ПЕЧЕНЬЕ ОДУВАНЧИКИ

Среда, 06 Мая 2026 г. 13:19 + в цитатник

Нежное, пушистое, рассыпчатое печенье «Одуванчики». Сразу вспоминается строчка из детского стишка: «Носит одуванчик желтый сарафанчик». Этот самый сарафанчик можно сделать из кукурузных палочек. А еще они придадут печенью воздушность и легкость. Скорее готовьте все продукты и зовите всех к чаю!

Ингредиенты:

Для песочного теста:

Мука пшеничная — 240 г

Масло сливочное — 100 г

Сметана 15-20% — 100 г

Желтки — 3 шт

Сахар — 50 г

Сода (или разрыхлитель) — 5 г

Соль — 2 г

Ваниль по вкусу

Для глазури:

Сахар — 100 г

Молоко — 30 г

Сливочное масло — 30 г

Для обсыпки:

Кукурузные палочки — 30 г

Кокосовая стружка — 30 г

Приготовление:

Для песочного теста смешайте муку, сахар, соду и соль.

Добавьте холодное сливочное масло, порезанное на кубики и перетрите до состояния крошки.

Добавьте холодную сметану, желтки и ваниль и быстро замесите однородное тесто, оно получается гладкое, плотное и не липнет к рукам.

Отвесьте кусочки по 20 г и скатайте их в шарики.

Разложите шарики на противень с расстоянием 3-4 см между ними и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета в заранее разогретой до 175-180 С духовке, готовым печеньям дайте остыть.

Для глазури все ингредиенты переложите в сотейник и доведите до кипения и растворения всех крупинок сахара, дайте глазури остыть до комнатной температуры.

Для обсыпки измельчите кукурузные палочки, смешайте их с кокосовой стружкой.

Каждое печенье насодите на палочку или вилку, окуните в глазурь, стряхивая ее излишки.

Затем переложите печенье в обсыпку и обваляйте его со всех сторон - получается настоящий одуванчик.

Так как это печенье с глазурью, то его лучше хранить в холодильнике, но можно и при комнатной температуре в закрытом контейнере до 1 недели.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: elle.ru (на основе источников, возможны неточности).

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/