-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Это цитата сообщения
Сараева_Катющка [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Капустный пирог к утреннему чаю
1 ст. кефира или сметаны, 3 яйца, мука, 1/4 ч.л. соды, соль, 100 гр сл. масла. Начинка: белокочанная капуста, соль, молоко, 2-3 яйца, 50 гр сл. масла, сыр
Мелко нашинковать свежую капусту, посолить и отварить в молоке. Жидкость, оставшуюся после варки, сцедить. Яйца сварить вкрутую, порубить, смешать с готовой капустой, оставить начинку на ночь в холодильнике. Кефир или сметану слегка взбить с яйцами, добавить негашеную соду, щепотку соли, размягченное масло. Всыпать столько муки, чтобы получилось тесто жидкое, как на оладьи. В смазанную маслом форму вылить половину теста, сверху осторожно выложить всю начинку. На начинку вылить оставшееся тесто, покрошить сверху сл. масло, посыпать тертым сыром. Выпекать 15-20 минут при 180-200 гр.
Источник: журнал "Лучшие рецепты" №10-2009
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Это цитата сообщения
Сараева_Катющка [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Сытный пирог с мясом в яичной заливке
250 гр муки, 125 гр сл. масла, 4 яйца, соль, 500 гр свинины, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, 1 ч.л. сухих специй (по вкусу), 300 гр стручковой фасоли, 250 мл молока
Сл. масло хорошо охладить и нарезать небольшими кусочками. Муку порубить с кусочками масла, добавить 1 яйцо, 1/3 ч.л. соли, немного холодной воды и быстро замесить тесто. Придать ему форму шара, завернуть в пищевую пленку и положить на 30 мин в холодильник. Мясо нарезать кубиками и обжарить со всех сторон в раститтельном масле (5 мин). Чеснок очистить и, пропустив через пресс, добавить к мясу. Посолить, поперчить и приправить специями. Выложить из сковороды и дать остыть. Фасоль варить в подсоленной воде 10 мин. Откинуть на дуршлаг, стручки разрезать на кусочки. Духовку нагреть до 200 гр. Тесто раскатать и выложить в круглую форму, сделав бортик. Фасоль с мясом выложить на тесто. Оставшиеся яйца смешать с молоком, посолить, поперчить и полученной массой залить начинку. Выпекать на среднем уровне духовки 30-40 мин.
Источник: журнал "Лиза. Приятного аппетита"
