Блюдо из серии низкобюджетные деликатесы. Теоретическая база такова.
Для отдыха выходного дня маринуется шашлык. Нужно:

Свиная шея (За хорошей свининой в какое-нибудь Волосово ехать грабить свинарники не стоит, сейчас она свободно продается по божеским ценам (240 руб. за кило)),
Лимон,
Лук,
Перец черный (перетирается в ступке пестиком, ступка должна быть выполнена из оникса (как у меня), на крайний случай - из мрамора, про добычу мрамора писал ранее, в Питере встречается на станциях метро первой линии, в других городах - присматривайтесь к бывшим обкомам партии),

Соль.
Остатки шашлыка, которые отдыхающие уже не способны были зажарить на мангале, привозятся домой. К ним добавляется девайс под названием "Жидкий дым" и кастрюлька.
Замаринованная картинка для непонятливых:

Мясо кладется в миску, миска в кастрюльку. Наливаем в кастрюльку воды до 1/3 миски и в воду добавляем 2 столовые ложки жидкого дыма (для запаха костра, с которым мы вчера попрощались).

Кастрюлька плотно закрывается крышкой и на 1,5 часа оставляется на малом огне. Периодически нужно крышку поднимать и воды доливать.
Бон аппетит, что в переводе с буржуйского означает: вкусно жрать подано!

Источник:  http://vkusnoo.ru/proshy.html