Спасибо. Прошёлся. Первые три статьи по запросу перепечатка одного и того же текста. И опять тольком ни кто не говорит конкретно что за "аромат", что придаёт этот аромат мясу, почему он появляется при термообработке, что за вещество отвечает за этот запах. Про "скатол" думаю, что это не верно. Скатол пахнет откровенно говном и вырабатывается в кишечнике. Вместе с тем возникла интересная мысль, которая требует проверки. Суть её заключается в следующем. Если запах кнурятины возникает при термообработке, то, возможно, в сыром мясе его нет. Всвязи с этим возникает мысль сделать из кнурятины сыровяленную колбасу и посмотреть будет ли проявляться этот запах. ожидается, что тестостерон в мясе кабана не разрушится, так как нет термообработки. и колбаса будет иметь свойства виагры.))) гы! Было бы здорово! Тогда кнурятина стала бы пользоваться бешенным спростм.Чем чёрт не шутит)))

Чёрт! Убита последняя надежда.

А чё, то же колбасьеро?)))