-Рубрики

 -Резюме

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Света_ретт

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязание вязанные игрушки вязанные игрушки спицами дрессировка и разведение собак животные йоркширский терьер кулинария мейнкун немецкая овчарка развивающие игрушки сериалы и мелодрамы техника шитья чтение шить детям

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.09.2010
Записей: 2626
Комментариев: 166
Написано: 2958




Жизнь несправедлива — привыкните к этому!

Торт «Дамский каприз».

Пятница, 14 Октября 2011 г. 22:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Дамский каприз». Ооочень шоколадный!


Думаю, этот популярный торт многие записывали себе в тетрадки, но у меня он не совсем простой... а очень и очень шоколадный...

Ингредиенты:

Для теста:
2 яйца
2 столовые ложки меда
1 стакан сахара
2 чайные ложки соды
2 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки какао
Мука (сколько возьмет тесто)
читать рецепт
Рубрики:  Вкусно/торт

Яблочные творожники

Пятница, 14 Октября 2011 г. 22:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Swet-lana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочные творожники

4131733_CIMG0005_1_ (500x375, 152Kb)

Очень нежные, ароматные и вкусные творожники. Попробуйте и убедитесь сами.
Продукты:
творог-300 гр.
яйцо-2шт.
яблоко-1 шт.
манная крупа-3 ст.ложки
мука-1 ст.ложка
сахар-2 ст.ллжки
соль-по вкусу
сода- на кончике ножа
ванильный сахар, корица-по вкусу
Приготовление:
В творог вбить яйца,добавить манку,сахар,соль и соду.
Размешать и отставить в сторону минут на 10 для разбухания манки.
Яблоки порезать небольшими кусочками.
В творожную массу добавить нарезанные яблоки и муку.Размешать.
Мокрыми руками сформировать творожники.
Жарить на сковороде с 2-х сторон в хорошо прогретом масле,но на медленном огне под крышкой.
Подавать со сметаной, вареньем, медом.

 
Рубрики:  Вкусно/Выпечка

драконы

Пятница, 14 Октября 2011 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Маришка_Борисова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

драконы

 у меня в дневнике есть драконы из керамики... как мне  захотелось сделать нечто подобное, но крючком :)

вот результат... описания полного пока нет :))) 

они получились небольшие...  высота зелёного и розового 15 см ... голубого 12 или 13 см...... пробовала вязать из меланжа... нитки подбирала по цвету

SUC51167 (525x700, 273Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Вязание/игрушки

ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ САЛФЕТКА "ПАУТИНКА" КРЮЧКОМ

Пятница, 14 Октября 2011 г. 21:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила-2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ САЛФЕТКА "ПАУТИНКА" КРЮЧКОМ.

Пошаговое описание работы (МК).

http://forum.darievna.ru/topic1252.html

Для работы вам потребуется:

- мерсеризованный хлопок №10 или № 30 для вязания крючком

- крючок 1.5 мм или 0.75 мм соответственно

Размер салфетки согласно описанию составляет 43 см нитками №10 или 28 см нитками №30.
Рубрики:  Вязание/крючок
Вязание/креативное

гном- леприкон от gala2808

Пятница, 14 Октября 2011 г. 01:08 + в цитатник
Это цитата сообщения танюшечка_тата [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание/игрушки

Кукла на руку Пучеглазик

Пятница, 14 Октября 2011 г. 00:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Маленькая_Золушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кукла на руку Пучеглазик


Вяжем куклу на руку. Для куклы нам понадобится:
- спицы № 4, крючок № 3,5 или 4,
- пряжа «травка» 50 г,
- толстая пряжа темно-малинового или розового цвета ок. 20 г (состав: 50% шерсть, 50% акрил),
- иголку с широким ушком для сшивания деталей,
- небольшое количество шерсти для валяния для глазок, носика и язычка (я брала черный , белый, бежевый, коричневый, оливковый и желтый).
- иглы для валяния № 36 и № 40,
- высокую губку (я использую для мытья машин).

 Мастер-класс Вязание крючком, Вязание спицами: Кукла на руку Пучеглазик Пряжа. Фото 1
Читать далее...
Рубрики:  рукоделие/развивающие игрушки

котята-брелочки

Четверг, 13 Октября 2011 г. 23:00 + в цитатник
кошки (300x208, 11Kb)
КОШЕЧКА
!..
...описание...
Рубрики:  Вязание/игрушки



Процитировано 8 раз
Понравилось: 1 пользователю

Мышка-норушка(описание)

Четверг, 13 Октября 2011 г. 22:52 + в цитатник
мышшш (230x234, 9Kb)
Описание работы !..
...описание...
Рубрики:  Вязание/игрушки



Процитировано 15 раз
Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Четверг, 13 Октября 2011 г. 17:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Черный лес (Foret noire)

0_8055d_61756c9_XL (700x466, 84Kb)



Торт Черный лес (Foret noire)

1263495572_cherniu_les (450x300, 114Kb)

Ингредиенты:

для коржа:
6 яиц, 200 г маргарина,
270 г муки, 300 г сахара,
6 ч.л. какао-порошка,
2 ч.л. соды

для крема:
200 г сахара,
500 мл сливок 35%

для начинки:
200 г свежих или размороженных вишен,
вишнёвая водка, 100 г черного шоколада,
3 ст. л. молока


Приготовление торта "Черный лес":

Приготовить корж для торта: яйца взбить с сахаром, добавить растопленный и охлажденный маргарин, какао-порошок. Тщательно перемешать. Помешивая, постепенно добавить муку и соду. Разделить тесто на 2 части и испечь 2 коржа.

Пока коржи пекутся, сделать начинку и крем. Взбить сливки с сахаром для крема. Расплавить шоколад с молоком до образования однородной массы, остудить.

Коржи остудить, разрезать еще на 2 части, таким образом у нас получится 4 коржа.

Каждый корж пропитать вишневой водкой (можно разбавить водку немного компотом из вишен).

Теперь выложить торт:

На первый корж выложить равномерно половину вишен (не забудьте оставить вишни для украшения торта), на вишни выложить 1/3 часть сливок с сахаром. Накрыть вторым коржом.

На второй корж вылить шоколадную глазурь, накрыть третим коржом.

На третий корж выкладываем вишни+ 1/3 часть сливок (как и на первый), накрываем четвертым, немного придавливаем.

Торт со всех сторон намазать оставшимися сливками, украсить вишнями и тертым черным шоколадом. Поставить в холодильник и дать торту пропитаться (около 6-10 часов).

1263497130_18730453_c9d8c8a727 (450x329, 160Kb)

Приятного аппетита!

receptik.com



 (387x74, 9Kb)


Franzuzhenka
Рубрики:  Вкусно/торт

Торт Черный лес

Четверг, 13 Октября 2011 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Черный лес (Foret noire)

0_8055d_61756c9_XL (700x466, 84Kb)



Торт Черный лес (Foret noire)

1263495572_cherniu_les (450x300, 114Kb)

Ингредиенты:

для коржа:
6 яиц, 200 г маргарина,
270 г муки, 300 г сахара,
6 ч.л. какао-порошка,
2 ч.л. соды

для крема:
200 г сахара,
500 мл сливок 35%

для начинки:
200 г свежих или размороженных вишен,
вишнёвая водка, 100 г черного шоколада,
3 ст. л. молока


Приготовление торта "Черный лес":

Приготовить корж для торта: яйца взбить с сахаром, добавить растопленный и охлажденный маргарин, какао-порошок. Тщательно перемешать. Помешивая, постепенно добавить муку и соду. Разделить тесто на 2 части и испечь 2 коржа.

Пока коржи пекутся, сделать начинку и крем. Взбить сливки с сахаром для крема. Расплавить шоколад с молоком до образования однородной массы, остудить.

Коржи остудить, разрезать еще на 2 части, таким образом у нас получится 4 коржа.

Каждый корж пропитать вишневой водкой (можно разбавить водку немного компотом из вишен).

Теперь выложить торт:

На первый корж выложить равномерно половину вишен (не забудьте оставить вишни для украшения торта), на вишни выложить 1/3 часть сливок с сахаром. Накрыть вторым коржом.

На второй корж вылить шоколадную глазурь, накрыть третим коржом.

На третий корж выкладываем вишни+ 1/3 часть сливок (как и на первый), накрываем четвертым, немного придавливаем.

Торт со всех сторон намазать оставшимися сливками, украсить вишнями и тертым черным шоколадом. Поставить в холодильник и дать торту пропитаться (около 6-10 часов).

1263497130_18730453_c9d8c8a727 (450x329, 160Kb)

Приятного аппетита!

receptik.com



 (387x74, 9Kb)


Franzuzhenka
Рубрики:  Вкусно/торт

Фотографии в альбоме

Среда, 12 Октября 2011 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Лида_Юринец [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Scrap An Eternal Story

Фотографии в альбоме «Scrap An Eternal Story» yurinets-ida на Яндекс.Фотках

Читать далее
Рубрики:  ФОТОШОП/Картинки

Шьем с Burda* простыня-чехол

Среда, 12 Октября 2011 г. 10:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем с Burda* простыня-чехол

Рубрики:  рукоделие/шить
шить/техника

Герои мультика Приключения поросенка Фунтика (пальчиковые куклы)

Вторник, 11 Октября 2011 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Герои мультика Приключения поросенка Фунтика (пальчиковые куклы)


Недавно я участвовала в онлайне Светланы Юрковой по вязанию пальчиковых кукол - героев мультика Приключения поросенка Фунтика. Хочу похвастаться результатом:



увеличить...


А теперь фото каждой куклы в отдельности.


Поросенок Фунтик:




увеличить...


Дядюшка Мокус:



увеличить...


Обезьянка Бамбино:



увеличить...


Бегемот Шоколад:



увеличить...


Госпожа Беладонна:



увеличить...


Сыщик с дипломом:



увеличить...


Сыщик без диплома:



увеличить...

Рубрики:  Вязание/игрушки
рукоделие/развивающие игрушки

ТОП НА КОСТОЧКАХ КРЮЧКОМ. МАСТЕР-КЛАСС

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 19:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОП НА КОСТОЧКАХ КРЮЧКОМ. МАСТЕР-КЛАСС

http://www.stranamam.ru/post/1872221/

Опубликовала Ekaterina11

Примечание мое Иримед: по-моему, идея простая и гениальная! Дальше все слова автора мастер-класса!

"Хотела найти МК "Топ на косточках", но так и не нашла. Решила создать свой. Вязать буду из "Ириса" изумрудного цвета крючком 1.50.

"Ориентироваться буду на свой старый бюстик, т. е вязать по его размерам. А вот и он:"

"Вытащим из бюстика косточку."

"По размеру косточки наберем цепочку из в. п. в моем случае это 77 в. п.

С 1р.по 6р. - ст. без накида."

"Соединяем 1 и 6 ряд ст. без накида."

 

Читать далее...
Рубрики:  Вязание/Взрослым

ШВЕЙЦАРСКИЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШВЕЙЦАРСКИЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ

Очень вкусные, мягкие булочки!



250 г. жирного творога, 3/4 стакана обычной муки, 3/4 стакана блинной муки, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 3 столовые ложки сахарной пудры, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 желток для смазки

Замесить тесто из всех составных компонентов, дать ему 1 час постоять. Сделать из теста колбаску, разрезать на кружки, сформировать из них булочки, смазать их желтком и выпекать на хорошо смазанном противне в разогретой до 230 градусов духовке около 20 минут. Из этого количества теста получается 12 булочек. 
Источник: Larisa, Cooktalk

http://galeo-g.livejournal.com/tag/%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0

Рубрики:  Вкусно/Выпечка


Понравилось: 1 пользователю

Мама вяжет. Спецвыпуск. От 3 до 10 №6

Воскресенье, 09 Октября 2011 г. 21:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Liepa_Osinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мама вяжет. Спецвыпуск. От 3 до 10 №6 (осень 2011)




Читать далее...
Рубрики:  Вязание/книги журналы

Брелок Котёнок с хвостиком

Воскресенье, 09 Октября 2011 г. 21:51 + в цитатник
Это цитата сообщения _Te_amo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Брелок Котёнок с хвостиком

//i028.radikal.ru/1011/e3/03ca3be92856.jpg

Брелок Котёнок с хвостиком
вяжется снизу вверх крючок 1,5 пряжа акриловая «Малышок» впрочем можно любую, хоть мохер.
4 возд.петли замкнуть в круг и обвязать 7-ю столбиками без накида.
Провязать 9 рядов- хвост готов
10-ый ряд- 3 ст.бн. 4 прибавки
11-ый ряд- 3 ст.бн. ( прибавка, 1 ст.бн.) до конца ряда 16 ст.
12-15 ряды по кругу
16-ый ряд - 6 ст.бн , (убавка,1 ст.бн.) до конца ряда 13 ст. -набить это получился животик
17-ый ряд ( убавка,1 ст.бн.) до конца ряда 9 ст.
18-19 по кругу
Тело закончилось, набить, переходим к голове
20-ый ряд 9 прибавок 18ст
21-ый ряд ( прибавка, 1 ст.бн.) до конца ряда 27ст
22-ой ряд ( прибавка, 2 ст.бн.) до конца ряда 36ст
23-ий ряд ( прибавка, 3 ст.бн.) до конца ряда 45ст
24-27 ряд по кругу
28-ой ряд ( убавка, 3 ст бн.) до конца ряда 36ст
29,30 ряд 36 ст.бн
31-ый ряд ( убавка, 2 ст бн.) до конца ряда 27ст
32,33 ряд 25 ст
34-ый ряд ( убавка, 1 ст бн.) до конца ряда 18ст
35ряд 18 ст.бн
Набить, оставшиеся столбики сложить вдвое так ,чтобы живот был впереди ,сшить и зашить уголками ушки.
Можно сделать иначе- провязать оставшиеся столбики по 2 ,стянуть отверстие, закрепить остаток нити заправить внутрь. Ушки связать отдельно и пришить
Ухо- набрать 6 воздушных петель провязать 5 ст.бн. начиная со 2-го столбика от крючка,
2-ой ряд 4 ст.бн
3-ий ряд 3 ст.бн.
4-ый ряд 2 ст.бн.
5-ый ряд 1 ст.бн.
получившийся треугольник сложить вдвое, сшить по короткой стороне, ухо готово. Сделать 2 таких, и пришить на макушку.
Лапка-4 возд.петли замкнуть в круг и обвязать 7-ю столбиками без накида.
Провязать 5 рядов, стянуть не набивая, лапка готова .
Связать 4 штуки, пришить так, чтобы живот был между лапками
оформить мордочку, прикрепить петельку-брелок готов!

Рубрики:  Вязание/игрушки

Вязаная игрушка бронтозаврик (дракон)

Воскресенье, 09 Октября 2011 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения танюшечка_тата [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаная игрушка бронтозаврик (дракон)

 


Вязаная игрушка бронтозаврик (дракон)

Вязаная игрушка бронтозаврик, который легко превращается в дракона – работа Ирины Зориной.  Ирина проживает со своей семьёй в Ижевске. У нее трое детей – две студентки и сын-девятиклассник. Два года назад Ирина увлеклась вязанием игрушек. Эта работа – описание с японского журнала. Ирина покажет как можно превратить этого бронтозаврика в дракончика в предверии года дракона!

Хочу напомнить, что все работы, присланные на сайт до конца августа участвуют в конкурсе по вязанию «Лучшая работа месяца«. Не забывайте ставить оценки и голосовать за понравившиеся вам работы.


Бронтозаврик – 

Материалы и инструменты:
Нитки основного и вспомогательного цвета(не обязательно!)
Белые и чёрные – для глаз
Крючок – подходящий по толщине ниток
Набивка – синтепон, холофайбер и т.д.
Обозначения:
вп – воздушная петля
сбн – столбик без накида
пссн – полустолбик с накидом
ссн – столбик с накидом
приб – прибавка – 2сбн из 1сбн предыдущего ряда
убав – убавка – 2 сбн провязать вместе
сс – полустолбик или соединительный столбик
пышный столбик – 3 неполных столбика с накидом провязать одним приёмом.

 

Голова и шея (одна деталь)

Вязаная игрушка бронтозаврик (дракон)

1р– в кольцо  8сбн
2р – (1сбн, 1приб)4раза =12
3р –  (1сбн, 1приб)6раз = 18
4р – (2сбн, 1приб)6раз =24
5-7р – 24сбн
8р – 22сбн, 1убав = 23
9р – 21сбн, 1убав = 22
10р – 20сбн, 1убав = 21
11р – 19сбн, 1убав = 20
12р – 18сбн, 1убав = 19
13р – 17сбн, 1убав = 18
14р – 16сбн, 1убав = 17
15р – 15сбн, 1убав = 16
16р – 14сбн, 1убав = 15
17р – 13сбн, 1убав = 14
18 – 30р – 14сбн
Нить обрезать, оставив хвост для пришивания.  Деталь наполнить набивкой.

 

Туловище

Вязаная игрушка бронтозаврик (дракон)

Набор 10 вп.
1р – (начинаем со второй от крючка петли и далее) 8сбн, в последнюю петлю 2приб, повернуть и вязать по противоположной стороне,7сбн, 1приб, 1сбн в первую петлю = 22
2р – (1приб, 1сбн, 2приб пссн, 1ссн, 1приб ссн, 1ссн, 2 приб пссн, 1сбн, 1приб) 2 раза = 36
3-8р – 36сбн
9р – (7сбн, 1убав)4раза = 32
10р – (6сбн, 1убав)4раза = 28
11р – (5сбн, 1убав)4раза = 24
12р – (4сбн, 1убав)4раза = 20
13р – (3сбн, 1убав)4раза = 16
14р – (2сбн, 1убав)4раза = 12
Наполнить набивкой, края детали соединить плоско и провязать 6сбн, захватывая петли обеих половин.

Хвост

Вязаная игрушка бронтозаврик (дракон)

1р – в кольцо  4сбн
2р – 3сбн, 1приб = 5
3р – 4сбн, 1приб = 6
4р – 5сбн, 1приб = 7
5р – 6сбн, 1приб = 8
6р – 7сбн, 1приб = 9
7р – 8сбн, 1приб = 10
8р – 9сбн, 1приб = 11
9р – 10сбн, 1приб = 12
10р – 11сбн, 1приб = 13
11р – 12сбн, 1приб = 14
12р – 13сбн, 1приб = 15
13р – 14сбн, 1приб = 16
14р – 15сбн, 1приб = 17
15р – 16сбн, 1приб = 18
16р – 17сбн, 1приб = 19
17р – 18сбн, 1приб = 20
18р – 20сбн
Нить обрезать, оставив хвост для пришивания.  Деталь наполнить набивкой.

 

Ноги (4шт) – подошву можно связать другим цветом

Вязаная игрушка бронтозаврик (дракон)

1р – в кольцо  8сбн
2р – 8приб = 16
3р – (1сбн, 1приб)8раз = 24
4-5р – 24сбн
МОЙ – 4р – (1сбн, 1вп,  1пышный столбик в тот же столбик, 1вп, 1сбн)3раза,18сбн
5р – 24сбн, при провязывании пальчики (=пышные столбики) отодвигать не провязывая.

Вязаная игрушка бронтозаврик (дракон)

6р – (4сбн, 1убав)4раза = 20
7р – (3сбн, 1убав)4раза = 16
8р – (2сбн, 1убав)4раза = 12
9 – 14р – 12сбн
Нить обрезать, оставив хвост для пришивания.  Деталь наполнить набивкой.  
В ножки можно вложить кружки – стопы, но он стоит и так!

 

Глаза = веки + белок + зрачок

Веко (2шт)
1р – 4вп, в первую петлю 8ссн, повернуть, вязать в обратном направлении
2р – 1вп, (1приб, 1сбн)4раза = 12
Нить обрезать, оставив хвост для пришивания.

 

Белок (2шт) – белый
1р – в кольцо  6сбн
2р – (1сбн, 1приб)3раза = 9
3-4р – 9сбн.
1сс – нить обрезать, оставив хвост для пришивания.

 

Зрачок (2шт) – чёрный
В кольцо  6сбн, 1сс – нить обрезать, оставив хвост для пришивания.  
Сборка – по картинке. В шею можно вставить проволочку.  У меня – проволочка идёт через всё туловище от головы к хвосту. Вставляла после наполнения туловища.

 

Вязаная игрушка бронтозаврик (дракон)

Добавьте бронтозаврику крылья и зубчики на спинку и у вас получится настоящий вязаный !

Вязаная игрушка бронтозаврик (дракон)

http://kru4ok.ru/vyazanaya-igrushka-brontozavrik-drakon/

 

Рубрики:  Вязание/игрушки


Понравилось: 1 пользователю

Быстрые сладкие творожные булочки на завтрак

Воскресенье, 09 Октября 2011 г. 11:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрые сладкие творожные булочки на завтрак



Состав на 10-12 шт:
250 гр. пастообразного творога (у меня обыкновенный 9% пробила блендером с молочком)
2 яйца
3 ст. л. сахара
щепотка соли
1 п. ванильного сахара (10 гр.)
1 п. разрыхлителя (15 гр. можно меньше)
250 гр. муки
1-2 ст. л. молока для смазки
Читать далее...
Рубрики:  Вкусно/Выпечка


Понравилось: 1 пользователю

Как варить кофе в турке — нежная пенка, великолепный аромат, насыщенный вкус

Вторник, 04 Октября 2011 г. 10:26 + в цитатник
На улице сыро и холодно, чашечка кофе придется как раз к стати.

Существует множество рецептов приготовления кофе в турке, причем практически каждый поклонник этого напитка использует свою собственную, уникальную и оттачиваемую годами «технику». В то же время можно выделить несколько общих принципов приготовления кофе в турке, которые должны соблюдаться в каждом без исключения случае.

Так, желательно, чтобы турка, используемая для приготовления кофе, была медной, чайная ложечка — серебряной. Сам кофе должен быть мелко смолот («в пыль»). Воду для приготовления напитка лучше брать либо колодезную, либо отфильтрованную водопроводную (из-под крана, кипяченая или горячая вода не подойдут).

Первым этапом приготовления является прогрев турки — она немного разогревается на медленном огне, после чего в нее насыпается кофе. Определить оптимальную «дозировку» просто — обычно берется одна чайная ложка на маленькую чашку, если нужно, чтобы напиток получился более крепкий, то нужно взять немного больше порошка. Вместе с кофе можно также засыпать щепотку соли — многие считают, что это позволяет усилить аромат напитка.

Турка с насыпанным в нее молотым кофе без воды прогревается на огне еще раз, после чего можно добавлять сахар и пряности. С пряностями лучше быть осторожнее, не смешивая более трех видов за один раз — они должны служить дополнением к вкусу кофе, но никак не его основой. Так, в кофе можно добавлять имбирь и корицу, мускатный орех, гвоздику и даже мед — по большому счету, это исключительно дело вкуса.

Сахар, кофе и пряности перемешиваются в турке, еще раз отправляются на слабый огонь, после чего заливаются холодной, а лучше ледяной водой, аккуратно размешивается и вновь становятся на огонь. Уровень воды должен доходить ровно до самого узкого места на горлышке турки — благодаря этому поверхность соприкосновения напитка с воздухом будет минимальной, что позволит лучше сохранить его вкус и аромат.

Пока кофе греется, можно налить в заранее приготовленные чашки кипяток, чтобы прогреть и их. Считается, что холодная чашка способна «убить» вкус и аромат даже самого лучшего кофе. После того, как кофе немного прогреется, его можно размешать еще раз — результатом этого станет плотная, светлая пенка, которую стоит снять и поровну разложить по чашкам, вылив из них воду перед этим. Эта процедура может повторяться несколько раз — каждый раз после размешивания прогревающегося кофе на его поверхность будет подниматься немного пенки.

В тот момент, когда кофе прогреется достаточно, он начнет подниматься в турке. Важно суметь убрать ее с огня в самый последний момент перед тем, как напиток закипит, не давая ему, естественно, вылиться из турки. Считается, что после этого кофе можно немного остудить (в течение нескольких секунд, чтобы пена опустилась), а потом вновь отправить на огонь и держать его до момента закипания. Такую процедуру можно повторять два-три раза — вкус и аромат напитка от этого станут более выраженными.
07_cafe_coffee2 (300x338, 34Kb)
Рубрики:  Вкусно/напитки



Процитировано 2 раз

Поиск сообщений в Света_ретт
Страницы: 131 ... 114 113 [112] 111 110 ..
.. 1 Календарь