КУРИЦА, ЗАПЕЧЁННАЯ НА СЛАДКОМ ЛУКЕ

Среда, 05 Августа 2026 г. 13:18 + в цитатник

Кто попробовал курочку по этому рецепту, то по другим способам готовить хочет все меньше. Румяная корочка, вкуснейший соус, нежное, тающее во рту мясо. Да и выглядит она особенно празднично и богато. Вы только посмотрите какая красота. На любой стол можно поставить такое блюдо и все будут довольны.

Ингредиенты:

Курица - 1,3 кг

Паприка - 1 ч. л.

Карри - 1/2 ч. л.

Чеснок - 1/2 ч. л.

Перец, соль - по вкусу

Растительное масло - 2 ст. л.

Репчатый лук - 400 г

Сахар - 1 ст. л.

Соль - по вкусу

Уксус 9% - 2 ст. л.

Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

Берем целую курицу, разрезаем вдоль грудки и хорошенько ее расплющиваем, чтобы она стала плоской как цыпленок тапака.

Кладем курицу в подходящее блюдо, посыпаем специями, солим, перчим и поливаем растительным маслом.

Из специй используем сладкую паприку, карри и сухой чеснок, свежий использовать не стоит, он не даст нужного эффекта и более того, может пригореть в процессе.

Растираем специи с маслом по курице руками, тщательно со всех сторон, если не хочется пачкать руки, наденьте перчатки.

Теперь режем репчатый лук, количество не сокращаем, отправляем в отдельную миску и добавляем к луку соль, сахар, уксус и растительное масло.

Сахара не так много, как можно было бы предположить, по сути лук сам по себе получается сладким, но с сахаром будет еще вкуснеее.

Все это перемешиваем и слегка проминаем руками и выкладываем лук в форму для запекания толстую стеклянную или керамическую.

Разравниваем слой лука и сверху укладываем корочку, спинкой вверх и накрываем форму фольгой, хорошо укутываем, чтобы не было отверстий и лучше всего двойным слоем.

Ставим в духовку и запекаем в два этапа:

первым этапом курицу запекаем под фольгой при 220 С 60 мин, за это время она прогревается, потомится и буквально потушится в луковом маринаде.

вторым этапом достаем форму и снимаем фольгу, теперь запекаем курицу в открытом виде при 200 С около 30-40 минут до выраженной золотистой румяности.

Перекладываем курицу на большое праздничное блюдо (вместе с луком, он тоже очень вкусный) и поливаем луковым соусом из формы.

Посыпаем свежей рубленной зеленью и наслаждаемся нежнейшим мясом под хрустящей золотой корочкой.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: Calorizator.ru (на основе источников, возможны неточности).

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Рубрики:

АППЕТИТНО-БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

Процитировано 24 раз
Понравилось: 22 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3903672/post516212391/">РљРЈР РР¦Рђ, Р—РђРџР•Р§РЃРќРќРђРЇ РќРђ РЎР›РђР”РљРћРњ Р›РЈРљР• </a><br/>
	РљС‚Рѕ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р» РєСѓСЂРѕС‡РєСѓ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ, С‚Рѕ РїРѕ РґСЂСѓРіРёРј СЃРїРѕСЃРѕР±Р°Рј РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С…РѕС‡РµС‚ РІСЃРµ РјРµРЅСЊС€Рµ. Р СѓРјСЏРЅР°СЏ РєРѕСЂРѕС‡РєР°, РІРєСѓСЃРЅРµР№С€РёР№ СЃРѕСѓСЃ, РЅРµР¶РЅРѕРµ, С‚Р°СЋС‰РµРµ РІРѕ СЂС‚Сѓ РјСЏСЃРѕ. Р”Р° Рё РІС‹РіР»СЏРґРёС‚ РѕРЅР° РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕ Рё Р±РѕРіР°С‚Рѕ. Р’С‹ С‚РѕР»СЊРєРѕ РїРѕСЃРјРѕС‚СЂРёС‚Рµ РєР°РєР°СЏ РєСЂР°СЃРѕС‚Р°. РќР° Р»СЋР±РѕР№ СЃС‚РѕР» РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ С‚Р°РєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ Рё РІСЃРµ Р±СѓРґСѓС‚ РґРѕРІРѕР»СЊРЅС‹.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

РљСѓСЂРёС†Р° - 1,3 РєРі

РџР°РїСЂРёРєР° - 1 С‡. Р».

РљР°СЂСЂРё - 1/2 С‡. Р».

Р§РµСЃРЅРѕРє - 1/2 С‡. Р».

РџРµСЂРµС†, СЃРѕР»СЊ - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 2 СЃС‚. Р».

Р РµРїС‡Р°С‚С‹Р№ Р»СѓРє - 400 Рі

РЎР°С…Р°СЂ - 1 СЃС‚. Р».

РЎРѕР»СЊ - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

РЈРєСЃСѓСЃ 9% - 2 СЃС‚. Р».