-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в аве_мария

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.09.2010
Записей: 2930
Комментариев: 58
Написано: 3041

olga






магический квадрат

Среда, 13 Апреля 2011 г. 12:05 + в цитатник

рамка

Среда, 13 Апреля 2011 г. 10:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Multjasha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рамка из газетных трубочек МК


               

Читать далее...

Серия сообщений "плетение из газет":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - плетение
...
Часть 28 - Без заголовка
Часть 29 - плетение квадратной коробки
Часть 30 - рамка
Часть 31 - Без заголовка
Часть 32 - тарелочка
...
Часть 41 - пасхальные яйца
Часть 42 - Без заголовка
Часть 43 - Без заголовка


салат слоёный "печенкин"

Среда, 13 Апреля 2011 г. 10:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат слоёный "Печёнкин".Ну очень вкусный...


Ингредиенты:
-печень куриная или телячья(отварная) -350гр
-огурчики маринованные - 1 банка
-яйца - 4-5 шт.
-морковь - 4 средних
-лук - 4 средних головки
-майонез
-масло для жарки
Читать далее...
Рубрики:  салаты

карамель

Среда, 13 Апреля 2011 г. 10:29 + в цитатник
Это цитата сообщения fewral75 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карамель

150685 (700x673, 119Kb)

 

 

Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится.
Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов, или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Читать далее...
Рубрики:  конфетки мороженое

магические свойства вербы

Среда, 13 Апреля 2011 г. 10:26 + в цитатник
Это цитата сообщения IAHA_SOFIANINA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Магические свойства вербы

 (369x496, 145Kb)

Хочется верить, что освященная в этот день верба поможет вам сохранить здоровье и принесет благополучие в ваши дома!
Читать далее...

Серия сообщений "исцеление":
Часть 1 - три волшебные точки на нашей ладони
Часть 2 - портрет который приносит счастье
...
Часть 13 - молитвы на исцеление
Часть 14 - история чудо-исцеления
Часть 15 - магические свойства вербы
Часть 16 - практическая работа с эмоциями
Часть 17 - биоэнергетическая защита
...
Часть 35 - Без заголовка
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Без заголовка


лохматый сметанный торт

Среда, 13 Апреля 2011 г. 10:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лохматый сметанный торт

Лохматый сметанный торт



Этот торт трудно испортить, принцип - "кривые ручки" здесь не подходит. Большой, вкусный, легкий торт.
Рецепт

Рубрики:  выпечка

картошечка и рыбка

Среда, 13 Апреля 2011 г. 10:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картошечка и рыбка от METEL

РЕЦЕПТЫ METEL

 Картошечка...Гармошка)

Очень празднично вкусно и красиво:)
 (500x379, 104Kb)
Читать далее...

Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - рыбка запеченая
Часть 2 - рыбка в имбирно-лаймовом маринаде
Часть 3 - рулет из селедки
Часть 4 - рулетики из скумбрии
Часть 5 - картошечка и рыбка
Часть 6 - кальмар в маринаде
Часть 7 - рыбка к празднику
...
Часть 16 - рыбные пирожки в кляре
Часть 17 - ракушки фаршированные рыбным фаршем
Часть 18 - запечёная скумбрия с рисом

Рубрики:  кулинария

установка на здоровье

Среда, 13 Апреля 2011 г. 09:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  здоровье

история чудо-исцеления

Среда, 13 Апреля 2011 г. 07:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Целебный_бальзам [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

одна история чудо-исцеления

 

 

История о том, как я заболел

 (149x150, 6Kb)

онкологической болезнью и как был исцелён без операции

                                        Здравствуй, Друг

Это письмо адресовано не обязательно для тех, кто ищет путь к выздоровлению, а для всех, кто иногда задумывается о сохранении хорошего состояния своего организма на протяжении всей жизни. То, что случилось со мной, с моим здоровьем, в возрасте 35-ти лет, было весьма печально, болезнь до сих пор считается неизлечимой в официальной медицине. Считаю себя счастливчиком, потому что я остался жив и даже сравнительно здоров, главное - хочу сказать всем людям, что такая болезнь как рак, может быть излечена без операции. В данном письме-обращении я отражаю все мои действия, которые осуществлял для того, чтобы исцелиться от онкологической болезни.

Читать далее...

Серия сообщений "исцеление":
Часть 1 - три волшебные точки на нашей ладони
Часть 2 - портрет который приносит счастье
...
Часть 12 - белая мука от ожогов
Часть 13 - молитвы на исцеление
Часть 14 - история чудо-исцеления
Часть 15 - магические свойства вербы
Часть 16 - практическая работа с эмоциями
...
Часть 35 - Без заголовка
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Без заголовка


тройчатка

Среда, 13 Апреля 2011 г. 07:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Аля_777_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТРОЙЧАТКА ХИЛЬДЫ КЛАРК

Это довольно известная методика очищения от паразитов. Сейчас никого не удивляет тот факт, что в человеческом организме может жить самая разнообразная живность. Хотя исследования на эту тему стартовали совсем недавно
Читать далее...
Рубрики:  здоровье

обезболивание и естественное пломбирование зубов

Среда, 13 Апреля 2011 г. 05:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обезболивание и естественное пломбирование зубов при помощи настоек из корней аира и прополиса!

779xxx (700x661, 80Kb)Во время трудной экологической ситуации в мире, каждый из нас хочет использовать только натуральные средства гигиены, натуральные продукты питания, натуральные средства по уходу за кожей, телом, волосами. Качественная  натуральная косметика Мирра Люкс уже давно красуется на моей полочке с косметикой. Отсутствие гормонов и других вредных веществ, использование в ней только натуральных растительных экстрактов - это гарантия молодости и красоты вашей кожи, волос, и, конечно же, организма в целом.

Для деток тоже есть продукция высокого качества, например, гель под подгузники с календулой, предотвращающий опрелости и раздражения, шампунь с соком алоэ и ромашкой, зубная паста, содержащая кальций и солодку! Используя натуральную косметику, вы обеспечите себе и своим детям защиту от внедрения в организм ненужных красителей, стабилизаторов и химических веществ.

А еще, уверена, вы и не догадываетесь, что существует естественное пломбирование зубов! Предлагаю очень эффективное народное средство лечения зубов. С помощью аира, проникающего в корни зубов, происходит их обезболивание. А при помощи чудодейственного прополиса пломбируются микротрещинки. Таким образом, ваши зубы исцеляются абсолютно естественным путём!

Рецепт здесь
Рубрики:  здоровье

морщинам -нет

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения maak [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морщинам нет -glazurno.ru

Разомните два спелых помидора и смешайте со сметаной и овсяной мукой до кремобразного состояния. Добавьте буры, взятой на кончике ножа. Нанесите на очищенную кожу лица, шеи и декольте на 20 минут. Маска на время разглаживает морщины и предупреждает появление новых.
Рубрики:  для себя любимой

капустные пончики

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 21:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустные пончики

Капустные пончики


Я очень люблю капусту в любом виде: в сыром в салатах, тушенную капусту, а также в пирогах и пирожках.
Если вы такие же большие любители этого вкусного и очень полезного овоща, возможно этот рецепт вам придётся по душе.

Рецепт

Рубрики:  выпечка

пирог к завтраку

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Norrina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог к завтраку

 (615x461, 98Kb)
Жажда новых ощущений меня не покидает, поэтому мои кулинарные эксперименты продолжаются. После истории с оладьями я себе поклялась, что никаких новшеств на моей кухне больше не будет. Но не прошло и недели, как я забыла о всех своих обещаниях и пошла наступать на те же грабли. Даже не знаю, с чем это связано. Наверное, я слишком активная по утрам и мне просто некуда девать накопившуюся за ночь энергию. ))) Слава Богу, сегодняшний эксперимент был на редкость удачным. Результатом его явился просто замечательный пирог. При минимуме хлопот получается очень и очень приличный продукт. У нас пирожок улетел на счет "раз". Через 15 минут после выпечки на тарелке остался единственный сиротливый кусочек. Так что судите сами!
Далее собственно рецепт
Рубрики:  выпечка

кекс с клюквой

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 21:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Viola_Metel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс с клюквой...

рецепт (158x130, 17 Kb)
Вот и начались мои долгожданные выходные:) Готовлю)
Захотелось побаловать близких сладеньким.
Решила сделать кекс и результату порадовались,
кекс на сметане более пышный чем на йогурте, рекомендую...
 (500x375, 103Kb)
ФОТО И РЕЦЕПТ...:)
Рубрики:  кексы

сила отношения

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 21:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Жагуара [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сила отношения. Притча

Как-то раз старый китайский учитель сказал своему ученику:

- Пожалуйста, хорошенько осмотри эту комнату и попытайся заметить в ней все, что имеет коричневый цвет.

Молодой человек огляделся. В комнате было много коричневых предметов: деревянные рамы картин, светло-коричневый диван. Карниз для занавесок, парты, книги и ещё множество мелочей.

- Теперь закрой глаза и перечисли все предметы … голубого цвета.

Молодой человек улыбнулся:

- Я не заметил ничего голубого.

- Открой глаза. Посмотри только, какое здесь множество голубых вещей. Это было правдой: голубая ваза, голубые рамки фотографий, голубой узор кора, голубые книги на полках, голубая рубашка Старого Китайца. - Посмотри же на все эти упущенные предметы!

- Но это уловка, - сказал молодой человек. - Ведь я искал коричневые, а не голубые предметы.

- Именно это я и хотел показать! Ты искал и находил только коричневый цвет, совершенно упуская из виду голубой. Так же происходит и в жизни: ты ищешь и находишь плохое, но упускаешь все хорошее.

- Меня всегда учили, что следует ожидать худшего, поскольку в этом случае никогда не окажешься разочарованным.

- Таково распространенное мнение, - заметил Старый Китаец. - Но оно ложно и является убеждением, которое чаще всего разрушает наши мечты и не позволяет нам ощущать счастье.

- Но почему? - спросил молодой человек. - Если я ожидаю худшее, и оно действительно случается, я не испытываю разочарования. Но если оно не происходит, меня ждет приятный сюрприз. Если я буду надеяться на лучшее, я всего лишь подвергаюсь риску разочарования.

- Потому что, если ты ожидаешь худшего, то неизменно с ним столкнешься, и наоборот. Уверенность в пользе ожидания худшего заставляет нас упускать из виду все хорошее, что происходит в нашей жизни. Многие знаменитые и богатые люди, у которых есть все, что только можно вообразить, умудряются впадать в депрессию и становятся наркоманами. 

Потому что, вместо того, чтобы подумать обо всем, что у них есть, они сосредотачиваются на том, чего у них нет, и потому "видят" только то, чего им недостает. Таким образом, они сами делают себя несчастными. С другой стороны, многие люди, ведущие очень скромный образ жизни, по-настоящему счастливы, так как сосредоточены на том, что имеют. Вот поэтому человек, считающий свой стакан наполовину полным, более счастлив, чем тот, кто считает его наполовину пустым.

Наши чувства в отношении событий жизни определяются тем содержанием, которое мы с ними связываем, а не самими обстоятельствами. И все же увидеть положительные стороны ситуации не всегда легко. Вот тогда и пригодятся тебе эти вопросы. Они заставляют нас искать в ситуации нечто замечательное, и мы непременно его найдем, точно так же, как при сознательном поиске голубого цвета в этой комнате ты начал видеть только его.

Именно это имеют ввиду, когда говорят, что в каждой ситуации есть что-то хорошее, а каждая проблема представляет собой замаскированный дар. Можно изменить любую точку зрения, и благодаря этому мы способны добиться того, что любое переживание обогатит нашу жизнь.

- Поразительно! воскликнул молодой человек. - Получается, люди могут сознательно изменять свое отношение к ситуации, ожидая лучшего, сосредоточившись на том, что приносит им благо, и задавая себе утвердительные вопросы?

- Именно так. Одна девушка очень переживала, нервничала и думала о самых ужасных вещах перед экзаменом, хотя предмет знала. Но переживания ей очень мешали сосредоточиться. И тогда она говорила себе: "Всего через два-три часа все это закончится, я получу хорошую оценку и буду совершенно свободна". И она шла и сдавала экзамен на отлично. Сущность создания здорового, счастливого отношения к жизни можно свести к одному слову - "благодарность". Каждый день задавай себе вопрос: "За что я могу быть благодарен сегодняшнему дню?"

- Но что, если нет ничего такого, за что можно было бы благодарить этот день? - спросил молодой человек.

Старый Китаец посмотрел на него, приподняв брови:

- Несколько лет назад я навещал умирающего друга. Он совершенно не выглядел подавленным, а был спокойным и даже радостным. "Я проснулся этим утром, значит сегодня я жив" - говорил мой друг…

Жагуара

Серия сообщений "притча":
Часть 1 - жемчужины мудрости
Часть 2 - притча о двух волках
...
Часть 7 - притча о выборе
Часть 8 - притча о мудреце,дерьме и смысле жизни
Часть 9 - сила отношения
Часть 10 - 33 совета непальских Мудрецов
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - Без заголовка


пирог от "Самой обаятельной и привлекательной2

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог от «Самой обаятельной и привлекательной»

Пирог от «Самой обаятельной и привлекательной»

3555543_39a415dbfcc0152bcfaf897ce99a8b55_big (500x376, 113Kb)

     

В фильме «Самая обаятельная и привлекательная» героиня Ирины Муравьевой, озабоченная устройством личной жизни, приманивает избранного в спутники жизни мужчину с помощью пирога «Ноктюрн». Попробуй приготовить этот кулинарный шедевр, и ты увидишь: ни один представитель сильного пола не в состоянии противиться такому искушению

 

Ингредиенты:

  • творог –150 г
  • растительное масло – 4 ст. ложки
  • яйца – 1 шт.
  • сахар – 2 ст. ложки
  • мука – 1 3/4 стакана
  • разрыхлитель – 1/2 пакетика

для начинки:

  • яйца – 3 шт.
  • мандарины – 600 г
  • лимон – 1 шт.
  • сливочное масло – 100 г
  • сахар – 150 г
  • творог – 750 г
  • сметана – 250 г
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка

Способ приготовления

1. Смешай творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, мукой и разрыхлителем.

2. Для крема отдели белки от желтков. Лимон вымой, натри на терке 1 ч. ложку цедры и отожми 1 ст. ложку сока.

3. Взбей сливочное масло, сахар и желтки. Добавь творог, сметану, разрыхлитель, лимонный сок, цедру, все перемешай. Положи 1/2 части мандаринов. Взбей белки и перемешай с массой.

4. Раскатай тесто, выложи в форму, смазанную маслом, сделав высокий бортик. Выложи на него творожную массу, оставшиеся мандарины.

5. Выпекай при 180°С 60 мин.

 

www.aif.ru

Серия сообщений "пироги,пирожки,булочки,бублики":
Часть 1 - Пирог "Мечта"
Часть 2 - Пирог
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - Пирог "Золотой подсолнух"
Часть 100 - Сливовый пирог
Рубрики:  выпечка

ликер (57)рецептов

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 20:56 + в цитатник
Это цитата сообщения stanislav_ystenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ликер в домашних условиях (57 рецептов)

Ликер в домашних условиях (57 рецептов)



Ликер — это, как правило, средней крепости сладкий алкогольный напиток с особым тонким ароматом. Приготавливаются ликеры спиртованием плодово-ягодных настоев с использованием традиционных пряностей в виде эссенций и эфирных масел. Для спиртования используются очищенный спирт, возможно большой концентрации 75–96. Технология приготовления ликеров включает настаивание спирта с растительным сырьем и пряностями, процеживание и фильтрацию настоев, приготовление сахарного сиропа, подслащивание, отстаивание и снятие осадка. Приготовление ликеров в домашних условиях может проходить двумя способами: извлечение сока из ягод и плодов с последующей добавкой в него водки и сахара; путем настаивания водки на плодах и ягодах. Входящие в ликер эссенции можно изготовить самостоятельно, используя плоды, ягоды, травы. Растения (окультуренные и дикорастущие) высушивают в тени, измельчают в так называемую растительную муку — мурас. Мурас разливают спиртом и настаивают 2–3 недели, на 1 часть мураса 5–10 частей спирта. Для некоторых растений применяют извлечение ароматов с помощью настоев и отваров. Для ароматизации ликеров применяют анис, тмин, мяту, полынь, боярышник, ромашку, тысячелистник, шиповник, сосну, липу, пихту, майоран, можжевельник, зверобой, гвоздику, кардамон, корицу, мускатный орех, перец душистый и черный, ваниль, бадьян, цедру лимона и апельсина и др.




Читать далее...

Серия сообщений "ликеры наливочка":
Часть 1 - малиновый ликер
Часть 2 - летняя зеленая хреновуха
...
Часть 16 - ягодная водка по-шведски
Часть 17 - молочный ликер
Часть 18 - ликер (57)рецептов
Часть 19 - ликер "восторг"
Часть 20 - турецкий лимонад
...
Часть 27 - Без заголовка
Часть 28 - Без заголовка
Часть 29 - Без заголовка


тапочки

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения rasaabu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание

сладкие соусы

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты сладких соусов (11 рецептов)

3824370_4520005312451567920klub (640x443, 87Kb)

Сладкие соусы отлично подойдут к блинчикам, оладьям, пудингам и другим сладким мучным блюдам. Ниже представлены рецепты сладких соусов - португальский, "Ксения", вишневый соус с вином, абрикосовый к пудингу, ягодный сладкий соус, "таежный", грушево-апельсиновый, клубничный сладкий соус, персиковый, сладкий молочный и соус "земляничный десерт".

 

Португальский остро-сладкий соус

1 кг незрелых манго, 1/4 стакана кокосовой стружки, 1 ст. л. измельченной кураги, по 1 ст. л. апельсинового и лимонного сока, 2 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. семян черной горчицы, 2 ст. л. измельченной кинзы, 1 стручок зеленого острого перца, 1/3 ч. ложки молотого кайенского перца, 1/2 ч. л. соли.

Зеленый острый перец очистить от семян и очень мелко нарезать. Манго почистить, удалить косточки, а мякоть натереть на крупной терке, соединить с кокосовой стружкой, курагой, лимонным и апельсиновым соком, солью, кайенским и зеленым перцем, осторожно перемешать, закрыть крышкой и дать постоять в течение получаса при комнатной температуре или в течение 4-6 часов в холодильнике. Семена горчицы обжарить в масле, пока они не начнут трещать, влить вместе с маслом в соус, добавить кинзу, хорошо перемешать и подать через 30-50 минут.

 

Рецепт сладкого соуса "Ксения"

4-5 яблок, 1,5 стакана воды, 5 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала.

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевины, нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, влить 1/2 стакана воды, закрыть крышкой и варить до мягкости, после чего протереть через сито или размять в пюре при помощи кухонного комбайна. В полученную массу добавить сахар и оставшуюся воду, вскипятить и варить 5-7 минут. Затем, быстро помешивая, ввести разведенный холодной водой крахмал и снова довести до кипения. Сладкий соус готов.

 

Вишневый соус с вином

1 стакан спелых вишен, 1 стакан воды, 1/3 стакана красного столового вина, 1/2 стакана сахара, 1 ч. л. крахмала, 1/4 ч. л. корицы.

Вишни вымыть, удалить косточки, залить водой, довести до кипения и протереть вместе с жидкостью через сито или сделать пюре с помощью миксера. В полученную массу добавить вино, сахар, корицу и разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал. Сладкий соус, размешивая, довести до кипения и подать.

 

Абрикосовый сладкий соус к пудингу

0,5 кг спелых абрикосов, 1/2 стакана сливок, 1 ст. л. картофельной муки, 2 ст. л. сахара.

Спелые абрикосы промыть, разделить на половинки, вынуть косточки, залить холодной водой и сварить до мягкости, после чего протереть через сито. Полученное пюре смешать с картофельной мукой и сахаром, добавить сливки и, помешивая, довести сладкий соус на слабом огне до кипения.

Ягодный сладкий соус - рецепт

1 стакан красной смородины, 1/2 стакана малины, 2/3 стакана воды, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливок, 1 ч. л. картофельной муки.

Смородину очистить от веточек, промыть, соединить с малиной, залить кипятком, вскипятить и варить 5-7 минут, после чего вместе с жидкостью протереть через сито. Часть соуса охладить, развести им картофельную муку, размешать, чтобы не было комочков, и влить эту массу в оставшийся соус. Затем добавить сахар, сладкий соус вскипятить, снять с огня, влить сливки и хорошо перемешать.

Соус "Таежный"

3 стакана брусники, 4 стакана воды, 1/2 стакана вина, 1 стакан сахара, 1 ч. л. крахмала, 1/6 ч. л. молотой корицы.

Бруснику промыть, сложить в эмалированную посуду, залить холодной водой и сварить до мягкости. Затем отвар слить, а ягоды протереть через сито. Полученное пюре развести отваром, добавить сахар, корицу и вино, довести до кипения и варить 5-7 минут. Тем временем крахмал развести небольшим количеством холодной воды, влить в сладкий соус и снова вскипятить.

 

Грушево-апельсиновый сладкий соус

0,5 кг спелых груш, 1/4 стакана свежего апельсинового сока, 1/4 ст. л. тертой апельсиновой цедры, 2 ст. л. очищенных лесных орехов, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1/4 ч. л. молотой корицы, 1/2 ст. л. молотого имбиря, молотый кардамон и красный молотый перец на кончике ножа.

Груши вымыть, очистить, разрезать вдоль на четвертинки, удалить сердцевину, а мякоть нарезать кусочками толщиной 1 см. Красный перец, имбирь, цедру, кардамон и корицу хорошо перемешать, высыпать в сотейник с разогретым сливочным маслом и, помешивая, жарить на слабом огне 1-2 минуты. Затем, когда специи начнут издавать аромат, влить апельсиновый сок, всыпать сахар и продолжать нагревание, помешивая, пока сахар не растворится. После этого добавить груши, перемешать и варить при слабом кипении в течение 30 минут до загустения, последние 5 минут интенсивно помешивая, чтобы соус не пригорел. Лесные орехи высыпать в сухую сковороду и, помешивая, обжарить, после чего мелко нарезать, всыпать в сладкий соус, снова хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры.

 

Клубничный сладкий соус

1 стакан клубники, 1,25 стакана воды, 1/2 стакана сахара, 1/2 ч. л. крахмала.

Из сахара и воды сварить сироп. У спелой клубники удалить хвостики, промыть и протереть через сито. В полученное пюре влить сахарный сироп, довести соус до кипения и, непрерывно помешивая, влить тонкой струйкой разведенный холодной водой крахмал. Сладкий соус снова довести до кипения и подать.

 

Персиковый соус к блинчикам

1/2 стакана персикового сока, 1 спелый персик, 1 ст. л. белого вина, 2,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. воды.

Персик ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить косточку, а мякоть размять в пюре. Из сахара и воды сварить сироп, соединить его с кипящим персиковым соком, размешать и варить в течение 15-20 минут. После этого влить вино, добавить персиковое пюре, размешать, закрыть посуду крышкой и дать сладкому соусу остыть.

 

Соус "Земляничный десерт"

1 стакан густой сметаны или сливок, 1 стакан садовой земляники, 3 ст. л. красного вина, 1/2 лимона, 2 ст. л. сахара, молотый мускатный орех на кончике ножа.

Лимон вымыть, вытереть, очистить от кожицы, натереть ее на мелкой терке, а из мякоти выжать сок. У земляники удалить хвостики, промыть, протереть через сито или сделать пюре с помощью миксера или кухонного комбайна. В полученную массу добавить лимонный сок, цедру, вино, сахар, мускатный орех, хорошо перемешать, соединить со сметаной или сливками и хорошо взбить миксером до состояния однородной массы. Хранить сладкий соус на нижней полке холодильника.

 

Сладкий молочный соус

1,5 стакана молока, 3 яичных желтка, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. картофельного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара.

Яичные желтки растереть добела с сахаром. Молоко вскипятить с ванилином и постепенно, непрерывно размешивая, тонкой струйкой влить во взбитые желтки. Посуду с соусом поставить на водяную баню и взбивать соус на пару, пока он не загустеет. Затем поставить посуду в холодную воду и размешивать, добавляя небольшими порциями размягченное сливочное масло, пока сладкий соус не остынет.

 

Если вы являетесь счастливым владельцем смартфона, КПК или коммуникатора, советую посетить сайт PDApost, на котором можно приобрести аксессуары к ним по весьма выгодным ценам.

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - соус майонез
Часть 2 - сырные соусы
Часть 3 - сладкие соусы
Часть 4 - соусы
Часть 5 - аджика,горчица,кетчуп
...
Часть 14 - приправа для всех блюд
Часть 15 - квашенные лимоны
Часть 16 - 10 вариантов различных соусов



Поиск сообщений в аве_мария
Страницы: 146 ... 75 74 [73] 72 71 ..
.. 1 Календарь