Записи Друзья Комментарии
Марлуна
Аватар Марлуна

 -Рубрики

 -Цитатник

Помоги себе сам,лимфатический массаж от Ольги Ивановны Шишовой.Видео занятия - (0)

Помоги себе сам,лимфатический массаж от Ольги Ивановны Шишовой.Видео занятия. Ольга Ивановна ...

шалфей называют священной травой - (0)

Почему шалфей называют священной травой? Название травы происходит от древнегреческих слов: со...

(Крис Ри) - (0)

Такая красивая мелодия, что я плачу слушая.......(Крис Ри)   ...

МОТИВ "ЦВЕТОЧЕК". ВИДЕО МК - (0)

МОТИВ "ЦВЕТОЧЕК". ВИДЕО МК Мотив "Цветочек". Видео МК        &n...

Второй десяток лет не болею, а всё она — витаминная бомба! - (0)

Второй десяток лет не болею, а всё она — витаминная бомба! Этим рецептом пользуюсь второй деся...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Марлуна

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.08.2010
Записей: 5014
Комментариев: 140
Написано: 5445


Готовим щи!

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 20:42 + в цитатник
Цитата сообщения Царство_Кулинарии
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Готовим щи!

Щи (или как раньше говорили - шти) - вкусное блюдо русской кухни.
Ниже - своеобразный сборничек, "шпаргалка" для хозяек :) Чтобы просмотреть полный рецепт - кликните на название.

Щи из телятины по-белорусски
Мясо нарезать порционными кусками и отварить в костном бульоне. Квашеную капусту мелко нарезать и припустить до мягкости в половине предусмотренного рецептурой жира, затем влить капустный рассол...
___

Щи из щавеля по-деревенски
Картофель очистить и отварить целыми клубнями. Остудить. Отвар процедить. Листья щавеля нарезать, добавить шинкованный репчатый лук, корень петрушки, растительное масло, немного отвара и тушить 5-7 минут...

___

Щи с крапивой по-русски
Измельченную на мясорубке бланшированную крапиву тушат с топленым маслом 10-15 мин; морковь, нарезанную кубиками, и шинкованный репчатый лук пассеруют на жире. В кипящий бульон закладывают пюре крапивы, пассерованные овощи и варят 20-25 мин.

___

Щи из щавеля с гренками
Пучок щавеля припустить в кипятке, протереть через сито, положить в кипящий бульон, добавить нарезанные и пассерованные овощи и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить оставшиеся листики щавеля, разрезанные на 2-3 части, приправить солью и специями.

___

Щи с ветчиной
Сварить бульон с костями от ветчины и в нем же отварить ветчину, отделенную от кости. На бульоне приготовить щи как обычно. В глиняный горшок положить ветчину, залить щами, довести до кипения и подать с зеленью и сметаной

___

Щи по-царски
Приготовить костный бульон, процедить и разлить одно-порционные глиняные горшочки. Сало нарезать кубиками и поджарить до получения шкварок...
Рецепты взяты с сайта http://www.food-world.ru
Смотрите также: Мясная солянка, Нудель, Рассольник с курицей

Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - БОРЩ. ПРОСТО БОРЩ
...
Часть 8 - Щи со свежей и квашенной капустой
Часть 9 - 30 рецептов первых блюд
Часть 10 - Готовим щи!
Часть 11 - Солянка
Часть 12 - рецепт французского лукового супа)
...
Часть 38 - Фасолевый суп по - Верховински
Часть 39 - Без заголовка
Часть 40 - суп с фасолью

Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте