Пасхальный стол. Кулич шоколадный.
Состав:
~800г пшеничной муки
2 п. дрожжей (по 11 г)
5 яиц
2 ст.л какао
100 г горького шоколада
100 г сливочного масла
2 чашки сахара
1-2 рюмки рома (по желанию)
50 мл кагора
200 мл молока
0,5 ч.л корицы
0,5 ч.л кардамона
0,5 ч. л молотого чили
0,5 ч.л соли
Способ приготовления:
Дрожжи растворить в небольшом количестве молока, смешать с мукой и поставить в теплое место для брожения. Затем добавить растертые с сахаром яичные желтки, какао, растопленный шоколад, масло, ром, вино, пряности.
Тесто перемешать и снова поставить для брожения. Когда оно поднимется, добавить взбитые в пену белки, соль и столько муки, сколько потребуется для получения теста нужной консистенции.
Выложить тесто в форму и выпечь кулич в духовке при температуре 180°С
