Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
 "Девочки, я впервые встретила такой способ исцеления. Но беда нашей медицины в специализации: каждый врач лечит "свою" болезнь, забывая о том, что пациент - это не сумма рук, ног и прочих органов, а целостная система. Поэтому так результативна китайская медицина - там целостный подход (естественно, если Вы попали к профессионалу). Когда-то смотрела полнометражный фильм о тибетской медицине, предназначенный для врачей. Там тоже были очень интересные факты. Единственное, что я могу сказать об этом способе: здесь явно присутствует психологический компонент. Но мне захотелось попробовать! Во всяком случае внутрь ничего принимать не надо! Исцелить человека можно очень простым способом, который доступен практически каждому. Основывается он на проверенной веками практике, что болезнь может быть перенесена с пациента на любой другой организм, в частности — на растение. Процедура проста: надо взять у заболевшего человека небольшое количество его мокроты (гноя, мочи, слюны, пота), перемешать с землей и поместить в небольшой цветочный горшок. Затем в него следует посадить два–три семечка, луковичку или клубень растения, планетарный знак которого совпадает со знаком болезни (см. ниже), и дождаться, когда появятся ростки высотой в несколько сантиметров. Потом аккуратно, вместе с корнем, вырвать росток и сжечь, если заболевание связано с выделением крови, гноя, пота или мокроты. Во всех остальных случаях росток выбрасывается в реку (пускается за водой). В квартирах можно в унитаз, только обязательно обильно смыть водой... Важно: высаживать растения в виде черенков, усиков или корня (за исключением хрена) не рекомендуется, так как растение может погибнуть, а это очень опасно для больного. Если же просто не прорастет семя, такой опасности нет. Чтобы избавиться от болезни при помощи выращенного в горшке растения, необходимо знать планеты, управляющие болезнью, и найти соответствующее растение. И Растения планет: Болезни Луны: ревматизм, подагра, водянка, аллергические судороги, гноящиеся раны, нарушения менструального цикла, глисты, вши, блохи, чесотка, лишай, эпилепсия, лунатизм, депрессия, меланхолия, пьянство. Растения Луны: анемон, астра, вероника, дурман, ирис, камелия, капуста, мать–и–мачеха, морковь, огурец, очиток, портулак, салат–латук, фуксия. Марса: артишок, базилик, кинза, крапива, лук–порей, перец, подорожник, полынь, редис, редька, рута, свекла, хрен, чеснок, чертополох. Болезни Марса: ушные, легочные, печеночные, простудные, геморрой, радикулит, мигрени, незаживающие раны, внутренние кровотечения, желтуха, дизентерия, поносы, запоры, гангрены. Меркурия: заболевания мозга, обмороки, головокружения, заикание, беспричинные страхи, бред, стоматологические язвы, чирьи, угри, фурункулы, фистулы. Растения Марса: артишок, базилик, кинза, крапива, лук-порей, перец, подорожник, полынь, редис, редька, рута, свекла, хрен, чеснок, чертополох. георгин, горошек душистый, клевер, левкой, маргаритка, незабудка, пастернак, помидор, резеда, флокс, цикорий. Болезни Юпитера: сердечно–сосудистые, желудочно–кишечные, поджелудочной железы, селезенки, гипо– и гипертония, ангина, глазные, опорно–двигательного аппарата, отравления. Венеры: мочеполовые, почечные, венерические, сексуальные, половые извращения. Растения Юпитера: брюква, василек, жасмин, кресс-салат, кунжут, лимон, мята, одуванчик, пион, пшеница, роза, розмарин, фиалка. Болезни Сатурна: системные (например, эндокринной, лимфатической систем и т.п.), онкологические, бездетность, волчанка, псориаз, склерозы, старческое слабоумие, переломы, экземы, не поддающиеся диагностике болезни. Растения Сатурна: аконит, анютины глазки, багульник, белена, белладонна, дельфиниум, картофель, пастушья сумка, петрушка, ревень, сельдерей, укроп, лютики, физалис, флоксы. Болезни Солнца: ожоги, обморожения, тяжелые инфекции, грипп, рожа, тяжелые поражения сердца и глаз, параличи (последствия травм и инсультов), тепловые и холодовые нейродермиты, нервозность, обмороки (тепловые удары), эндокринные, неправильный обмен веществ (в том числе полнота). Растения Солнца: адонис, аир болотный, алоэ, вербена, гелиотроп, гиацинт, горечавка, зверобой, имбирь, кукуруза, лютик, ноготки, подсолнечник, рожь, ромашка полевая, ромашка садовая, тимьян, шалфей. Болезни Меркурия: обморочные состояния, проблемы с зубами, позвоночником, мышечная слабость, тремор. Растения Меркурия: анис, валерьяна, вьюнок, георгин, горошек душистый, клевер, левкой, маргаритка, незабудка, пастернак, помидор, резеда, флокс, цикорий. Юпитера: брюква, василек, жасмин, кресс–салат, кунжут, лимон, мята, одуванчик, пион, пшеница, роза, розмарин, фиалка. Болезни Венеры: венерологические заболевания, воспалительные процессы мочеполовой системы. Растения Венеры: алтей, бадан, бегония, гвоздика, герань, гладиолус, горох обычный, лебеда, патиссон, пырей, тюльпан, тысячелистник, фасоль, черный корень. Сатурна: аконит, анютины глазки, багульник, белена, белладонна, дельфиниум, картофель, пастушья сумка, петрушка, ревень, сельдерей, укроп. Как видите, растений очень много. Их следует подбирать по соответствию болезни определенной планете. Важное условие таково: берите семечки или луковки. Не используйте отростки или листики. Иначе можете навредить больному. То есть, повторимся, ваш помощник перед обрядом должен быть «еще не живым», «сухим», как его определяли древние. Если привлечете уже проросшую траву, а она погибнет, то навредите своему пациенту. Бывает так, что болезнь невозможно однозначно отнести к той или иной планете. Например, вирусный гепатит с одной стороны является болезнью печени (Марс), а с другой — инфекционной болезнью (Солнце). В таких случаях надо использовать оба растения, но высаживать их в разных горшках и обязательно в один и тот же день.Когда недуги одолевают, согласишься на любой метод лечения. Что мы с переменным успехом делаем практически постоянно. А вы не задумывались, как избавлялись от болячек наши дальние предки? Оказывается, у них были свои секреты. К примеру, можно элементарно посадить болезнь в горшок. Потрясающее исцеление, отзывы о котором вызывают восхищение и энтузиазм, известно не всем. Давайте с ним познакомимся, вдруг пригодится! Посадить болезнь в горшок - потрясающее исцеление? Те из вас, кто слышит о таком способе первый раз, какую тару себе представили? Наше воображение порой выкидывает непредсказуемые фортели. На самом деле речь идет о цветочном горшке. Знаете, в таком комнатные растения выращивают. Сам метод называется: «посадить болезнь в горшок - потрясающее исцеление». Отзывы о нем передаются из уст в уста, как в старину. Люди по большей части добры друг к другу. Они стараются поделиться действительно ценной информацией. К примеру, мамочки на прогулке с малышами часто рассказывают подружкам о старинном способе исцеления. Он не очень сложен. Нужно иметь доброе сердце, купить специальный саженец и лунный календарь. Конечно, не помешает при выполнении данного обряда постараться полюбить тот кустик или цветочек, что пришел вам на помощь. Хотя бы чувство благодарности ему следует послать. Чья техника? Многие люди имеют стойкое убеждение по поводу рецептов, пришедших из того или иного источника. Доверие у них вызывают только проверенные методики, рекомендуемые авторитетными личностями. Что в этом плане можно сказать об обряде «посадить болезнь в горшок - потрясающее исцеление»? Отзывы о нем приходят с разных сторон. Нельзя сказать, что он известен только на востоке или западе. Различные народы, скорее всего, автономно, пришли к мысли о передаче недуга растениям. Наверняка руководила ими древняя, как нынче говорят, генетическая память. Интересно, что методика, которую теперь распространяют под длинным названием «посадить болезнь в горшок - потрясающее исцеление», описана в самых разных источниках. К примеру, ей учат в Тибете, ее использовали майя, не говоря уже о древних славянах. Люди в те далекие времена больше доверяли природе и своей с ней связи. Может, и болели от этого реже? Теперь мы это вряд ли узнаем. Как проводить обряд Теперь давайте разберемся с техникой метода «посадить болезнь в горшок - потрясающее исцеление». Отзывы о нем, если в них внимательно разбираться, не всегда, к сожалению, положительны. Все дело в том, что люди невнимательно читают или слушают, не вникая в детали. Мы с вами не просто разберем методологию процесса, но и обоснуем ее. Поняв связь с тем или иным фактором, вы никогда не забудете, как следует правильно выполнять обряд. Ведь каждое движение обретет осмысленность, будет понятным. Даже если пройдет много времени, логика подскажет те действия, что ускользнут из памяти. Согласитесь, стоит потратить время на детальный разбор, чтобы иметь возможность победить внезапный или прилипчивый недуг! Прочтя текст до конца, вы поймете всю небывалую силу этого способа, доставшегося нам в наследство от намного более мудрых предков. Шаг первый: время проведения Вы помните, что для ритуала требуется лунный календарь? Дело в том, что посадить болезнь в горшок и заговорить можно только в определенные дни. Их вычисляют по указанному источнику знаний. То есть методика работает только при убывающей Луне. А визуально определить таковой период человеку несведущему сложно. Так как условие очень жесткое, то исполнять его следует обязательно. Для этого и нужен лунный календарь. Люди, практиковавшие обряд «посадить болезнь в горшок», отзывы свои не детализируют. То есть не каждый упоминает, соблюдал ли данное условие. Однако старайтесь его не забывать. Это связано с магическими свойствами ночной царицы. Убывая, она собирает с планеты (живой) негативную энергетику. Болезнь относится к таковой. Шаг второй: подготовка земли Некоторые говорят, что имеет значение сам горшочек. Не верьте! Тара не имеет значения. Выберите любую. А вот с почвой придется поработать. Желательно ее купить или набрать в саду специально для обряда. От ее качества зависит эффективность ритуала. Необходимо, чтобы растение обязательно проросло. Понимаете, что плохое качество почвы снизит вероятность развития семечка или зернышка (луковицы). Это пока не магия, а ботаника. Кстати, люди, испытавшие на простых недугах метод «посадить болезнь в горшок - потрясающее исцеление», кому помогло, естественно, говорят то же самое. Начинает действовать только тогда, когда появляется маленький росточек. А засохнет семечко, скорого исцеления не ждите. Поэтому необходимо стать чуточку агрономом, чтобы справиться с болезнью. Начинаем ворожить Приобретением хорошей почвы подготовительные мероприятия не заканчиваются. Ведь необходимо установить связь с больным человеком. Растение-то обязано иметь информацию о том, кого лечит! Для этого необходимо к почве подмешать немного выделений больного. Каковы они, зависит от недуга. Обычно берут слюну, гной или мочу. Эту операцию необходимо выполнять перед самым обрядом. Фактически это его начало. Обязательно запомните, что необходимо установить «связь с пациентом» прежде, чем посадить болезнь в горшок. Отзывы пользователей в этом смысле однозначны. Те, кто забывал об этом важнейшем этапе, никакого успеха не получали. Их дальнейшая работа оказывалась напрасной. А жаль. Приходилось повторять ритуал заново. Завершение обряда Мы пока опускаем сорт растения, который необходимо посадить. Об этом скажем отдельно. Скажем о том, как именно посадить болезнь в горшок. Исцеление придет к пациенту только тогда, когда зернышко прорастет. Для этого потребуется пара дней. Если в течение названного периода вы ничего не заметили, то повторите обряд. Что-то пошло наперекосяк. Когда же желанная зелень появилась над почвой, то проделать необходимо следующее. Это зарождающееся растение, иначе его не назовешь, выкапывают с корнем и утилизируют. Способ уничтожения помощника в борьбе с болезнью зависит от недуга. Это так же важно, как и все остальные этапы. В ритуале нет мелочей, которые можно пропустить. Уничтожаем росток Познакомимся с правилами, согласно которым следует избавиться от зеленого помощника. Они таковы. Если недуг связан с выделением гноя (нарывы, ангина), крови (менструация), мокроты (кашель) или пота, то его сжигают. В скобках перечислены далеко не все заболевания, вы же понимаете. Просто приведены примеры, чтобы сориентироваться и правильно мыслить. В любом случае придется поработать головой, прежде чем посадить болезнь в горшок и заговорить. Отзывы о процедуре иной раз содержат не рассказы об успехах, а буквально риторические вопросы, касающиеся неспособности классификации недугов. Здесь можно посоветовать только одно: посадите два растения и уничтожьте их различными способами. Кстати, второй заключается в том, что зеленого помощника пускают в воду. Просто выбросьте его в реку или озеро (ручей, море). Что говорить при выполнении ритуала? Многих интересует, есть ли специальный заговор для этого обряда. Именно это они считают важным, когда спрашивают, как посадить болезнь в горшок. Отзывы практикующих «докторов» также посвящены этой теме. Люди считают, что без магического заговора ничего не получится. На самом деле важнее излучать любовь к тому семечку, которое вы заведомо подготовили к скорой гибели. Пусть это всего лишь растение, но оно живое. И еще этот маленький росточек жертвует собой для исцеления человека! Это заслуживает уважения и благодарности! Скажите, к примеру, так: «Прошу тебя, (название), помоги (имя человека) избавиться от съедающего его недуга! Забери его себе! Я тебя благодарю за помощь!». Подведем итоги Перечислим коротко то, что необходимо, чтобы посадить болезнь в горшок: убывающая луна, почва, мокроты недужного. Обязательно разговаривайте со своим зеленым помощником. И это делается не только во время ритуала. Он будет жить пару дней. Ведь в глубине почвы клеточки буквально через несколько минут начнут делиться. Просите семечко впитать недуг и забрать его себе. А когда придет время завершения ритуала, то поблагодарите это крохотное растение. Оно делает великую работу. Так, во всяком случае, к ритуалу относились его создатели из разных народов. Они боготворили природу, чьими детьми мы все являемся и поныне. И еще одно условие, которое осталось в умолчании, это вера. Без нее никакой метод не помогает, даже самый научный... http://sad0vodu.ru/kartofel/posadi-bolezn-v-gorshok-otzyvy.html https://dailyhoro.ru/article/posadit-bolezn-v-gors...ob-lecheniya-ot-vseh-boleznej/ https://mirror-venus.ru/archives/8670 https://goo.gl/haz8aK  |
|
Без заголовка |
Сегодня хочу поделиться с вами очень интересной, элегантной и неизбитой моделью. Это вязаная блуза компании "ЛАНИКА" из известного своим текстилем города Иваново.
"ЛАНИКА" - известный российский бренд верхней одежды. Трикотаж в их ассортименте встречается редко, но все модели очень удачные. Пример тому - эта прекрасная блуза.
В этой модели самое главное - очень интересный и неизбитый узор. Я такой вижу впервые, а поэтому сразу заинтересовалась.
Это - блуза в ментоловом цвете.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Всем здравствуйте. Сегодня хочу рассказать и показать как можно сделать такую шкатулку из обычных тетрапаков от молока и небольшого количества дополнительных материалов.
Ну , что, начнем.
Для изготовления нам понадобится:
- 2 тетрапака от молока,
- плотный картон ( у меня коробка от конфет и от молочной смеси "Малютка"),
- толстый картон (коробка от бытовой или компьютерной техники)
- крафт-бумага,
- два маленьких магнита или магнитная застежка,
- тесьма двух видов + вязаный шнур из ниток "Ирис" ,
- красивая бумага для отделки ( у меня обойный бордюр под гобелен, остатки от ремонта),
- бисер + 1 шт. марблс (для застежки, будем обшивать кабошон),
- 4 деревянные бусины для ножек,
- ножницы и клей ПВА.
|
Без заголовка |
Экономический кризис заставляет не только искать дополнительные источники дохода, но вынуждает учиться рациональному использованию уже имеющихся в наличие средств. Оказывается, в домашних условиях можно самому изготавливать чистящие средства, которые по эффективности не уступают промышленным, но гораздо дешевле.
Сегодня я предлагаю вам приготовить гель для стирки собственными руками. Этот рецепт проверен уже временем, и многие хозяюшки просто в восторге от него. Гель из хозяйственного мыла можно применять не только для стирки. С его помощью можно мыть посуду, пол, холодильник, подоконник и оконные рамы, и многое другое.
Много вы знаете средств, о которых хозяйки сочиняли бы стихи? А гель из мыла и соды заслужил это право своей эффективностью, универсальностью и дешевизной.
Ода гелю для стирки
Постираем бельишко, чисто кухню протрём,
На чумазых кастрюлях мигом блеск наведём!
Хлором нам не воняет, жир мгновенно исчез,
Унитазик сияет, да и краник воскрес!
Не страшны нам подтёки, желтизна не страшна,
Уважая природу, в дом наш сода пришла.
Желчь бычок нам оставил, дядька соды принёс,
А игривая прачка всех нас ткнула под нос —
Не глупите, родные, что вам Тайд, Ариэль?
Вам хозяйка наварит изумительный гель!
Будет чисто на кухне, будет жить веселей,
В кошельке станет больше разноцветных рублей!
(автор – DAFNA, с форума say7.info)
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Когда обувь эластична - это здорово! Следочки, которые мы сегодня свяжем, отличаются от других именно этим и очень удобно сидят на любой ноге.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Кулинарная книга по мотивам популярной волшебной вселенной Гарри Поттера. Вы сможете устроить вечеринку с друзьями и окунуться в атмосферу волшебства без использования магических заклинаний.
|
Без заголовка |
Рецепты восточных сладостей, которые все делаются из натуральных продуктов — изюма, орехов, семечек, чернослива, кураги, яблок, слив, меда.
|
Без заголовка |
Оригинальные рецепты потрясающе вкусных блюд и особое поварское вдохновение для новых свершений на кухне.
|
Без заголовка |
Проверенные рецепты крепких, а также безалкогольных напитков, без которых не обойдется ни один обед. Увлекательные истории и уникальные рецепты.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Основа кулинарной книги - гастрономические описания Джорджа Мартина из цикла романов "Песнь Льда и Огня", средневековые европейские рецепты и описания роскошных пиров этой эпохи.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Леди и джентльмены, перед вами том - «Британская кухня». И давайте разберёмся: как же всё-таки насчёт овсянки? Да, едят её англичане по утрам. Но далеко не все и уж точно не каждый день…
|
Без заголовка |
В юности мы с подругой пару лет к ряду гостили в деревне у ее бабули. Как и любая деревенская жительница бабуля эта признавала только то, что сделала своими руками. И речи не могло быть о том, чтобы купить в магазине готовый творог, масло или сметану. Тоже самое касалось и всех чистящих и моющих. Стирала бабуля исключительно хозяйственным мылом с добавлением соды. Хочу сказать, что в белоснежности белья с ней вряд ли кто мог поспорить.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Для теста: 100гр. сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 0,5ст. молока, 3ст.л сахара, 1п. разрыхлителя (10гр.), щепотка соли, 1ст.л лимонного сока, 1ч.л цедры лимона, ~ 2ст. муки.
Для пропитки: 5ст.л меда, 1/4ст. лимонного сока, 1ч.л цедры лимона, 2ст.л коньяка или рома (необязательно).
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
https://www.diyideas.ru/17907-interesnyi-uzor-s-rombami-dlja-sharfov-i-shapok.html
|
Без заголовка |
Описание от rovnaja_petelka
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Этот невероятно вкусный яблочный пирог с заварным кремом готовится очень просто и быстро. Достаточно всего лишь сварить крем за 5 минут, замешать простое тесто, объединить с яблоками и кремом, выпечь, и всё готово! Не только красивый, но и очень аппетитный пирог точно понравится всем!
Ингредиенты для крема:
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
- 4 стакана очищенной хурмы кубиками
- 3 ст.л. порошка пектина
- 3 ст.л. лимонного сока
- сок и цедра из 2 красных апельсинов
- 2 и 1/3 стакана сахара
В кастрюлю с толстым дном положите кубики хурмы, добавьте сахар, сок и цедру красных апельсинов, лимонный сок.
Доведите джем до кипения, помешивая.
Убавьте огонь и варите до густоты.
Добавьте пектин и варите ещё 2 минуты.
Если в джеме останутся крупные куски, измельчите их в блендере.
Тёплый джем разложите по стерильным банкам и храните в холодильнике.
|
Без заголовка |
Я делала из расчета на 1 кг патиссонов, так сказать пробную партию, нуууу…, если честно, то на зиму то ничего и не осталось, в выходные буду крутить уже по полной программе. Икра очень вкусная. Рекомендую.
|
Без заголовка |
2 кг помидоров сливок
100- 125 г сливочного масла
4 столовые ложки постного масла (без запаха)
2 средних луковицы, очищенных и разрезанных пополам
4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных (но не прессом)
1+1/4 чайные ложки соли
1 чайная ложка сахара с горкой
2 столовые ложки с горкой мелко нарезанного свежего базилика
Перец, лаврушку и пр. можно добавлять, но мамы не добавляли.
Макаронный морс готовится предельно просто.
Доводим большую кастрюлю с водой до кипения. Наполняем вторую большую кастрюлю до половины кубиками льда и холодной водой из морозилки. Делаем на помидорной попке крестик глубиной 1/2 см на одном конце каждого помидора. Кладём подидоры-крестоносцы в кипящую воду и варим, пока не увидим, что кожа начинает морщиться и трескаться, от 1 до 2 минут (будьте осторожны, чтобы не переварить). Используя шумовку, вынимаем помидоры из кастрюли и кладём их в ледяную водяную купель. Дём постоять несколько минут, чтобы остыли, затем руками снимаем с них кожицу. Нарезаем помидоры кубиками по 1,5 см примерно и отправляем в казанок.
К нарезанным помидорам добавляем сливочное масло, постное масло, лук Половинки), чеснок, соль и сахар. Доводим до слабого кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим на медленном огне, не накрывая крышкой, от полутора до 2,5 часов (в зависимости от зрелости помидорок), периодически помешивая и разминая помидоры, пока соус не перестанет быть водянистым. В конце ложкой аккуратно достаём и выбрасываем лук (некоторые оставляют). Толкушкой для пюре разоминаем любые все куски помидоров и чеснока, чтобы получился густой соус. Пробуем и при необходимости добавляем соль и перец. За 3 минутки до выключения огня добавляем базилик. Накрываем крышкой и остужаем. мама складывала соус в майонезные баночки и потом в пакеты и в морозилку. Баба Лида клала у пакеты, потом в бумажные пакеты - и тоже в морозилку. Потом всё это выносили на мороз.
Зимой отваривали обычные серые советские макароны, размораживали баночку этого соуса - и УХ!!!! - какой же получался праздник. Никакой нынешний кетчуп не сравнится.
Инна Метельская-Шереметьева
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Это, действительно вкусно. И если вы еще не готовили кабачки на зиму этими двумя способами - искренне рекомендую. Тем более, что готовить можно одновременно оба рецепта (там основной момент - обжарка кружочков кабачков), а вкус у закусок получается совершенно разным!
Для заготовок из жаренных кабачков предпочтительнее всего банки объемом 500-800 мл. Разница в эти 300 мл для вкуса не будет критичной.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Честно говоря не знаю, варят ли эти соусы сейчас (особенно в одесских двориках, а не на собственных кухнях), потому как буржуйские производители всего подряд приучили нас к тому, что любой соус можно купить в магазине, но мне будет искренне жаль, если эти замечательные навыки (и рецепты) канут в небытие, поэтому я их готовлю каждый год, а теперь делюсь ими с вами.
|
Без заголовка |
Друзья мои, знаю, что у многих в этом году яблочный бум, поэтому хочу поделиться необыкновенно вкусны яблочным рецептом))
Яблочный сыр — это традиционное литовское рождественское угощение. Его готовят за пару месяцев до праздника, чтобы сыр успел созреть.Однако я никогда не привязываю этот сыр к празднику — просто готовлю и… хомячим:)
Для приготовления яблочного сыра лучше всего подходит Антоновка, так как в ней содержится очень много пектина. Процесс приготовления сыра простой, но… достаточно длительный. Однако это стоит того! По большому счету, у этого сыра только один недостаток — мгновенно заканчивается:)
Яблоки тщательно вымыть и высушить бумажным полотенцем. Удалить семена и нарезать яблоки тонкими дольками. Сложить дольки в кастрюлю, пересыпать сахаром и хорошо перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на ночь. За это время из яблок выделится достаточное количество сока.
Утром кастрюлю с яблоками поставить на маленький огонь и варить 20 минут, периодически помешивая, пока яблоки станут мягкими. Часть яблок (целые дольки, примерно 3 ст. ложки) отложить, остальные пюрировать погружным блендером и снова поставить массу на огонь. Уваривать до тех пор, пока она уменьшится в 2 раза. Обязательно помешивать, чтобы пюре не пригорело.
Теперь добавить в пюре отложенные целые дольки, добавить корицу и при желании измельчённые грецкие орехи. Вернуть кастрюлю на огонь (минимальный) и проварить еще 10-15 минут. Остудить яблочную массу. Взять марлю, сложенную в 2 слоя, смочить холодной водой и отжать. Выстелить марлей подходящую круглую ёмкость и выложить яблочную массу. Разровнять, тщательно прижимая, чтобы в сыре было как можно меньше пустот. Концы марли плотно завернуть и достать будущий сыр из ёмкости, положив на разделочную доску. Сверху обязательно поставить гнет. Для этого на сыр положить тарелку, а на неё поставить банку с водой (лучше закрытую крышкой). Оставить сыр под гнетом на сутки. Затем марлю убрать и выложить сыр для подсушивания на пергамент и желательно положить на решетку, чтобы сыр подсыхал со всех сторон.
Переворачивать сыр нужно хотя бы один раз в день для равномерной сушки. Готовность сыра проверить нажатием пальца — если масса достаточно упругая и след от нажатия не остается, готово. Теперь сыр завернуть в пергамент и убрать в прохладное место. У меня до момента нарезки сыр зрел (высыхал) две недели. А вот хранить больше, чем несколько дней, никогда не получалось, так как сыр очень вкусный и быстро съедается.
Пробуйте и наслаждайтесь!
Источник
|
Без заголовка |
|
