-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в моськка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.08.2010
Записей: 3622
Комментариев: 23
Написано: 3647


Без заголовка

Суббота, 02 Июня 2012 г. 20:19 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

сногсшибательные РУЛЕТЫ из КАБАЧКОВ с мясной начинкой в яичной заливке

 

224579 копия (350x467, 40Kb)

С наступление лета появилась масса свежих овощей, в том числе и молодые кабачки. Их быстро и легко готовить. Но самый вкусный вариант, на мой взгляд — рулеты. Кабачковые рулеты с мясной начинкой в яичной заливке — ЭТО супер!..Проверено!



81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Без заголовка

Четверг, 31 Мая 2012 г. 06:52 + в цитатник
Это цитата сообщения СветланкаСК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощи на пару

Овощи на паруДля тех, кто ни разу не пробовал правильно приготовленные овощи на пару, эти блюда навсегда останутся едой для детишек и гастритчиков… А ведь паровые овощи могут быть очень вкусными! Да по-другому и быть не должно! В овощах на пару сохраняются все полезные вещества, которые при обычной варке уходят в отвар, и, кроме того, овощи на пару практически невозможно переварить. А если вы являетесь счастливым обладателем пароварки с режимом автоотключения и таймером, то процесс приготовления постного обеда или ужина превращается в удовольствие. Особенно важно это для тех, кто готовить не очень-то любит.


Овощи на паруЕщё несколько слов о пользе паровых блюд. При варке на пару продукты обрабатываются влажным паром, что способствует сохранению цвета и консистенции. В отличие от приготовления в печи или духовке, где на продукты воздействует сухой жар высокой температуры, пар «работает» при температуре 80-100°С, что позволяет сохранить большее количество витаминов.


Овощи на пару могут показаться пресноватыми, но если вы привыкли к более острым вкусовым ощущениям, приготовьте соусы с ярким вкусом, которые придадут вашему блюду пикантности. Вот несколько интересных рецептов соусов, количество ингредиентов в которых вы можете подобрать по вкусу:


соус- чеснок, лук, сок лимона, оливковое масло;

- соевый соус, кунжутное масло;

- красный винный уксус, эстрагон, чёрный перец;

- лимонный сок, тмин, мята, оливковое масло;

- оливковое масло, сухой херес, морская соль, орегано;

- соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, мёд, свежий имбирь, чеснок, семена кунжута.



Кроме того, аромат паровых овощей можно улучшить, если добавить в воду в пароварке специи или приправы. Подавайте постные овощи на пару с любым растительным маслом и соевыми продуктами: сыром, сливками или творогом.


Овощная смесь на пару



Ингредиенты:

350 г брокколи,

1 пучок зелёного лука,

1 красная луковица,

350 г замороженного зелёного горошка,

1 ст.л. зелени,

соль, перец, лимонный сок – по вкусу.


Приготовление:

Разделите брокколи на соцветия, лук нарежьте дольками, зелёный лук измельчите. Варите 15-20 минут. При подаче смешайте растительное масло с измельчённой зеленью, солью, перцем и лимонным соком и полейте овощную смесь.


Салат «Восточный»Салат «Восточный»



Ингредиенты:

300 г брокколи,

2 помидора,

2 красных сладких перца,

2 зелёных сладких перца,

1 красная луковица,

2 ст.л. соевого соуса,

2 ст.л. растительного масла,

соль, перец – по вкусу.


Приготовление:

С помидоров снимите кожицу и нарежьте их дольками. Перец нарежьте кубиками, брокколи разберите на соцветия. Отварите все овощи, кроме лука, по отдельности на пару. Остудите. Смешайте растительное масло с соевым соусом. Лук нарежьте тонко. Смешайте овощи и лук, заправьте соусом и остудите в холодильнике.


Фаршированный перецФаршированный перец



Ингредиенты:

8 сладких перцев,

½ кочана капусты,

8 луковиц,

4 моркови,

4-5 ст.л. растительного масла,

соль, перец, зелень – по вкусу.


Приготовление:

Лук, морковь и капусту нашинкуйте как можно тоньше, перемешайте с солью, перцем и зеленью. Влейте масло. Подготовьте стручки перца. Нафаршируйте перцы овощной смесью и уложите в паровую корзину. Готовьте в течение 30 минут.


Овощи с кедровыми орешками на паруОвощи с кедровыми орешками на пару



Ингредиенты:

4 моркови,

250 г замороженной зелёной фасоли или стручков,

250 г брокколи,

2 кабачка цуккини,

1 зубчик чеснока,

40 г кедровых орешков,

2 ст.л. растительного масла.


Приготовление:

Овощи очистите и нарежьте на кубики. В паровую корзину положите морковь, поставьте вариться на 10 минут. Затем добавьте фасоль, брокколи и цуккини и варите ещё 15-20 минут. Тем временем положите в сковороду без масла кедровые орешки и раздавленный чеснок и обжарьте в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Смешайте орешки и паровые овощи и заправьте растительным маслом.


Паровые овощи в питеПаровые овощи в пите



Ингредиенты:

400 г шампиньонов,

400 г брокколи,

1 ст.л. оливкового масла,

1 зубчик чеснока,

½ стак. томатного соуса,

⅔ стак. соевого сыра,

2 питы,

базилик – по вкусу.


Приготовление:

Обжарьте шампиньоны до готовности вместе с чесноком. Брокколи разделите на соцветия и отварите на пару. Соедините грибы и брокколи, перемешайте и подсолите. В отдельной посуде смешайте базилик и соевый сыр, посолите. Уложите в питу начинку из шампиньонов и брокколи, сверху выложите сыр и полейте всё томатным соусом.


Картофельный салатКартофельный салат



Ингредиенты:

500 г картофеля,

200 г спаржи,

1 ст.л. измельчённой мяты,

1 ст.л. апельсиновой цедры,

мята для украшения.


Приготовление:

Картофель нарежьте кубиками и положите в паровую корзину вместе с мятой и апельсиновой цедрой. Варите в течение 10 минут. Затем добавьте спаржу и готовьте ещё 2-3 минуты. Перемешайте с листочками мяты, посолите и поперчите.


Салат из моркови и сельдерея на паруСалат из моркови и сельдерея на пару



Ингредиенты:

5 шт. моркови,

4 корешка сельдерея,

2 яблока,

1 зубчик чеснока,

1-2 ст.л. растительного масла,

1 ст.л. сока лимона,

1 ст.л. петрушки,

соль.


Приготовление:

Морковь очистите и отварите на пару в течение 10 минут. Остудите. Сельдерей нарежьте соломкой и также отварите на пару в течение 10 минут. Яблоки нарежьте на кубики, Натрите морковь на крупной тёрке, соедините с сельдереем, яблоками, измельчённым чесноком, перемешайте и заправьте растительным маслом. Посолите, посыпьте зеленью.


РататуйРататуй



Ингредиенты:

3 разноцветных сладких перца,

100 г цветной капусты,

2 луковицы,

1 морковь,

2 зубчика чеснока,

1 помидор,

2 ст.л. рубленой зелени базилика, розмарина и тимьяна,

3-4 ст.л. растительного масла,

соль, перец – по вкусу,

зелень петрушки.


Приготовление:

Сладкий перец и морковь нарежьте соломкой, помидор – кубиками, лук – полукольцами, чеснок разотрите с солью. Выложите на дно паровой корзины фольгу, смажьте её растительным маслом. Выложите капусту, перец, морковь, лук и чеснок и варите на пару 5 минут. Затем добавьте помидоры, розмарин, базилик и тимьян и варите ещё 5 минут. Выложите в глубокое блюдо, подсолите, полейте маслом, перемешайте и поставьте в тёплое место на 10 минут. При подаче посыпьте зеленью петрушки.


Овощная смесь с солёными баклажанамиОвощная смесь с солёными баклажанами



Приготовление:

300 г кабачков,

100 г моркови,

200 г болгарского перца,

200 г помидоров,

200 г картофеля,

100 г солёных баклажанов,

2 ст.л. оливкового масла,

соль, перец – по вкусу.


Приготовление:

Овощи очистите и нарежьте кубиками. Перемешайте с солью и перцем и выложите в пароварку. Варите на пару в течение 20-25 минут. Готовые овощи заправьте оливковым маслом и подайте горячими.


Брокколи с морковью и сладким перцемБрокколи с морковью и сладким перцем



Ингредиенты:

400 г брокколи,

3 моркови,

1 сладкий перец,

соль, перец, зелень – по вкусу.


Приготовление:

Сладкий перец нарежьте полосками, морковь – кружочками, брокколи разберите на соцветия. Сварите овощи на пару в течение 10-15 минут, выложите на блюдо, посолите, поперчите, посыпьте зеленью и подайте.


Лобио на паруЛобио на пару



Ингредиенты:

500 г стручковой фасоли,

600 г помидоров,

2 луковицы,

1 -2 зубчика чеснока,

1 острый перец,

½ стак. грецких орехов,

3 веточки петрушки,

3 веточки базилика,

1 веточка кинзы,

соль.


Приготовление:

Помидоры нарежьте на дольки и отварите на пару в течение 10 минут. Протрите их через сито. Стручковую фасоль нарежьте кусочками и отварите на пару в течение 25-30 минут. Выложите готовую фасоль в томатное пюре, добавьте толчёные грецкие орехи, соль, острый перец (по вкусу), чеснок и измельчённую зелень.


ЧогиЧоги



Ингредиенты:

1 кг свёклы,

1 стак сухих ягод кизила,

4 луковицы,

зелень кинзы, петрушки, соль – по вкусу.


Приготовление:

Промытую свёклу отварите на пару в течение 50-60 минут. Затем снимите кожуру и нарежьте свёклу тонкими кружками. В поддоне для круп разварите сушёный кизил и протрите его вместе с отваром через сито, чтобы получилась масса густоты сметаны. Добавьте нарезанный лук и зелень. Перемешайте соус со свёклой, посолите. При подаче посыпьте зеленью.


Цветная капуста с соевым соусомЦветная капуста с соевым соусом



Ингредиенты:

400 г цветной капусты,

¼ стак. овощного бульона,

1,5 ст.л. соевого соуса,

¼ ч.л. красного жгучего перца,

соль.


Приготовление:

Цветную капусту разберите на соцветия и отварите на пару в течение 10-12 минут. В маленькой кастрюльке разогрейте бульон, добавьте соевый соус и перец. Готовую капусту выложите на тарелку, полейте соусом и посолите по вкусу.


Овощи с кус-кусомОвощи с кус-кусом



Ингредиенты:

1 луковица,

1 стебель сельдерея,

2 сладких красных перца,

2 зубчика чеснока,

1 ст.л. томатной пасты,

1 ст.л. тмина,

1 ст.л. паприки,

2 ст.л. оливкового масла,

250 г кус-куса.


Приготовление:

Кус-кус залейте 3 стак. кипятка и дайте постоять. Добавьте растительное масло и немного соли. Лук, сельдерей и красный перец нарежьте и отварите на пару. Выложите готовые овощи к кус-кусу, добавьте раздавленный чеснок, томатную пасту и специи. Перемешайте, посолите, если нужно, и подавайте горячим.


Баклажаны с орехамиБаклажаны с орехами



Ингредиенты:

1 кг баклажанов,

150 г грецких орехов,

2 луковицы,

2 зубчика чеснока,

зелень, соль, острый перец, гранатовый сок, оливковое масло – по вкусу.


Приготовление:

Баклажаны отварите на пару в течение 20-30 минут, откиньте на дуршлаг, остудите и отожмите. Грецкие орехи растолките вместе с чесноком и солью, добавьте острый перец, измельчённую зелень, мелко нарезанный лук и гранатовый сок. Смешайте полученную массу с баклажанами и перемешайте. Подайте, посыпав зёрнами граната и полив оливковым маслом.


Цветная капуста с луковым соусом на паруЦветная капуста с луковым соусом на пару



Ингредиенты:


1 кг цветной капусты,

1 луковица,

½ стак. соевых сливок,

соль, молотый перец – по вкусу.


Приготовление:

Разделите капусту на соцветия и отварите на пару в течение 10-15 минут. Сливки с солью и перцем доведите до кипения, добавьте мелко нарезанный лук и снова вскипятите. Готовую капусту выложите на блюдо и полейте соусом.


Голубцы постные на паруГолубцы постные на пару



Ингредиенты:

800 г белокочанной капусты,

3 моркови,

1 репа,

1 луковица,

1 ст.л. риса,

1 ст.л. муки,

200 г овощного бульона,

пучок зелёного лука или салата,

соль, перец, растительное масло – по вкусу.


Приготовление:

Вырежьте кочерыжку в кочане капусты и поставьте её вариться на пару в течение 10-15 минут. Разберите кочан на листья, отбейте черешки. Приготовьте начинку, отварив на пару мелко нарезанные репу, морковь и лук. В поддоне для круп одновременно отварите рис. Смешайте рис и овощи, посолите, поперчите. Приготовьте соус: обжарьте муку на сухой сковороде до золотистого цвета, влейте бульон и проварите до загустения. Добавьте измельчённый зелёный лук или салат. Выложите начинку на листья капусты, сверните в рулетики. Переложите в поддон для круп, залейте полученным соусом и готовьте 20-25 минут. Подайте с тем же соусом, посыпав зеленью.


Салат из свёклыСалат из свёклы



Ингредиенты:

4 средние свёклы,

1 кочан салата,

2 апельсина,

3 ст.л. апельсинового сока,

1 ст.л. рисового уксуса,

соль, перец – по вкусу.


Приготовление:

Свёклу помойте, но не очищайте. Отварите на пару в течение 40-50 минут, затем положите её под холодную воду и остудите. Очистите и нарежьте тонкими ломтиками. В маленькой миске взбейте апельсиновый сок, уксус, соль и перец, вылейте смесь на свёклу, накройте и поставьте в холодильник. Периодически помешивайте свёклу. Кочанный салат нарежьте, апельсины очистите и разделите на дольки, каждую дольку разрежьте пополам поперёк. На порционные тарелки выложите салатные листья, на них выложите свёклу и апельсиновые ломтики. Сбрызните маринадом.


Вот такие рецепты. Для детей из паровых овощей можно готовить всевозможные пюрешки, только не при помощи блендера, а протирая их через сито – так в блюде лучше сохранятся витамины.



Приятного аппетита!


Лариса Шуфтайкина

 

Источник: http://kedem.ru/poststol/20120403-parovoshi/


«Кулинарный Эдем»

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Без заголовка

Четверг, 31 Мая 2012 г. 06:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГОТОВИМ НА ПАРУ

http://www.wday.ru/food/healthy/_article/how-to-cook-steamed-food/

 

Приготовление пищи на пару - самый древний способ кулинарной обработки. Еще до знакомства с огнем наши предки имели возможность разогревать и размягчать рыбу, коренья и фрукты на камнях возле горячих источников. Древнекитайский способ варки на пару почти не изменился за много веков. Традиционно, в Китае готовят мясо и овощи в глубокой сковороде с закругленным дном, в которую в несколько ярусов помещают бамбуковые или тростниковые корзины с мелко нарезанными ингредиентами.

Источник:

Плюсы древнейшего способа приготовления пищи очевидны:продукты сохраняют не только свой натуральный цвет, запах, форму и вкус, но и большую часть микроэлементов и витаминов, содержащихся в сыром продукте. Для обработки паром не требуется масла и бульона, поэтому водорастворимые витамины и минералы не теряются, а еда не насыщается жирами. При варке на пару продукты не соприкасаются с воздухом и не нагреваются выше 100С, что сохраняет их состав в первозданном виде. Для приготовления на пару подходят все продукты, кроме грибов, которые необходимо варить в большом количестве воды. Подпорченные и мятые овощи и фрукты в пароварке приобретут неприятный запах и вкус, а если вырезать дефекты – потеряют форму. Поэтому для приготовления на пару все овощи и фрукты должны быть высочайшего качества.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Без заголовка

Четверг, 31 Мая 2012 г. 06:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

куриный рулет на пару

 Для любителей приготовления блюд на пару-очень вкусный рулет

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Без заголовка

Четверг, 31 Мая 2012 г. 06:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Милая_Милли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда для пароварки: лучшие рецепты

Мы все чаще отдаем предпочтение здоровому питанию: стараемся меньше жарить, солить, перчить. И все больше задумываемся о покупке пароварки. Ее плюс в том, что приготовление блюд на пару позволяет уменьшить потребление жиров и максимально сохранить в продуктах полезные витамины и микроэлементы. Это деликатный способ теплообработки, который сохраняет более естественный вкус и цвет продуктов.

Готовить на пару просто. Современные электрические пароварки очень удобны и экономят время благодаря встроенному таймеру и функции отсроченного старта. При наличии нескольких чаш в пароварке можно одновременно готовить несколько блюд. Все, что нужно сделать - налить нужное количество воды, положить подготовленные продукты, накрыть крышкой, установить время - и продолжить заниматься другими делами.

В пароварке можно готовить блюда из мяся, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей и круп, отлично получаются запеканки и десерты. Passion.ru представляет вашему вниманию примеры блюд, которые можно приготовить в пароварке.

Гарниры в пароварке

Блюда для пароварки: лучшие рецепты / shutterstock.com

Гречневая каша

Вам потребуется:
Гречневая крупа - 1 стакан,
Соль по вкусу.

Приготовление:
Гречневую крупу перебрать, промыть, поместить в чашу для приготовления риса, залить горячей водой, посолить и установить таймер на 30 минут.

Рис с изюмом и укропом

Вам потребуется:
Рис - 1 стакан,
Изюм - 1 горсть,
Зелень укропа - 0,5 пучка,
Специи.

Приготовление:
Рис промыть в нескольких водах. Добавить подготовленный изюм, перемешать. В чашу для риса выложить рис с изюмом, залить необходимым количеством подсоленной горячей воды и варить 30-40 минут. В готовый рис добавить измельченный укроп.

Блюда из яиц в пароварке

Блюда для пароварки: лучшие рецепты / shutterstock.com

Омлет с ветчиной

Вам потребуется:
Яйцо куриное - 4 шт.,
Молоко - 100 мл,
Ветчина - 100 г,
Сыр - 50 г,
Зелень укропа,
Соль,
Перец.

Приготовление:
Яйца разбить в миску и взбить венчиком с небольшим количеством соли и перца, добавить молоко и еще немного взбить. Сыр измельчить на терке. Ветчину нарезать соломкой и добавить в яичную смесь вместе с сыром. Массу перемешать. Вылить омлет в чашу для риса (предварительно дно чаши можно выстлать бумагой для запекания), готовить минут 25-30. Готовый омлет посыпать измельченным укропом.

Омлет с овощами и сыром

Вам потребуется:
Яйцо куриное - 5 шт.,
Молоко - 150 мл,
Сыр твердых сортов - 100 г,
Помидор крупный - 1 шт.,
Перец болгарский - 1 шт.,
Зелень укропа и петрушки - 1 пучок,
Соль,
Перец.

Приготовление:
Яйца разбить в миску, посолить, поперчить и взбить венчиком. Затем добавить молоко и опять взбить. Перец отделить от плодоножки, удалить семена и нарезать соломкой. Помидор разрезать пополам, а затем на дольки. Сыр измельчить на терке. Зелень мелко порубить.

Соединить помидоры, перец, зелень, перемешать и выложить в чашу для риса. Залить овощи омлетной смесью, посыпать сыром. Готовить минут 25-30.

Блюда из овощей в пароварке

Блюда для пароварки: лучшие рецепты / shutterstock.com

Овощное рагу

Вам потребуется:
Баклажан - 1 шт.,
Кабачок - 1 шт.,
Болгарский перец - 1 шт.,
Помидор - 2 шт.,
Чеснок - 2 зубчика,
Зелень - 1 пучок,
Соль,
Перец.

Приготовление:
Овощи нарезать на средние кубики, чеснок - тонкими дольками. Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и выложить в чашу для риса. Накрыть фольгой и готовить в пароварке минут 20-30. Можно овощи готовить без добавления специй. Соль и перец добавить уже в готовое рагу. Перед подачей блюдо посыпать измельченной зеленью.

Овощное рагу с рыбой

Вам потребуется:
Филе трески - 200 г,
Морковь - 100 г,
Лук репчатый - 1 шт.,
Перец болгарский - 1 шт.,
Помидор свежий - 2 шт.,
Зелень укропа - 1 пучок,
Приправа для рыбы (без соли) - 1 ч. ложка,
Соль,
Перец.

Приготовление:
Рыбу нарезать средним кубиком и посыпать приправой, немного посолить и поперчить. Морковь измельчить на терке. Болгарский перец и помидор нарезать средним кубиком. Лук и зелень измельчить. Все ингредиенты перемешать.

Выложить все в чашу для риса и готовить минут 30-40.

Блюда из рыбы в пароварке

Блюда для пароварки: лучшие рецепты / shutterstock.com

Семга с укропом

Вам потребуется:
Стейки семги - 3 шт.,
Лимон - 0,5 шт.,
Укроп - 1 пучок,
Лавровый лист - 1 шт.,
Корень петрушки сухой измельченный - 1 ч. ложка,
Растительное масло,
Соль,
Перец.

Приготовление:
Рыбу посолить, поперчить и полить лимонным соком. Убрать минут на 30 в холодильник, чтобы она немного промариновалась.

В чашу для воды добавить лавровый лист, стебли укропа, корень петрушки и налить воды. Смазать решетку пароварки маслом. Поместить рыбу на решетку пароварки, посыпать измельченным укропом. Готовить минут 25.

Дорада с соусом Песто

Вам потребуется:
Дорада - 1 шт.,
Лимон - 3 дольки,
Чеснок - 1-2 зубчика,
Растительное масло - 1-2 ст. ложки,
Тимьян - 1 веточка,
Лавровый лист - 1 шт.,
Корень петрушки сухой измельченный - 1 ч. ложка,
Соль,
Перец.

Для соуса:
Базилик - 1 пучок,
Петрушка - 0,5 пучка,
Кедровые орешки - 1 горсть,
Чеснок - 2 зубчика,
Пармезан - 50 г,
Оливковое масло - 6 ст. ложек,
Лимонный сок - 1 ст. ложка,
Соль,
Перец.

Приготовление:
У рыбы удалить жабры и внутренности, промыть, обсушить. Чеснок измельчить, соединить с солью, перцем и маслом, перемешать. Натереть этой смесью рыбку внутри и снаружи. В чашу для воды добавить лавровый лист и корень петрушки. Поместить рыбку в пароварку и готовить 20-25 минут.

Для соуса взбить в блендере листочки базилика, измельченную петрушку, лимонный сок, кедровые орешки, чеснок, масло, соль, перец. Добавить измельченный на терке сыр, опять взбить. Если соус будет очень густой, можно добавить в него 1-2 ложки кипяченой воды.

Блюда из морепродуктов в пароварке

Блюда для пароварки: лучшие рецепты / shutterstock.com

Биточки из кальмаров

Вам потребуется:
Кальмары замороженные - 500 г,
Сухари панировочные - 0,5 стакана,
Лук репчатый - 1 шт.,
Яйцо куриное - 2 шт.,
Сливки средней жирности - 50-100мл,
Растительное масло,
Соль,
Перец.

Приготовление:
Размороженные кальмары очистить от внутренностей и кожицы, хорошо промыть и обсушить. Уже очищенные кальмары тщательно промыть и обсушить. Один или два раза пропустить через мясорубку.

Лук измельчить и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Добавить лук в фарш из кальмара, перемешать. Добавить в полученную массу сухари, сливки, яйца, соль, перец, хорошо все перемешать. Масса не должна получиться суховатой. В противном случае необходимо добавить еще немного сливок. Фарш поставить в прохладное место на час или более. Затем сформировать биточки и выложить на смазанную маслом решетку пароварки. Готовить минут 20-25.

Креветки с лимоном

Вам потребуется:
Креветки свежемороженые - 500 г,
Лимон - 1 шт.,
Соль морская,
Перец черный крупного помола,
Лавровый лист - 2 шт.

Приготовление:
Выложить креветки в корзину пароварки, посолить, поперчить по вкусу, полить лимонным соком. Можно перемешать. Лавровый лист положить в емкость для воды. Готовить минут 10-15.

Блюда из птицы в пароварке

Блюда для пароварки: лучшие рецепты / shutterstock.com

Котлеты из индейки

Вам потребуется:
Бедро индейки (без костей) - 500 г,
Сыр твердых сортов - 100 г,
Хлеб пшеничный - 100 г,
Зелень укропа - 0,5 пучка,
Яйцо куриное - 1 шт.,
Масло растительное,
Специи.

Приготовление:
Хлеб замочить в воде на 2-3 минуты. Затем хлеб вынуть и немного отжать воду. Измельчить мясо с помощью мясорубки вместе с хлебом (можно это сделать 2 раза). Добавить яйцо, измельченный на терке сыр, специи и мелко нарубленный укроп. Хорошо все перемешать. Дать массе немного постоять и сформировать котлеты.

Чашу пароварки смазать маслом, выложить котлеты. Готовить минут 20-30.

Фаршированные перцы

Вам потребуется:
Перец болгарский - 8 шт.,
Морковь крупная - 1 шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Фарш из куриных грудок - 300 г,
Рис отварной - 1 стакан,
Зелень укропа - 1 пучок,
Соль,
Перец.

Приготовление:
Лук и зелень мелко нарезать, морковь измельчить на терке. Соединить лук, зелень, фарш, рис, специи и хорошо перемешать. У перца срезать плодоножку, чтобы получилась «шляпка», вынуть семена и бланшировать в кипятке в течение 3-5 минут. Вынуть и остудить. Наполнить перцы начинкой, закрыть «шляпкой» и поместить в чашу пароварки. Готовить минут 30-40.

Блюда из мяса в пароварке

Блюда для пароварки: лучшие рецепты / shutterstock.com

Говядина с черносливом

Вам потребуется:
Филе телятины - 300 г,
Лук репчатый - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Сметана густая - 200 г,
Чернослив без косточек - 9-15 шт.,
Зелень укропа и петрушки - 1 пучок,
Соль,
Перец,
Фольга.

Приготовление:
Нарезать филе средним кубиком. Посолить, поперчить и поставить в холодильник минут на 30-50. Лук мелко нарезать, морковь измельчить на терке. Чернослив можно оставить целым или разрезать пополам, если он крупный. Все это соединить с мясом, перемешать.

На большой лист фольги выложить половину мяса с овощами, добавить сметаны и, подняв края фольги, соединить их. Так же поступить со второй половиной мяса с овощами. Поместить мясо в фольге на решетку и готовить минут 40-60. Готовое блюдо выложить на тарелки посыпать измельченной зеленью.

Свиные отбивные с имбирем

Вам потребуется:
Свиные отбивные - 3 шт.,
Лимон - 0,5 шт.,
Соевый соус - 2 ст. ложки,
Корень имбиря - 2-3 см,
Специи и пряности по вкусу.

Приготовление:

Корень имбиря очистить от кожицы, измельчить на терке. Для маринада из лимона выжать сок и соединить с измельченным корнем имбиря, соевым соусом, специями и пряностями. Мясо отбить и опустить в маринад, мариновать от 1 часа и более.

Завернуть каждую отбивную в фольгу, можно вместе с соусом, выложить на решетку пароварки и готовить минут 40-60.

Десерты в пароварке

Блюда для пароварки: лучшие рецепты / shutterstock.com

Суфле клубничное

Вам потребуется:
Яйцо куриное - 4 шт.,
Сливки жирные - 100 мл,
Сахар - 2 ст. ложки,
Лимонный сок - 1 ч. ложка,
Ванильный сахар - 1 ч. ложка,
Клубника замороженная - 200 г.

Приготовление:
Охлажденные белки взбить с сахаром и лимонным соком до состояния достаточно плотной массы. Взбить сливки с ванильным сахаром до устойчивых пиков. Клубнику разморозить, отделить сок от ягод. Ягоды клубники измельчить в чаше блендера до состояния пюре.

К сливкам добавить половину клубничное пюре, аккуратно перемешать. Белки аккуратно ввести в сливочно-клубничную массу.

Керамические формочки наполнить на 2/3 белковой смесью, накрыть фольгой и поставить в пароварку. Готовить минут 15-20.

Клубничный сок и оставшееся пюре уварить до состояния соуса. Готовое суфле остудить, выложить из формочек и полить клубничным соусом.

Творожно-шоколадный пудинг

Вам потребуется:
Творог - 300 г,
Шоколад горький - 100 г,
Натуральный йогурт - 150 г,
Яйцо куриное - 3 шт,
Сахар - 50 г,
Манная крупа - 3 ст. ложки,
Сливочное масло,
Соль.

Приготовление:
Отдельно взбить яичный белок с солью. Яичные желтки соединить с творогом, йогуртом, растопленным шоколадом, сахаром, манной крупой и хорошо перемешать. Аккуратно ввести в творожно-шоколадную массу взбитый белок. На дно чаши для риса поместить бумагу для запекания, смазать ее маслом и вылить тесто. Готовить минут 30-40.

 

http://food.passion.ru

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Без заголовка

Четверг, 31 Мая 2012 г. 06:43 + в цитатник
Это цитата сообщения dect91 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мороженое пломбир (3 вида)

untitled (480x360, 162Kb)
Хочу предложить вашему вниманию настоящий пломбир, приготовленный в домашних условиях. Я очень долго искала рецепт мороженого без добавления желатина и крахмала. И вот он рецепт:

1. СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

0,5 л сливок (30 %)

0,5 л молока

5 желтков

2/3 ст.сахара

1 п. ванильного сахара

Приготовление: Молоко, сливки и ванильный сахар прокипятить. Желтки растереть с сахаром, залить сливками с молоком и, помешивая, подогреть, чтобы масса сгустилась (не дать закипеть). Массу охладить и вылить в форму, поставить в морозилку на 4 ч. и каждый час хорошенько перемешивать миксером.



2.МОРОЖЕНОЕ ЯГОДНОЕ СО СЛИВКАМИ

2 ст. сливок

4 желтка

1 ст. сахара

1 ст. протертых ягод

Приготовление: Желтки растереть с сахаром, залить горячими сливками и подогреть, до загустения (не дать закипеть), затем охладить. Очищенные и промытые ягоды (клубника, земляника, смородина и т.д.) протереть через сито, смешать с остывшей массой, вылить ее в форму мороженницы и вращать (или тем же способом, как в рецепте № 1).



3. МОРОЖЕНОЕ ШОКОЛАДНОЕ

1л молока

100 г шоколада

5 желтков

2/3 ст. сахара

1 ст.л. какао

1 п. ванильного сахара

Приготовление:В кипящее молоко добавить ванильный сахар, растопленный на водяной бане шоколад, какао и варить 5 мин. Желтки растереть с сахаром, залить молоком с шоколадом. Нагревать массу до тех пор, пока она не загустеет (нужно быть внимательным, чтобы желтки не свернулись, не доводить до кипения!!!). Затем охладить, влить в форму и в мороженницу вращать (или в морозилку, как в рецепте № 1).



БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Без заголовка

Четверг, 31 Мая 2012 г. 06:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Love_to_party [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Банановое мороженое. Из одних только бананов!

Меня очень заинтересовал этот рецепт тем, что тут всего один ингридиент - это бананы. Довольно простое в изготовлении и очень вкусное мороженое. Как только я увидела эту идею, тут же решила попробовать сделать. Мороженое в салатовой мисочке - это то, что у меня получилось.
(фотографии мастер-класса не мои)
Untitled-2 (700x643, 562Kb)
мастер-класс далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Без заголовка

Четверг, 31 Мая 2012 г. 06:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шитье. Обработка юбки от А до Я.

Источник




Непосвященному человеку кажется, что сшить юбку — дело несложное. В действительности, это далеко не так.

Ведь вся прелесть даже самой простой по крою юбки заключается в том, чтобы она хорошо сидела на фигуре. А для этого она должна быть прекрасно отработана.


читать далее
Рубрики:  шьём/юбки

Без заголовка

Среда, 30 Мая 2012 г. 08:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем клатчи! Готовые выкройки и подробное описание!



Готовые выкройки скачиваем здесь
Рубрики:  сумки

Без заголовка

Среда, 30 Мая 2012 г. 08:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем комбинезоны на лето! Соединяем выкройки шорт, брюк, топов и верхней части платьев!!! Ооооочень много идей + описание + выкройки!


смотреть далее
Рубрики:  шьём/комбенизон

Без заголовка

Среда, 30 Мая 2012 г. 08:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем летнее платье без бретелей! Повседневное, пляжное или вечернее? Выбираем из огромного количества идей!

Летние платья – настоящая находка дляначинающих портних! Моделировать выкройки летних платьев, кроить и шить их очень легко. К тому же пошив летних платьев не займет много времени, с некоторыми моделями и вовсе можно справиться за пару часов.

Сегодня я Вам предлагаю два варианта пошива летнего платья без бретелей.
Первый: без построения выкройки.
Второй: моделирование на основе-выкройке платья.

И много идей... чтобы Вы смогли смоделировать и сшить уникальное красивое платье, идеально сидящее на Вашей фигуре! Так же несколько моделей предложу ко вниманию дам с пышными аппетитными формами!
читать далее
Рубрики:  шьём/платья

Без заголовка

Среда, 30 Мая 2012 г. 08:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем роскошные вечерние платья! Элементарно! Главное... иметь идею! А этот пост призван взорвать Ваше воображение! Просто море идей!!!!


Описание, выкройки и схемы к пошиву подобного платья я уже публиковала здесь. Там же много идей по пошиву пляжных платьев такого фасона.
Сейчас я предлагаю Вашему вниманию:
1. две готовых выкройки с описанием работы. Просто скачайте на компьютер, распечатайте, склейте по отметкам и вырежьте по контуру Вашего размера.
2. очень много еще классных идей по воплощению! Акцент на ткань и детали. Поскольку шьется ну до безобразия просто))

И еще! Дорогие дамы с аппетитными формами! напоминаю, что данный фасон платья очень даже для Вас! Поскольку призван подчеркивать Ваши достоинства и скрывать недостатки!
итак наслаждайтесь!!!
Рубрики:  шьём/платья

Без заголовка

Среда, 30 Мая 2012 г. 08:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЕТНИЙ КОМБИНЕЗОН С КРУЖЕВНЫМИ ВСТАВКАМИ С ВЫКРОЙКОЙ

http://vykrojka.ru/vykrojka-kombinezona/290-vykrojka-kombinezona-letnego-s-kruzhevnymi-vstavkami.html 

Схема летнего комбинезона с кружевными вставками

Комбинезон летний с кружевными вставками
Размеры комбинезона 36, 38, 40, 42, 44, 46
Понадобится: лен шириной 150 см и длиной 0,90, 0,90, 1,00, 1,00, 1,10, 1,10 м; гипюр шириной 85 см и длиной 0,40 м; 1 молния длиной 60 см; косая бейка длиной 0,80 м для окантовки припусков швов из кружевных вставок.

Припуски: на швы 1,5 см, на подгибку низа 4 см, вдоль верхних и нижних срезов деталей вставки из гипюра кроить без припусков, по остальным срезам 1 см.

Раскрой:
1 перед – 1 деталь со сгибом
2 спинка – 2 детали
3 передняя половинка – 2 детали
4 задняя половинка – 2 детали
5 вставка на переде – 1 деталь со сгибом из гипюра
6 вставка на спинке - 2 детали из гипюра
А) косая бейка для обработки горловины шириной 4 см и длиной 63, 65, 67, 69, 71, 73 см
Б) 2 косые бейки для обработки пройм, шириной 4 см и длиной 47, 48, 50, 51, 53, 54 см

Пошив:
1. Стачать плечевые швы. Припуски разутюжить.
2. Обработать горловину косой бейкой.
3. На переде и спинке, а также на передних и задних половинках брюк стачать вытачки. Глубины вытачек заутюжить к середине, глубины нагрудных вытачек заутюжить вниз.
4. Выполнить окантовку пройм.
5. На верхней части комбинезона стачать боковые швы. Припуски разутюжить.
6. Сложить лицом к лицу переднюю и заднюю половинки брюк, стачать боковые и шаговые срезы. Припуски разутюжить. Одну половинку брюк вложить в другую, лицом к лицу и стачать средний шов.
7. Вставки из гипюра: стачать боковые швы. Припуски срезать до 1 см и окантовать косой бейкой. Припуски заутюжить на вставку спинки. На деталях вставки спинки припуски срезать до 1 см и окантовать косой бейкой. Вставку наколоть на нижние срезы верхней части комбинезона, боковые швы на верхней части и вставке точно совместить. Вставку пристрочить. Припуски верхней части заутюжить вверх. С лицевой стороны верхние срезы вставки настрочить «зигзагом». Нижние срезы вставки настрочить на верхние срезы брюк. Припуски заутюжить вниз. С лицевой стороны нижние срезы вставки настрочить «зигзагом».
8. Втачать молнию.
9. Припуск на подгибку низа заутюжить на изнаночную сторону и настрочить на 3,5 см.

Скачать выкройку летнего комбинезона бесплатно с выкройка.ру:
kombinezon.rar 

Рубрики:  шьём/платья

Без заголовка

Среда, 30 Мая 2012 г. 08:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем шорты на лето! Описание + выкройка + идеи!


Пожалуй, самая-самая летняя одежда – это шорты. Конечно, они находят свое применение и в другие времена года – в качестве домашней одежды или для посещения тренировок.
Но истинное их предназначение – многоцелевая легкая летняя одежда для самых разных случаев.
Шорты женские шьют разнообразных форм и размеров. От длинных, ниже колен, бриджей, до самых-самых, под попу, мини; от облегающих до свободных; от классических джинсовых до нейлоновых. Соответственно, под различные мероприятия можно подобрать подходящие по случаю шорты.
Итак, как сшить эти летние шорты? Пошаговое описание:
Рубрики:  шьём/шорты

Без заголовка

Среда, 30 Мая 2012 г. 08:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем секси-топ с чашечками, поддерживающими грудь! Выкройка + много идей!!!


Спинка этого топика цельнокроеная, а перед сшивается из трех деталей – двух чашечек и всего остального.

Все края топика, который на выкройке, оформлены резинками, что гарантирует хорошее прилегание топика к телу. Вы можете сделать резинки только на лифе или вообще их не делать.
Начинаем шить:
Переносим выкройку на ткань, не забудьте про припуски на швы – 1-1,5 см. Чашечки выкраиваем 2 штуки зеркально. Сначала на деталях, где на выкройке нарисованы 2 полоски рядом, подворачиваем ткань внутрь по внутренней линии и пришиваем. В эту кулиску мы будем вставлять резинки, но не делайте слишком туго!Резинки по краям приметываем к ткани. Затем детали сшиваем. Нижний края подворачивается вовнутрь и обрабатывается, также можно края топа обработать кантом или тесьмой. Если надо обрабатываем швы, если ткань не сыпется - можете и не обрабатывать.
Если у Вас грудь небольшая, можете вшить внутри чашечек кармашки и вставить специальные вкладыши и грудь приподнять!
Будьте сексуальны!!!

А теперь идеи!!!!

Здесь лиф отделан ажурной тесьмой:

У этого топа лиф отделан косичкой:

Здесь низ топика выполнен в виде двух воланов:

Здесь лиф отделан тканью с пайетками:

И еще одна идея красивого оформления лифа:

А вот как классно можно сделать спинку. Причем Вы можете купить такую красоту, а можете и связать сами по самому наикрасивейшему узору и отделать его пайетками, бусинами, чем душа захочет!!!!


Приятного пошива приятных вещей!
Рубрики:  шьём/футболки,топы и т.д.

Без заголовка

Среда, 30 Мая 2012 г. 08:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем х/б романтичное платье на лето - быстро и легко!


ОПИСАНИЕ И ВЫКРОЙКА!
Рубрики:  шьём/платья

Без заголовка

Среда, 30 Мая 2012 г. 08:13 + в цитатник
Это цитата сообщения малая_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи и выкройка платья.








Рубрики:  шьём/платья

Без заголовка

Среда, 30 Мая 2012 г. 08:12 + в цитатник
Это цитата сообщения малая_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Моделирование белого платья.

Читать далее...
Рубрики:  шьём/платья

Без заголовка

Среда, 30 Мая 2012 г. 08:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовимся к лету - шьём туники. Видео мастер классы.











 

Рубрики:  шьём/футболки,топы и т.д.

Без заголовка

Среда, 30 Мая 2012 г. 08:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем соблазнительное летнее платье и много идей к нему!


Это платье шьется очень быстро и легко! Выбирайте трикотаж хорошего качества: эластичный и не сыплющийся по краям. Кроме того, возьмите эластичные нитки или шейте строчкой «зигзаг». Юбку можно сделать и расклешенной, не обязательно в обтяжку. Можно сделать длинную, можно асимметричную. Опять же на Вашу фантазию и вкус!
Самое интересное в этой модели: бретели! Варианты как их можно носить представлены ниже на фото.

Платье состоит из 3-х деталей: юбки, пояса и бретелей. Выкройка не нужна, кроить будем прям на ткани.
При раскрое юбки не надо делать вытачек. Трикотаж прекрасно сядет на фигуру и без них.)) Шов можно сделать один – только сзади. Можно сделать и два шва на бедрах, тогда кроить соответственно нужно будет 2 детали.
Снимите мерки: объем талии и бедер и желаемую длину юбки от талии. На ткани начертите прямоугольник: одна сторона-длина юбки, другая сторона- ширина бедер. Далее на линии талии юбки отмерьте длину своей талии ровно посередине и поставьте метки. Прочертите закругленную линию от уровня бедер до метки с обеих сторон. Прибавив по 2см на швы с каждого края, вырезаем нашу юбочку.
Пояс состоит из 2 одинаковых отрезов ткани. Ширину пояса определите сами, прибавив по паре см на швы. Далее решайте сами, или Вы будете вшивать молнию, или пояс сделайте длинным и сзади будете завязывать его на бант. Второй вариант проще, да и выглядеть платье сзади будет эффектно. Поэтому пояс выкраиваем в 2 раза длиннее объема талии.
Вшиваем пояс. Складываем юбку и посередине ставим отметку мелком. Так же складываем вдвое по отдельности обе части пояса, делаем отметку. Затем прикладываем 1 часть пояса к юбке лицевыми сторонами, совмещая отметки, и наметываем. Теперь изнутри юбки прикладываем пояс лицевой стороной к изнанке юбки, совмещаем метки. Теперь можно сразу пристрочить оба пояса снаружи и изнутри к юбке. И прострочить с одной и другой стороны юбки 2 пояса к друг другу.
Бретели представляют собой 2 прямоугольных куска ткани, каждый сложенный пополам вдоль. Длину и ширину определяйте сами. Снимите мерку длины, перекинув сантиметр через одно плечо. Длину меряйте практически от линии талии, поскольку концы наших широких бретелей мы будем прятать в пояс. Ширина каждой бретели – это четверть объема талии плюс см5 или больше на защипы. Определив ширину бретели, умножьте ее на 2. Сделав измерения, раскроите бретели. Затем сразу прострочите их с изнаночной стороны, сложив вдвое по длине.
Теперь нам надо приметать бретели к передней части пояса. На поясе юбки сделайте 2 отметки по бокам, сложив юбку вдвое. Положите юбку с поясом на пол или стол, а бретели положите концами вверх на пояс (швы бретелей должны быть НЕ в центре юбки!). И наложив бретели друг на друга в центре юбки, начинайте приметывать, делая небольшие защипы. Бретели должны чуть выйти за края отметок бока юбки. Теперь надо взять другие концы бретелей. Наложив задние части на передние, (а можно и не накладывать, а оставить бока полностью открытыми, т.е. сделать расстояние между бретелями по бокам платья). Теперь приметываем бретели к задней части пояса юбки.
После этого платье лучше примерить и если все устраивает пристрочить на машинке. Затем наложить на пришитые к передней части пояса бретели – внутреннюю часть пояса. Загибая внутрь край пояса сначала аккуратно приметать его, а потом прострочить пояс с лицевой стороны, чтобы строчка была ровной. Кроме того, и 2 части пояса теперь нужно прострочить к друг другу с обеих сторон от платья. Застрачивать ли концы пояса, решать Вам. Если ткань не сыпетсы, можете оставить и так, закрепив нитки от швов.
Теперь сшейте шов на юбке, не доходя примерно 10см до линии талии. Чтоб спокойно в платье залезать))

А теперь идеи для вдохновения. Вариации на тему данного фасона.))

Здесь ЭТО ЖЕ платье только бретели перекинуты обе на одно плечо!

И это такое же платье, только швы юбки сделаны по бокам и присборены, а бретели такие же точно, только мастерски сложены в лиф!


В этой модели юбочка свободная, а бретель одна широкая на всю линию переда. А вторая бретель обвита по поясу.


Это платье длинное с асимметричной юбкой.


Это то же самое платье, что и синее, только обе бретели сложены на одно плечо, и одна из бретелей сделана длиннее и перекручена через шею.


А вот еще один интересный способ пошива бретелей.


И еще одно леопардовое платьишко, у которого тоже перекрещены бретели сзади платья.


Удачи Вам и творческого вдохновения!!!
Рубрики:  шьём/платья


Поиск сообщений в моськка
Страницы: 180 ... 109 108 [107] 106 105 ..
.. 1 Календарь