Вкусное сало с аджикой.



Для приготовления сала необходимо взять:

Сало, примерно с 1 кг, нарезанное брусочками размером 5 см х 10-15 см.
4 — 5 зубчиков очищенного чеснока
аджика магазинная ( поострее)
лавровый лист ( по желанию)
соль.

Как приготовить
Сало нарезаем брусочками размером 5-6 х 10-15 см. Лучше начинать процедуру, когда сало немного оттаяло или, наоборот, еще не замерзло.
Зубчики чеснока нарезаем тонкими пластинками. Нашпиговываем сало нарезанными небольшими ломтиками чеснока со всех сторон куска.
Куски сала обмазываем со всех сторон обильно аджикой, посыпаем солью столько, как будто мы солим жареную картошку, т. е. много солить не надо.
Затем эти кусочки мы укладываем в емкость, обкладываем со всех сторон лавровым листом и оставшимся чесноком и оставляем в теплом помещении на 2-3 дня. Этого времени достаточно, чтобы аджика впиталась и просолилось.
Затем желательно каждый кусок сала завернуть в пищевую или полиэтиленовую пленку и положить в морозильную камеру.
Затем самое приятное: нарезаем сало тонкими ломтиками, кладем ломтики на кусочек хлеба, сверху кладем ломтик соленого огурца. Пожалуйста, бутерброд готов!

Сало с аджикой - рецепт закуски


Состав реццепта закуски тот же самый. Но ингредиенты перемалывают в мясорубке. Оставляют на несколько часов, чтобы сало впитало в себя чеснок и аджику
Для употребления закуску намазывают на хлеб, получается прекрасный заксочный бутерброд. У нас в магазине такое сало называется «закусочный шпиг». Но даже и не для закуски, бутерброд получается вкусным.