Удивительные фотоснимки

Фотосъемка животных требует не только высокого уровня профессионализма, но и достаточно много времени, терпения и непременно удачи. Поймать отличный стоп-кадр — настоящее искусство. Иногда на это уходят сотни кадров, а иногда это получается совершенно случайно. Иногда на помощь фотографу приходит профессиональная техника и высокие технологии, а иногда – скорость реакции и удача.

Есть фотографы-счастливчики, которые умудряются подловить такой ракурс, в результате которого получаются живые, непосредственные и бесценные кадры животных, запечатленных в самые неожиданные моменты. Те моменты, увидеть которые человеку собственным глазами, проблематично из-за их молниеносности.

Читать далее...

Хвостатые домашние позитивчики

Остальные здесь....

Лосось запечённый в слоёном тесте. Немецкая кухня


400 г готового слоёного теста
1 кг филе лосося без кожи
1 ст.л. пшеничной муки
молотый белый перец
1 ч.л. лимонного сока
1 ст.л. растительного масла
1 лимон
3 ст.л. рубленого укропа
1 яйцо

Тесто разделить на две части, на слегка присыпанном мукой столе раскатать каждую до толщины 1-2 мм. Филе лосося посолить и поперчить по вкусу, равномерно сбрызнуть лимонным соком. Противень смазать растительным маслом, выложить одну половину теста, сверху уложить рыбное филе. Лимон вымыть, нарезать тонкими кружками, разложить поверх рыбы, посыпать укропом. Закрыть филе второй половиной теста, тщательно защипать края. Яйцо слегка взбить, смазать верхний слой теста. Духовку разогреть до 180°С, запекать рыбу в течение 25-30 минут, затем вынуть из духовки, немного остудить и подавать к столу.

Торт с клубникой и белым муссом


115 г белого шоколада
1/2 стакана 33% - х сливок
1/2 стакана молока
1 ст. л. рома или ванильной эссенции
115 г размягченного масла
3/4 стакана сахарного песка
3 яйца
2 стакана обыкновенной муки
1 ч. л. пекарского порошка
щепотка соли
675 г свежей клубники, порезанной на дольки
3 стакана 33% - х сливок
2 ст. л. рома или клубничного ликера

Для шоколадного муса:
250 г белого шоколада
1.5 стакана 33% - х сливок для взбивания
2 ст. л. рома или клубничного ликера

Разогрейте духовку до 180°С . Смажьте жиром две круглые формы диаметром 23 см и высотой 5 см, застелите дно бумагой для выпечки. Растопите на водяной бане шоколад и сливки, помешивая на медленном огне, пока шоколад полностью не разойдется. Добавьте молоко, ром (ванильную эссенцию) и отставьте в сторону остужаться. Взбейте в большой миске масло с сахаром в легкую пышную пену. Взбивание продолжайте 3—5 минут. Введите яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая смесь. В маленькую миску просейте муку, пекарский порошок и соль. Добавьте в яичную смесь попеременно муку и растопленный шоколад, размешайте, разлейте по формам и разровняйте. Выпекайте 20—25 минут, проверьте готовность коржей, проткнув центр одного из них шпилькой. Охладите коржи в формах в течение 10 минут, затем выложите их на проволочную подставку, удалите бумагу и оставьте до полного охлаждения. Приготовьте мусс. Растопите шоколад в сливках при постоянном помешивании. Добавьте ром или ликер и перелейте в миску. Охладите, чтобы смесь слегка загустела. Взбейте ручным венчиком до консистенции мусса. Разрежьте каждый корж пополам. Положите один из четырех коржей на блюдо, нанесите на него 1/4 мусса, а поверх - 1/3 разрезанных ягод . Повторите с двумя следующими коржами. Накройте торт оставшимся коржом. Взбейте сливки с ромом или ликером. Половину нанесите на торт. Оставшимися сливками сделайте украшения в виде завитков. Между завитками уложите клубнику.

Кокосово-лаймовый торт


2.5 стакана обыкновенной муки
2.5 ч. л. пекарского порошка
1/4 ч. л. соли, 3 яйца
150 г размягченного масла
1.5 стакана сахарного песка
2 ч. л. тертой цедры лайма
1/2 стакана свежего лаймового сока
1/2 стакана воды
3/4 стакана сушеной мякоти кокоса

Для глазури:
1 яичный белок
2 ст. л. воды
1 ст. л. светлой патоки
1 ч. л. винного камня
1/2 стакана мелкого сахара

Разогрейте духовку до 180°С . Смажьте жиром две формы диаметром 23 см и застелите их дно бумагой для выпечки. Просейте вместе муку, пекарский порошок и соль. Взбейте масло в большой миске. Добавьте сахар, лаймовую цедру и продолжайте взбивать. Смесь должна быть светлой и пышной. Взбивая, добавьте яйца по одному. Замесите тесто, добавляя небольшими порциями муку, лаймо-вый сок и воду. Когда тесто станет гладким, осторожно введите в него Уг стакана мякоти кокосового ореха. Разложите тесто по двум формам и разровняйте поверхность. Выпекайте 30—35 минут, до готовности. Остудите коржи в формах 10 минут, затем выложите на проволочную подставку, удалите бумагу и полностью охладите. Высыпьте оставшийся кокосовый орех в чистую сухую форму. Поджарьте в духовке до золотистого цвета, время от времени помешивая. Полностью остудите. Положите один корж разрезом вниз на сервировочное блюдо. Нанесите на него ровный слой белковой глазури. Сверху положите второй корж и покройте весь торт оставшейся глазурью. Посыпьте верх торта поджаренной кокосовой стружкой. Подавайте после того, как глазурь затвердеет.

Глазурь: Она образует хрустящую корочку ее наносят в виде завитков или выкладывают на торт горками. Смешайте в жаропрочной миске яичный белок, воду, светлую патоку и винный камень. Тщательно взбейте миксером. Добавьте сахарную пудру и поместите миску в кастрюлю с кипящей водой. Взбивайте, пока смесь не станет густой и белой. Выключите конфорку и взбивайте глазурь еще 2 минуты, затем снимите миску с кастрюли и взбивайте, пока смесь не остынет. Глазурь должна стать густой. Использовать ее следует сразу.

Кловелли (Clovelly) — маленькая рыбацкая деревня. Девон, Англия





Кловелли (Clovelly) — это маленькая рыбацкая деревушка, прилепившаяся на крутом берегу моря. Ну, или Атлантического океана, если угодно. :)

Читать далее...

Ананасово-черничный молочный коктейль


Время приготовление ананасово молочного коктейля – всего пять минут

Для того, чтобы сделать четыре порции, вам будут нужны следующие продукты:
Полкилограмма мороженого
100 грамм черники
100 грамм ананаса консервированного
100 мл сока от консервированного ананаса

Вам будет необходимо все ингредиенты поместить в блендер, всё очень тщательно перемешать и разлить по высоким бокалам.
Украсить нужно свежими ягодами черники и ананасом, а также мятой, лимоном или лаймом.
Если готовите молочный коктейль не в сезон черники, то возьмите замороженные ягоды.

http://recepty-kulinariya.ru

Золото осени Бостона

Читать далее...

Три башни Сан-Марино

Далее

Пицца с лососем


томатный соус или кетчуп;
1 кабачок цуккини, тертый;
1 помидор, тонко нарезанный;
100 г консервированного лосося;
60 г грибов, порезанных;
1 ст. ложка свежего укропа, пол ст. ложки сушеного орегано;
45 г измельчённого сыра моццарелла;
оливковое масло;
соль, чёрный молотый перец.

Раскатывем тесто для пиццы, приготовленное заранее, в большой круг и разложим его на протвине, предварительно сазанного оливковым маслом (можно протвинь выстелить бумагой для запекания). Намажьте томатным соусом, сверху разложите тертый цуккини и кружочки помидоров. Слейте сок лосося, удалите кости (если есть) и разомните лосось вилкой.Разложите рыбу на тесте вместе с грибами. Посыпьте травами и сыром.Сверху слегка полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.Запекаем в духовке при 200°С в течение 18-20 минут до готовности теста. Переложите на предварительно подогретое блюдо и подавайте, украсив сверху укропом.

Английский торт "Мокка"


175 г сливпочного масла или маргарина,
175 г сахара,
5 яиц,
2 ст. л. мармелада (клубничного или малинового),
175 г шоколада,
175 г муки,
1 ч. л. без верха разрыхлителя,
50 г тертого миндаля.

Крем:
250 г сливочного масла или маргарина,
250 г сахарной пудры,
2 яичных желтка,
1/2 ч. л. тертой апельсиновой цедры,
1 ст. л. растворимого кофе,
фисташки.

Масло (или маргарин) и сахар растереть в пену, постепенно ввести желтки, мармелад и растопленный на пару шоколад. Муку и разрыхлитель просеять. С яично-сливочной массой соединить молотый миндаль и взбитые в очень густую пену сливки.Дно противня смазать жиром, выложить тесто и выпекать около 50 мин.Для крема растереть в пену масло, сахар и желтки, затем добавить тертую апельсиновую цедру и растворимый кофе.Торт разрезать на 3 коржа, прослоить и со всех сторон обмазать кремом, затем украсить рублеными фисташками.

Творожный торт с клубникой


Тесто: 1 пачка маргарина; 2 яйца; стакан сахара; 2,5 стакана муки; 1 ч.л. гашенной соды.

Начинка: Клубничное варенье; 1 пачка творога; пол стакана сахара; 1 яйцо; 4 ст ложки сметаны.

Для украшения: взбитые сливки, ягоды клубники.


Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром, белки взбить отдельно в густую пену. К желткам добавить маргарин, белки, все перемешать и добавить муку и 1 ч.л. гашенной соды. Замесить тесто и оставить на пол часа в холодильнике. Затем тесто раскатать в пласт, переложить в посыпанную мукой форму для выпекания.
Приготовить начинку: в блендере смешать творог с сахаром, яйцом, сметаной.
Пласт теста смазать вареньем, выложить на него творожную массу и поставить в нагретую до 200 ºС духовку на 20 минут. Готовый торт остудить, вынуть из формы. Украсить взбитыми сливками и ягодами клубники.

Фаршированный сладкий перец с томатном соусе


• 1 пакетик картофельного пюре
• 400 мл овощного бульона
• 2 стол. ложки топленого масла
• 400 г рубленой говядины
• 1 луковица
• 1 пучок петрушки
• 1 яйцо
• 4 стручка сладкого перца
• 400 мл томатного пюре
• соль
• молотый черный перец
• молотая паприка

Отлить половину бульона и приготовить на нем картофельное пюре, как указано на упаковке. Петрушку вымыть и, стряхнув воду, мелко порубить. Подмешать к картофельному пюре вместе с яйцом.Топленое масло распустить в сотейнике и обжарить в нем рубленое мясо до рассыпчатости. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и подмешать к мясу. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Все вместе потушить и приправить солью, молотым черным перцем и паприкой.Фарш смешать с картофельным пюре. Стручки перца разрезать вдоль пополам, удалить семена и нафаршировать картофельно-мясной смесью. Выложить в смазанную жиром форму. Томатное пюре смешать с оставшимся бульоном и полить перцы. Запекать 30 мин при 180°С.

Совет
Если вместо томатного пюре использовать кетчуп, то фарш можно не приправлять перцем и паприкой.

Оригинальный салат "Осенние листья"

---

http://4vkusa.ru/blog/43122079538?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43122079538

В мире цветов я желала б остаться!!)) ч. 16. Порадуем душу красотой))

В мире цветов я желала б остаться!!)) ч. 16. Порадуем душу красотой)) Здесь посмотрите еще http://karat773.ru/post180560148/. Украшайте свой экран дисплея красотой)

1.
Читать далее...