Просмотрела много рецептов на сайте, но такого не встретила. Попробуйте, готовлю много лет подряд.

Салат очень вкусный. Если не знаешь, из чего он приготовлен, можно и не понять, что он из кабачков.

Особенно вкусным этот салат получается из кабачков сорта цукини.






Ингредиенты:
3 кг кабачков

по 0,5 кг моркови и лука

головка чеснока

по 1 ст.растительного масла,сахара и 6% уксуса

3 ст.л. соли



Овощи (кроме лука) натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой. Все смешать, дать постоять 1-2 часа. Разложить в литровые банки и стерилизовать 25 минут. Закатать. Укутать до остывания.


 рецепт есть и здесьhttp://www.liveinternet.ru/journal_editpost.php?jp...29862363&journalid=3803925