Очень вкусная получилась рыбка. Кокосовая стружка прекрасно дополнила вкусовые качества горбуши,и, не только, сама рыбка стала очень нежной и сочной. (Кокосовую стружку лучше покупать не в пакетах, а на рынке, где торгуют специями, рассыпную, она очень нежная, ароматная и мягкая.)
Такую горбушу можно подать и гостям, попробуйте!

Ингредиенты:
500-700 г филе горбуши
100 г кокосовой стружки
1 лимон
1 яйцо
3 ст.л. растит. масла для маринада
мука для панировки
соль перец
масло растит. для жарки
зелень (петрушка)
Способ приготовления:
1. Филе горбуши нарезать кусочками и замариновать в маринаде на 30 минут.
2. Маринад: растительное масло смешать по вкусу с лимонным соком, солью, перцем и рубленной зеленью.
3. Замаринованную рыбу запанировать в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в кокосовой стружке.
(Для постящихся, можно без яйца, тогда кокосовую стружку добавить в муку).
4. Пожарить рыбу на растительном масле до готовности.
Выложить на блюдо и подавать.
Можно есть и горячей, и холодной.

Приятного аппетита!

Валентина Begi   в    Рецепты блюд. Великий пост