ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 21:47 + в цитатник

Цитата сообщения Юрий_Дуданов

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:

- Мука пшеничная — 400 г
- Масло сливочное — 250 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Тыква — 900 г
- Сахар — 200 г
- Сливки 30% — 200 мл
- Корица — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
- Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.
2. Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости.
3. Блендером измельчить мякоть до однородной массы. Для большей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.
4. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см.
5. Выпекать в течение 15 минут при 190 °C.
6. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом.
7. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 °C. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.

Серия сообщений "пироги":
Часть 1 - Пирог с тыквой
Часть 2 - Кексы из тыквы
...
Часть 23 - кофейный пирог
Часть 24 - Без заголовка
Часть 25 - ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ
Часть 26 - Вкусный яблочный пирог на молоке
Часть 27 - ШИКАРНАЯ омолаживающая маска для лица
...
Часть 46 - Яблочный пирог «3 стакана» – проще, чем шарлотка
Часть 47 - пирог "Цветок" с картошкой и колбасой
Часть 48 - Морковно-ореховый кекс.