Моя летняя "заморозка" на зиму!



Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля.
Состав:
Лук - 1кг
Морковь - 1кг
Перец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Много зелени, я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно.
Читать далее...

Свекла «Пикантная»



Свекла — 2 кг
Болгарский перец — 250 г
Помидоры — 750 г
Репчатый лук — 250 г
Чеснок — 100 г
Соль — 30 г
Сахар — 100 г
Масло растительное — 250 мл
Уксус 9% — 75 мл
Свеклу натереть на тёрке, порезать помидоры кольцами, перец и лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть. В кипящее масло положить лук, немного пассировать, затем добавить помидоры и тушить 5 минут. Добавить перец, снова довести до кипения. Добавить уксус, перемешать и сразу же выложить свеклу, соль и сахар. Перемешать, довести до кипения и тушить всю массу 30-40 минут. Добавить чеснок, еще раз перемешать и сразу же разложить в подготовленные горячие банки. Закатать, перевернуть на крышки и укутать до остывания.

Вкуснейший кетчуп.



Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с этим, а "Хайнс" - ГМО чистейшей воды. Вот рецептик:
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.( ИЗ ИНТЕРНЕТА )

Пряники с корицей «Вкус детства» из заварного теста!!



Нам понадобятся-

Для теста:

250 мл молока
625 гр муки
250 гр сахара
2 ч.л.-корицы
щепотку соли
50 мл раст. масла
1п ванильного сахара (32 гр)
1п разрыхлителя (20 гр)
2яйца
2 желтка

Для глазури:

2белка
150 гр.сахарной пудры

Выход:40-42шт

Читать далее...

Баклажанная икра

Все овощи прокручиваются через мясорубку и икра готовится довольно быстро.


Ингредиенты:

2 кг баклажан
400 г моркови
400 г болгарского перца
400 г лука
500 г кислого яблока (очень вкусно с яблоками)
300 г белого корня (пастернака), если его нет, то обходится без него. Я люблю его использовать, и не только в икре.
400-500 мл растительного масла (ориентируйтесь сами, как любите)
0,7 л - 1 л томатного сока (тоже перекручиваю через мясорубку и немного увариваю)
Специи, соль, сахар по вкусу. Сахар добавляю в томатный сок.

Читать далее...

"Тещин язык". Салат из кабачков.

Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. Итак, для тех, кто любит кабачки. Очень вкусная, островатая закуска. Этот рецепт подходит и для того, чтобы законсервировать на зиму, и чтобы употреблять сразу.

Ингредиенты: кабачки- 3 кг., морковь- 3 шт. (большие), перец чили- 2 шт., чеснок- 1 стакан, уксус 9%- 80-100 мл., масло подсолнечное- 200 мл., сок томатный- 500 мл., сахар- 1 стакан, соль- 2 ст. ложки.

Порций- 7-8 банок по 0,5 л.

Время приготовления- 60 минут.

СЭНДВИЧ ПО-МЕКСИКАНСКИ



Так как время от времени борюсь с весом, с переменным успехом, запекаю себе яблочки на завтрак.

Тут к яблокам добавила чеснок,3 зубчика, перец чили целиком
Читать далее...

УВЕЛИЧИВАЕМ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ МОЗГА.
РАСШИРЯЕМ СОСУДЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ ГОЛОВНОГО МОЗГА.



Средства ОЧЕНЬ сильные, поэтому не увеличивайте дозировку, иначе можно навредить себе
Сосновый настой
Лучшим народным средством являются молодые побеги сосны, появляющиеся из почек в конце весны или начале лета. Вернее, мед из них.
Для приготовления потребуется 70 десяти сантиметровых молодых веточек. Их надо отварить в литре воды до размягчения. Вода будет выкипать, поэтому после окончания варки и процеживания необходимо долить ее, чтобы получить литр отвара. Но можно понемногу доливать и в процессе варки.
Читать далее...

ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ МЕЛОЧИ: АКТУАЛЬНЫЕ И ВСЕГДА НУЖНЫЕ



Ржавчина с плиты исчезнет, если протереть её поверхность горячим растительным маслом.
Если Вы разрезали клеёнчатую скатерть, то покройте место пореза с обеих сторон бесцветным лаком для ногтей. Пореза не будет видно.
Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте растительным маслом. От этого сыр не будет склеиваться, а тёрку легче вымыть.
Если на кухне неприятно пахнет, налейте в сковороду немного столового уксуса и подержите сковороду на слабом огне, пока уксус не испарится.
Жирные пятна на кухонной плите можно вычистить, если посыпать горячую плиту солью и протереть бумагой. Для удаления засохших пятен используют питьевую соду, затем протирают водой с нашатырным спиртом (несколько капель на стакан).
Читать далее...

Паровой рулет «Ханум» из тыквы-блюдо узбекской кухни.!Вкусное,нежное блюдо!!



Нам понадобятся
Тесто:
Вода – 0,5л
Мука – 1 кг
Соль - 1 ч.л
Яйцо-1шт.

Начинка:
Тыква -1,200
Лук репчатый - 3 шт
Перец черный - по вкусу
Соль - 1 ч.л
Сахар - 2 ч.л
Кумин(зира)-0,5 ч.л.
Слив.масло-100гр
Растительное масло - 2 ст.л
Читать далее...

ОВОЩНОЕ ЧИСАНЧИ ИЛИ "ЖАРЕНАЯ ТРОЙКА".



Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт. средний,
Перец сладкий - 2 шт. средних,
Картофель - 4 шт. средних размеров,
Лук репчатый - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Соевый соус - 3 ст.л.
Вода - 6 ст.л.,
Крахмал картофельный - 1 ч.л. с небольшой горкой,
Сахар - 1 ч.л.,
Чеснок - 1-3 зубка по вкусу,
Острый перец по вкусу,
Растительное масло для жарки.
Читать далее...

СВЕКОЛЬНЫЕ КОТЛЕТКИ, ПРОСТО И ПОЛЕЗНО!



Котлеты из свёклы, очень вкусные, низкокалорийные и конечно полезные! Приготовить их просто и быстро, очень хороши в горячем и в холодном виде, с гарниром и без него, со сметаной, посыпав грецкими орехами.
Запекаем 3 средние свёклы, очистить, пропустить через крупную решётку мясорубки или натереть. Добавить 2 яйца, манку-100 г. ,выдавленный чеснок - 2 зубка, перец чёрный молотый, соль по вкусу.
Перемешиваем и оставляем минут на 40, чтобы разбухла манка и убрала лишнюю влагу со свёклы.
Формируем котлетки и обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Подавала со сметаной и грецкими орехами.

Треска под маринадом



Нам потребуется:
треска 500 гр
морковь 3 шт
лук 3 шт
томатная паста 2 ст.л
уксус 9% 1 ст.л
соль по вкусу
Рыбу отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Охладить и отделить филе рыбы от костей. Лук и морковь почистить. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Пассеровать овощи на растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, посолить по вкусу, потомить пару минут. Затем добавить уксус и хорошо перемешать, снять с огня, хорошо охладить. Выложить в глубокую посуду слоями: рыба, маринад, рыба, маринад. Поставить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!!!!!

КУРИНЫЙ ХОЛОДЕЦ



Ингредиенты:
-Курица — 1 шт.
-Лук репчатый — 1 шт.
-Морковь — 140 г
-Чеснок, дольки — 5 шт.
-Соль пищевая — 1 ч. л.
-Перец темный горошком — 5 шт.
-Лавровый лист — 4 шт.
-Яйца куриные — 2 шт.
-Кинза — 5 г

Читать далее...

МОРКОВНЫЙ торт с изюмом , грецким орехом и корицей🍰



Тесто:
-1 большая морковь ( трём на мелкой терке)
-1 кислое зеленое яблоко ( тоже трём на мелкой тёрке)
Горсть крупного изюма без косточки ( распариваем в кипятке)
Горсть грецких орехов ( протертых)
-2 яйца
Разрыхлитель теста (1 чайная ложка)
Корица (1 чайная ложка)
-2 столовых ложки гречневой или овсяной муки
Ванилин по вкусу
Кефир 3 столовых ложки
Крем:
Баночка натурального йогурта
Столовая ложка растопленного мёда

Смешиваем все ингредиенты для теста , отправляем в духовку на 30 минут на 180 градусов. Достаём, даём остыть, вынимаем из формы.
Смешиваем йогурт с мёдом, поливаем торт сверху, посыпаем корицей, клюквой и грецкими орешками! 😋😋😋
Очень просто, быстро и невероятно-вкусно👍🏾👍🏾👍🏾 Приятного аппетита🍰☕

Omar Khayyam
Стихи такого поэта, как Омар Хайям, возможно, не нуждаются в предисловии. Но время его творчества отделено от нас восемью веками. Каждое четверостишие - уравнение. Одна и та же мысль варьируется многократно, рассматривается с разных сторон.
----------------------------
Как хочется сказать хорошие слова…
Пусть снег идет, а с ним и обновленье.
Что жизнь прекрасна и добра!
Цени все эти милые мгновенья!
Ведь из таких мгновений наша жизнь.
И если верим мы в такое чудо…
Душа поет, и сердце рвется ввысь…
И не страшна нам злая вьюга!
Не существуют зависти и лжи.
А лишь покой, тепло и вдохновенье.
Мы на земле для счастья и любви!
Так пусть продлится этот миг свеченья!

ТОРТ С НУТЕЛЛОЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ



ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г песочного печенья
● 75 г сливочного масла, размягченного
● 400 г нутеллы
● 100 грамм фундука, подрумянить на сухой сковороде и порубить
● 500 г сливочного сыра, комнатной температуре
● 60 г сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Раскрошить песочное печенье в блендере. Добавить мягкое сливочное масло и 1 столовую ложку нутеллы. Смешайте до однородности. Добавить 3 столовые ложки фундука и продолжайте смешивать.
2. Распределите пальцами массу по дну 23 см формы. Убрать в холодильник.
3. Взбить сливочный сыр и сахарную пудру до получения однородной массы. Добавить оставшуюся нутеллу и смешать до однородности.
4. Выложить массу на охлажденную основу. Посыпать рубленым фундуком и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь. Подавать охлажденным.

Подожги лавровый лист в доме и наблюдай.......




Подожги лавровый лист в доме и наблюдай за тем, что произойдет через 10 минут!
Каждый дом обладает своим ароматом. У кого-то он пахнет духами или кофе, у других же домашней едой или теплым молоком. Но бывают жилища, в которых присутствует запах невероятной свежести и чистоты. При этом вы чувствуете себя там очень уютно, так как это не искусственный запах освежителя воздуха.
Очень может быть, что эти люди знают способ, которым пользовались древние греки и римляне. Они применяли лавровый лист не только в кулинарии, но и использовали его для очищения помещений от неприятных запахов и сырости. Для этого они поджигали листья лавра…
Кстати, если проделывать такую процедуру часто, можно избавиться не только от запаха, но и предотвратить некоторые болезни и улучшить самочувствие.
Читать далее...

Вы знаете, душа - это богатство!
У каждого из нас она своя.
Ведь у кого-то в ней полно пространства,
А у иных она через края.
Ценю я очень искренность души,
Ее сейчас так редко повстречаешь.
В жестоком мире, средь гнилой молвы,
Порой о самом главном забываешь.

А главное - ее не потерять.
Не забывать, что все вокруг не вечно,
Ценить родных, о них не забывать
И относиться к людям человечно!
Читать далее...

Для Вас, мои друзья!!!