Из белков я сделала вот такие меренги! И готовить просто и быстро и очень вкусные получаются!

Понадобится:
Основа:

• 3 белка
• 150г сахара
• 1 ч.л. (с горкой) крахмала
• 1\2 ч.л. лимонного сока
• 1 кофейная ложечка ванильного экстракта (по желанию)

• 200г сливок для взбивания
• сахарная пудра(по вкусу)
• 300г разных ягод

взбейте в крепкую пену, добавьте половину от 150г сахара и взбейте до плотности и блеска.

Всыпьте оставшийся сахар,

чайную ложку крахмала 

и влейте половину чайной ложки лимонного сока (или уксуса)

Взбивайте еще минут 5-7 до очень плотного состояния.

Переложить белки в кулинарный или обычный пакет и выдавить на противень, застеленный пекарской бумагой, в виде корзиночек

У меня получилось 10 корзиночек

Пекла при 150С 10 минут, а потом при 100С 50 минут, до сливочного цвета.

Наполнить взбитыми сливками

Украсить ягодами

Безе получилось хрустящее сверху, внутри мягковатое, тянущееся... Для меня это было что-то новенькое, но нам всем понравилось!

Источник