Аджика без варки

Сохраним все витамины и вкус до весны!

Остренькая аджика идеально подойдет любому гарниру, к мясным и рыбным блюдам - это должна знать каждая хозяйка!

Ингредиенты:

- помидоры - 4 кг
- перец болгарский - 1,5 кг
- перец чили - 3 шт.
- чеснок - 200 г
уксус (9%-ный) - 200 мл
соль - 2 ст.л.

Приготовление:

Мытые помидоры и перец обсушить.

Обрезать плодоножки у сладкого перца. Семечки можно не удалять. И это большой плюс, ведь они придают очень своеобразный вкус аджике!

Подготовить перец чили и чеснок. У перца чили срезать плодоножки. Я положила три штучки, и получилось в самый раз.

Все перекрутить через мясорубку, добавить уксус и соль.

Хорошо перемешать и оставить на один час.

Через час еще раз хорошо перемешать и положить аджику в чистые сухие банки.

Хранить аджику из перца без варки лучше всего в прохладном помещении (погреб, холодильник).

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку