
источник
