Полезные советы от домоседа.

 

Серия сообщений "Полезные советы.":
Часть 1 - Очистить картошку за 5 секунд
Часть 2 - Складываем салфетки красиво
...
Часть 11 - Рефлексотерапия(Как использовать лечебную силу ваших рук).
Часть 12 - Ваш Виртуальный Салон Красоты
Часть 13 - Полезные советы от домоседа.

Рикотта (Ricotta)

Рикотта (Ricotta)

Рикотта родом из Италии. Обычно его готовят из оставшейся от производства сыра сыворотки. Собственно слово "рикотта" означает по-итальянски "повторно приготовленный" ("re-cooked").

Обычно из сыворотки получается достаточно мало сыра, поэтому есть смысл делать сыр из сыворотки когда ее у вас много. Если у вас не бывает много сыворотки, то рикотту можно делать прямо из молока с более существенным выходом сыра.

 

Рикотта из молока

Для приготовления 500-700 грамм (выход зависит от типа молока - снятое или цельное) рикотты потребуется 3 литра цельного или частично снятого коровьего молока, 90-140 мл. 5% белого уксуса и 5 г. соли.

1. Установить кастрюлю с молоком на самый маленький нагревательный элемент на плите (лучше использовать водяную баню).
2. Добавить в молоко соль и тщательно размешать.
3. Медленно нагреть молоко до 85^оС, медленно помешивать чтобы не образовывалось холодных областей. Поддерживать эту температуру в течение всего процесса свертывания молока, иногда выключая или включая подогрев.
4. Влить тонкой струйкой, постоянно медленно помешивая, 90 мл. уксуса. Если через 2-3 минуты не образуется хорошая творожная масса и почти прозрачная сыворотка, то добавьте еще уксуса, помешивая.
5. Используя ложку или черпак с дырками (лучше использовать небольшое ситечко с ручкой), начните собирать хлопья с краев кастрюли в центр, где будут собираться хлопья.
6. Подождите примерно 15 минут чтобы творог хорошо свернулся и отделился от сыворотки.
7. Соберите створожившуюся массу ложкой с дырочками или ситечком в форму для рикотты (можно использовать дуршлаг накрытый марлей или сито с мелкими дырочками). Установите форму на сушильную доску для слива сыворотки.
8. Оставшуюся в кастрюле сыворотку процедите аккуратно через сито чтобы собрать мелкие хлопья.
9. Соберите творог в форму и разгладьте поверхность.
10. Установите форму для слива сыворотки. Если вы предпочитаете мягкий сыр, то достаточно примерно часа. Если вы хотите получить более плотный и острый, то потребуется несколько часов для сушки.
11. Переверните форму и достаньте сыр. Поставьте сыр на в холодильник.
12. Сыр готов к употреблению через 10-12 часов. Срок использования - около 10 дней. Если сыр начинает пересыхать, то накройте его чашкой или тарелкой.

Полезные советы

• Вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту, лимонный или апельсиновый сок.
• Количество соли можно изменять по вашему вкусу. Отсутствие соли сокращает срок годности сыра.
• Добавьте сливки в молоко если хотите получить сливочную рикотту.
• Если вы добавляете добавки в сыр, то их надо замешивать с творогом в миске до укладки в корзину. Можно добавлять чеснок, перец, травы, измельченный лук или оливки, шоколад или сахар и пр.
• Цельное молоко требует большего количества уксуса чем 1% молоко.
• Внимательно следите за температурой во время приготовления иначе молоко может закипеть или подгореть.

 

Рикотта из сыворотки

Для приготовления рикотты из сыворотки потребуется: сыворотка от приготовления примерно 4 литров сыра, примерно 1 литр молока и 1/3 стакана белого уксуса.

1. Смешайте молоко с сывороткой.
2. Нагрейте смесь до 38^оС. Поддерживайте эту температуру примерно час. Молоко может свернуться - это не страшно.
3. Через час медленно нагрейте смесь до 93,5^оС. Не позволяйте смеси закипеть!
4. Помешивая смесь, постепенно добавьте уксус.
5. Помешивайте смесь еще 5 минут, после чего снимите ее с огня.
6. Остудите смесь и поставьте ее в холодильник на 8-10 часов.
7. Накройте дуршлаг двойным - тройным слоем ткани (частички мелкие и могут просочиться сквозь марлю).
8. Вылейте смесь в дуршлаг.
9. Дайте стечь сыворотке в течение нескольких часов.
10. Посолите получившийся сыр по вкусу и положите в подходящий контейнер. Хранить в холодильнике.

http://www.cheeasy.ru/recipe-menu/cheese-recipe/196-ricotta

Готовим овощи: руководство

Как правильно выбирать, подготавливать и готовить здоровые овощи.
Если вы хотите получать больше клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, ешьте больше овощей! Мы собрали советы по приготовлению нескольких овощей, которые помогут вам максимально раскрыть их вкус и сохранить полезные элементы.

----- Артишоки -----

-- Как выбирать? Покупайте плотные маленькие головки артишока, без вмятин и видимых повреждений.

-- Подготовка: отрежьте жесткие внешние листья, верхнюю четверть головки и стебель.

-- Тушение: нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой сковороде, добавьте артишоки и тушите в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Затем влейте 1 стакан белого вина (или сухого вермута) и воды, добавьте 1 чайную ложку сушеного тимьяна (или розмарина, или эстрагона). Доведите до кипения; закройте крышкой, уменьшите огонь и тушите до мягкости, около 15 минут.

-- Гриль: разрежьте артишоки пополам, вырежьте при необходимости сердцевину, смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла и 0,5 чайной ложки соли. Разогрейте гриль. Положите артишоки по него и жарьте на средне-сильном огне, периодически переворачивая около 8 минут, пока они не станут мягкими.

-- Микроволновая печь: поместите артишоки в стеклянную емкость или форму для выпечки, добавьте 0,5 стакана белого вина (или сухого вермута), 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сушеного тимьяна. Плотно закройте и отправьте в микроволновую печь на 8 минут.

-- Варка на пару: поместите артишоки в пароварку и варите там до мягкости. Это займет примерно 15 минут.



----- Спаржа -----

-- Как выбирать? Прочные стручки без повреждений, не засушенные на концах.

-- Подготовка: обрежьте концы стручка; если на них есть одеревеневшие участки, то вырежьте их.

-- Тушение: нагрейте большую сковороду на сильном огне. Насыпьте в нее спаржу, влейте 0,5 стакана воды и добавьте ломтик лимона. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите до мягкости около 5 минут.

-- Гриль: разогрейте гриль, слегка смажьте его. Положите на него спаржу и жарьте на средней температуре до получения коричневого цвета, периодически переворачивая. Это займет около 6 минут.

-- Микроволновая печь: поместите спаржу в стеклянную емкость, добавьте 0,25 стакана воды, полейте 1 чайной ложкой оливкового масла и плотно закройте крышку. Поставьте емкость в микроволновку на 3 минуты.

-- Запекание: разогрейте духовку. Выложите спаржу на противень в один слой. Полейте 2 чайными ложками оливкового масла. Запекайте 10 минут до появления коричневого цвета, один раз полностью перевернув стручки.



----- Свекла -----

-- Как выбирать? Небольшой корнеплод темно-рубинового цвета.

-- Подготовка: разрежьте на части и отделите от кожуры.

-- Микроволновая печь: порежьте свеклу кольцами и разместите в большой емкости.
Добавьте 0,25 стакана воды, плотно накройте и поместите в микроволновую печь на 10 минут. Дайте постоять под крышкой в течение 5 минут перед подачей на стол.

-- Запекание: разогрейте духовку. Порежьте свеклу на кусочки и выложите в один слой на противень. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Запекайте 30 минут, перевернув в середине этого промежутка времени.

-- Обжаривание: нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Натрите свеклу на большой терке. Добавьте 1 рубленый зубчик чеснока. Прожарьте, постоянно помешивая, в течение одной минуты. Добавьте треть стакана воды и доведите ее до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и жарьте до мягкости, около 8 минут.

-- Варка на пару: порежьте свеклу на четыре части. Поместите в пароварку и варите до мягкости, около 15 минут.



----- Брокколи -----

-- Как выбрать? Тугие соцветия с темно-зелеными листьями.

-- Подготовка: срежьте стебель, а затем разрежьте пополам.

-- Микроволновая печь: поместите брокколи в емкость, закройте плотно крышкой и поставьте в микроволновку на 4 минуты.

-- Запекание: разогрейте духовку, выложите половинки брокколи на противень одним слоем. Сбрызните столовой ложкой оливкового масла. Запекайте в течение 10 минут, переворачивая один раз, пока половинки не станут мягкими и слегка коричневыми.

-- Варка на пару: залейте в пароварку воду, в которую добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Положите брокколи и варите в течение 5-7 минут.



----- Брюссельская капуста -----

-- Как выбирать? Тугие, небольшие темно-зеленые головки без пожелтевших листьев или насекомых.

-- Подготовка: снимите наружные листья, обрежьте стебли.

-- Тушение: поместите капусту и 1 стакан сухого белого вина в большую сковороду, которая нагревается на среднем огне. Накройте крышкой и тушите до мягкости, около 7 минут. Затем увеличьте огонь, добавьте 1 чайную ложку сливочного масла и протушите еще минуту.

-- Микроволновая печь: поместите капусту в емкость, добавьте 0,25 стакана бульона (или воды), плотно накройте и поставьте в микроволновую печь на 6 минут.

-- Запекание: разогрейте духовку, разрежьте капусту пополам и выложите в один слой на противень. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Запекайте около 20 минут, один раз перевернув капусту, пока она не станет нежной и не приобретет коричневый оттенок.

-- Варка на пару: варите капусту в пароварке от 6 до 8 минут.



----- Морковь -----

-- Как выбирать? Выбирайте морковку, которая имеет однородный цвет по всей длине без серых, белых или высушенных зон. Желательно, чтобы морковь была еще с ботвой.

-- Подготовка: почистите и обрежьте с двух концов.

-- Микроволновая печь: порежьте морковь кольцами, засыпьте в емкость, добавьте 0,25 стакана бульона (или белого вина), плотно закройте и поставьте в микроволновую печь на три минуты.

-- Запекание: разогрейте духовку, разрежьте морковь вдоль пополам, а затем порежьте кольцами и выложите в один слой на противень. Сбрызните 2 чайными ложками оливкового масла. Запекайте около 15 минут, один раз перевернув морковь, пока она не приобретет коричневый оттенок.

-- Жарка: порежьте морковь кольцами. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь, перемешайте и тушите до мягкости, около 4 минут. Добавьте 1 чайную ложку сахара.

-- Варка на пару: порежьте морковь толстыми кольцами. Поместите в пароварку и варите в течение 4 минут.



----- Цветная капуста -----

-- Как выбирать? Тугие, однородные белые головы без коричневых или желтых пятен; зеленые листья на стебле не должны быть порчеными или засохшими.

-- Подготовка: обрежьте только соцветия, выбросив стебли.

-- Тушение: поместите капусту в большую сковороду, добавьте 0,5 стакана сухого белого вина и 0,5 чайной ложки тмина. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до мягкости, около 4 минут.

-- Микроволновая печь: поместите капусту в емкость, добавьте 0,25 стакана сухого белого вина (или сухого вермута), плотно накройте и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты.

-- Запекание: разогрейте духовку, выложите капусту в один слой на противень. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Запекайте около 15 минут, один раз перевернув капусту, пока она не станет нежной и не приобретет коричневый оттенок.

-- Варка на пару: поместите капусту в пароварку и варите в течение 5 минут.



----- Кукуруза -----

-- Как выбирать? Кочан не должен содержать испорченных ячеек и должен быть чист от насекомых. Если вы берете молодую кукурузу, то надавив ногтем на зерно, увидите, как потечет «молочко».

-- Гриль: не очищайте шелуху, замочите кочаны кукурузы в воде на 20 минут. Разогрейте гриль. Поместите кукурузу на гриле, периодически переворачивая, до получения слегка коричневого цвета, около 5 минут. Удалите шелуху перед подачей на стол.

-- Микроволновая печь: поместите кукурузу в емкость, плотно накройте и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты.

-- Жарка: растопите 2 чайные ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кукурузные зерна и жарьте, постоянно помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавьте 0,5 чайной ложки белого винного уксуса перед подачей на стол.

-- Варка на пару: варите кукурузу в пароварке около 4 минут.



----- Баклажан -----

-- Как выбирать? Гладкие, глянцевые баклажаны, без морщин или губчатых областей.

-- Подготовка: почистите баклажаны и порежьте их.

-- Тушение: порежьте баклажаны кубиками. Смешайте с сальсой. Налейте в кастрюлю и тушите на среднем огне, часто помешивая, примерно 15 минут.

-- Гриль: разогрейте гриль, обмажьте ломтики баклажанов оливковым маслом. Жарьте на гриле, переворачивая, пока не появится коричневый цвет, около 8 минут.

-- Запекание: разогрейте духовку, выложите дольки баклажана в один слой на противень. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Запекайте около 15 минут, один раз перевернув их, пока баклажаны не станут мягкими.

-- Жарка: нарежьте баклажаны кубиками, смешайте с 2 чайными ложками соли. Дайте постоять 5 минут, затем промокните насухо бумажным полотенцем. Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте баклажаны и варите до готовности, часто помешивая, около 4 минут.



----- Зеленая фасоль -----

-- Как выбирать? Маленькие, тонкие, твердые бобы.

-- Подготовка: отрезать концы стручков.

-- Микроволновая печь: поместите фасоль в емкость, добавьте 0,25 стакана бульона (или воды), плотно накройте и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты.

-- Запекание: разогрейте духовку, выложите фасоль в один слой на противень. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Запекайте около 10 минут, один раз перевернув бобы, пока они не станут нежными и не приобретут коричневый оттенок.

-- Жарка: нагрейте 2 чайные ложки орехового масла в большой сковороде. Добавьте фасоль и тушите, постоянно помешивая, в течение 2 минут.

-- Варка на пару: варите фасоль в пароварке в течение 5 минут.



----- Горох -----

-- Как выбирать? Яркие зеленые стручки без пятен, не засохшие на концах.

-- Подготовка: очистить горох от стручков.

-- Микроволновая печь: поместите горох в емкость, добавьте 2 столовые ложки бульона (или несладкого яблочного сока), плотно накройте и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты.

-- Жарка: нагрейте 2 чайные ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте горошек и жарьте, часто помешивая, около 3 минут.

-- Варка на пару: варите горох в пароварке в течение 2 минут.



----- Картофель с красной кожурой и желтой мякотью -----

-- Как выбирать? Картофель среднего размера с чистой здоровой кожурой.

-- Подготовка: тщательно помойте картофель. Его не обязательно очищать, поскольку кожура богата клетчаткой и ценными питательными веществами.

-- Тушение: порежьте картофель, поместите в большую сковороду, залейте по 0,5 стакана овощного бульона, обезжиренного молока и добавьте 1 чайную ложку сливочного масла. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите до готовности, пока большая часть жидкости не впитается (около 20 минут).

-- Запекание: разогрейте духовку, порежьте картофель и выложите в один слой на противень. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Запекайте около 20-25 минут, пока не появится хрустящая корочка снаружи, а внутри кусочки картофеля не станут мягкими.

-- Жарка: очистите картофель (по желанию), затем измельчите на большой терке. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте картофель, уменьшите огонь. Запекайте с одной стороны в течение 6 минут, а затем столько же с другой до получения коричневого цвета.

-- Варка на пару: варите картофель в пароварке около 10 минут.



----- Сладкий картофель -----

-- Как выбирать? Тугие клубни с коническими концами.

-- Подготовка: очистите клубни.

-- Тушение: крупно нарежьте картофель. Поместите в большую сковороду, залейте одним стаканом овощного бульона, добавьте 1 чайную ложку меда, 0,5 чайной ложки сушеного тимьяна. Доведите до кипения на сильном огне, а затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 15 минут. Снимите крышку, увеличьте огонь и тушите, пока жидкость не испарится почти полностью (около 2 минут).

-- Микроволновая печь: поместите 2-3 средних картофелин в большую емкость, проколите их ножом и отправьте в микроволновку на 8-12 минут. Затем дайте постоять еще 5 минут.

-- Запекание: разогрейте духовку, разрежьте картофель пополам, а затем порежьте еще на несколько частей. Выложите в один слой на противень. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Запекайте около 20-25 минут, один раз перевернув, пока кусочки не станут нежными и не приобретут коричневый оттенок.

-- Варка на пару: сладкий картофель очистить и нарезать на части. Положить в скороварку и варить в течение 20 минут.



----- Репа -----

-- Как выбирать? Небольшая репа с чистой кожурой. Взяв ее в руку, вы должны ощущать тяжесть. Желательно, чтобы репа была с ботвой.

-- Подготовка: Отрежьте кончик и зелень, очистите кожуру, затем разрежьте на тонкие ломтики.

-- Гриль: тушите ломтики репы в течение 5 минут, а тем временем, разогрейте гриль. Поместите ломтики репы на гриль и жарьте около 8 минут, один раз перевернув их.

-- Запекание: разогрейте духовку и выложите ломтики репы в один слой на противень. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Запекайте около 15 минут, один раз перевернув их.

-- Варка на пару: варите ломтики репы в пароварке около 12 минут.

Серия сообщений "полезные советы кулинарам":

Часть 1 - Части туши говядины
Часть 2 - Как выбрать листья салата
...
Часть 10 - Фасоль: советы по приготовлению
Часть 11 - Правила приготовления слоеного теста
Часть 12 - Готовим овощи: руководство
Часть 13 - Экономная хозяйка. Часть 5 - Азы молодой хозяйки

ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ

• Можно применять горчицу для мытья и чистки посуды, раковин, ванны. Она хорошо удаляет жир даже в холодной воде, не нанося вреда поверхности, легко смывается и совершенно безопасна для здоровья.

• Горчица отлично справляется с устойчивыми запахами (лука, чеснока, рыбы и т.д.).

• При стирке шерстяных и шелковых вещей добавьте к стиральному порошку немного горчичного - ткань не сядет и не полиняет.

• Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

• Если положить ломтик моркови или лимона под крышку баночки с горчицей или на срез колбасы, оба продукта надолго сохранят свою свежесть. 

Советы домохозяйкам

http://domo.forblabla.com/ 

Читать далее...

ЧТОБЫ БЛЮДО ВЫЗЫВАЛО АППЕТИТ.

Используя разные формы и контрасты цвета продуктов для украшения блюда, можно даже в будний день без лишней траты времени подать его так, чтобы оно выглядело декоративно и аппетитно. Читать далее...

Полезные советы по кухне

Читать далее...

Как легко отмыть хрустальные и стеклянные изделия?

Понадобится: уксус, сода, средство для мытья посуды, нашатырный спирт, белый рис, а также мягкий спонжик, тазик и полотенце.

Когда мы моем хрустальные бокалы, фужеры, рюмки, сахарницы, подсвечники, вазочки, а также изделия из стекла, то возникает серьезная проблема после того, как они высохнут. Неэстетичность пятен и разводов на посуде приводит в ужас! Как же отмыть фужеры, чтобы они стали идеально чистыми, чтобы на них не осталось ни пятен с разводами, ни воска (если это подсвечники), ни пыли (если это вазочки с узким горлышком)?

Итак, приступаем к легкому и эффективному мытью посуды без разводов и мутных пятен!

Как отмыть мутные стаканы, бокалы для пива, тарелки и другие изделия из стекла?

Налет на посуде, как правило, возникает как следствие жесткости воды, которой мы моем хрустальные и стеклянные изделия. Для того чтобы удалить мутные пятна, необходимо использовать такое средство. Наливаем в тазик (желательно пластмассовый, чтобы не побить ненароком нашу посуду) 2 стакана теплого столового уксуса  (разогреть его можно в микроволновке в течение 2-х минут). Опускаем на дно несколько бокалов, стаканов или рюмок, положив их на бок. Ждем несколько минут, переворачивая бокалы на разные бока. Уксус отмоет их без вашей помощи и утомительного оттирания. Затем ополоснем бокалы в чистой воде и вытрем полотенцем насухо. Отдельные пятна удаляются при помощи соды. Насыпаем немного соды непосредственно на пятно и трем губкой.

Как мыть посуду с узким горлышком и Как отмыть воск? Читаем далее!

---

В юридическом центре Правовой Стандарт http://www.darenie.su/ можно заказать комплекс услуг по оформлению документов о наследстве, и приватизации, договоров дарения недвижимости, земли, автомобиля. Качественный результат и оперативность работы гарантирована. 

Детям: делаем сами калейдоскоп из нашего детства. Мастер-класс

Автор: (snova_utro)

Чтобы сделать игрушку детства для своего ребенка, Вам понадобится:
1. Рулон от кухонных полотенец (23 см в длину и около 5,3 см в диаметре)
2. Картон с зеркальной поверхностью или картон + фольга
3. Мелкие прозрачные бисеринки, паетки, стеклярусы разных цветов и форм
4. 3 прозрачных пластиковых диска (например их можно сделать из крышек от сметаны и т.п.)
5. ножницы
6. Клей-карандаш
7. скотч
8. Пергамент
9. Бумага для украшения

Мастер-класс здесь: http://master-klass.livejournal.com/388041.html

Основные приемы вязания спицами

Название и описание	Схема	Видео
1. Нет петли
2. Кромочная петля
3. Лицевая петля
4. Изнаночная петля
5. Накид
6. Из одной петли провязать три 1 лицевая, накид, 1 лицевая.
7. Две петли вместе лицевой за задние стенки
8. Две петли вместе лицевой за передние стенки
9. Три петли провязать вместе лицевой за задние стенки
10. Три петли провязать вместе лицевой за передние стенки
11. Три петли провязать вместе лицевой способом перестановки петель
12. Перемещение 2 лицевых петель с наклоном вправо 1 петлю оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 1 лицевую, затем провязать 1 лицевую со вспомогательной спицы.
13. Перемещение 2 лицевых петель с наклоном влево 1 петлю оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 1 лицевую, затем провязать 1 лицевую со вспомогательной спицы.
14. Перемещение 1 лицевой и 1 изнаночной петель с наклоном вправо 1 петлю оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 1 лицевую, затем провязать 1 изнаночную со вспомогательной спицы.
15. Перемещение 1 лицевой и 1 изнаночной петель с наклоном влево 1 петлю оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 1 изнаночную, затем провязать 1 лицевую со вспомогательной спицы.
16. Перемещение 1 изнаночной и 1 лицевой петель с наклоном вправо 1 петлю оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 1 изнаночную, затем провязать 1 лицевую со вспомогательной спицы.
17. Перемещение 1 изнаночной и 1 лицевой петель с наклоном влево 1 петлю оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 1 лицевую, затем провязать 1 изнаночную со вспомогательной спицы.
18. Перемещение 2 изнаночных петель с наклоном вправо 1 петлю оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 1 изнаночную, затем провязать 1 изнаночную со вспомогательной спицы.
19. Перемещение 2 изнаночных петель с наклоном влево 1 петлю оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 1 изнаночную, затем провязать 1 изнаночную со вспомогательной спицы.
20. Перемещение 1 лицевой и 2 лицевых петель с наклоном вправо 2 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 1 лицевую, затем провязать 2 лицевых со вспомогательной спицы.
21. Перемещение 1 лицевой и 2 лицевых петель с наклоном влево 1 петлю оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 2 лицевые, затем провязать 1 лицевую со вспомогательной спицы.
22. Перемещение 1 лицевой и 2 изнаночных петель с наклоном вправо 2 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 1 лицевую, затем провязать 2 изнаночные со вспомогательной спицы.
23. Перемещение 1 лицевой и 2 изнаночных петель с наклоном влево 1 петлю оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 2 изнаночные, затем провязать 1 лицевую со вспомогательной спицы.
24. Перемещение 2 лицевых и 1 лицевой петель с наклоном вправо 1 петлю оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 2 лицевые, затем провязать 1 лицевую со вспомогательной спицы.
25. Перемещение 2 лицевых и 1 лицевой петель с наклоном влево 2 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 1 лицевую, затем провязать 2 лицевые со вспомогательной спицы.
26. Перемещение 2 лицевых и 1 изнаночной петель с наклоном вправо 1 петлю оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 2 лицевые, затем провязать 1 изнаночную со вспомогательной спицы.
27. Перемещение 2 лицевых и 1 изнаночной петель с наклоном влево 2 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 1 изнаночную, затем провязать 2 лицевые со вспомогательной спицы.
28. Перемещение 2 лицевых и 2 лицевых петель с наклоном вправо 2 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 2 лицевые, затем провязать 2 лицевые со вспомогательной спицы.
29. Перемещение 2 лицевых и 2 лицевых петель с наклоном влево 2 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 2 лицевые, затем провязать 2 лицевые со вспомогательной спицы.
30. Перемещение 2 лицевых и 2 изнаночных петель с наклоном вправо 2 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 2 лицевые, затем провязать 2 изнаночные со вспомогательной спицы.
31. Перемещение 2 лицевых и 2 изнаночных петель с наклоном влево 2 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 2 изнаночные, затем провязать 2 лицевые со вспомогательной спицы.
32. Перемещение 1 лицевой и 3 лицевых петель с наклоном вправо 3 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 1 лицевую, затем провязать 3 лицевые со вспомогательной спицы.
33. Перемещение 1 лицевой и 3 лицевых петель с наклоном влево 1 петлю оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 3 лицевые, затем провязать 1 лицевую со вспомогательной спицы.
34. Перемещение 3 лицевых и 1 изнаночной петель с наклоном вправо 1 петлю оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 3 лицевые, затем провязать 1 изнаночную со вспомогательной спицы.
35. Перемещение 3 лицевых и 1 изнаночной петель с наклоном влево 3 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 1 изнаночную, затем провязать 3 лицевые со вспомогательной спицы.
36. Перемещение 3 лицевых и 2 лицевых петель с наклоном вправо 2 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 3 лицевые, затем провязать 2 лицевые со вспомогательной спицы.
37. Перемещение 3 лицевых и 2 лицевых петель с наклоном влево 3 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 2 лицевые, затем провязать 3 лицевые со вспомогательной спицы.
38. Перемещение 2 лицевых и 3 лицевых петель с наклоном вправо 3 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 2 лицевые, затем провязать 3 лицевые со вспомогательной спицы.
39. Перемещение 2 лицевых и 3 лицевых петель с наклоном влево 2 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 3 лицевые, затем провязать 2 лицевые со вспомогательной спицы.
40. Перемещение 3 лицевых и 2 изнаночных петель с наклоном вправо 2 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 3 лицевые, затем провязать 2 изнаночные со вспомогательной спицы.
41. Перемещение 3 лицевых и 2 изнаночных петель с наклоном влево 3 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 2 изнаночные, затем провязать 3 лицевые со вспомогательной спицы.
42. Перемещение 4 лицевых и 1 изнаночной петель с наклоном вправо 2 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 3 лицевые, затем провязать 1 лицевую и 1 изнаночную со вспомогательной спицы.
43. Перемещение 4 лицевых и 1 изнаночной петель с наклоном влево 3 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 1 изнаночную и 1 лицевую, затем провязать 3 лицевые со вспомогательной спицы.
44. Перемещение 4 лицевых и 1 промежуточной изнаночной петель с наклоном влево 3 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 2 лицевые, затем провязать 1 изнаночную и 2 лицевые со вспомогательной спицы.
45. Перемещение 4 лицевых и 1 лицевой петель с наклоном вправо 1 петлю оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 4 лицевые, затем провязать 1 лицевую со вспомогательной спицы.
46. Перемещение 4 лицевых и 1 лицевой петель с наклоном влево 4 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 1 лицевую, затем провязать 4 лицевые со вспомогательной спицы.
47. Перемещение 4 лицевых и 1 изнаночной петель с наклоном вправо 1 петлю оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 4 лицевые, затем провязать 1 изнаночную со вспомогательной спицы.
48. Перемещение 4 лицевых и 1 изнаночной петель с наклоном влево 4 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 1 изнаночную, затем провязать 4 лицевые со вспомогательной спицы.
49. Перемещение 6 лицевых петель с наклоном вправо 3 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 3 лицевые, затем провязать 3 лицевые со вспомогательной спицы.
50. Перемещение 6 лицевых петель с наклоном влево 3 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 3 лицевые, затем провязать 3 лицевые со вспомогательной спицы.
51. Перемещение 3 лицевых и 3 изнаночных петель с наклоном вправо 3 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 3 лицевые, затем провязать 3 изнаночные со вспомогательной спицы.
52. Перемещение 3 лицевых и 3 изнаночных петель с наклоном влево 3 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 3 изнаночные, затем провязать 3 лицевые со вспомогательной спицы.
53. Перемещение 4 лицевых и 2 изнаночных петель с наклоном вправо 2 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 4 лицевые, затем провязать 2 изнаночные со вспомогательной спицы.
54. Перемещение 4 лицевых и 2 изнаночных петель с наклоном влево 4 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 2 изнаночные, затем провязать 4 лицевые со вспомогательной спицы.
55. Перемещение 4 лицевых и 3 изнаночных петель с наклоном вправо 3 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 4 лицевые, затем провязать 3 изнаночные со вспомогательной спицы.
56. Перемещение 4 лицевых и 3 изнаночных петель с наклоном влево 4 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 3 изнаночные, затем провязать 4 лицевые со вспомогательной спицы.
57. Перемещение 5 и 3 лицевых петель с наклоном вправо 3 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 5 лицевых, затем провязать 3 лицевые со вспомогательной спицы.
58. Перемещение 5 и 3 лицевых петель с наклоном влево 5 петель оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 3 лицевые, затем провязать 5 лицевых со вспомогательной спицы.
59. Перемещение 8 лицевых петель с наклоном вправо 4 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 4 лицевые, затем провязать 4 лицевые со вспомогательной спицы.
60. Перемещение 8 лицевых петель с наклоном влево 4 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 4 лицевые, затем провязать 4 лицевые со вспомогательной спицы.
61. Перемещение 6 лицевых и 2 промежуточных изнаночных петель с наклоном влево 3 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 3 лицевые и 2 изнаночные, затем провязать 3 лицевые со вспомогательной спицы.
62. Перемещение 5 и 4 лицевых петель с наклоном вправо 4 петли оставить на вспомогательной спице за работой, провязать 5 лицевых, затем провязать 4 лицевых со вспомогательной спицы.
63. Перемещение 8 лицевых и 2 промежуточных изнаночных петель с наклоном влево 4 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, провязать 4 лицевых и 2 изнаночных, затем провязать 4 лицевых со вспомогательной спицы.

 

Несколько способов вязать резинку





.

узоры спицами.

узор спицами.

узор спицами.

Узоры спицами

Узоры спицами

ажурное пончо

ажурное пончо

самый большой каталог узоров.

Интересный узор спицами

Читать далее...

200 сканированных классных журналов по вязанию

страница с 200 кликабельных журналов

Снова об ажурном узоре "трилистник" спицами

Девочки, у меня был пост с этим узором здесь: http://mizrah.ru/post195627839/. Одна читательница обратила внимание на непонятные условные обозначения. Я начала искать, но как это часто бывает, везде было одно и то же. Но, в конце концов, нашелся другой вариант, в котором, как мне показалось, все понятно. Вот он: 

https://picasaweb.google.com/107065619509021988078...redirect=1#5714665735723000802

strong>

Мне очень давно нравятся сетчатые узоры спицами. Может быть, потому, что они "дышат", в них есть легкость, их можно вязать практически из любой пряжи, исключая только специальные виды. Сейчас они на "пике" моды, и это понятно, учитывая тенденции к экологичности и естественности. Но даже если эти узоры перестанут быть самыми модными, они всегда применимы!

Мы уже их обсуждали здесь: http://mizrah.ru/post175636288/ и здесь: http://www.liveinternet.ru/users/3798319/post149693122/

Вот еще небольшая подборка:

http://yzorchik.ru/post_1300788939.html

Ажурные узоры - это узоры с накидами, образующими отверстия. Накиды бывают прямые и обратные. Накид не связывается с петлёй нижнего ряда, поэтому в вязаном полотне между двумя петлями образуется отверстие. При вязании ажурных узоров с накидами, нужно следить за тем, чтобы число прибавляемых петель (накидов) в узоре было равно числу убавляемых. Часто в ажурных узорах требуется убавить три петли за один приём. Три вместе можно провязывать лицевой за нижние дольки, способом перекида и приёмом перестановки петель.

Ажурные сетчатые узоры. Сетчатые узоры вяжутся с большим количеством накидов, поэтому получается рыхлое воздушное полотно, с множестом отверстий за счёт провязывания петель с накидами. Самый простой сетчатый узор вяжется так: в первом ряду - 1 накид, 2 петли вместе лицевой, и так до конца ряда. Второй ряд вязать - все петли лицевыми, накиды изнаночными. Узор повторять с первого ряда.

 

Читать далее...