Народные средства лечения остеохондроза

Межпозвоночные диски — это особые хрящевые структуры, которые обеспечивают нашему позвоночнику гибкость и подвижность.

Под остеохондрозом понимается дистрофический процесс в межпозвоночных дисках. Постепенно теряя свои эластичные свойства, диск уплощается. В результате расстояние между позвонками уменьшается, а отходящие от спинного мозга нервные корешки и сосуды зажимаются — возникает боль, в области зажима нервно-сосудистого пучка начинают нарастать явления отека, что приводит к еще большему ущемлению и усилению боли.

При остеохондрозе позвоночника в патологический процесс вовлекаются мышцы и многие внутренние органы. Это связано с тем, что ущемляется сосудисто-нервный пучок — нарушается кровоснабжение и иннервация внутренних органов и мышц. Например, при остеохондрозе шейного отдела позвоночника у пациента часто наблюдаются головные боли, головокружения, шум в ушах, нарушения зрения.

При остеохондрозе грудного отдела - затруднения дыхания и сердечной деятельности; поясничного отдела — нарушение работы органов пищеварения, почек, снижение потенции.

Читать далее...

Александрийское тесто (для куличей)-это просто бомба!

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

пошагово...

103 рецепта куличей от kulina.ru

 

Читать далее...

Встроенная гладильная доска Балерина

А я с моим напарником придумали и запатентовали Встроенную гладильную доску. Потом добавили фасад и вот что получилось. Прошу строго не судить! Часть примеров выкладываю, остальное можно посмотреть у нас на сайте balerina.com.ua

<<Читать далее...

10 неожиданных использований микроволновки.

 

Читать далее...

Яркие шарики с брынзой и помидорками черри

Мадина Локоткова   СОСТАВ: Брынза – 200 г помидоры черри ок. 150 г чеснок (через пресс)по вкусу пару зубков молотый перец по вкусу сыр мягкий 2 ст.л. или масло сливочное 1 ст.л. свежий пучок петрушки/укропа поджаренный кунжут ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Брынзу измельчить, размять вилкой, добавить сыр (или сливочное масло), чеснок, чёрный перец, перемешать до однородной массы. Получившейся сырной массой облепить помидорки, придать им форму шара и обкатать в мелко порезанной петрушке, укропе, или в кунжуте. Поставить в холодильник на полчаса и, можно подавать к столу. . PS: Для обкатывания "шариков" также можно использовать – рубленные орехи, фисташки, паприку, кунжут, варёный желток и т.д. СЫР можно взять любой на ваш вкус - творожный типа "Филадельфия" или "Альметте", плавленый, Фета... (главное, чтобы у сыра консистенция была немного кремовая и чтобы из него удобно было лепить).

http://vk.com/feed?z=photo-30187757_302280316%2Ffeed1_-30187757_1366884678

Кожные проблемы. Папилломы, бородавки, до свидания!


Кожные проблемы. Папилломы, бородавки, до свидания!

Бородавка, ну-ка, брысь! И навсегда...
Мы все, живя на свете, постепенно стареем - что уж тут поделаешь. Ну, появились морщинки, ну ничего, привыкнем. Но бородавки!!! Владеть таким украшением редко кто соглашается. И правильно, лучше зачерпнуть из бездонного колодца народной медицины парочку рецептов самого скорейшего избавления от незваных "гостей".
Кто они такие, бородавки? Это доброкачественные новообразования кожи, чаще всего вызываемые вирусными инфекциями. Заразиться проще всего через повреждения кожи (царапины, ссадины, порезы, трещины). Особенно бородавки любят прицепиться к ослабленным стрессами и авитаминозами гражданам. Значит, это мы все, особенно с весенним чахлым иммунитетом.
Как избавиться от внезапно появившейся бородавки? За все времена и у всех народов накопился гигантский опыт (на любой вкус) избавления от этой неприятности, начиная от заговоров и заканчивая хирургическими операциями. Великий Марк Твен в незабвенном "Томе Сойере" дарит нам свой антибородавочный метод: дождаться полнолуния, взять дохлую чёрную кошку и ночью пойти на кладбище…. Автор уверяет читателя, что бородавки как рукой снимёт. Такой способ, конечно же, на любителя. К счастью, нам доступны и другие варианты.
Фитотерапевты предлагают разные снадобья, в состав которых входят ингредиенты с острым и кислым вкусом. Отваром из травы чабера "изгоняют" обыкновенные плоские подошвенные бородавки через 10 дней. Щепотку травы (продаётся в аптеке) проварить в 300 мл воды в течение 5 минут, остудить и выпить. И так 3 раза в день до еды. Если выведение бородавок происходит летом, то можно для лучшего эффекта смазывать бородавки соком свежего растения.
Очень эффективно помогает чистотел. Ещё бы, от чего им только не излечиваются! Свежим соком чистотела смазывают бородавки до их полного отпадения. Такой же эффект даёт смачивание бородавок свежим соком молочая. Но не переусердствуйте, эти процедуры проводите 1 раз в день.
Репчатый лук сам по себе и блюда из него хороши не только при употреблении внутрь. Протрите в мелкую тёрку сочную луковую чешуйку, и наложите кашицу на бородавку (1 раз в день).
Лук, конечно, эффективная вещь, но запах…. Пожалуйста, можно и с приятным ароматом. Размятые свежие листья ириса накладывают в виде повязки на бородавку и держат, пока листья не подсохнут. Очень эффективный метод, иногда достаточно 3-х процедур. Однако, если у вас ирисы не растут, но цветёт календула (ноготки, которые произрастают повсеместно), то растолките свежий цветок календулы и приклейте кашицу лейкопластырем к бородавке. И оставьте на ночь. Повторяйте до исчезновения бородавок. И ещё один приятно пахнущий рецепт. Несколько раз в день прикладывайте к бородавкам растёртые лепестки цветов шиповника до полного исчезновения бородавок.
Для общего укрепления иммунитета, который поспособствует лечению бородавочного вируса, народная медицина предлагает полежать в ванне с настоем конского каштана. Наверное, такой метод особенно эффективен при внезапном появлении большого количества бородавок. Вам необходимо насобирать полведра свежих листьев каштана, можно вместе с цветами и плодами (растолочь). Залить ведро до краёв кипятком и настаивать 12 часов. Этот отвар добавить в ванну с горячей водой (38-40 градусов) и полежать там 10-15 минут. Повторить 5-7 раз через день. Говорят, бородавки исчезнут без следа и навсегда.
Однако не занимайтесь бесполезным самолечением. Если в течение 1-2 недели фитотерапевтические методы не помогают, то, без промедления, идите к врачу.
Крепкого вам здоровья и долгих лет жизни!
Нина Семенова
http://www.medpulse.ru/health/beauty/dermatology/13883.html

Избавляемся от папилломы в домашних условиях
Папилломавирус — заболевание, не представляющее опасности для жизни человека, но при этом доставляющее массу неудобств. Мелкие "сосочки" на лице и теле выглядят некрасиво и постоянно травмируются. Вы цепляете их, нанося макияж, расчесываясь, застегивая блузку или бюстгальтер — не проще ли вовсе от них избавиться? Тем более, что сделать это можно самостоятельно, не прибегая к помощи врача или косметолога. Например, с помощью уксуса, эфирного масла чайного дерева или мази на основе чистотела.
Папилломами называют небольшие сосковидные отростки, появляющиеся на коже человеческого тела. Вы удивитесь, узнав, что папиллома — не только доброкачественное образование, но и основной симптом папилломавируса, коим болеет более 75 процентов жителей земного шара. Безопасность последствий удаления такого новообразования может подтвердить только врач, он же подбирает оптимальный способ избавления от сего косметического дефекта. Однако, если папиллома снова появилась на том же месте, что и раньше — можно попробовать альтернативные методы лечения.

Что такое папиллома и почему она появляется?
Сосковидные отростки из жировой массы, называемые папилломами, обычно не превышают 5-15 миллиметров в длину. Обычно они появляются на лице, шее, спине и руках. Как правило, обычно они "выскакивают" группами, а не поодиночке. Папиллома — это вид доброкачественной опухоли, причиной которой становится вирус. Различают подошвенные, остроконечные и плоские папилломы.
Появившись единожды, папилломы будут возвращаться каждый раз, когда иммунитет "даст слабину".
Вирусная природа заболевания обуславливает невозможность полного излечения. "Толчком" к появлению новых отростков может стать ОРВИ, прием антибиотиков, беременность, стрессы. Скопления папиллом довольно болезненны — контакт с одеждой, мочалкой или косточками бюстгальтера доставляет массу неприятных ощущений.
Превратиться в злокачественную опухоль папиллома не может. Поэтому ее можно удалять, не опасаясь за собственное здоровье. Однако, постарайтесь не инфицировать рану и не повредить кожный покров вокруг отростка.
Домашние методы удаления папиллом
Лечение папилломавируса необходимо начинать с повышения иммунитета. Если первопричина появления образований Вам неизвестна, имеет смысл проконсультироваться с врачом-терапевтом и сдать общий анализ крови. Возможно, в организме присутствует скрытая инфекция или хронический воспалительный процесс, доставшийся " в наследство" от недолеченного бронхита или аднексита.
Употребляйте в пищу продукты, содержащие витамин C — грейпфруты, лимоны, болгарский перец, листья салата. Черный чай замените отваром брусничных листьев, душицы или календулы. Ежедневно принимайте витаминно-минеральный комплекс с кальцием, цинком и селеном.
Древнейший способ избавления от папиллом — прижигание. Египетские врачи прикладывали к наростам обугленную головешку, чтобы спровоцировать некроз ткани новообразования. Папиллома покрывалась корочкой и отпадала через несколько дней. На коже после такого "лечения" оставался ожоговый рубец.
К современным разновидностям прижигания относится, в первую очередь, криодеструкция. Это разрушение папилломы с помощью жидкого азота. В домашних условиях его можно заменить криогенной жидкостью. Наносить такой состав нужно точечно с помощью специального аппликатора. Отросток почернеет, затем отпадет. Во время прижигания Вы почувствуете сильное, но терпимое жжение.
В домашних условиях можно также использовать ляписный карандаш. Входящий в его состав нитрат серебра превосходно справляется с бородавками, папилломами и натоптышами. Обильно смажьте образование карандашом, а через пару дней на его месте останется лишь розовое пятнышко.
Заменить нитрат серебра и жидкий азот сможет лимонный сок, уксус или перекись водорода. Правда, с первого раза удалить папиллому не удастся. Протирайте ее 2-3 раза в день ватным диском, смоченным в жидкости. Для усиления эффекта используйте вместо обычного уксуса концентрированную уксусную кислоту.
Эфирные масла не менее действенны, чем ляписный карандаш. Купите в аптеке масло эвкалипта, чайного дерева или лимона. Учтите, что качественное концентрированное масло не может стоить дешевле 100-150 руб. Обильно смачивайте папиллому эфирным маслом каждый вечер перед сном.
Сок чистотела продается в любой аптеке и его тоже можно использовать для удаления папиллом. Можно также приготовить самостоятельно мазь из чистотела. Высушенную траву чистотела измельчите, смешайте с любым кремом для рук или вазелином. Хранить мазь разрешается в холодильнике в течение 2-3 месяцев. Препараты чистотела ни в коем случае нельзя использовать на коже лица.
Очистите крупную луковицу и залейте ее 3 процентным уксусом. Оставьте в темном прохладном месте на 5-6 дней, затем разрежьте напополам. С помощью эластичного бинта зафиксируйте половинку луковицы на папилломе. Снимите повязку через 2-3 часа, промойте участок кожи холодной водой, чтобы не было раздражения. Для того, чтобы уничтожить папиллому придется провести курс из 10 аналогичных процедур.
Если папилломавирус возвращается снова и снова, народными средствами не обойтись. Обратитесь к инфекционисту или иммунологу-вирусологу и он подберет подходящий курс антибактериальной терапии.
Анастасия Мирошникова
http://lady.pravda.ru/articles/beautiful/cosmetology/05-04-2013/10030-papilomy/

воздушные ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ - получаются просто сказка


Воздушные пирожные получаются чуть плотнее, чем традиционные эклеры.

Это потому, что в тесто добавлен сыр.




Попробуйте, готовится очень быстро, результат вам понравится!

Испечем что-нибудь ну очень необыкновенное!

Всем привет! Случайно наткнулась на замечательную подборку оригинального оформления выпечки на любой самый изысканный вкус! Начиная от маленьких булочек и, заканчивая пирогами и пельменями. Это просто настоящий клад для нас, хозяюшек! Спешу поделиться находкой, думаю, вам понравится! Далее текст автора, спасибо, Яночка! Яна Юрко

Читать далее...

Почти два десятка вкусностей! Выбираем!

Корзиночки с творожной начинкой и клубникой

Простые и вкусные корзиночки с запечённой творожной начинкой. Я бы сказала из «доступных продуктов», если бы не клубника. Но с ней так вкусно, нарядно, и не так уж много её понадобится.

Читать далее...

Скрытая гимнастика Воробьёва (Флора)

Эта гимнастика отнимет у вас ровно 6 минут,но делать ее надо каждый час. Это оченьпросто - ведь упражнения можно выполнять лежа,сидя, стоя, при ходьбе, на рабочем месте, за кухонным столом - где угодно. Но первые 3 дня - самые трудные, потому что надо будет каждый час заставлять себя. От автора: "Случайно в одном из журналов увидела комплекс этой гимнастики и решила попробовать. Уже через 2 недели, о чудо!, я увидела результат(юбка, которую не могла даже застегнуть, стала просторна мне). Увы, сейчас я уже не смогу повторитьэтот подвиг. Не хватит силы воли, потому что эту гимнастику нужно выполнять каждый час!!! Не знаю, на сколько хватит у вас силы воли. Попробуйте". СКРЫТАЯ ГИМНАСТИКА ВОРОБЬЁВА. 1. Ступни ног полностью касаются земли. Поднимите иопускайте пятки - 40 раз. 2. Поднимайте и опускайте носки - 40 раз. 3. Сжимайте и разжимайте мышцы ягодиц- 40 раз. 4. Медленно втягивайте стенку живота - на выдохе, на вдохе - возвращайте в исходное положение - 15 раз. 5. При прямой спине сдвигайте лопатки к позвоночнику - 40 раз. Следите, чтобы плечи не двигались. 6. Руки разведите в разные стороны на уровне плеч. Сжимайте и разжимайте кулаки - 40 раз. 7. Повороты головы на 90º - влево, потом вправо - 40 раз. 8. Вытягивание подбородка вперед - 40 раз. ................................. Девочки, я уже попробовала, не вставая из-за компьютера, правда уложилась не за 6, а за 7 минут. Здорово, самое трудное - п. №5. Теперь - хотя бы не забыть через час. Источник

//s52.radikal.ru/i135/1304/4d/cf8b8f87b5c0.gif0

Отслеживание посылок, трек номер отслеживания посылки (tracking number)

САЙТ ЗДЕСЬ:http://www.buyincoins.co.ua/tracking
/span>

---

ВНИМАНИЕ!!!
1) После заказа ваша посылка не моментально попадает на почту и трэкаться начнет дней через 10 (а может и позже), тревогу бить не надо!!!
2) Лучше всего отслеживать посылки по проге trackchecker (www.trackchecker.info/)
3) Промежуток времени между экспортом и импортом увеличился - 13-25 дней. Да, это уже нормально!

---

Трэк номер имеет следующий вид:
AA123456789ZZ
где AA - тип отправления, ZZ - страна отправления.

Примеры
C***CN посылка из Китая (CP235611343CN)
R/V***CN мелкий пакет из Китая (RA144815364CN)
R/V***HK мелкий пакет из Гонконга (rb304351235hk)
E***US посылка с США (EG607687214US, EM594051736US)

---

Отслеживание посылок можно осуществлять с помощью:
Сервисы:
1) Post-tracker
2) Gdeposylka.ru
3) Track-Trace
4) Boxon

Государственные почтовые службы:
1) Почта Украины (Укрпочта)
2) Почта России
3) Гонконг
4) Китай
5) EMS Россия
6) EMS Украина

Удобнее всего отследить посылку по трек номеру с помощью программы.

Программы для отслеживания

Для компьютера:

TrackChecker – с ее помощью можно отслеживать посылки более чем 20 различных почтовых служб, среди которых почта России, Белоруссии, Украины, Казахстана, США, Китая, Испании и т.д. Есть версия для Android

TrackMyPackage - простая программа для отслеживания посылок на русском языке, с её помощью можно отслеживать информацию о отправлениях USPS, EMS, HK Post, China Post, Singapore Post, и другие отправления почты России. 

MaxPostTracker 2.0 – программа с автоматическим обновление, поддерживает не так много почтовых служб, но имеет массу положительных отзывов от пользователей

Для iPhone:

Delivery Status Touch – англоязычное приложение для мобильных телефонов типа iPhone. Позволяет отслеживать посылки более чем 25 почтовых служб и различных магазинов, вот лишь некоторые из них: DHL, UPS, TNT, DPD, Royal Mail, а так же государственные почтовые службы Китая, Японии, Швеции, Швейцарии и других стран. Описание на русском языке.

EMS Отслеживание - Уникальное приложение для тех, кто пользуется почтовыми услугами транспортных компаний по отправке или получению посылок.

Post Tracker - предназначена для простого и наглядного отслеживания регистрируемых почтовых отправлений по трек-коду, полученному от отправителя.

Для браузера:

Avery Universal Package Tracker 1.0 – плагин для Mozilla FireFox от англоязычного разработчика, позволяет отслеживать местонахождения посылок отправленных курьерскими компаниями: UPS, FedEx, DHL,  а так же государственной почты США

---

Информация по треку будет отображаться на 3-5 день после отправки. Дело в том, что наклейку с трек номером клеят не на почте, а на складе отгрузки. После этого, когда скопиться достаточное для загрузки машины кол-во посылок их отвезут на почту. Только после этого, трек номер будет отображаться.

Моя посылка не трекается, что делать?

Это может быть по нескольким причинам:

• Посылка еще не попала в трекинг т.к. только отправлена, подождите сутки-двое


• Продавец дал вам не верный трекинг-номер

Увы, второй вариант бывает часто. Особенно грешат этим нечестные продавцы на eBay. Нужно связаться с продавцом и потребовать правильный трек. Также бывает ситуация что в магазине просто перепутали трек, особенно часто когда завал с заказами, например, рождественские продажи.

---

Статусы отслеживания посылки

---

ТОВАРЫ с Китая по самым НИЗКИМ ЦЕНАМ!!
Закажи на сайте buyincoins.com уже сейчас! Бесплатная достака по всему миру!
Мобильный телефон, в том числе на 2 сим карты (2 SIM), Ipod, Iphon, аксессуары к мобилкам, гаджеты, ноутбуки, клавиатуры, мышка к  компьютеру, калькулятор, зарядка, будильник, домашние принадлежности, одежда и многое другое!

Получи скидку  15% на заказ, а так же узнай про новые купоны buyincoins.com - читай тут.

Скажи, о чем ты думаешь, и я скажу, к какому врачу будешь ходить.

~ Скажи, о чем ты думаешь, и я скажу, к какому врачу будешь ходить.   В свое время наша лаборатория проводила статистическое исследование. Тестировали людей в различных отделениях стационара: кардиологии, хирургии итп. Оказалось что у людей с одинаковыми заболеваниями присутствуют похожие психологические комплексы, привычки, особенности мышления итп. Негативные мысли и эмоции (злоба, зависть, ненависть, тоска и т.д.) активируют префронтальный отдел правого полушария головного мозга, к тому же этот процесс сопровождается выбросом в кровь "экстремальных" гормонов. Такая гормональная буря отрицательно влияет на состояние клеток и органов. Позитивные мысли и эмоции (радость, счастье, любовь) приводят к повышению активности префронтальной зоны левого полушария. Этот процесс сопровождается выбросом в кровь "позитивных" гормонов. Они нейтрализуют "экстремальные" гормоны, восстанавливают ткани и микрофлору организма. Средне-вековые хроники помнят случай. Когда весь город вымер от чумы. И только двое влюбленных остались в живых. Недаром оптимисты болеют меньше пессимистов. Соответственно у них выше и продолжительность жизни. Мы пошли дальше в этих исследованиях, и оказалось что каждая эмоция, будь то Любовь или ненависть, сопровождается строго определенным набором гормонов. Все срабатывает настолько четко что по составу крови можно "читать мысли человека". Важную роль в заболеваниях тела играет символизм тела. Глаза символизируют способность воспринимать мир. Если человек не желает на что то смотреть или с тревогой смотрит в будущее. То разовьются болезни глаз. Ноги символизируют способность перемещения по жизненному пути. И если человек боится двигаться по жизни, то ноги начнут на это реагировать заболеваниями. Сердце символизирует радость. И если этой радости не хватает, то возникают соответственные проблемы. Мне не однократно приходилось работать с пациентами, у которых на физическом плане вроде все порядке, а встать с постели самостоятельно они не могут. У таких людей наблюдались страхи перед жизнью. Подсознание оберегает человека таким образом от собственных страхов. Типа: Боишься идти по жизни? Не ходи.... Я очень быстро поднимаю таких больных на ноги. Главное в этом деле преодолеть страх. Автор статьи: В. Данилейко Написал Olmins ~

SemIra

 

РЕЦЕПТ ПЕПТИДНОЙ СЫВОРОТКИ.

РЕЦЕПТ ПЕПТИДНОЙ СЫВОРОТКИ

Аналог трипептида в концентрации 4% где-то получается

Все в аптеке.
В Тыквеол 100 мл. добавляем сок каланхоэ 20 мл.
Бросаем маленькую щепотку соды и капаем 7 капель глицерина РОВНО!!! 12 капель на 120 мл раствора (для улетучивания этилового спирта, который в Соке Каланхоэ и выделения активного пептида, вот такая реакция у нас будет химическая). Капаем 5 капель жасминового масла, любого эфирного масла жасмина. Взбалтываем, ставим на сутки в темное место, через 24 часа пептид активизируется и сыворотка готова к употреблению.
Эффект - разглаживание морщинок.
Тыквеол - масло с моментальной впиткой, на лице не остается совершенно никакого блеска. Пользоваться лучше пипеткой или дозатором.

Секреты первого впечатления

Секреты первого впечатления

Первое впечатление очень важно, ведь большинство людей подсознательно решают, нравится им собеседник или нет, уже в первые секунды знакомства и редко меняют свое мнение впоследствии. Поэтому стоит постараться, чтобы завоевать симпатию однажды и навсегда.

Читать далее...

Маринованные яйца - рецепт приготовления

 

далее

Точка Фэн-Фу и омоложение организма. Невероятно - но факт!

Методика заключается в следующем: прикладывать кубик льда 2,5 х 2,5 см к затылку непосредственно к точке Фэн-фу (ее очень просто найти: ямка, где голова соединяется с шеей).

Читать далее...

СКУМБРИЯ ПО-НОРВЕЖСКИ

У норвежцев особое  отношение  к  этой замечательной  рыбе. Потому, что они  её не считают... рыбой!  Я пыталась  засолить  свежевыловленную скумбрию, но  потом  ела  ее  только я. Очень  популярна  в  Норвегии консервированная  скумбрия  в  томате.  Постоянно  проходит рекламная  кампания, в ходе  которой  рекомендуется это  консерва как  источник витаминов, ненасыщенных жиров, особенно для  пожилых людей. Но, тем  не  менее, мне  удалось  отыскать на  одном  из норвежских кулинарных сайтов прелестный рецепт, который будет интересен и для поклонников Кремлевской  диеты.

  Ингредиенты:

1:  скумбрия  500 г.

2:  лук репчатый средний  3 шт.

3:  эстрагон измельченный  1 ст. л.

4:  лимон 1 шт.

5:  мускатный орех  1 щепотка

6:  масло сливочное

7:  соль, перец черный молотый, любимая  приправа для  рыбы.

             Приготовление:

    Скумбрию очистить, вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец, посолить и поперчить. 

    После чистим лук и нарезаем его мелкими кусочками, смешиваем с эстрагоном, начиняем этой массой нашу скумбрию и сбрызгиваем соком половины лимона.

    Фольгу изобильно смазываем маслом, оборачиваем ею каждую рыбешку в отдельности и тушим в духовке разогретой до 160 С приблизительно 30 минут.

    Готовую скумбрию сбрызнуть соком оставшегося лимона и подать на стол горячей.

Маринованная скумбрия

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Скумбрия относится к одним из самых полезных рыб. Поэтому её рекомендуют употреблять достаточно часто. Рецепт маринованной скумбрии - для настоящих любителей соленой и маринованной рыбки в качестве закуски. Могу точно сказать, что получается очень вкусное блюдо. Поэтому можете делать сразу несколько порций. Уверяю, что ничего не останется, причем, в считанные дни.

/cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-attachment: scroll; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; line-height: 20px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat repeat;"> Итак, для приготовления маринованной скумбрии в домашних условиях нам понадобится: /cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-attachment: scroll; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; line-height: 20px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat repeat;"> скумбрия - 1 шт.; /cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-attachment: scroll; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; line-height: 20px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat repeat;"> лук репчатый - 2 шт.; /cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-attachment: scroll; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; line-height: 20px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat repeat;"> чеснок - 2 дольки; /cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-attachment: scroll; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; line-height: 20px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat repeat;"> соль крупная - 2 ст. л. (или по вкусу); /cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-attachment: scroll; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; line-height: 20px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat repeat;"> уксус любой - 3 ст. л.; /cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-attachment: scroll; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; line-height: 20px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat repeat;"> масло растительное - 2 ст. л.; /cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://cook.rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-attachment: scroll; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; line-height: 20px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat repeat;"> черный перец горошком -10 шт.

 

Итак, скумбрию вымыть, выпотрошить и нарезать на куски.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Посолить скумбрию.

 

 

 

 

 

 

 

 

Нарезать репчатый лук тонкими кольцами.

 

 

 

 

 

 

 

 

Нарезать мелко чеснок.

 

 

 

 

 

 

 

 

Выложить лук с чесноком в миску и добавить к ним черный перец горошком.

 

 

 

 

 

 

 

 

Смешать в стаканчике растительное масло с уксусом.

 

 

 

 

 

 

 

 

К луку с чесноком добавить куски скумбрии, вылить заправку из стаканчика и все тщательно перемешать.

 

 

 

 

 

 

 

 

Затем, все содержимое миски переложить в банку, плотно утрамбовывая. Закрыть банку крышкой и убрать мариноваться в холодильник. На следующий день маринованная скумбрия, приготовленная в домашних условиях, готова

 

 

 

 

 

 

 

 

Скумбрию можно съесть сразу, как только вы откроете банку. Ведь она, наверняка, вам очень понравится. А можно, не торопясь, отварить картошечку в мундире, тоненько ее нарезать, добавить лучку и рядышком пристроить маринованную скумбрию, полив всё подсолнечным маслом.

 

 

 

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!

полезные советы!

Как разморозить рыбу?

Чтобы разморозить рыбу, опустите ее в подсоленную холодную воду (10 г соли на 1 л воды). Время оттаивания зависит от размеров рыбы и колеблется от 1 до 4 ч. Так размораживают чешуйчатую и бесчешуйчатую рыбы.

Рыбу осетровых пород и рыбное филе размораживают на воздухе в течение 10-24ч.

Внутренности рыбы удалите до того, как рыба полностью оттает.

Блюда из рыбы готовьте после полного ее размораживания.

При обработке рыбы после удаления внутренностей обязательно зачистите ее брюшко, удалив черную пленку. Голову можно оставить, но обязательно удалите жабры и глаза.

При обработке осетровой рыбы сначала обдайте ее кипятком и через 2- 3 мин очистите. Это облегчит удаление боковых жучков.



Как снять чешую с рыбы

Чтобы легче было снять чешую с рыбы, положите ее в кастрюлю и на 1 мин залейте кипятком, затем выньте и сразу же окуните в холодную воду.

Рыбу легче очистить от чешуи, если предварительно удалить все плавники.

Чешуя рыбы легче чистится, если рыбу поместить на 2 ч в холодную подкисленную воду (на 1 л воды .2 ст. ложки уксуса).


Как очистить рыбу

Живую рыбу, прежде чем чистить, надо сначала оглушить. Для этого острым концом ножа надо сделать надрез между головой и головным плавником и дать стечь крови. Живую рыбу можно оглушить и ударом молотка по голове.

При чистке судака, окуня, карпа, леща и других чешуйчатых рыб прежде всего вырежьте спинной плавник, сделав с обеих сторон по всей его длине неглубокие надрезы. Затем захватите плавник чистой салфеткой, чтобы не уколоться, и вытягивайте его по направлению от хвоста к голове. После этого ножом или теркой под слабой струей воды удалите чешую.

При потрошении рыбы на брюшке делают продольный разрез от головы до хвостового плавника и осторожно вынимают печень с желчным пузырем, чтобы не повредить его. Если же вы случайно повредили желчный пузырь, то немедленно вырежьте ту часть мякоти, на которую попала желчь, и натрите рыбу солью. Обязательно вынимают жабры, а пленку, покрывающую позвоночную кость, разрезают вдоль и очищают кровь с этой кости. После этого рыбу тщательно промывают в холодной воде, меняя ее несколько раз.

Наиболее благоприятная температура воды для промывания рыбы - 30градусов С.

При чистке угря, налима и сома кожу у головы надрезают и снимают целиком, как перчатку с руки. Затем разрезают брюшко рыбы, вынимают внутренности, отрезают голову и моют в холодной воде.

Линя перед очисткой положите на 15-20 мин в горячую воду, чтобы отошла слизь и легче снялась мелкая чешуя. Из горячей воды переложите в холодную, соскоблите чешую тупой стороной ножа, выпотрошите и промойте рыбу.

Рыбу чешуйчатых пород хорошо чистить обычной теркой под слабой струей воды.

Для удаления слизи рыбу натрите солью, а затем промойте.


Удаление рыбного запаха

Некоторые виды рыб имеют неприятный запах. Чтобы от него избавиться, рыбу выпотрошите, положите на несколько часов в эмалированную посуду и залейте водой с добавлением уксуса, 2-3 лавровых листков или репчатого лука. С той же целью выпотрошенную рыбу можно натереть лимонным соком.

Рыба не будет пахнуть тиной, если ее вымыть в крепком солевом растворе.

Для удаления запаха ила можно добавить в воду при варке рыбы 2-3 горящих березовых уголька.

При отваривании морской рыбы в воду кладут петрушку или сельдерей, укроп, перец горошком, лавровый лист.

При чистке скользкой рыбы попробуйте опустить пальцы в соль - это облегчит ваш труд.

Запах морской рыбы можно устранить, если на 2-3 ч засыпать ее нарезанным репчатым луком или натереть лимоном.

Для устранения специфического запаха при жаренье рыбы на растительном масле положите на сковороду очищенный и нарезанный ломтиками клубень картофеля.

Чтобы посуда не пахла рыбой, тщательно протрите ее тряпкой, смоченной в уксусе, или промойте холодной водой с мылом.

Как правильно варить рыбу

Рыбу можно варить, припускать, жарить, тушить и запекать. Варят обычно треску, палтус, камбалу, судака, сазана, форель, лососевых, осетровых, толстолобиков, карпа, хека и др.

Нельзя солить сырую рыбу задолго до тепловой обработки, так как это ухудшит вкус рыбы.

Для приготовления закусок и вторых блюд рыбу заливайте горячей водой из расчета 2 л жидкости на 1 кг рыбы. Некрупную рыбу обычно готовят целой, а крупную нарезают порционными кусками.

Чем меньше взято воды для варки рыбы, тем она вкуснее. Лишняя вода и бурное кипение ухудшают вкус рыбы.

Рыбу осетровых пород, а также сома лучше варить большими кусками и нарезать непосредственно перед подачей к столу.

Отваривая осетровых рыб, не кладите много специй, так как эти рыбы имеют приятный запах и нежный вкус.

Не переваривайте рыбу - она станет жесткой, невкусной.

Целую рыбу варите на слабом огне и кладите в теплую воду. Если положить ее в горячую воду, то кожа может лопнуть. Нарезанную кусками рыбу опускайте в горячую воду. Мелкую рыбу бросают в кипяток.

Вареная рыба считается готовой, если плавники ее легко отделяются от мякоти.

Свежую рыбу варят в овощном бульоне, не накрывая.

Чтобы рыбе в бульоне придать окраску, добавьте в воду при варке шафран или луковую шелуху.

Жидкость, в которой варится рыба, не должна сильно кипеть.

При варке рыбы с нежным ароматом в воду добавляют только лук и белые коренья. Если же рыба имеет специфический запах, то в воду добавляют еще морковь, лук, перец и лавровый лист. Если варите рыбу с резким запахом (лещ, сом, толстолобик, карп и др.), добавьте в воду огуречный рассол, который смягчит вкус и ослабит неприятный запах.

Вареную рыбу до подачи к столу хранят в горячем бульоне, но не более 30 мин.

Чтобы отварная рыба осталась сочной, хранить ее нужно под крышкой в небольшом количестве жидкости, в которой она варилась.

При варке щуки берут больше пряностей, чтобы уничтожить илистый запах.

Если рыбный бульон предполагается использовать для соусов, закусок, заливных, то его почти не солят.

Чтобы рыбный бульон был прозрачным, процедите его через двойной слой марли или салфетку, смоченную в горячей воде. Осветлить бульон можно взбитым яичным белком.

Отварная рыба будет иметь приятный вкус, если варить ее в огуречном рассоле.

Рыба, сваренная на пару, вкуснее, чем сваренная в воде, так как в ней сохраняется больше питательных веществ.

Припускание рыбы

Особый вид тепловой обработки рыбы - припускание. Так называется варка рыбы в собственном соку или в небольшом количестве воды (0,3 л на 1 кг рыбы) в закрытой посуде. Обычно припускают форель, судак, осетровые и др.

Как правильно жарить рыбу

Жарить можно рыбу всех видов. При этом она будет вкуснее, если перед жареньем подержать рыбу в молоке, а затем обвалять в муке и поджарить в кипящем растительном масле.

Чтобы при жаренье рыбы не разбрызгивался жир, накройте сковороду перевернутым дуршлагом.

Чтобы при жаренье рыба не развалилась, рекомендуют кусочки ее посолить и выдержать 10-15 мин для впитывания соли.

Чтобы устранить специфический запах морской рыбы, нужно сбрызнуть ее лимонным соком и выдержать 30-60 мин.

Подготовленную рыбу перед жареньем обсушите салфеткой.

При жаренье на сковороде рыбу солят, перчат, обваливают в муке или сухарях, кладут на разогретую сковороду и жарят с обеих сторон до образования румяной корочки.

Рыбу лучше жарить на смеси сливочного и растительного масла, тогда она хорошо подрумянится и не подгорит.

При жарке рыбы во фритюре ее нужно обсушить и затем уже опустить в горячий жир на 10-15

Чтобы рыба при жаренье сохранила свою форму, сделайте на коже 2-3 надреза.

Жареная рыба будет вкуснее, если ее на 20-30 мин положить в молоко или смазать сметаной, а затем обжарить на сливочном масле.

Скумбрию и ставриду перед жареньем смочите во взбитом яйце, а затем обваляйте в муке или сухарях.

Рыбу, предназначенную для холодных блюд, лучше жарить на растительном масле.


О рыбе в кляре

Для панировки рыбы хорошо использовать жидкое тесто - кляр. Перед жареньем куски рыбы солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком, выдерживают некоторое время в холодильнике, после чего опускают в кляр, а потом - в горячий жир и жарят 3-5 мин.

Как тушить рыбу

Тушеная рыба имеет своеобразный вкус. Обычно тушат сырую или слегка обжаренную рыбу. Так готовят хек, зубатку, камбалу, треску, палтус. При тушении рыбные кости размягчаются, а мякоть становится сочной. Тушат рыбу с хреном, капустой, луком, щавелем, стручковым перцем и т. п.

Вкус рыбы улучшится, если при тушении добавить грибной бульон.

При тушении морской рыбы рекомендуется добавлять ароматические овощи, грибы, огуречный рассол и виноградное сухое вино.

Рыба для холодных закусок

Рыбу для приготовления холодных закусок слегка обжарьте с петрушкой, морковью, луком-пореем, добавьте лимонную кислоту или огуречный рассол.

Приготовление котлет из рыбы

Для приготовления котлет мякоть рыбы пропускают через мясорубку вместе с размоченной в воде или молоке булкой и репчатым луком, затем в фарш добавляют сырое яйцо, соль, молотый перец и тщательно перемешивают, формуют котлеты, битки и т. д.

Если рыба нежирная, то при изготовлении котлетного фарша добавьте свиное сало, рыбий жир или сливочное масло (100 г на 1 кг рыбы). Если жир не кладут, то для придания фаршу рыхлости можно добавить охлажденную отварную рыбу, пропущенную через мясорубку.

Для приготовления котлетной массы из рыб, мякоть которых обладает клейкими свойствами (судак, щука, окунь), сырые яйца в фарш не добавляют.

Добавление в рыбный фарш пассерованного репчатого лука придает ему особый аромат и удлиняет срок хранения.

Как правильно приготовить кальмары

Мороженые кальмары лучше оттаивать в слегка подсоленной воде. Темную пленку нужно снять ножом. Можно также окунуть филе кальмара в горячую воду, соскоблить пленку, затем тщательно промыть и отбить с двух сторон, чтобы мясо кальмара не было жестким.

Долго варить или жарить кальмары не следует, так как они станут жесткими. Обычно они готовы уже через 3-5 мин. Под различными соусами и приправами кальмаров готовят не дольше 10-15 мин.

При отваривании кальмары опускайте в кипящую соленую воду с добавлением зелени петрушки и укропа.

Как правильно хранить рыбу

Свежую рыбу можно хранить несколько дней. Для этого ее нужно выпотрошить, не промывая, насухо вытереть, завернуть в белую бумагу, пропитанную крепким раствором соли, а затем - в сухую чистую салфетку.

В холодильнике свежую рыбу можно сохранить при температуре не выше 4-5 градусов С.

Все рыбные консервы сразу же после вскрытия банки переложите в фарфоровую или стеклянную посуду. Даже в холодильнике нельзя хранить их в открытой жестяной банке.

Правила приготовления блюд из сельди

Рыба - незаменимый продукт питания. По калорийности и содержанию питательных веществ она стоит в одном ряду с молочными и мясными продуктами. Из сельди можно приготовить множество блюд как для обычного, так и для праздничного стола.

Для приготовления вкусных и аппетитных блюд из сельди полезно знать некоторые правила. Вот известные нам.

Качество сельди можно установить визуально: хороша сельдь с толстой спинкой и без желтизны.
В магазинах часто продается сельдь в больших металлических банках. Если семья небольшая, то важно уметь сохранить неиспользованную сельдь. Для этого ее можно переложить в стеклянную банку, залить рассолом из банки, закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в холодильник. Но обычно рассола оказывается недостаточно для покрытия всей сельди. В этом случае можно приготовить специальную заправку. Вскипятите обычное пиво вместе с черным перцем горошком и лавровым листом, затем охладите и залейте рыбу, сверху добавьте немного растительного масла, чтобы образовался тонкий масляный слой, и закройте банку крышкой или пергаментом.
Эстетический вид блюда из сельди зависит от правильной ее разделки. Прежде всего следует тушку выпотрошить, удалить все внутренности и темную пленку на брюшке. Для этого острым ножом сделайте два разреза: поперечный у головы и второй вдоль спинки, а затем снимите кожицу от головы. Аккуратно отделите филе с позвоночных и реберных костей. В результате обработки у вас в руках должен остаться рыбий остов - с головой и хвостом.
Иногда для украшения селедочных блюд нужна голова сельди. В таком случае отрежьте ее, удалите жабры, хорошо промойте и обсушите.
Иногда для приготовления блюд из сельди необходимо предварительно вымочить ее. Правильное вымачивание делает сельдь вкуснее, нежнее и мягче. Поэтому даже слабосоленую сельдь рекомендуется замочить на 40-60 мин в воде, молоке или крепком чае.
Для вымачивания разделанную сельдь залейте жидкостью так, чтобы она полностью покрыла рыбу. Если сельдь соленая, вымачивайте ее не менее 4- 6 ч, если очень соленая - более 8 ч, меняя жидкость несколько раз.
Вид жидкости для вымачивания зависит от качества сельди. Жирную сельдь обычно вымачивают в крепком чае. Сельдь с нежной и рыхлой мякотью также вымачивают в чае, так как дубильные вещества, содержащиеся в нем, придадут мякоти рыбы упругость. Сельдь с плотной мякотью или тощую вымачивают в молоке, а умеренно упитанную - в холодной кипяченой воде.
Сельдь пряного посола можно вообще не вымачивать, чтобы не пропал аромат пряностей. Если же она слишком соленая, то вымачивайте рыбу недолго.


http://www.bankreceptov.ru/frutti/

Серия сообщений "кулинарная книга":

Часть 1 - Рецепты мастики для торта которая получается всегда!
Часть 2 - Сыр не из молока
...
Часть 26 - несколько рецептов с авокадо
Часть 27 - Кальмары в кляре
Часть 28 - полезные советы!

Серия сообщений "разное и полезное":

Часть 1 - Проращиваем жизнь для будущего дня — выращивание проростков!
Часть 2 - Как использовать камфорное масло для волос
...
Часть 17 - несколько рецептов с авокадо
Часть 18 - Флорализин Крем "Зорька"
Часть 19 - полезные советы!