ПОСТНЫЙ ЛИМОННО-МОРКОВНЫЙ ПИРОГ С КУРАГОЙ И ИЗЮМОМ. Автор фото-рецепта Ирина Завезион
- 450 г моркови 
- 400 г муки 
- 200 г сахара 
- 1 лимон 
- 150 мл растительного масла без запаха 
- 150 мл воды 
- 1/2 ч. л. соды 
- 1 чашка кураги 
- 1 чашка изюма 
- 1 ч. л. корицы 
- 1/4 ч. л. молотой гвоздики 
- 1/4 ч. л. молотого душистого перца 
- горсть лепестков миндаля 

Морковь натереть на мелкой тёрке. Лимон порезать на кусочки, извлечь косточки и измельчить в блендере. Смешать муку, соду и специи. 
Отдельно смешать морковь, масло, лимон, воду. Соединить сухие ингредиенты с морковно-лимонной массой, тщательно вымешать и оставить на 30 минут. Затем добавить изюм и порезанную курагу. 
Выложить в смазанную маслом форму для выпечки, посыпать миндалём. 
Выпекать при 180 градусах 1 час. Остудить в форме.