Слоеный сыр |
Рецепт из ресторана «Прага».
Его давала зам.зав.производством ресторана «Прага» Можаева В.А. в одном из специализированных журналов.
Готовиться всё максимально просто. И насочинять можно со слоями, с добавками в сырный соус специй, зелени, овощей! Можно в ход пустить сырную и мясную нарезку, оставшуюся от застолья . Фантазируй, как душа пожелает !
Необходимые продукты:
Сыр – 200 г (сыр без дырочек, тонкой нарезки)
Творог обезжиренный – 250 г
Масло сливочное -250 г
Желатин -7 г
Куркума- четверть чайной ложки
Лимон -1 шт
Соль –по вкусу
Сливки для взбивания -100 г
Маринованные вишенки -6 штучек
Фрукты – по вкусу ( виноград, хурма, да все , что душа пожелает)
Понадобится еще прямоугольная форма (по ширине ломтика сыра ) для формирования закуски. Я использовала обычную пластиковую коробочку для бутербродов.
|
|
Способ приготовления
1.В оригинальном рецепте , готовится ланспиг. Это желейная стяжка из бульона. Но мы выбросим лишние калории, просто растворим желатин в стакане горячей воды, чуть добавим соли, подкрасим куркумой. Нагреваем, пока желатин не растворится, процедим, пусть пока остужается. Куркума не только окрасила воду, но и придала блюду тонкий вкусовой оттенок.
|
|
2.Приготовим творожный крем, тщательно разотрем масло и творог, я использовала блендер. Добавим в крем соль по вкусу, натрем цедру одного лимона, выдавим лимонный сок из половинки лимона, все тщательно взобьем. В целях уменьшения калорийности, возьмем обезжиренный творог. Тут я немножко не доработала, крем перетерла не очень тщательно. Поэтому позже, при намазывании слоев сыра, он ложился чуть толстовато. Я думаю, можно попробовать, часть масла заменить на жирные сливки, и к процессу растирания творожного крема отнестись серьёзнее.
|
|
3.Форму проложим пищевой пленкой или бумагой для выпечки, для того чтобы готовый сыр легче было извлечь из нее.
4.На дно формы уложим ломтики сыра по всей длине и ширине, промажем кремом, снова ломтик сыра и крем, и так почти до верха. Сверху выльем желе и оставим в холодильнике на 2 часа.
|
|
|
|
5.Извлечем аккуратно сооружение из формы, нарежем треугольниками.
|
|
|
|
6.Взобьем сливки, чуть присолим их по вкусу.
|
|
7.Украсим кусочки слоеного сыра взбитыми сливками и маринованными ягодами вишни ( можно использовать каперсы, маслины) .
|
|
|
|
8. Получилось пирожное из слоеного сыра. Закуска прекрасно сочетается со свежими фруктами и вином.
 |
Приятного аппетита!
|
Подарочная оригами коробочка “2 в 1″. Мастер-класс |
| Если вы, уважаемые друзья, когда-нибудь спрашивали у "всезнающего” Интернета, как сделать подарочную коробочку своими руками, то вам наверняка попадались рецепты изготовления коробочек в технике оригами. Лично мне чаще всего попадались квадратные коробочки, хотя формы такого рода бумажных поделок бывают самые разные. Но оказывается, в одной оригами коробочке могут быть объединены сразу две геометрические формы. Это с необычайным изяществом доказала дизайнер Akiko Yamanashi. Её модель так и называется ”BoxInABox” ("коробка в коробке”) – внутреннее пространство коробочки имеет квадратную форму, но зато внешний контур приобрёл очертания прямоугольника.
<< |
|
Новогодняя рукавичка на фоне свежего снега (открытка) |
Материалы: 2-х сторонняя бумага для скрапбукинга, поролон, тесьма с шариками, декоративные снежинки, полубусина.
|
Новогодняя ёлочка из макарон. |
<<
|
Как сделать свечной гель своими руками |
|
ПЫШНЫЙ БИСКВИТ |
5 яиц
6 ст. ложек с горкой сахара
6 ст. ложек с горкой муки
1 ст. ложка крахмала (можно любого)
щепотка соли (по желанию)
ГОТОВИМ
Я использую крахмал для получения более пористого бисквита, и при разрезании он не крошится.
Разбиваем в кастрюльку яйца, всыпаем сахар и ставим кастрюлю на водяную баню, подогреваем массу до 40-50 градусов. Для чего нужно подогревать яйца? Бисквит при выпекании и после охлаждения не оседает, он более устойчивый.
Во время подогрева яично-сахарную смесь беспрерывно взбивать миксером на малой скорости. Далее снимаем с бани и продолжаем взбивать , увеличив скорость. Объем должен увеличиться в 2-3 раза, масса должна стать густоватой, как йогурт.
После этого всыпаем просеянную муку и крахмал и осторожно, но быстро перемешиваем деревянной ложкой (или простой) до однородной массы. Если приготовлено все правильно, то при смешивании с мукой масса не должна осесть.
Сразу же выливаем тесто в форму, выстилаем бумагой на 2/3 высоты этой формы. ставим в разогретую духовку.
Впервые 10-15 минут выпечки нельзя переставлять форму, открывать дверцу духовки!
Вот это самые элементарные правила приготовления. чтобы получить пышный бисквит. Готовность бисквита проверяется деревянной палочкой, но это вы знаете.
Желаю удачи в его приготовлении!
http://ludmilca.ru/pyshnyj-biskvit.html
|
Разноцветная тянучка |
|
Вкусный салат из печени трески-это тот салат, который делается в считанные минуты |
|
Цитата сообщения angel_devid
О. Митяев Пройдет зима |
Цитата |
331 просмотров |
|
|
Комментарии (0) |
Дрожжевое тесто за 15 минут |
|
Снегурочка. Мастер-класс. |
|
Дед Мороз. Мастер-класс. |
В основании туловища Деда Мороза 30 модулей. Для первых трёх рядов туловища возмите 90 белых модулей. Собирайте цепочку из 2 рядов модулей (длинной стороной вперёд), закрепляйте цепочку третьим рядом. Получаем 3 ряда модулей по 30 модулей в каждом ряду. Добавьте ещё 4 ряда белых модулей. Получаем 7 рядов из белых модулей.
<<
|
Слоеный сыр |
Рецепт из ресторана «Прага».
Его давала зам.зав.производством ресторана «Прага» Можаева В.А. в одном из специализированных журналов.
Готовиться всё максимально просто. И насочинять можно со слоями, с добавками в сырный соус специй, зелени, овощей! Можно в ход пустить сырную и мясную нарезку, оставшуюся от застолья . Фантазируй, как душа пожелает !
Необходимые продукты:
Сыр – 200 г (сыр без дырочек, тонкой нарезки)
Творог обезжиренный – 250 г
Масло сливочное -250 г
Желатин -7 г
Куркума- четверть чайной ложки
Лимон -1 шт
Соль –по вкусу
Сливки для взбивания -100 г
Маринованные вишенки -6 штучек
Фрукты – по вкусу ( виноград, хурма, да все , что душа пожелает)
Понадобится еще прямоугольная форма (по ширине ломтика сыра ) для формирования закуски. Я использовала обычную пластиковую коробочку для бутербродов.
|
|
Способ приготовления
1.В оригинальном рецепте , готовится ланспиг. Это желейная стяжка из бульона. Но мы выбросим лишние калории, просто растворим желатин в стакане горячей воды, чуть добавим соли, подкрасим куркумой. Нагреваем, пока желатин не растворится, процедим, пусть пока остужается. Куркума не только окрасила воду, но и придала блюду тонкий вкусовой оттенок.
|
|
2.Приготовим творожный крем, тщательно разотрем масло и творог, я использовала блендер. Добавим в крем соль по вкусу, натрем цедру одного лимона, выдавим лимонный сок из половинки лимона, все тщательно взобьем. В целях уменьшения калорийности, возьмем обезжиренный творог. Тут я немножко не доработала, крем перетерла не очень тщательно. Поэтому позже, при намазывании слоев сыра, он ложился чуть толстовато. Я думаю, можно попробовать, часть масла заменить на жирные сливки, и к процессу растирания творожного крема отнестись серьёзнее.
|
|
3.Форму проложим пищевой пленкой или бумагой для выпечки, для того чтобы готовый сыр легче было извлечь из нее.
4.На дно формы уложим ломтики сыра по всей длине и ширине, промажем кремом, снова ломтик сыра и крем, и так почти до верха. Сверху выльем желе и оставим в холодильнике на 2 часа.
|
|
|
|
5.Извлечем аккуратно сооружение из формы, нарежем треугольниками.
|
|
|
|
6.Взобьем сливки, чуть присолим их по вкусу.
|
|
7.Украсим кусочки слоеного сыра взбитыми сливками и маринованными ягодами вишни ( можно использовать каперсы, маслины) .
|
|
|
|
8. Получилось пирожное из слоеного сыра. Закуска прекрасно сочетается со свежими фруктами и вином.
|
Приятного аппетита!
|
Праздничный салат из авокадо |
|
Идея красивой нежной елочки из органзы.+еще шаблоны |
|
Комод-шкатулка из бумаги |
|
Простые бумажные елочные игрушки |
|
Пластилин своими руками |
Пластилин своими руками
Такой пластилин очень приятный на ощупь, мягкий, не липнет к рукам, но в то же время детали очень хорошо липнут друг к другу, а еще цвета хорошо смешиваются между собой.
Ингредиенты:
-горячая вода
-растительное масло
-мука
-соль
-лимонная кислота
-пищевые красители
Ход работ:
1.Наливаем в кастрюльку 2 стакана воды, добавляем туда 1 столовую ложку растительного масла, ставим на плиту закипать. Как только появятся первые пузырьки, сразу же выключаем плиту
2.Пока вода закипает, в миске смешиваем 2 стакана муки, 1 стакан мелкой соли, 1 столовую ложку лимонной кислоты, перемешиваем
3.Выливаем горячую воду в мучную смесь и перемешиваем. Сначала будут комки, но в горячей воде мука начнет завариваться и тесто будет густеть. Когда смесь станет не такой горячей, принимайтесь месить его руками. Должно получиться мягкое, эластичное светлое тесто, которое не липнет к рукам
4.Теперь делим тесто на несколько частей и начинаем его окрашивать. Для этого надеваем перчатки и наливаем несколько капель красителя в углубление в тесте, перемешиваем. Добавляем еще краситель для получения нужной вам интенсивности цвета
5.Можно ещё добавить блесток в некоторые куски, хорошо их смешав с пластилином
1.
2.
|
Новогодние шары из ниток |
|
Волшебная изонить |
Вышивка на картоне, коже, бархатной бумаге. Еще одно название — ниткография. Благодаря некоторым приемам, можно создавать необычные и эффектные картины, а особое переплетение нитей придает объемность изображению. Легко освоить даже тем, кто никогда не занимался вышивкой.
|
