Пирог сметанник, по-моему, всем пирогам пирог. Говорю не из той позиции, что расхваливаю свой рецепт, а потому, что действительно очень вкусный пирог, который к тому же и не «давит», т.е. его можно кушать и просто так, ничем не запивая. После такого угощения ваши гости останутся в восторге.

Пирог сметанник рецепт:

Для теста:

• мука – 1,5 – 2 стакана;

<<>>

• сахар – 2 столовые ложки;


• молоко – 0,5 стакана;


• соль – 1 чайная ложка;


• яйцо – 1 шт.;


• масло сливочное – 50 грамм;


• дрожжи сухие – 1 пакетик ( 8 грамм);


• растительное масло.

Для начинки:

• сметана – 300 грамм;


• сахар – 4 столовые ложки.

Похожие рецепты пирогов: с творогом и сметаной, со сметаной, графские развалины.

Дрожжи растворить в теплом молоке и дать им постоять минут 15 – 20. Потом туда добавить растопленное сливочное масло, всыпать сахар, вбить одно яйцо и перемешать до однородности. Добавить муку и замесить тесто. Накрыть его мокрым полотенцем и поставить в тепло на 1 час.

За это время сделать начинку для пирога. 2 оставшихся яйца вбить в миску, всыпать сахар, вылить сметану и миксером перемешать.

Когда подойдет немного тесто, выложить его на стол и аккуратно раскатать до толщины примерно в пол сантиметра. По форме оно должно немного превышать форму дна выпечки, так как мы его будем перекладывать туда ( смазанную маслом ) и поднимать его на бортики. Чтобы оно не сползало, не нужно смазывать растительным маслом бока формы.

В получившееся углубление вылить начинку и поставить пирог в предварительно прогретую духовку. Выпекать пирог сметанник при температуре в 180 – 200 градусов примерно 50 минут. Ориентируйтесь по тесту, как только оно станет золотистым, то можно пирог с духовки доставать. Сметана и останется не полностью запеченной, только немного станет желтенькой. В процессе запекания она немного поднимется, но потом опять опустится и станет плотной, когда пирог остынет.

В качестве украшения для сметанника можно погрузить в сметану кусочки фруктов, изюм или же целые ягоды, если таковые имеются.

Порезать на кусочки и кушать, наслаждаясь вкусным и нежным пирогом со сметаной.



Всем приятного аппетита!





http://eda-zakuska.ru/pirog-smetannik/