-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Дилар

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 5390


Хитрости для теста

Среда, 03 Апреля 2013 г. 20:31 + в цитатник
Это цитата сообщения klochnata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кухонные хитрости для теста

 

1.Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
Рубрики:  кулинария
полезные советы
блюда из теста,выпечка

Наливной пирог за 10 минут

Среда, 03 Апреля 2013 г. 12:14 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наливной пирог за 10 минут

стакан кефира или простокваши 
2 яйца 
2-3 стол. ложки раст.масла 
по 0,5 ч.л. соды и соли 
стакан муки! 
Хорошо перемешать. 
Разделить на 2 части. 
Первую наливаем на смазанную форму сверху кладем любую начинку (у меня натертый твердый сыр),и сверху поливаем второй частью теста! 
В горячую духовку на 180гр. 
Готовность определять спичкой! 
Начинку можно делать любую: и с грибами,и с капустой,и с беконом. 

http://vk.com/30min_meals?w=page-49119600_44421516

 

Рубрики:  блюда из теста,выпечка

Метки:  

Заварные блины на кефире

Среда, 03 Апреля 2013 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Liley_a [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварные блины на кефире

 Заварные блины на кефире

Заварные блины на кефире

У всех есть рецепт заварных блинчиков? Такие блинчики идут везде: и так поесть и для фаршировки. Очень уж нравится мне этот рецепт. Этот рецепт на кефире.
Ингредиенты:
-2 стакана кефира 
-2 стакана муки
-2 яйца
-1/2 ч. л. соды
-2-3 ст. л. растительного масла
-соль, сахар по вкусу

Приготовление:
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины.
Обязательно печь на ОЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше

Серия сообщений "Блинчики.":
Часть 1 - Блинчики с бананом
Часть 2 - Блинный тортик
...
Часть 12 - Бархатные блинчики
Часть 13 - Шоколадный ролл с бананом и киви
Часть 14 - Заварные блины на кефире
Часть 15 - Тонкие крахмальные блинчики
Часть 16 - Блинные конверты с сыром и зеленью
Часть 17 - Хоткейки (блинчики)
Часть 18 - Блинчики с грибами и капустой
Рубрики:  блюда из теста,выпечка

Метки:  

Вкусная соленая рыбка за 2 часа

Воскресенье, 31 Марта 2013 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения петрушенко_наталья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная соленая рыбка за 2 часа

3877424_99183830_3877424_apr (699x463, 122Kb) Вкусная соленая рыбка за 2 часа.

Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.

Читать далее...
Рубрики:  салаты,закуски
блюда из рыбы

>Рецепт куриного салата с ананасом

Воскресенье, 31 Марта 2013 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт куриного салата с ананасом

 

Куриный салат с ананасом имеет необычный кисло-сладкий вкус. Он хорошо сочетается с белым вином. Приготовьте его для дружеской вечеринки.

Рецепт куриного салата с ананасом

Рубрики:  салаты,закуски

Салат с курицей и черносливом

Воскресенье, 31 Марта 2013 г. 19:15 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с курицей и черносливом

 

Это куриный салат вкусный и простой в приготовлении, чеснок добавляет ноту пикантности.

Салат с курицей и черносливом рецепт

Состав: одна вареная, или запеченная куриная грудка стакан чернослива стакан сметаны или майонеза четыре грецких ореха 2 зубчика чеснока Приготовление: Куриное филе порезать кубиками и уложить половину филе на тарелку. Следующий слой - мелко порезанный чернослив. На чернослив уложить оставшееся куриное филе. Смешать сметану с толченым чесноком и полить салат. Посыпать измельченным грецким орехом. Охладить салат в течение нескольких часов или до следующего дня в холодильнике. Приятного аппетита!
Рубрики:  салаты,закуски

Салат "Французская любовница"

Пятница, 29 Марта 2013 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Французская любовница"

sxfN9PRM9vg (600x421, 57Kb)

 

Ингредиенты:
-отварное куриное филе (грамм 300) 
-2 луковицы 
-1 ст. светлого изюма 
-1-2 моркови 
-сыр (грамм 50) 
-1 ст. грецких орехов  
Читать далее...
Рубрики:  салаты,закуски

Самый простой рецепт крема для тортов и пирожных

Пятница, 29 Марта 2013 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ruzan55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Самый простой рецепт крема для тортов и пирожных

сливочный крем со сгущенкой фото

Мой любимый рецепт крема – из сливочного масла со сгущенкой. Все потому, что он самый простой и готовится практически мгновенно (в отличие от заварного). А подходит такой крем для всего-всего: и для тортов, и для пирожных, и бисквит можно им промазать, и эклеры наполнить, и корзиночки украсить! Шикарно, одним словом.

Причем если использовать сливочный крем как базу, можно выдумать море вариаций на тему: добавишь растопленный шоколад – получится шоколадный крем; немного кофе – будет кофейный; сыпнешь свежие ягоды-фрукты – будет крем абрикосовый, клубничный, черничный!

Давайте поскорее научимся готовить основу для всех этих кулинарных изысков!

сливочный крем со сгущенкой фото 1

Ингредиенты для сливочного крема со сгущенкой:

- пачка сливочного масла (200г);
- банка сгущенного молока (не вареного).
Это большая порция, если печете торт из 2 коржей или штук 15 пирожных, можно поделить ингредиенты на 2.

Как приготовить самый простой крем для тортов и пирожных:

сливочный крем со сгущенкой фото 2

Выливаем сгущенку в довольно глубокую емкость – чтобы при взбивании брызги не разлетались, — и режем туда же размягченное масло.

Взбиваем миксером сгущенку с маслом по принципу бисквита: начиная с маленькой скорости и постепенно повышая обороты.

сливочный крем со сгущенкой фото 3

Сперва крем будет жидким, светло-желтого цвета. Продолжайте взбивать 2-3 минуты, и вот Вы заметите, что крем вдруг стал загустевать и посветлел.

сливочный крем со сгущенкой фото 4

Вот как раз когда он станет белым, густым, а венчики миксера будут оставлять четкие следы, — крем готов.

Если он упорно не желает доходить до кондиции, возможно, слишком жарко. Поставьте миску на несколько минут в холодильник.

Готовый крем перед промазыванием коржей или начинкой пирожных также лучше охладить в холодильнике. Тогда он станет хорошо держать форму (можно украсить выпечку красивыми узорами из кондитерского шприца), к тому же будет вкуснее!

Сливочный крем "ПЯТИМИНУТКА
 

Фото



Я очень благодарна автору (elena777) этого замечательного рецепта масляного крема!
give_heart

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный, что я не могла не поделиться с вами этим рецептом!!!

Слова автора, фото мои

Ингредиенты:
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (я добавляла150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
(Я брала стерилизованное молоко комнатной температуры , и его не кипятила)
Все компоненты соединить

Фото


Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)

Фото


Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты), а ещё моим домочадцам понравилось макать в такой крем блинчики.
Пробуйте, на доброе здоровье!!!

Фото


Фото




- Крем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло + сгущенное молоко!
- Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике).
- Делается легко и быстро и из доступных продуктов!
- Очень вкусный!

 

Рубрики:  торты, сладости

Картофельная....почти пицца))))

Пятница, 29 Марта 2013 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельная....почти пицца))))

 

3560462_DSC09996 (640x480, 139Kb)

Читать далее...
Рубрики:  блюда из овощей, фруктов

Метки:  

Сырный пирог "Приворотный"

Пятница, 29 Марта 2013 г. 15:55 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный пирог "Приворотный"- этот пирожок действительно волшебный!

Вычитала его лет 9 назад в журнале (он там так и назывался "Приворотный"), тогда проверять его свойства было не на ком. Приготовила его сегодня... муж, откусив кусочек, не мог и слова сказать, затем уплел еще три куска, сказал, что у него "Вкусовой экстаз" (сорри). Прям весь растаял, обнимает меня, целует, смотрит влюбленно, ну прям чудеса!!! Не знаю, в чем секрет, но действует...
21535_58695-640x480 (640x426, 76Kb)
890a5689b6b102dcd72741b02d9280a8 (100x100, 76Kb)Нежный и вкусный пирог: вы никогда не забудете его вкус
Рубрики:  блюда из теста,выпечка

Метки:  

рецепт идеальных пельменей

Четверг, 28 Марта 2013 г. 18:14 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмения моей семьи - рецепт идеальных пельменей

_DSC6942

Пельмени для меня - это мое детство. Ностальгическое блюдо. Когда я их ем (это бывает крайне редко) - возвращаюсь за наш стол, где вся наша семья от мала до велика лепят пельмени. Дедушка у меня родом из Барнаула, поэтому знал толк, чему и меня научил. Долго мы учились лепке, но сделав их в детстве не одну тысячу - мастерство отточила. Дедушка говорил, что пельмень должен "сидеть".

 

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рубрики:  блюда из мяса и курицы
блюда из теста,выпечка

Метки:  

Зарядка для женщин пожилого возраста

Четверг, 28 Марта 2013 г. 14:46 + в цитатник
Это цитата сообщения susana19 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зарядка для женщин пожилого возраста

primer-zaryadka-dlya-pozhilyh-jens (454x384, 46Kb)
Зарядка для женщин пожилого возраста

1. ходьба на месте (20-30 сек.)

2. держась за спинку стула, поднимают руку вверх, одновременно отводя назад одноименную ногу, и возвращаются в исходное положение, затем то же для другой руки и ноги (3-4 рада)

3. держась за спинку стула двумя руками, поднимаются на носках, затем «перекатом» опускаются на пятки и возвращаются в исходное положение (6-8 раз)

4. держась за спинку стула, одну руку отводят в сторону, одновременно поворачивая голову в ту же сторону (3-4 раза в каждую сторону)

5. держась за спинку стула на расстоянии шага, делают «выпад» вперед, перенося тяжесть тела на согнутую ногу, и возвращаются в исходное положение, затем то же для другой ноги (3 — 4 раза)

6. из исходного положения стоя перед стулом, ноги вместе, руки на поясе поднимают ногу, держась одной рукой за стул, и ставят ее на стул, затем возвращаются в исходное положение (3-4 раза для каждой ноги)

7. присев на корточки и держась за спинку стула на расстоянии шага от него, поднимаются, выпрямляя ноги к руки, и вытягивают туловище параллельно полу (4-6 раз)

8. сидя на стуле, разводят рули в стороны, затем, сгибая и локтях, приводят их к груди (3-4 раза)

9. сидя на стуле, наклоняют туловище в сторону (3-4 раза в каждую сторону)

10. сидя на стуле, поднимают руки вверх, пригибаются, затем опускают их вниз, одновременно поднимая согнутую в колене ногу, и, обхватив колено руками, подтягивают ногу к животу (3-4 раза для каждой ноги)

11. сидя на стуле, разводят руки в стороны, затем наклоняются вперед, одновременно вытягивая ноги, и одной рукой касаются носка противоположной ваги (5-6 раз для каждой руки)

12. сидя на стуле и положив руки с отведенными назад локтями на пояс, прогибаются, затем, не меняя положения рук, производят ими круговое движение, выводя локти вперед (3-4 раза)

13. ходьба в спокойном темпе (20-30 сек.)

14. из исходного положения ноги вместе, руки опущены при поднимаются на носках, немного отводя руки в стороны, возвращаются н исходное положение (3-4 раза)


источник http://opennotes.ru/instructions/utrennyaya-zaryadka/
Рубрики:  упражнения,йога,медитации

Ночевка на отвесных скалах Йосемити

Четверг, 28 Марта 2013 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения gyord-pro-ladies [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ночевка на отвесных скалах Йосемити

Парк Йосемити в Соединенных Штатах известен своими отвесными и очень высокими скалами. И многим альпинистам которые совершают восхождения в этих местах приходится уютно устраиваться на ночлег прямо на отвесных склонах, так как за световой день не преодолевают весь подъем. Предлагаем вашему вниманию небольшую подборку снимков, сделанных во время таких ночевок, фотографий, от которых захватывает дух и мурашки бегут по коже!

sleeprocks05 800x533 Ночевка на отвесных скалах парка Йосемити

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  фото
путешествия
это интересно
про Америку

Творожники-сырники

Вторник, 26 Марта 2013 г. 21:53 + в цитатник
Это цитата сообщения умничкаразумничка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мои творожники (мастер-класс)

В нашей семье все очень любят вот -такие творожники(сырники).Получаются они у меня очень вкусными.Вот так я их готовлю:ДАЛЕЕDSC_1094 (700x468, 52Kb)

Рубрики:  блюда из творога, молока, яиц, запеканки

Лучшие онлайн-университеты мира с бесплатным обучением

Вторник, 26 Марта 2013 г. 21:49 + в цитатник
Это цитата сообщения yoginya-Natalika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие онлайн-университеты мира с бесплатным обучением.

Ресурсы, позволяющие прослушивать и смотреть лекции онлайн не потратив при этом ни рубля.

Еще 10–20 лет назад полноценное дистанционное обучение было практически невозможным. К счастью, в настоящее время благодаря этой системе получение полноценного образования практически по любому предмету не является проблемой, было бы желание. Онлайн-обучение по сравнению с классическим имеет ряд преимуществ — учеба в индивидуальном темпе, свобода, возможность восполнить пробелы лишь в определенной области, гибкость и доступность материалов. Более того, такое образование во многих случаях является бесплатным.

К вашим услугам список онлайн-университетов с помощью которых вы значительно можете расширить свои знания в определенной сфере, не отдавая при этом деньги за учебу в иностранном вузе.

Читать далее...
Рубрики:  это интересно

Шоколадная колбаска к чаю

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 23:39 + в цитатник
Это цитата сообщения MillaShashaeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадная колбаска к чаю.

Самый быстрый и легкий десерт к чаю.Я его еще помню со школы и полюбила его навсегда.Все что сделано своими руками-безумно вкусно.

Рецепт:

1.Любое печенье(я беру "Юбилейное)-300 г

2.Сахар-0.5 ст.

3.Сливочное масло-300 г

4.Какао-5 ст.л

 

Приготовление:

1. Печенье раскрошить в мелкую крошку.Я руками все делаю.

2. Затем в кастрюлю выкладываем масло, растапливаем его.

3. Добавляем в масло сахар и на медленном огне, помешивая, растворяем сахар.

4. После того, как сахар немного растворится, снимаем кастрюлю с плиты, добавляем какао, орехи, перемешиваем.

5. Затем высыпаем печенье, все тщательно перемешиваем.

6. Расстилаем на столе пленку для пищевых продуктов, выкладываем на нее получившуюся колбасу, заворачиваем рулетом.

7. Убираем готовую шоколадную колбаску в холодильник для застывания.

 

Bon appetit!

 
4344042_95 (600x450, 58Kb)
Рубрики:  торты, сладости


Понравилось: 1 пользователю

фотографию он назвал «Рука надежды»

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 00:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinur [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

фотографию он назвал «Рука надежды»

868b183c84bec33b6249497b128743e0956 (700x480, 182Kb)
Эта фотография появилась в ноябре 1999 года и должна была бы стать «Фотографией года» или даже «Фотографией десятилетия». Но ей не суждено было стать таковой. Фактически до недавнего времени эту фотографию можно было увидеть только в одном случае, если бы вы приобрели в США тот номер газеты, в котором был опубликован этот снимок.

Хирургу Джозефу Брюнеру, лечащему врачу медицинского центра при университете Вандербильт в Нэшвилле, предстояло провести сложную операцию: 21 неделя беременности, младенцу поставлен диагноз spina bifida – врожденный дефект позвоночника, не позволяющий человеку держаться прямо и нормально передвигаться…

Но все же выход есть: хирургическое вмешательство, при котором доктор делает матери кесарево сечение, извлекает матку из брюшной полости и через небольшой надрез оперирует младенца. Тогда ребенок рождается абсолютно здоровым. Будущая мама, Джулия Армас, сама работала акушеркой и слышала о сложных операциях, которые успешно делает доктор Брюнер, потому и пошла на этот рискованный шаг. Впрочем, другого выхода просто не было – малыша могло спасти только рискованное хирургическое вмешательство.

И вот, когда операция близилась к завершению, через надрез в полости матки вдруг просунулась крошечная, но уже полностью сформировавшаяся ручонка и крепко ухватила хирурга за палец. Врач замер, ошеломленный, он просто не мог пошевелиться. Этот уникальный момент удалось запечатлеть фотографу Майклу Клэнси, свою фотографию он назвал «Рука надежды» – еще не родившийся младенец как бы благодарит доктора, спасшего ему жизнь.

Остается только добавить, что этот человечек родился в положенный срок, родители назвали его Сэмюэль Александер Армас. Кстати, мальчик родился абсолютно здоровым.

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=12892113312....100003911442173&type=1&ref=nf
Рубрики:  фото
это интересно

Оладьи с яйцом и зелёным луком

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 00:05 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оладьи с яйцом и зелёным луком

rRgoZnsvn4w (604x363, 157Kb)

 

Ингредиенты:
 
2 куриных яйца
0,5 л кефира
0,5 стакана сметаны
соль, перец по вкусу
мука
разрыхлитель теста  
Читать далее...
Рубрики:  блюда из теста,выпечка

Творожная запеканка без муки и манки

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 23:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожная запеканка без муки и манки


Ингредиенты:

творог 500гр.
яйца 4-5шт.
сахар 2/3 стакана

Читать далее...
Рубрики:  блюда из творога, молока, яиц, запеканки

ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН из слоеного печенья

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 22:00 + в цитатник
Это цитата сообщения петрушенко_наталья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН

3877424_98638353_large_3877424_getImage (640x426, 64Kb)ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН

Читать далее...
Рубрики:  торты, сладости


Поиск сообщений в Дилар
Страницы: 170 ... 136 135 [134] 133 132 ..
.. 1 Календарь