Айсинг и всё о нём.



Айсинг Royal Icing-белковая рисовальная масса,её не используют в качестве крема,а только для изготовления объёмных украшений.Изготавливают шаблоны,рисуют узоры,получаются кружева сладкие и съедобные ,потом высушивают и хранят в коробках от конфет или в пластмассовых в сухом месте.Айсинг боится влаги и нельзя хранить в холодильнике.Так же не дружит со сметанным,сливочным кремом.Такие украшения можно сажать только на белковый крем.
Так же айсинг можно купить готовый.

Рецепт
1 белок яйца
250 гр.сах.пудры.Пудру обязательно просеять.иногда пудры уходит больше,зависит от размера белка
лимонный сок примерно 0,5 ч.л.или сухая лимонка-на кончике ножа,можно и больше,если хотите кислее
Читать далее

Коллекция домашних тортов

творожный торт-суфле с белым и чёрным шоколадом	творожно-сметанный торт-суфле с печеньем
творожный торт с курагой	торт "Нежное облако"
торт двухцветный творожно-сливочный	торт творожно-ананасовый
творожный торт с грушами	торт творожно-клубничный
творожный торт	творожно-сливочная шарлотка

Торт " Монастырская изба "


Ингредиенты на торт: «Монастырская изба»

* На тесто для торта:

* Маргарин – 200 гр.
* Сметана – 300 гр.
* Мука – 4 ст.
* Сахар – 1/2 ст.
* Сода – 1 ч. лож.
* Ванилин
* соль

Для начинки торта:

* вишневое варенье – 500 гр.
* грецкие орехи
* плитка шоколада


Для крема на торт:

* Масло сливочное – 300 гр.
* Сгущенное молоко – 1 банка.

Приготовление торта "Монастырская изба":

Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.

Вишневое варенье выложим в дуршлаг, для того, чтобы стекла лишняя жидкость. Орехи мелко нарежем (орехи желательно слегка запечь в духовке прямо в скорлупе).

Достаем тесто из холодильника и делим его на 15 равных частей. Из каждой части теста раскатываем прямоугольник размером 30х10см.

Выкладываем варенье по центру каждого прямоугольника, посыпаем орехами и аккуратненько защипываем и сворачиваем трубочкой, получая таким образом бревнышко, для нашей «Монастырской избы».

Выкладываем заготовки на противень, смазанный растительным маслом , ставим в духовку, разогретую до 200 С и выпекаем до легкого зарумянивания.

После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся ее строительством :)

Выкладываем 5х4х3х2х1, слои смазываем кремом, из сливочного масла и сгущенного молока, сверху посыпаем «Монастырскую избу» тертым шоколадом. Торт готов!

Приятного аппетита!!!

Перчаточная резинка

Опубликовала
маричка61
Источник http://www.stranamam.ru/post/2813636/
Вот вяжем мы юбочку или гольфы, или перчатки-возникает необходимость сделать эластичный край (что-бы не спадали). А где взять резинку-венгерку? Можно конечно оббегать 5-8 магазинов. Но не факт, что найдете. Ловите маленькое изобретение. Берем медицинскую перчатку (есть короткие до запястья, а есть подлиннее, они нам и подходят).



Обрезаем пальчики до ровной части перчатки. Вот так:





Читать далее...

Платье для будущей мамы

Ну что может быть для женщины прекраснее чем время ожидания долгожданного малыша? Конечно наша фигура в это время далека от модельных канонов и требует особого подхода к подбору одежды, но как бы то ни было, даже в этом положении мы хотим выглядеть замечательно. Поэтому тем, кому тема близка, предлагаю вместе с сайтом http://icandyhandmade.blogspot.com сшить себе милое летнее платьице. Оно настолько простое, что с его пошивом справится даже самая неумелая портниха. Кстати, изюминку ему будем придавать с помощью забавного декора. Так что смотрите сами!

Вот она, эта изюминка - кусок кружев, тюля или салфетки с цветочным узором


                                                             

Читать далее...

пирог ГОСТЬ НА ПОРОГЕ

У меня есть вкусный и лёгкий рецептик на случай внезапного прихода гостей! Пирог называется "ГОСТЬ НА ПОРОГЕ"




ТЕСТО:
-3яйца ,
-1стакан муки,
-0,5стакан сметаны и 0,5 майонеза,
-сода гашенная,соль.
Начинка:
-картофель 4-5шт
-2 рыбные консервы в масле сайры,горбуши или тунца,
-лук репчатый 1-2 шт.
соль, перец - по вкусу.
Форму(сковороду)смазать маслом.По дну разложить порезанный кружочками сырой картофель,сверху кружочки лука и на лук консервы .Всё это залить тестом и отправить в духовку .
Быстро и просто. А самое главное-ОБЪЕДЕНЬЕ!!! :

Шаг-за-шагом здесь

Кружевные шарики

Читать далее...

Разноцветное украшение края пирога "Осенние листья"

Разноцветное украшение края пирога  "Осенние листья"     Из тонкого пласта теста при помощи формочки вырезаем листочки.   На тарелку помещаем желток и капли различных пищевых красителей.   Смешиваем желток с пищевыми красителями.   Кисточкой наносим смесь желтка и красителей на листочки.   Выкладываем окрашенные листочки по смоченному водой краю пирога.

http://supercook.ru

Кружевные пироги от Valentina Zurkan.(много)

Пример разделки 8       Читать далее

http://supercook.ru

Пирожки-то ли шишки,то ли ежики)))

 

Ленивый чиз-кейк с клубникой

Десерт

источник

 

Ингредиенты (на 8 порций):

 

• маскарпоне - упаковка 250 гр;
• сливки 38 % - 250 мл;
• сахарная пудра - 150 гр;
•  коньяк - 2 ст.л.;
• ванильный экстракт - 1 ч.л.;
• печенье "Мария" - 100 гр;
• фундук или миндаль - 100 гр;
• сливочное масло - 50 гр;
• клубника - 400 гр;
• мята для украшения (опционально).

Маскарпоне можно заменить на филадельфию или другой творожный сыр без добавок. Если десерт будут кушать детки, коньяк не добавляем.

✂···•••>

Как украсить торт при помощи растопленного шоколада.

 

Романтика и декор своими руками Как украсить торт при помощи растопленного шоколада. #r_decor #r-food

Читать далее...

Чизкейк «N-D-N». Поэтапное приготовление + фото

Чизкейк

источник

 

Ингредиенты:

- творог – 700 гр (высокая жирность);

- мука пшеничная – пол стакана;

- сахарный песок – 150 гр;

- коровье молоко – 0.3 стакана;

- масло рафинированное растительное – 0.5 стакана (без запаха);

- яйцо крупное куриное – 5 шт;

- сметана – 100 гр;

- соль (щепотка);

- ванильный сахар – 1 стандартный пакетик.

✂···•••>

Интересная идея!!!!!!!!

источникУкрашаем кексы пудрой с помощью кружев.

1.


2.


3.

Конфетные розы

Ну очень интересная идея как украсить торт

Читать далее...

Слоеные корзиночки с кремом и виноградом "Осенняя пора"

Осень - это время созревания винограда. Я виноград люблю, но в выпечке его попробовала совсем недавно и не разочаровалась. Советую попробовать всем, получается очень сочно и вкусно. Эти корзиночки мне так понравились, что решила повторить и с инжиром, получилось тоже очень вкусно.

 

… дальше 

Мясные шарики с булгуром в томатном соусе с горохом нут от elena_fialka.


Ингредиенты:
Ребрышки или мясо на косточке 800 гр
Соль по вкусу
Консервированный или отварной горох нут 1.5 ст
3 средних луковиц
Томатная паста 2 ст.л
Молотая паприка 1 ч.л
2 ч.л молотая сушеная мята
Растительное масло ¼ ст
Зелень кориандра

Для мясных шариков:

Мелкий дробленный булгур 1 1/4 ст
3 ст.л мелкой манки
250 гр фарш(у меня из баранины)
1 луковица
0.5 ч.л молотая паприка
Черный молотый перец и соль по вкусу
Вода 10 ст.л
Читать авторский рецепт по ссылке http://elena-fialka.livejournal.com/132681.html

Гуштнут. Спасибо, IQmena


Гуштнут
Основные ингредиенты:
* Баранина
* Горох Нут
* Помидоры
* Черный перец
. Блюдо красками своими и вкусом удивительное. Радость доставляет несомненно.
Гуштнут можно и беседой украсить, историю о даровании постнику Иоанну гороха, рассказать. Вспомнить, о том, что в старину в Узбекистане нут чаще без мяса готовили. С мясом – по праздникам. Это уж сейчас избаловались.
Значит если мы сейчас с нутом мясо едим, значит праздник? А то! Без мяса – пост, с мясом праздник. Гуштнут – несомненно праздник.
Прокрутите полосу прокрутки вверх, вглядитесь в фотографию, ощутите праздник. И после работы зайдите на рынок. Купите баранину, нут, помидоры и топленое масло. Нут сразу замочите. Тогда субботним вечером в доме замечательный гуштнут будет.
http://azu.uz/recipes/detail.php?ID=1572
http://azu.uz/ - АЗУ.уз - кулинарные рассказы, истории и рецепты

Простой топ с ниспадающими рукавами-воланами

		Еще один очень простой топик. Собственно, все видно из схемы. Струящийся трикотаж и оригинальная отделка срезов делают топик неповторимым.

http://www.osinka.ru

Баклажаны с курицей в пекинском стиле (сочно и очень вкусно!!!)))

Читать далее...