Ads by OffersWizardAd Options

© iStock 

С точки зрения современной диетологии,итальянское питание не выдерживает никакой критики. Более того, оно противоречит практически всем современным "похудательным" тенденциям. Возьмем, к примеру, несколько самых популярных диетологических принципов последних лет.

"Завтрак съешь сам, ужин отдай врагу": в Италии завтрак занимает от силы 10% дневного калоража, зато ужин - больше 50%.

"Не смешивать углеводы и белки, или углеводы и жиры": абсолютное большинство итальянских блюд включает в себя и белки, и жиры, и углеводы.

"Сократить количество углеводов":итальянки едят исключительно углеводы как минимум два раза в день, на завтрак и на обед, и вечером их тоже не избегают.

"Сократить количество жиров":оливковое масло – главный итальянский жир – знаменито своими полезными свойствами. Но вот употребляют его в количествах, совершенно несовместимых с диетой. Его добавляют практически во все блюда, кроме разве что десертов (да и то в последние годы всё чаще можно встретить мороженое не на сливочном, а на оливковом масле). А традиционный итальянский способ "заморить червячка" - кусочек хлеба, обильно политый оливковым маслом и посыпанный солью.

"Есть нужно, когда чувствуешь голод, а не по расписанию": в Италии считается неприличным заявляться в ресторан на обед после двух часов дня. Ведь в это время за стол усаживаются повара и официанты, негоже их отвлекать от еды! На ужин рестораны открываются после половины восьмого. Съесть горячее блюдо с трех до семи в ресторане, ориентированном на итальянцев, а не на туристов, – просто нереально.

"Есть чаще, но небольшими порциями": в Италии перерыв между обедом и ужином - несколько часов, а уж порции точно маленькими не назовешь.

"Не есть после шести", "не наедаться на ночь": да итальянки половину своих ежедневных калорий съедают за ужином, который может продолжаться до полуночи!

"Нужно обязательно есть горячий суп – он насыщает и защищает желудок от гастрита":в Италии даже детям суп дают далеко не каждый день, и в меню ресторанов он тоже встречается нечасто. Множество людей едят суп раз в год или реже, но не имеют никаких проблем с желудком.

"Отказаться от алкоголя": итальянцы ежедневно пьют спиртные напитки - не для опьянения, а для пищеварения.

"Есть только изделия из муки грубого помола": в Италии существует великое множество видов теста. В дело идет и гречневая мука, и нутовая, и отруби. Но все-таки выпечка, которая продается в барах, и паста, которую подают в ресторанах, делается из обычной белой муки.

Как им это удается?!

И все же, несмотря на все противоречия с мировой диетологией, итальянки до старости остаются поджарыми. Попробуем понять, почему.

1. Много овощей и фруктов. Большая их часть выращена здесь же, в Италии, в открытом грунте, без применения гербицидов и пестицидов. В других странах такие продукты продаются в специальных магазинах органической или биологической пищи. А в Италии таких магазинов практически нет, потому что экологически чистая продукция здесь - норма, а не исключение. Так что в любом супермаркете вы можете купить сладкие помидоры, сочные апельсины, хрустящий фенхель и множество других овощей и фруктов, которые не нужно посыпать специями и поливать майонезом - они сами по себе имеют вкус.

2. Только свежеприготовленная еда. Нам кажется, что сварить большую кастрюлю мясного рагу и есть его три дня – это большая экономия времени. Для итальянок это звучит странно. Они безжалостно выбрасывают все недоеденное. В крайнем случае, могут оставить что-то особо вкусное на завтрашний обед, но уж потом - ни-ни.

Ads by OffersWizardAd Options

© iStock 

Как ни удивительно, но этот обычай имеет прямое отношение к фигуре.

В любом случае часть приготовленного выбрасывается, так не все ли равно, больше выбрасывать или меньше?

3. Жесткий режим питания. Да, он идет вразрез с новейшими похудательными теориями типа "дробного питания", согласно которым, есть нужно тогда, когда чувствуешь голод, а не когда настал час. Но лучше неправильный режим, чем никакого режима. Может быть, сладкая булочка - не самый диетический завтрак. Однако лучше съесть булочку, чем не завтракать вовсе, а потом, умирая от голода, слопать шоколадный батончик и пакет чипсов.

4. Повышенное внимание к собственному телу.
"Вчера у меня начал стрелять локоть, причем отдавало в левую пятку!"

"Посмотрите, какой синяк у меня на бедре!"

"Ну, а теперь мы сделаем перерыв, потому что мне срочно нужно сделать пи-пи!"

В Италии такие фразы вполне можно услышать не только в кругу семьи, но и на важном деловом совещании, среди акул бизнеса в строгих костюмах.

В отличие от нас, итальянцы не стесняются своего тела и любых его проявлений. И если итальянка не пошла на работу из-за пищевого отравления, то можете быть совершенно уверены в том, что ее начальник будет в курсе абсолютно всех деталей этого неприятного происшествия.

Спрашивается, а какое отношение это имеет к стройности? Оказывается, прямое! Ведь чем больше мы стараемся скрыть истинные потребности и проявления своего тела, тем чаще мы переедаем, подсознательно пытаясь спрятаться от жизненных невзгод за слоем жира. Итальянка никогда не будет сдерживать эмоции ни на работе, ни в личной жизни, и поэтому ей не приходится "заедать" их лишним куском торта.

5. Верность традициям. За последние 50 лет Италия шагнула далеко вперед, став передовой технологически развитой державой.

Чем это хорошо для фигуры? Да тем, пищевые традиции оберегают их от глупых, вредныхдиет и связанного с ними эффекта "йо-йо", расшатывающего обмен веществ.

Иллюстрации с сайта: © iStock. 

Модель отношений, которые держатся на сексуальном притяжении, но при этом исключают притяжение душевное и интеллектуальное, мне — честно скажу — не понятна. Весь этот “секс без обязательств”, конечно же, имеет право на существование (да и кто ж его запретит), но неужели он действительно может дать глубинное удовлетворение и помочь реализоваться в сфере чувственности? Читала я тут недавно откровения одной небезызвестной блогерши, которая ныла на счет скучности, навязчивости и вообще чуть ли не умственной ограниченности своего сексуального партнера. И чего вы, мол, мужчины, лезете со своим романтизмом к нам, эмансипированным и независимым женщинам, которым от вас нужен просто секс. Читала я и все время спрашивала как бы ее: “А зачем же ты с ним спишь, о прекрасная эмапсипе?” Если и поговорить потом не о чем, и вообще… Или это теперь что-то вроде статусности — иметь партнера для плотских удовольствий, даже если по жизни никаким партнером он не является и являться никогда не будет? Странно это, право же, все любят секс, никто не будет спорить, что это радостное и крайне приятное занятие. Но делать это с тем, кого ты не считаешь ни умным, ни интересным, ни достойным — занятие сомнительное, и прежде всего для собственной же самооценки.

Здорово, когда отношения держатся на страсти. Потому что страсть — это первое, что угасает со временем в длительных отношениях, в том числе семейных. 

Страсть — это то, что сложнее всего подогревать и тем более возрождать, если она совсем потухла. Чем ее изначально больше, чем сильнее она захватывает обоих — тем прекраснее. Только ведь — на минуточку — откуда она берется? Ну не исключительно же из любви к красивой попе и прочим частям тела. Чем меньше гарантий и уверенности в завтрашнем дне — тем сильнее сексуальный интерес. Только если "играть вдолгую" — какая уж тут непредсказуемость и неизведанные дали? Нужно учиться получать невыразимое удовольствие, возможное только с духовно близким партнером, с которым вместе прожит не один десяток лет, — и это не миф, спросите пожилые и счастливые в долгом браке пары. Об этом еще Ромен Гари писал, он же сокрушался, что многие люди этого не понимают, а потому и не имеют.

Тело, конечно, тянется к телу. Мужчины в этом контексте гордо шумят о своей врожденной полигамности, а женщины между собой шутят про бешенство матки. Но если смотреть глубже и шире — все завязано на родстве душ, уважении и восхищении, без этого длительному страстному роману не бывать. Тело тянется к тому, к кому стремится сердце, а восхищение чужим телом идет от восхищения личностью, которой повезло этим самым телом обладать. Именно поэтому психологи столько лет твердят о том, что не нужно страдать по поводу неидеальной фигуры и комплексовать во время секса. Именно поэтому следует стремиться сохранить восхищение друг другом, а не узко нацеливаться на частый секс — он лишь следствие. Недавно мне на глаза попалась чудесная цитата Софи Лорен о том, что любовь нельзя разбирать на составляющие под критическим взглядом, иначе она попросту завянет и умрет. А это, по сути, есть отказ от излишней требовательности к партнеру, от придирок и стремления подогнать личность другого человека, его проявления чувств — под свои собственные шаблоны. Когда кипят страсти и любовные отношения крутятся вокруг секса — ни о каких шаблонах как раз-таки не думается. Мы просто отдаемся порыву, не пытаясь разложить этот порыв по полочкам. Но чем дальше — тем отчаяннее мы нуждаемся в гарантиях. С одной стороны, это объяснимо и закономерно, с другой стороны — губительно для интимной стороны отношений, тем более что ни до брака, ни в браке, ни при каком раскладе железных гарантий, что это навсегда, — нет. Если смириться с этим, радости от отношений здесь и сейчас гораздо больше.

/www.superstyle.ru/img/bg_main.gif" target="_blank">http://www.superstyle.ru/img/bg_main.gif); background-color: rgb(186, 180, 163); background-repeat: repeat-y;">

© iStock 

Когда проходит опьяняющий эффект влюбленности партнера в нас, наступает стадия другого магнетизма — подпитки своего эго тем фактом, что такой достойный, талантливый, порядочный (выберете любые значимые лично для вас эпитеты) человек оказался рядом. Покуда вы цените его как личность, этот интерес вас подогревает и вызывает ответную реакцию. Альтернативный вариант — когда спадают розовые очки и становится ясно, что дальше идти вместе некуда. Здесь уже любые сексуальные эксперименты бессильны, ибо причины-то платонические.

/www.superstyle.ru/img/bg_main.gif" target="_blank">http://www.superstyle.ru/img/bg_main.gif); background-color: rgb(186, 180, 163); background-repeat: repeat-y;">

© iStock 

Иллюстрации с сайта: © iStock.