быстрые цукаты из цитрусовых

 

 

forum.say7.info/topic10654.html
Девочки и мальчики!
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов. Я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.

Вот другой способ:
Для устранения горечи лимонные, грейпфрутовые корки вымачивают в холодной воде 5 суток, меняя воду 3 раза в день, мандариновые и апельсиновые 3 суток, меняя воду 3 раза в день. Промывают, варят в кипящей воде с чайной ложкой соли 10 минут. Откидывают на дуршлаг, тщательно промывают, нарезают. Далее, как в первом способе – варят в сахарном сиропе. Варить можно или в один приём или в два-три. Кипятят – оставляют в сиропе, второй день – кипятят, оставляют в сиропе и третий раз так же.

Хотя меня очень устроил экспресс-метод. Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с лёгкой горчинкой из грейпов и мандаринов.

Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1 грамм)

У меня была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов

Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),

довести до кипения, увернуть, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной

Мандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания.

У меня ушло около 35 минут.

Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные

Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я часть выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп,

 

обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте 2 часа – получились вкуснющие конфетки

 

Можно все цукаты выложить на дуршлаг до полного стекания сиропа(1-2 часа), а потом разложить на пергаменте и поставить в духовку для подвяливания при 50-70град. на полчаса-час, а после посыпать сахаром. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.
В любом случае, попробуйте хоть один раз сварить это чудо!!!!!

 

Угощайтесь!!!!!

Яйца Фаберже

Для начала нам потребуется:
десяток яиц, банка зеленого горошка, банка сладкой кукурузы, несколько сосисок, икра красная и желатин.


Ну что приступим:
1) подготовим продукты - сосиски мелко нарежем кубиками, яйца можно на омлет, а вот скорлупа нам как раз и пригодиться

2) теперь ставим на плиту и готовим желатин

3) пока желатин остывает, мы займемся закладкой,
укладываем все ингредиенты в том порядке как нам нравиться

4) заполняем наши формочки остывшим желатином

5) готовый полуфабрикат отправляем в холодильник для застывания
6) после того как желатин застыл, наши яйца готовы, очищаем скорлупу и выкладываем на тарелку,
подаем к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат из капусты со свининой и сладкой кукурузой «Пастушок»

 

Читать далее...

Клад полезных ссылок к Новому году

Рецепты к году Кролика (Кота)

 

Новогодние закуски

 
 

Новогодние салаты

 

Новогоднее горячее

 
 

 Горячее блюдо на новогодний стол "Царская корона"
 Индейка фаршированная
 Курица, фаршированная блинами
 Курица, фаршированная рисом и грибами
 Маринованная "Золотая курочка"
 Мясо с сыром и помидорами
 Печеночный торт в виде ёлочки
Рецепты горячих блюд >>

Новогодние десерты

 "Снеговики" на Рождество
 Десерт "Ёлочки"
 Десерт "Снежный ангел"
 Новогодние конфеты
 Торт-желе в виде елочки
Рецепты десертов >>

 

Новогодняя выпечка

 
 

 

 

 Банановый коктейль
 Бирюзовое шампанское
 Глинвейн
 Домашний лимонад
 Коктейль "Мохито"
 Коктейль "Пьяный банан"
 Коктейль клубничный
 Фруктовый лимонад
Рецепты напитков >>

Закусочные бутерброды

Бутерброды "Березки"



Багет — 1 шт
Сыр сливочный (любой, ваш любимый)
Огурец (свежий) — 1 шт
Семга (малосоленая) — 100 г
Маслины (для украшения)
Чеснок (специи по вкусу, зелень кинзы или петрушки)

Багет порезать на небольшие кусочки и разрезать пополам, смазать сыром с добавленными специями и чесночком


Сверху укладываем кусочки рыбки.

На рыбку тонко порезанный на овощерезке огурчик

Сверху огурчика сыр, украсить порезанными маслинками и зеленью

Закусочные бутерброды «Под стеклом»


Хлеб (для тостов) — 6 ломт.
Бульон (любой: куриный, мясной, овощной и т.д.) — 400 мл
Желатин — 20 г
Майонез (лёгкий) — 3 ст. л.
Сёмга (слабосолёная) — 100 г
Икра красная ( лососевая) — 1 ст. л.
Икра чёрная (мойвы) — 1 ст. л.
Яйцо ( варёное) — 1 шт
Сыр творожный (Филадельфия) — 1 ст. л.
Оливки (без косточек, можно с наполнителем) — 1 ст. л.
Лук зелeный (рубленый) — 1 ст. л.
Каперсы (маринованные) — 1 ст. л.
Огурец ( маринованный, корнишон) — 1 шт
Зелень (любая, для украшения)
Паприка (молотая) — 1/2 ч. л.




Горячий бульон процеживаем, чтобы он был максимально прозрачным, растворяем в нём желатин и ставим охлаждаться. Советую взять желатина раза в 2 больше, чем указано в инструкции на его упаковке. Нам нужно очень тугое желе.



Как только бульон начнёт немного густеть, можно заняться бутербродами.
Каждый ломтик хлеба совсем чуть-чуть смазываем майонезом, а дальше подключаем фантазию и оформляем каждый бутерброд по своему вкусу. Ниже привожу несколько вариантов.



Сёмга, каперсы, сыр «Филадельфия», зелень.
* Важное замечание: оформляя бутерброд, делайте его симметричным по диагонали, а саму диагональ оставляйте свободной, так как именно по ней мы будем позже разрезать каждый бутерброд.

Варёное яйцо, зелёный лук, молотая паприка.


Сёмга, сыр «Филадельфия», корнишон, зелень.




Варёное яйцо, красная лососёвая икра, зелень.



Сёмга, сыр «Филадельфия», оливки с перчиком, каперсы, зелёный лук. ]


Красная лососёвая икра, чёрная икра мойвы, зелень.

ПРодолжение здесь

Обруч для принцессы...

 

 

 

Кармашки в шкафчик для садика

Вот и мы доросли до садика. Решила сшить кармашки сама. На рынке, конечно, продаются подобные вещи, но хотелось самой смастерить. Сшила быстро и без проблем. Поделюсь опытом.

Заранее измерила размеры дверки шкафчика.

Купила простую клеенку в хоз. магазине (она какая-то плотная) с ярким, детским рисунком.

Вырезаю основание. В моем случае - это прямоугольник 22*79см (здесь рисунок особой роли не играет, т.к. будет перекрыт кармашками).

 

 

Далее вырезаю 3 больших кармана 30*18. Еще вырезала 1 маленький кармашек для платочка (у меня как раз рисунок вписывался в 1 кармашек).

Дома нашлась косая бейка контрастного цвета, ею я и обработала верхний срез каждого кармашка.

Далее на каждом из 3х больших карманов сделала разметку для складок (получилось 4 отметки на 6,12,18,24см). Небольшие складки заложила: 2 направо, 2 налево от центра, закрепила булавочками. Складки нужны для того, чтобы кармашки были объемными, а не плоскими. Кто-то для этого использует и резинку по краю кармашка.

 

 

Начинаю собирать. Сначала работаю с нижним карманом. Отступ от низа полотна (основного) до места пришивания кармана составляет около 4 см.

Карман накладываю на основное плотно лицом к лицу вниз рисунком так, чтобы косая бейка была внизу, а складки вверху. Прошиваю простой строчкой на швейной машинке на расстоянии 0,6 см от края. Иголки убираю, кармашек поднимаю. Лицевая сторона получается чистой, шов внутри кармана. Короткие срезы соединяю с основным полотном булавочками. Точно так же пришиваю другие 2 кармашка. Расстояние между верхом одного кармашка и низом другого 1-1,5см.

 

 

Когда большие кармашки были пришиты, на свободное место пришила маленький кармашек. Он получился плоским, просто для платочка.

После кармашков взялась за все полотно.

 

 

Сверху у меня оставалось 7 см, я их подогнула и прошила 1 раз. В полученное пространство вставила картонку длиной 22 см (по ширине основного полотна) и шириной 3 см (по ширине загиба).

Прошила по всему периметру косую бейку, захватывая края кармашков. С 2х краев на верху оставила хвостики по 5 см для петелек. Петельки подвернула и прошила отдельно. Получилось полотно с 4-мя кармашками, которое можно легко протереть и сложить все необходимое.

1 карман - для платочка; 2 карман для сменки на физ-ру; 3 карман для майки, трусиков, футболки, шортиков; 4 карман для колготок и носочков.

 

 

Ярко, удобно, быстро, функционально. Главное - сама сделала!

 

 

Взято туточки: http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5002

Панамка (для Ксении)

читать далее>>>>>>>>

Вязаная кровать для кукол



Для вязания вам потребуются достаточно толстые нитки, у меня были нитки иранского производства, синтетика, названия точного незнаю,коричневые, также нитки "ирис" коричневого и бежевого цвета, сентепон или паролон для наполнителя. Все вяжется столбиком без накида, кровать сосотоит из отдельно связанных частей, а потом соединенных вместе, Основная часть кроватти состоит из 6 частей, верхняя и нижняя часть 20*25 см.(я вязала для кукол Братц, если вязать для Барби, нужно немного больше), 2 боковые части 25*5 см. и еще 2 боковые части 20*5 см. Внутри наполнитель, в моем случае паралон, можно сделать и что то другое, даже картонную коробку подходящего размера, но тогда прийдется вязать еще и матрац, так как жестковато будет. Следующая деталь спинка кровати, она тоже состоит из 4 частей, основная часть 24*20 см.(складывается пополам и по бокам к ней пришиваются боковушки и снизу низ), 2 боковые части 12*2 см, 1 нижняя часть 20*2 см, все сшивается и наполняется паралоном или синтепоном, Спинка пришивается к основной части кровати. Кровать готова, декорируем ее по своему вкусу, я пришила 3 цветочка к спинке кровати.
Плед: Вяжется нитками ирис", плед должен быть ровно по размеру кровати, то есть 20*25 см. Вяжется так: из одной петли вывязываем бежевой ниткой 3 столбика с 2 накидами, 2 воздушные петли, 3 столбика с 2 накидами, также из следующей петли, но уже коричневой ниткой и т.д., нитку пропускаем за вязанием, а вследующем ряду перед вязанием. Когда плед закончен объвязываем его арочками из 3-х воздушных петель 5 рядов, последний ряд вяжется так: 6 столбиков с 2 накидами из одной арочки, потом вяжем просто арочку и опять 6 с столбиков 2 накидами из одной арочки и т.д.
Подушки: Вяжем 5 подушек, наполняем синтепоном, 2 большие бежевые 8*10 см, 2 коричневые 5*8 см и 1 круглая бежевая диаметром 6 см. подушки вяжутся нитками "ирис", столбиком без накида, объвязываеются другим цветом, чем сама подушка, так как мы объвязывали плед, только арочками вяжем только 1 ряд.

Источник

Детская шапочка «Зимняя сказка»



Вязаная шапочка двуслойная.
Нитки: для основной шапочки (верхней) итальянские Merino Gold 100% мериносовая шерсть 50г/80м.
Альтернативная пряжа для вязания шапочки.
Для нижней шапочки UNITY от VITA 100г/200м.
Альтернативная пряжа для вязания шапочки.






Взято с любимого сайта http://www.vjazhi.ru/

платьице Marjorie Brigham

Мис Мафет
Автор и дизайнер (Author/Designer): Marjorie Brigham
Читать далее...

Детская кофточка с аппликациями

описание, схемы

Детский жакет

Спасибо осинкам за перевод.

Юбочка Испанские мотивы

Посмотрите, какую прелесть нашла на Осинке!

А ЗДЕСЬ ОПИСАНИЕ И ФОРУМ, ГДЕ ЮБОЧКИ БЫЛИ СВЯЗАНЫ

модели для лета

Читать далее...

Пара "размахаечек".

ВЯЖЕМ ПЛАТЬЯ!!!


Всевозможные модели вязаных платьев,летние и зимние,длинные и короткие,вечерние и для отдыха!
Все альбомы открываются по клику на название в каждом альбоме десятки моделей.Вяжите в свое удовольствие!!!

Платья спицами	Платья и юбки	Платья из мотивов	Вечерние и свадебные
Платья с рукавами	Летние платья	Много платьев и юбок	Еще много платьев
Разные платья	Еще платья	Платья и костюмы	Снова платья

Жакеты, кардиганы спицами


Подробнее о вязании здесь


Подробнее о вязании здесь


Подробнее о вязании здесь


Подробнее о вязании здесь


Подробнее о вязании здесь

Кардиган Safari от Oscar de la Renta

Подробнее о вязании здесь


Подробнее о вязании здесь
Жакет-бомба от PEPE

Подробнее о вязании здесь

ЖуЖЖим! Жакет-желание - жгуты от Живанши.

Подробнее о вязании здесь

Воланы и волны - изысканный кардиган от Patty Boutique

Подробнее о вязании здесь


Подробнее о вязании здесь

Кружевной ЖАКЕТИК


Читать далее...

Дизайнерские платья. Вяжем онлайн


Вяжем здесь

Вяжем здесьт

Вяжем здесь

Вяжем здесь

Вяжем здесь

Вяжем здесь

Вяжем здесь

Вяжем здесь

Вяжем здесь

Вяжем здесь

Вяжем здесь


Вяжем здесь

Вяжем здесь

Обвязываемся