Сливочный суп с фрикадельками

Пятница, 18 Марта 2016 г. 20:46 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сливочный суп с фрикадельками.

1.
pfB7sf5cwvw (600x398, 139Kb)

Ингредиенты:

●картофель- 3-4 шт

●300 г мясного фарша (у меня в этот раз был фарш из индейки)

●репчатый лук — 1 шт

●морковь — 1 шт

●сливки — 1 стакан

●растительное масло для жарки

●зелень, соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

Особых пропорций при приготовлении нет, смотрела по супу, чтобы не получился слишком жидкий.

Картофель очистила, вымыла и порезала мелко.

Налила примерно полтора-два литра воды и поставила картофель варить.

Лук и морковь очистила.

Лук нарезала мелко. Поставила сковороду, налила немного растительного масла и положила пассероваться лук.

Морковь натерла на мелкой терке.

Когда лук начал подрумяниваться, добавила морковь и продолжила пассеровать.

Фарш из индейки довольно пластичный и обычно не разваливается. В фарш из других видов мяса я обычно добавляю одно яйцо, чтобы фрикадельки не разваливались в супе. Поэтому в этот раз я просто сформировала фрикадельки из фарша без добавления яйца.

Лук с морковью поджарились — положила их в суп (картофель к тому времени уже был готов).

Когда суп закипел — закинула вариться фрикадельки. Варила их минут 5-10, пока они не всплыли.

В самом конце, минут за 5 до окончания, добавила сливки, посолила и поперчила. Дождалась, пока суп закипит и выключила ого.

Суп подала с мелконарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - БОРЩ. ПРОСТО БОРЩ
...
Часть 35 - Зеленый борщ - 31 рецепт с фото
Часть 36 - Фасолевый суп с копчёностями
Часть 37 - Сливочный суп с фрикадельками
Часть 38 - Фасолевый суп по - Верховински
Часть 39 - Без заголовка
Часть 40 - суп с фасолью