Яблочное варенье и другие заготовки из яблок

 

http://great.az/index.php?newsid=5450

Вопрос: Когда делаешь варенье из яблок, можно ли яблоко пропустить через мясорубку?

Ответ: Если яблоки пропустить через мясорубку, то это будет яблочное повидло , а не варенье.




Яблочное варенье

Яблоки вычистить от семечек и перегородок, нарезать тонкими дольками.
В ёмкость выкладывается слой яблок, слой сахарного песка и так чередовать. 
Последний слой - сахарный песок. 
Всё оставить на 12 - 15 часов. Получается яблочный сироп.
Варить 30 минут. 




Яблочный джем

Состав: 
на 1 кг яблок - 750-800 г сахара.
Выход джема - 1.3 кг

Яблоки вымыть, очистить от шкурки, нарезать дольками и удалить серцевину.

10-15 минут яблоки варить в минимальном количестве 10% сахарного сиропа.
(Для приготовления 10% сахарного сиропа нужно взять 111 г сахара на 1 л воды). Сиропа нужно столько, чтобы он покрыл плоды.

Затем к яблочной массе добавить оставшийся сахар и варить джем до готовности.
Джем готов, когда останется лишь половина первоначального объема всей яблочной массы. 
(Для проверки - горячая капля джема должна немедленно застыть на холодном блюдце).

Джем варят в медной, латунной или алюминиевой посуде. 
Способы закупоривания и хранения джема такие же, как и у варенья.




Яблочная пастила

Состав: 
на 2 кг яблочного пюре - 250 г сахара

Для приготовления пастилы можно использовать менее качественные, но спелые фрукты.

Спелые вымытые яблоки разрезать на дольки, положить в кастрюлю, налить немного воды и, при непрерывном помешивании, хорошо разварить.

Разваренные яблоки протереть через густое сито, пюре отжать, а полученный сок хорошенько сгустить путем варки (за ложкой должна оставаться бороздка).

В уваренный сок всыпать сахар и, при непрерывном помешивании, уварить до густоты.

В готовую пастилу можно добавить орехи.

На противень уложить смазанную растительным маслом пергаментную бумагу и размазать по ней горячую пастилу (слой пастилы не должен превышать 2 см).

Пастилу поставить в умеренно теплую духовку и медленно высушить при очень слабом огне.
Пастила не должна загустеть слишком быстро, так как в этом случае внутри она будет жидкой. Лучше сушить паcтилу дольше, на слабом огне.

Хорошо высушенную пастилу без бумаги свернуть рулоном и уложить в чистые банки, которые нужно накрыть целлофаном и завязать.
Хранить в сухом месте.

Деликатесную яблочную пастилу с добавлением рубленных орехов можно сушить в смазанных маслом жестяных формочках. Высушенную пастилу вынуть из формочек и обвалять в сахарной пудре.

Помимо употребления пастилы в качестве деликатеса, ее можно использовать для приготовления тортов и пирожных вместо сушеных и засахаренных фруктов.




Яблочное желе

Состав: 
на 10 банок емкостью 0.35 л:
11 кг неочищенных яблок (должно получиться около 6 л яблочного сока)
1.8 кг сахара

Для приготовления желе используют недозрелые яблоки.

Яблоки тщательно вымыть, нарезать кусочками прямо вместе со шкуркой, уложить в эмалированную кастрюлю, залить водой (чтобы покрыло) и варить до размягчения плодов.
Разваривания яблок не допускать, так как тогда желе будет мутным.

Затем полученный яблочный отвар процедить и уварить. Варить нужно без крышки - выпаривать. 
После уменьшения обема яблочного сока вдвое - добавить сахар из расчета:
на 1 л сока - 300 г сахара и варить яблочное желе до готовности.

Горячее яблочное желе расфасовать в банки и закатать их.

Для аромата в яблочное желе по вкусу можно добавить ваниль. 




Яблочный уксус

Из отходов, остающихся при подготовке яблок к сушке, и мягкой, но не гнилой падалицы отжать сок (на соковыжималке).
Полученному яблочному соку дать отстояться в течение 3-х суток в холодном месте, затем слить осторожно чистый сок, не затрагивая осадка, в бочонок (лучше дубовый), прибавляя на каждое ведро сока по 1 стакану меда или 2 стакана черной патоки.

В отжатый яблочный сок, перед тем как сливать его в бочонок, можно добавить сок черной или красной смородины, барбариса, малины, крыжовника.
Сок земляники и брусники для приготовления уксуса не годится.

Положить в бочку, если есть, готовое "уксусное гнездо".
За неимением его, для ускорения образования "уксусного гнезда", берут кусок плотной бумаги, смазывают его медом, сворачивают трубкой и опускают через втулку в бочонок.

Втулку накрыть ветошью, примазать ее и так оставить на 3 месяца.
Этот яблочный уксус делается очень долго, и если в него не класть мед, то иногда он стоит год до полной готовности.
Яблочный уксус бывает очень крепок и приятен и может быть сделан и без меда, который, как и "гнездо" кладется для скорости.




Яблочный сок

Яблоки вымыть, порезать и выжать сок с помощью соковыжималки (лучше использовать соковыжималку с автоматическим отделением осадка).

Яблочный сок процедить через марлю, подогреть, но не доводить до кипения (примерно 95 °C) по вкусу добавить сахар (можно не добавлять), и разливать горячим в горячие стерилизованные банки. 
Банки немедленно закатать и поставить вверх дном до полного остывания.

Намного вкуснее и полезней магазинного сока.

Автор: Gloria 

Дракоша (Измененный вариант сообщения)

Взяла отрез флиса, обвела все выкройки,сшила отдельно голову и туловище. вывернула, набила кусочками синтепона. Пришила голову к туловищу. и вышила глазки мулине


http://www.by-hand.ru/recipe/step_foto/84624

Мишки.


мк
http://translate.googleusercontent.com/translate_c...rhhi7gwxIYRvBDnHqDp6UzCw5341OA

Выбор цветовой гаммы изделия. Программа ColorSchemer

http://salon-bisera.ru/content/programma-colorschemer

 

 Отлично, когда у мастера безупречный вкус и чувство гармонии изначально, но чаще всего воображение рисует прекрасные картины будущего изделия, но в реальности оно оказывается совсем не таким. И чаще всего проблема заключается в неправильном сочетании цветов.

Сегодня для решения данной проблемы, впрочем, как и для многих других, используют специальную компьютерную программу.

Для правильного подбора цветовой гаммы подходит замечательная, а главное – простая в использовании, программа под названием ColorSchemer.

Открыв ColorSchemer, вы увидите разноцветный диск.

Используя расположенную снизу гамму можно изменить цвета на диске, в зависимости от ваших предпочтений. Тот цвет, который выделяется на рисунке, является основным, именно по нему и будет происходить подбор остальных цветов.

После этого следует выбрать схему использования цветовой гаммы, которая будет наиболее подходящей для вашего изделия.

 

В результате вы можете получить несколько вариантов цветового решения. В числе которых обязательно найдется тот, который будет оптимальным.

Классическая триада.

 

Аналогичная триада.

 

Программа ColorSchemer достаточно интересная и занимает совсем немного места, что делает работу с ней доступной. Попробуйте установить ее и поэкспериментировать с цветами, некоторые сочетания могут удивить вас, а украшение, выполненное в такой цветовой гамме, сможет поразить воображение даже самых искушенных модниц.

Скачать программу можно по этой ссылке.

( http://depositfiles.com/ru/files/76wx0lexc)

Серия сообщений "КОМПЬЮТЕР":
Часть 1 - Про эти клавиши вы должны знать
Часть 2 - УМЕР СТИВ ДЖОБС. ЕМУ БЫЛО ВСЕГО 56...
...
Часть 8 - Как подключить телевизор к компьютеру?
Часть 9 - Рисуйте курсором и наслаждайтесь
Часть 10 - Выбор цветовой гаммы изделия. Программа ColorSchemer

Боснийское вязание



http://ravliki.blogspot.com/2011/11/happy-day-scar...461891763#c6309932543589494401

а как насчет дед морозов)))

Подробное описание и схемы этого дедушки тут http://window-word.clan.su/publ/nashi_ruki_ne_dlja...grezy/mini_ded_moroz/18-1-0-55

А еще тут есть они
















Взято тут http://www.rukodelie.by/content/?id=2756







а эта компания тут http://stranamasterov.ru/node/130506








а это все вот тут http://fotki.yandex.ru/users/evg-biser/viewed/






Подробности тут http://www.biser.info/node/37924














Подробности тут http://www.vse-sam.ru/9644-yajco-iz-bisera-ded-moroz.html

Детские варежки от Джессики Тромп.

http://www.jessica-tromp.nl/free_mittens_knitting_patterns_how_to_knit_mittens_pattern.htm  СХЕМЫ БЕСПЛАТНЫЕ.

 

маленькие куклы




на этой основе можно и других сделать

Серия сообщений "приятные мелочи":

Часть 1 - совушки
Часть 2 - зайки за 5 минут
...
Часть 5 - ещё сердечки
Часть 6 - к дню СВ.ВАЛЕНТИНА
Часть 7 - маленькие куклы
Часть 8 - идеи
Часть 9 - дерево из роз
Часть 10 - пуговки
Часть 11 - Без заголовка

85 рецептов вкусных блюд из куриных грудок

---

Читать далее...

La Bambolina / Alexsandra Luzentti

La Bambolina / Alexsandra Luzentti

Галерея

 

Море идей для тех, кто любит работать с фетром и увлекается пэчворком.

ДАЛЕЕ

Новогодний золотой клипарт PNG

Читать далее...

Новогодний серебрянный клипарт PNG

Читать далее...

Елки,шишки,иголки..

Очень красивые фотографии лесной природы

дальше

Розовые розы

Розовые розы

Розовые розы -это символ изысканной  элегантности,благодарности,сладких мыслей и симпатии

Это символ новых отношений,намек на них

Розовый цвет имеет самую богатую гамму оттенков,которые в разных своих сочетаниях способны составить сложные букеты,обозначающие самые разные послания

Ярко-розовые или вишневые розы преподносят в благодарность

Розовые нераскрывшиеся бутоны дарят выражая чувство симпатии

 

дальше

Новогоднее..

Я больше люблю ожидание праздников,чем сами праздники.

Поэтому решила начать ожидать пораньше,дабы продлить удовольствие)

Включайте новогоднее настроение! )

дальше

Дракончик от Затинацкой Натальи. Текстильная игрушка

Один из дракончиков, которых Вы можете подарить своим друзьям, близким и  просто хорошим людям! 

Автор: замечательная рукодельница, которая поделилась  с читателями ее блока выкройкой ее "новогодней конфетки". Большое ей за это СПАСИБО!!!

Ее блок: http://juguetesbellos.blogspot.com/search/label/%D0%B2%D1%8B%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D0%B0 

Дословное цитирование текста автора.

 

ВЫКРОЙКА

ИДЕИ :ТИЛЬДА

ВЫКРОЙКИ ТИЛЬД У ВСЕХ ОДНИ ,А ВОТ КУКЛЫ У ВСЕХ ПОЛУЧАЮТСЯ РАЗНЫЕ...
ХОЧУ ПОЗНАКОМИТЬ ВАС С РАБОТАМИ РУКОДЕЛЬНИЦЫ AGAPHCIA КОТОРАЯ ПРОЖИВАЕТ В ВЕЛИКОБРИТАНИИ.
АДРЕС ЕЕ БЛОГА http://agaphcia.blogspot.com/

КАК ВАМ ТАКАЯ САДОВНИЦА ?

ВООБЩЕ AGAPHCIA ОЧЕНЬ ШИРОКО ИСПОЛЬЗУЕТ ТРИКОТАЖ В РАБОТЕ С ТИЛЬДАМИ, ЧТО В ОБЩЕМ ТО НЕОБЫЧНО.


А ВОТ МИЛЫЕ АНГЕЛОЧКИ










И СПЛЮШКИ ЕСТЬ:

Серия сообщений "тильда":

Часть 1 - ещё пара башмачков
Часть 2 - обувь для тильд ,для кукол.
...
Часть 23 - ДРАКОНЫ МНОГО
Часть 24 - Т.КОННЭ
Часть 25 - ИДЕИ :ТИЛЬДА

Драконы к Новому году.

    

Еще

Филейное вязание: Рождество

Серия сообщений "Новый год":

Часть 1 - Новогоднее рукоделие
Часть 2 - Ажурные колокольчики
...
Часть 12 - Готовимся к году Дракона
Часть 13 - Ангел из декоративной бумаги
Часть 14 - Филейное вязание: Рождество