-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лилия_Юсупова

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.09.2010
Записей: 6773
Комментариев: 128
Написано: 6924





Пахлава - простой рецепт сложного блюда

Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 15:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пахлава - простой рецепт сложного блюда

Пахлава - очень популярное, вкусное кондитерское изделие из слоеного теста с начинкой из грецких орехов и сахара (сахарной пудры) в сиропе. Виды пахлавы бывают разные. Представляю один из них.

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Ленивая лимонная ватрушка

Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 15:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивая лимонная ватрушка!

2835299__5_ (700x525, 318Kb)

Надо сказать, что хоть раз эту ватрушечку нужно попробовать! Изумительный пирог. В меру сладкий, но не приторный, лёгкая горчинка от лимона смягчает сладость творога. Мягкий и нежный пирог. Чем то похож на чизкейк, только консистенция творога  чуть проще, нет воздушности, как в чизкейке. Но воздушность каждый сам может придать, если творог пере использованием протереть  сквозь сито или промолоть на мясорубке. У меня получился повседневный результат, которым я очень довольна. я обожаю пироги с лимоном и с творогом, а совмещение двух этихъ ингредиентов приводит меня в восторг!

Ингредиенты для ленивой лимонной ватрушки:

Для теста:

яйца 5 штук

сахар 0,5 стакана

мука 3 стакана

сметана 50 грамм

сода 1 чайная ложка

лимон 1 большой

Для начинки:

творог 500 грамм

яйца 2 штуки

сметана 200 грамм

сахар 0,5 стакана

ванильный сахар 1 чайная ложка

стакан =200 мл

Приготовление.

2835299_ZAVITOK_S_ROZOChKOI (291x52, 3Kb)
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

>Пирог «Белые ночи»

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 18:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог «Белые ночи»

Предлагаю вашему вниманию очень нежный и вкусный рецепт пирога. 
Готовится из простых и доступных продуктов,не сложный в приготовлении. 
Рецепт приглядела еще в прошлом году из книги "500 видов домашнего печенья" долго думала печь не печь, но все же рискнула и испекла этот вкуснющий и ароматный пирог. 
И вот пирог готов ,с пылу и жару угощаю Вас Smile 
Пирог настолько вкусен ,что мне захотелось с Вами поделиться мои любимые девочки!!! girl_in_lovegirl_in_love girl_in_love

Фото

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Манник "Пушистый" - быстро и полезно.

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 18:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манник "Пушистый" - быстро и полезно.

Манник "Пушистый"


0_7c272_8829cf66_L (263x31, 4Kb)

Не секрет, что настоящий манник ценен тем, что не имеет в своем составе ни грамма муки и получается при этом нежным, пышным, сочным и тающим во рту. Если вы еще не пробовали такого манника, значит, вам не удастся представить всего богатства вкуса. Выход один – необходимо срочно приготовить это кулинарное чудо, а сделать это можно, используя минимальный набор продуктов.

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Как быстро приготовить коржи для торта?

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 18:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Планета_Здоровье [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как быстро приготовить коржи для торта?

5239983_korji_na_skovorodke (604x453, 200Kb)

Элементарно: коржи для торта в количестве девять - десять штук можно приготовить всего за пол часа.

Затем взбить или сварить крем, промазать коржи и получится вкуснейший торт. Рецепт приготовления коржей предлагаю ниже...

Итак, нам нужны такие продукты: двести грамм сметаны и одна чайная ложечка соды пищевой, плюс двести грамм сахарного песка и три стакана муки.

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/торты

Лоскутные варежки в технике энтерлок

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 09:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinaida-k [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лоскутные варежки в технике энтерлак

Страна Мам Лоскутные варежки в технике энтерлак
Добро пожаловать в он-лайн по вязанию лоскутных рукавичек)))
Вязать их можно как на чулочных, так и на круговых спицах (но для большого пальца правда все равно пригодятся чулочные) Я свои вязала спицами 2,75. Пряжа может быть абсолютно любая, однотонная, секционка или яркие остатки))) У меня ушло 120 гр. Обрезков ПШ ровницы. Читать полностью

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/вязание женщинам

Шарф-палантин "Стефания"

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 08:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шарф-палантин "Стефания"

17738259_24844 (700x522, 98Kb)


Страна Мам Шарф-палантин "Стефания"
Всем доброго дня!!! Решила показать свой вариант известного шарфа- снуд "Стефания". Не стала сшивать в круг и оставила как шарф-палантин. Вариантов для использования такого шарфа несколько. ОН-лайн по вязанию проходил здесь http://www.stranamam.ru/ Читать полностью

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/вязание женщинам

Интересный сарафанчик для малышки

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 08:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Аннушка1707 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересный сарафанчик для малышки

Опубликовала ника 2013 в группе Вязание                                      http://www.stranamam.ru/post/7659671/

Необычный сарафан для девочки

Нашла такую красоту в инете и не смогла пройти мимо... Делюсь...
Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/вяжем детям

ПИРОГ НА МИНЕРАЛКЕ.

Пятница, 06 Ноября 2015 г. 12:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛИЛИЯ_-РОЗА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОГ НА МИНЕРАЛКЕ.

Пирог на минералке



1 ст. подсолнечного масла
1 ст. минералки
4 яйца
2 ст. сахара
1 пакетик ванилина
4 ст. муки
1 пакетик пищевой соды
Вишни или мандарины из 1 банки-разбросaть по тесту.
Крошка: маргарин + мука. Можно без крошки, тоже классно.
Долго остаётся свежим, хотя проверить это тяжело. Вроде в кухне никого не было, а пирог испарился в воздухе.
 (700x525, 133Kb)
 (700x525, 118Kb)
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Квадратный мотив "Mandala-Granny". МК в фото.

Пятница, 06 Ноября 2015 г. 10:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада_Германовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квадратный мотив "Mandala-Granny". МК в фото.

Автор: Stephanie Thies.
мгк1 (700x525, 210Kb)
Читать далее
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/вязание крючком

Нереально вкусный Салат " Вкуснючий

Пятница, 06 Ноября 2015 г. 10:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариэлла_32 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нереально вкусный Салат " Вкуснючий "

Девочки делюсь нереально вкусненьким салатиком! 


JF8yLPEtYDA (604x400, 222Kb)

Понадобится:

2 - 3 моркови большие
2 луковицы большие
500г сердца (говяжье , свинное или куринные сердечки)
майонез

Для маринада:

0,5 ст. сахара
0,5 ст. уксуса
0,5 ст. воды
1 ст/л соли

Читать далее...
Рубрики:  ЗАКУСКИ/салаты

Шарф снуд - труба

Пятница, 06 Ноября 2015 г. 10:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Шишканакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шарф снуд - труба

 

/i.stranamam.ru/i/inet.gif" target="_blank">http://i.stranamam.ru/i/inet.gif) 0px 6px no-repeat;"> Белый шарф снуд-труба
Белый шарф снуд-труба
 

Белый шарф снуд-труба
 

Белый шарф снуд-труба
 

Белый шарф снуд-труба
 


Пряжа
Kartopu
Страна производитель: Турция
Состав: 30 % шерсть 70 % акрил
Длина: 300 м.,
Вес: 100 г.
Кл-во петель 200
спицы №3, 75 и № 5
Узор получается с изнаночной стороны 
Белый шарф снуд-труба
 

Белый шарф снуд-труба
 

Условные обозначения 

I - лицевая 
J - петлю снять, нить за петлей 

С изнанки выглядит так
Белый шарф снуд-труба
 


Белый шарф снуд-труба
 


Белый шарф снуд-труба
 


Белый шарф снуд-труба
 

Подробнее, видео
http://www.liveinternet.ru/users/5133580/post320871512/
Белый шарф снуд-труба

Серия сообщений "шапочки, шарфы":
Часть 1 - Черно-белый снуд
Часть 2 - Белый беретик спицами
...
Часть 38 - Теплый снуд капюшон
Часть 39 - Вязаная спицами шаль - труба "Spiral" для женщины. Снуд.
Часть 40 - Шарф снуд - труба
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/вязание женщинам

Без заголовка

Пятница, 06 Ноября 2015 г. 09:52 + в цитатник
Это цитата сообщения wodolei-ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хворост «ПАХЛАВА пляжная МЕДОВАЯ»

пахлава (700x466, 225Kb)

Тесто:
- 3 стакана муки
- 1 стакан минералки
- 1 ч. ложка сахара
- 1 щепотка соли
- 3 ст. ложки водки
- 1 ст. ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю)
Приготовление:
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/печенье

Утренние тыквенные блинчики с карамелью

Среда, 04 Ноября 2015 г. 15:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Girl_studying_SEO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Утренние тыквенные блинчики с карамелью

Хочу поделиться великолепным рецептом вкуснейших панкейков! Нежнейшие, ароматнейшие панкейки и сладкая нежная карамель -просто ум можно отъесть... настоятельно рекомендую подавать именно с этой карамелью!!!

ФотоФото

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/блинчики

Хрустящее снаружи,нежное и рассыпчатое внутри…

Среда, 04 Ноября 2015 г. 15:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящее снаружи,нежное и рассыпчатое внутри…

 

 

Хрустящее снаружи,нежное и рассыпчатое внутри…просто тает во рту!

 

brillianty


Потрясающее печенье от великого французского

кондитера Пьера Эрме…хрустящее снаружи,

нежное и рассыпчатое внутри…

просто тает во рту!​

4maf.ru_pisec_2015.11.04_01-11-04_56392e7d64e69 (412x67, 11Kb)

Размягчённое сливочное масло (230 г )растереть

с сахарной пудрой (100 г) до однородности,

добавить 1/4 ч.ложки соли,0.5 ч.ложки

ванильного экстракта(я добавила 1 г ванилина),

ввести просеянную муку(330 г).

Быстро замесить мягкое тесто,собрав

его в шар.

Разделить тесто на 3 части,скатать

из каждой части «колбаску»,диаметром

2-3 см,завернуть в пищ.пленку и положить

в морозилку на 10-15 минут.

Смазать «колбаски» взбитым яйцом,прокатить

по сахару,нарезать на сегменты толщиной

2 см,выложить печенье на противень

с пергаментом и выпекать при 180 градусах

20-25 минут

до лёгкого подрумянивания.

4maf.ru_pisec_2015.11.04_01-11-58_56392e7d64e69 (621x67, 14Kb)

 


 
 

 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/печенье


Понравилось: 1 пользователю

Cкумбрия, тушеная с морковью и луком

Среда, 04 Ноября 2015 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Cкумбрия, тушеная с морковью и луком

(500x375, 99Kb)

Скумбрия - очень пикантная рыбка, из которой можно приготовить очень много вкусных блюд. Хотим предложить Вам рецепт скумбрии, тушеной с луком и морковью. Получается лёгкое и вкусное блюдо. На гарнир советуем отварной рис.
Рубрики:  бдюда из рыбы

Приправа для корейских салатов

Среда, 04 Ноября 2015 г. 15:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Girl_studying_SEO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приправа для корейских салатов

Хочу поделиться рецептом корейской приправы, которую регулярно делаю впрок.
Приправа используется для быстрого приготовления салатов корейских - например, для приготовления корейской морковки: шинкуем морковку, ложку эссенции с сахаром, пожумкали, и добавили 2 ложки приправы с банки - морковка готова!  Хотим острее - три ложки! Получить вкусное хве - в маринованную рыбу кладем ложку и все.
 

Итак, состав:
Чеснок - 1 головка
Перец черный - 2 ложки чайные
Перец красный - 2 ложки чайные
Перец жгучий - 2 ложки чайные
Паприка - 4 ложки чайные
Кориандр молотый - 4 ложки чайные
Соль - 2 ложки чайные
Стакан масла растительного

Читать далее...
Рубрики:  соусы

реска "Шикарная" в мультиварке

Среда, 04 Ноября 2015 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Треска "Шикарная" в мультиварке

Дорогие Поварята!!! Хочу поделиться с вами прекрасным рецептом приготовления трески!!! Рыбка очень вкусная, нежная и сочная!!! Вам обязательно понравится!!!

Ингредиенты для "Треска "Шикарная" в мультиварке":
Треска (средняя) — 1 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (для маринада (+ для жарки)) — 3 ст. л.
Перец черный (молотый (по вкусу)) — 1 ч. л.
Петрушка (сушеная) — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт
Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
Желатин — 1 ч. л.
Вода — 150 мл
Мука (для обваливания рыбы) — 3 ст. л.
Читать далее...
Рубрики:  бдюда из рыбы

Рулет из лаваша с двойной начинкой

Среда, 04 Ноября 2015 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из лаваша с двойной начинкой

Фото

Читать далее...
Рубрики:  ЗАКУСКИ/рулеты

НЕВЕРОЯТНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ!

Среда, 04 Ноября 2015 г. 10:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >НЕВЕРОЯТНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ!

 

3416556_big (427x640, 75Kb)

НЕВЕРОЯТНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ!

Хрупкое, слегка тягучее печенье,

похожее на пахлаву, пробуйте на здоровье!

Ингредиенты:

Овсяные хлопья  1  стакан (  82  гр )

брала  "Ясно солнышко № 3"

 Яйцо  1  шт. ( среднее, заранее достать из холодильника )

Мука  4  ст. л (  33  гр )+  1  стакан (  194  гр,  можно меньше )

Сахар 1 стакан -194гр

Соль  0, 5  ч. л (  2, 5  гр )

Разрыхлитель  1, 5 ч. л (  6 гр,  пекла с содой:

  0, 7 ч. л  =  3  гр  )

Сливочное масло  100  гр ( заранее достать из холодильника )

Ванилин  по вкусу и желанию

Хлопья обжарить на сухой сковороде ( малом огне ) 10 минут, периодически помешивая

Можно добавить семечки, кунжут, а может и мак,

или дробленые орешки

Уменьшив количество хлопьев, досыпьте до  1  стакана любимыми наполнителями

 Включить нагреваться духовку до  170  гр

Противень застелить фольгой ( пекарской бумагой ) и

смазать маслом

Муку просеять с содой ( разрыхлителем ), добавить соль, остывшие хлопья, перемешать вилкой 30 секунд

 Взбить мягкое масло с сахаром  и ванилином

( всыпав сахар весь и сразу )

Добавить яйцо, взбить до пышной светлой массы

Всыпать сухую часть в масляную, быстро и уверенно, вымесить тесто

Поставила в холодильник на  20  минут, можно печь сразу

Чайной ложкой выкладываем на расстоянии  5  см друг от друга ( 9  шт. ), остальное тесто в холодильник

Печем 12 минут или до момента, когда края станут золотистыми

Печенье расплывется, испечется, достаем противень, ждем 0, 5 минуты и лопаткой снимаем на решетку

Повторяем с оставшимся тестом ( удобнее печь на  2  противнях ). Приятного аппетита!

 

https://clck.ru/9boBJ

 

https://clck.ru/9boBJ

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/печенье

Френки Браун, плед "Сердцевина яблока"

Среда, 04 Ноября 2015 г. 10:01 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Френки Браун, плед "Сердцевина яблока"

.

1.
4424-200 (640x481, 318Kb)

1.
Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ

теплая шапка

Среда, 04 Ноября 2015 г. 09:50 + в цитатник
Это цитата сообщения alocka13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/вязание женщинам

Вкусный салатик

Среда, 04 Ноября 2015 г. 09:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный салатик

Вкусный салатик



НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе сельди - 2 шт.
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
шампиньоны - 300 г
яйца вареные - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
зелень укропа - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
майонез - 200 г
Читать далее

пост подготовила
Zoya
Рубрики:  ЗАКУСКИ/салаты

Потрясающий антикризисный песочный пирог с творогом и тыквой

Среда, 04 Ноября 2015 г. 09:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающий антикризисный песочный пирог с творогом и тыквой!

4121583_GdNH4ulTRXw (540x359, 152Kb)
 
Пирог очень красивый как внешне, так и в разрезе. Мягкий, немного влажный с чудным ароматом пряностей, тает во рту в прямом смысле этого слова.
Для кризисных времен рецепт достаточно недорогой, учитывая стоимость подобной выпечки в магазинах. Таким пирогом вы гарантированно удивите всех, кто пробует его впервые.
 
далее
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Сердце с овощами

Среда, 04 Ноября 2015 г. 09:43 + в цитатник
Это цитата сообщения tata-bel-62 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сердце с овощами

3863677_serdcy (604x453, 205Kb)

Потребуется:
-500 грамм говяжьего сердца,
-1 морковь,
-2 луковицы,
-1-2 помидора,
-зелень,
-соль,
- перец,
-растительное и сливочное масло.

Как делать:
Сердце отварить в подсоленной воде на медленном огне около 2 часов. Готовое сердце нарезать брусочками, выложить на разогретую с маслом сковородку. Лук нарезать полукольцами и добавить к сердцу. Постепенно добавить натертую на крупной терке морковь, нарезанный тонкими дольками помидор. Посолить, добавить перец. Перемешать и жарить на медленном огне, постоянно помешивая минут 15-20. В конце добавить зелень по вкусу.

Приятного аппетита!!!

https://vk.com/vcookery

 

Рубрики:  мясные блюда

Способ вязывания края в шарфах и пледах

Среда, 04 Ноября 2015 г. 09:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Daiquiri2N [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Способ вязывания края в шарфах и пледах

Меня в своё время научили этому способу и я его очень люблю, можно практически с любой вязкой сочетать для обработки открытого края, особенно для цельновязаных планок: 

-делаются по две кромочные с каждой стороны, в лицевом ряду провязываются так: первую снимаем, не провязывая, вторую провязываем лицевой; в конце ряда предпоследнюю снимаем, не провязывая (нить ЗА работой), кромочную провязываем лицевой. Повернули вязание,в изнаночном: кромочную снимаем, не провязывая, следующую за ней провязываем изнаночной; в конце ряда предпоследнюю снимаем, не провязывая (нить ПЕРЕД работой), кромочную провязываем лицевой. 

Таким же способом можно делать по три кромочные петли, чтобы край был потолще, их точно так же провязываем-не провязываем в шахматном порядке...

http://lenta-s.blogspot.ru/

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/уроки вязания

>Мотив для пледа. *Видео.

Среда, 04 Ноября 2015 г. 09:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Надежда7162 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мотив для пледа. *Видео.



 



 

 



TEJIDOS OLGA HUAMAN

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/вязание крючком

Мастер-класс по пинеткам с Hello Kitty.

Среда, 04 Ноября 2015 г. 09:19 + в цитатник
Это цитата сообщения малая_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-класс по пинеткам с Hello Kitty.

 

Детские пинетки на застежке можно сделать с аппликацией в виде мордашки кошечки Hello Kitty или Микки Маус или любой аппликации по вашему желанию.

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/вяжем детям

Пинеточки для принцессы

Вторник, 03 Ноября 2015 г. 09:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пинеточки для принцессы

Пинеточки для принцессы

автор мастер класса   bavykolu

Рµ (610x457, 162Kb) Рµ (10) (610x457, 173Kb)Рµ (9) (610x457, 161Kb)Рµ (11) (610x457, 139Kb)
Связаны из 100% акрила (50 гр. 150м.) в две нити, крючок №4, ушло пол моточка розовых ниточек (моток 50 гр.) и остатки темно-серого для подошвы.       

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/вяжем детям

Запекаем обед в тыкве- плов

Вторник, 03 Ноября 2015 г. 08:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларисс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запекаем обед в тыкве

тыква (325x295, 27Kb)
Обед в тыкве

Сегодня мы будем в тыкве делать плов. Сразу должна предупредить, что рецепт не из простых… но оно того стоит!

Итак, по порядку:

Берем крупную тыкву, тщательно моем, срезаем верхушку и вынимаем семечки с мякотью, выскабливаем ее ложкой и заливаем крутым кипятком. Если тыква действительно крупная, то у вас туда пойдет 2-3 литра воды. Только проверьте сначала, или тыква войдет в духовку.

Пока кипяток размягчает тыкву, готовим сложную начинку:

замачиваем рис 1 чашку
замачиваем изюм (1-2 горсти, хорошо получится, если вы возьмете и сладкий желтый и кислый синий изюм)
замачиваем чернослив и курагу (4-5 плодов) — потом их надо будет нарезать небольшими кусочками
на сковороде в горяче оливковое масло закладываем чеснок (можете хоть головку чеснока использовать)
когда чеснок немного отдаст в масло пряный аромат, добавляем лук и доводим до прозрачности — это можно перекладывать в кастрюлю — в ней начинка булет перемешиваться
морковь (2 крупных) натираем на крупную свекольную терку, можно добавить сельдерей и пастернак, если есть. Корнеплоды слегка припускаем в растительном масле (доводим до мягкого состояния) и перекладывае в кастрюлю
рис: промыть, откинуть на протирочный дуршлаг и обжарить на быстром огне в растительном масле. Можете в масло перед этим добавить куркуму — рис будет золотистого цвета. Рис впитает масло и не разлезется в плове.
яблоки (4 небольших яблока) чистим и режем на четвертинки
Начинка вроде бы и готова, если бы мы собирались делать фруктовый плов. Мы же возьмем куриную грудку, нарежем ее небольшими кусочками и обжарим ее на быстром огне на растительном масле. При обжаривании используем молотый мускатный орех, розмарин и чабер. Можно так же добавить чуть жгучего красного перца, но совсем немного. Если розмарин и чабер Вы используете редко, посыпьте курицу хмели-сунели. Этот пряный микс продается без соли и пряности там подобраны в правильной пропорции.
Можете добавить орехи, которые Вам нравятся… ну или которые есть под рукой, я лично в таких случаях использую грецкие орехи
Теперь сливаем воду из тыквы и приблизительно 1 литр ее ставим на огонь, чтобы снова закипела. Теперь немного солим, аккуратно перемешиваем наш фарш/плов и выкладываем все в тыкву. Не обязательно заполнять ее до самого верха.

Тыкву лучше уложить не на противень, а в глубокую сковороду — подходящую по размеру. Не забывайте, что когда она испечется, то весь вес начинки будет сдерживаться только кожурой. Заливам начинку кипятком так, чтобы вода только чуть покрыла ее. Все… можно ставить в духовку. Запекаем при температуре 180-200 градусов 1 час. Через 30-45 минут укрывам фольгой, если она начнет слишком быстро подрумяниваться. Так как у нас все ингредиенты были доведены до полуготовности, то готовность блюда смотрим по тыкве. Если она еще не готова — отправляем в духовку еще минут на 15-20. Не переживайте, если там осталась жидкость — значит тыква была очень сочная, и у Вас получился не плов а густой суп. Хотите сказать, что супа с яблоками и изюмом не бывает? Бывает! Я только что сделала такой.
автор: babusjamanya 20/10/2013
Источник: http://babusjamanya.wordpress.com/page/2/
Рубрики:  ВТОРЫЕ БЛЮДА/блюда из овощей


Поиск сообщений в Лилия_Юсупова
Страницы: 226 ... 215 214 [213] 212 211 ..
.. 1 Календарь