Из Японии пошло новое веяние - "тостовое искусство". Картинки на поджаренных кусках хлеба выглядят очень мило и довольно просты в изготовлении. Просто накройте хлеб трафаретом из фольги перед отправкой в тостер. А получившуюся картинку можно украсить ветчиной или сыром.

 

источник: utkanos.net

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43649694307/Tostyi-...k=43649694307&bpid=43649694307

Фото: proverenoe.ru

Горчичный порошок залить настоящей (с сахаром!) газировкой, размешать до однородной консистенции необходимой густоты, закрыть крышкой, можно поставить в теплое место (по желанию), через 20-30 минут сногсшибательная (буквально) горчица готова!


берете обыкновенный огуречный или помидорный рассол и разводите в нем горчичный порошок, можно маленько подсластить по вкусу и влить немного подсолнечного масла без запаха, в теплое место и через полчаса готовая горчица, можно и чуть больше в тепле подержать, нюхать осторожно в начале, в нос шибает ой ёй ёй. да надо крышечкой закрыть, горчица созревает в закрытом виде. А так горчица на рассоле получается ядреная, вкусная


http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43145866927/Gorchic...k=43145866927&bpid=43145866927

Штрудель - эта выпечка, которая пришла к нам из Австрии. Она представляет собой скрученное в рулет тесто с начинкой внутри. Очень часто готовится из яблок.

Но сегодня на сайте рецепт замечательно вкусного штруделя с сухофруктами.

Кстати, тесто для штруделя используем готовое слоеное.

Понадобится:

• Слоеное тесто - 500 граммов,


• изюм - 50 граммов,


• курага - 80 граммов,


• очищенные грецкие орехи - 100 граммов,


• чернослив - 50 граммов,


• яблоки - три штуки,


• корица - одна столовая ложка,


• сахарный песок - две столовых ложки.

Для глазури:

• Сливочное масло - 80 граммов,


• сахарный песок - половина стакана,


• шоколадная плитка - 50 граммов

Приготовление:

Чернослив, изюм и курагу залить на двадцать минут водой. После этого воду слить, а сухофрукты высушить при помощи салфетки.

Орехи измельчить ножом.

Очистить яблоки от кожуры, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину.

Мелко нарезать сухофрукты и яблоки.

Слоеное тесто освободить от упаковки и слегка раскатать.

Выложить на него яблочно-сухофруктную смесь, не доводя до краев примерно 2 см. Посыпать начинку сахаром и корицей. Затем аккуратно свернуть все рулетом.

Приготовить противень для выпечки. Переложить его бумагой для выпечки, предварительно промасленной. Очень аккуратно переложить рулет на противень.

Духовка уже подогрета до 200 градусов. Поставить противень с рулетом с сухофруктами в духовку. Время выпечки примерно полчаса.

Для приготовления глазури расплавить сахар в небольшой кастрюльке. Добавить масло и шоколад. Обязательно помешивая, довести смесь до кипения. Полить глазурью штрудель.

Вкусный штрудель с сухофруктами нужно разрезать на кусочки и подавать на стол.

http://natalia11.ru/vkusnyjj-shtrudel-s-sukhofruktami/

Из множества существующих рецептов голубцов я выбрала, пожалуй, самый ориганальный. Блюдо, которое получается по этому рецепту, даже на голубцы не очень похоже. Здесь совсем нет риса: его с успехом заменяет белая фасоль. Вместо белокочанной берется пекинкая капуста, которая придает голубцами сочность.

И тем не менее это самые настоящие голубцы.

Итак, узнайте, как приготовить голубцы в духовке на шпажках.

Понадобится:

• Пекинская капуста - один небольшой кочан,


• морковь - одна морковка,


• лук репчатый - две луковки,


• белая консервированная фасоль - одна баночка,


• мясной фарш (лучше смешанный из свинины и говядины) - 250г.


• соль, перец.

Для соуса:

• томатная паста или кетчуп - две столовых ложки,


• мука - две столовых ложки,


• соль, специи, перец.

Приготовление:

Пекинскую капусту хорошенько помыть, а затем измельчить ножом.

Шпажки предварительно положить в воду, что бы они намокли.

Лук очистить, измельчить ножом и обжарить до тех пор, пока не станет мягким.

Морковку очистить и потереть в терку с крупными ячейками. Добавить на сковороду с луком и немного обжарить.

Слить воду из открытой консервированной баночки с фасолью. Фасоль положить в миску.

Добавить в эту же миску мясной фарш, обжарку из сковородки, пекинскую капусту. Посолить и поперчить.

Все очень тщательно перемешать. Должна получиться однородная масса.

Намочить руки и сформовать из этой массы продолговатые голубцы, похожие на котлетки.

Аккуратно насадить на подготовленные шпажки по одному или по два голубца на одну шпажку.

Смазать противень для запекания растительным маслом. Выложить на противень шпажки с голубцами.

Духовка должна быть уже разогрета до 220 градусов. Поставить противень с голубцами в духовку. Впемя выпекания - около 35 минут.

Чтобы приготовить соус, всыпать в сотейник муку и поджарить ее до темного цвета при постоянном помешивании. Затем влить воду маленькими порциями, при этом не прекращая помешивать. Соус должен получиться, как жидкая сметана. Посолить, поперчить, можно положить любимые специи.  Добавить томатную пасту или соус. Вскипятить и проварить до загустения.

Голубцы подавать на шпажках, полив их соусом.

Теперь, прочитав этот рецепт и узнав, как приготовить голубцы в духовке, вы можете приготовить совершенно оригинальное блюдо.

http://natalia11.ru/kak-prigotovit-golubcy-v-dukhovke-na-shpazhkakh/

Детям нужно каждый день позавтракать вкусненьким. Перебирая старые записи, я нашла рецепт, баклавы, которая нам всем очень понравилась.

Это блюдо  пекут специально . Пекут в очень больших количествах, но оно исчезает из стола очень и очень быстро.Нежно-хрустящее сверху, ароматно сочное, с лимонной кислинкой и насыщенным ореховым вкусом внутри. В нем так красиво переплетаются вкусы лимона, меда, орехов, ванили и кунжута, что остановиться просто невозможно - рука постоянно тянется за следующим кусочком. 

По рецепту «Дорогое наследство» от buxgalter sofi

Ингредиенты 

сухари – 2,5 стакана;

сахар -  1,5 стакана ;

масло растительное - 1\4+1\6 стакана

 лимон - 1 шт.;(потереть вместе с цедрой)

грецкие орехи - 300 г;

 ванильный сахар  по вкусу;

яйцо 1+1 шт.;

мед – 1 ст. ложка;

 семян кунжута - 2 ст. ложки;

слоеное недрожжевое тесто - 2 пластинки.

Стакан — 250 мл (как мера)

Для сухарей можно сделать так:1,5 буханки белого круглого хлеба: снять корку, нарезать на ломти, подсушить в горячей духовке 10 минут и смолоть блендером на сухарную крошку). Сухари смолоть в комбайне с сахаром до мелкой крошки или просто хорошо растереть руками.

В оригинале рецепта предлагают черствый белый хлеб. У меня свежий, поэтому сухарики просушивала два раза. Смешала немного измельченые орехи и сахар, добавила сухари, яйцо, мед, тертый на морковную терку лимон, ваниль и растительное масло (масло подмерзло в кладовой, поэтому на вид густое) 
смешала до однородной массы и поставила в холодильник на ночь ( в рецепте 12 часов, я держала 8), когда ночью поднималась к ребенку, перемешивала, всего 3 раза.

Да не осудят меня форумчане, тесто у меня подсохло, поэтому, чтобы лучше держалось, я смазала края клубничным вареньем ....
Смазала яйцом, порезала на порционные полоски (не до конца), в каждый разрез влила по пол ч. ложки растительного масла, посыпала кунжутом.
В духовку +200 до той поры, пока не станет красиво-золотистого цвета.

Рецепт предлагает остудить, порезать. Увы, до "остудить" моя баклава не дотянула. Сфотографировать я успела.
Приятного аппетита всем, кто захочет попробовать это удивительное блюдо.
http://cooking.forblabla.com/blog/45682491291/Bakl...k=43103724080&bpid=43103724080

http://stranamasterov.ru/node/142793?tid=451%2C1344
Читать далее...

Сегодня хочу поделиться с вами своими "нарциссами" и хорошим настроением...



1. Улыбнитесь. И посмотрите, что вам необходимо для работы:


 2. Нарезаем 6 белых (ширина 5 см) квадратиков и 3 желтых (ширина 2,5 см)

<<Читать далее...

Рецепт для тех, кто не успел вовремя рождественский кекс испечь.
Рецепт нашла у Ирины Чадеевой на ЖЖ, но чуточку изменила.
Этот кекс не надо выдерживать и пропитывать 3 недели.
Его можно кушать сразу, но лучше дать настояться 1-2 дня.
До Рождества как раз есть ещё время.

Ингредиенты:
2-3 мандарина
150 гр сухофруктов (у меня тёмный изюм и клюква)
3 ст л апельсинового ликёра
20 гр сливочного масла
1 ч.л. сахара
Для теста:
125 гр сливочного масла
125 гр сахара
3 яйца
200-250 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
по щепотке гвоздики и имбиря

Для начала нужно подготовить сухофрукты и мандарины.
Мандарины чистим, делим на дольки и оставляем полежать, подсохнуть.
К сухофруктам добавляем ликёр, даём напитаться ароматами.


В сковороде растопим масло, добавляем сахар и мандарины, карамелизируем до приятного румянца.
Мандарины выкладываем на тарелку.
А в сковороду высыпаем замоченные сухофрукты и греем, выпариваем ликёр. Остужаем.


Теперь включаем духовку на 170 градусов.
Мягкое масло взбиваем с сахаром до пышности.
Постоянно взбивая добавляем, по одному, яйца.
От муки берём 1 ст л, добавляем к сухофруктам, перемешиваем.
Остальную муку добавляем вместе с разрыхлителем и специями в тесто.
Перемешиваем, всыпаем сухофрукты.
Хорошо вымешиваем миксером.
Тесто должно получится густое. Если набрать его в ложку, то падать с неё оно должно одним куском.


Выкладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
У меня форма силиконовая, поэтому я её просто намочила холодной водой.
Тесто выкладываем порциями, перекладывая его мандаринами.


Выпекаем в разогретой духовке около часа, "до сухой спички".
Остужаем на решётке, посыпаем сахаром.
Счастливого вам Рождества!!!

 

http://domo.mirtesen.ru/blog/43776584068/Byistryiy...k=43776584068&bpid=43776584068

"Ленивые пирожки". Сосиска с картофелем в лаваше.

Ингредиенты:
-Сосиска - 6 штук
-Лаваш тонкий - 1 большой лист
-Сыр твердый - 50 гр.
-Картофель средний 4 шт.
-Соль
-Перец черный молотый
-Масло сливочное - 30 гр.
-Растительное масло для обжаривания

Приготовление:
Картофель очистить, отварить и размять толкушкой.
В картофельное пюре добавить сливочное масло, молотый перец и хорошо перемешать.
Лаваш нарезать на прямоугольники, шириной в сосику, а длиной около 12-14 сантиметров.
На каждый кусок лаваша выложить немного картофельного пюре, тщательно ее размазать ложкой по всей поверхности не толстым слоем.
Натереть на мелкой тёрке сыр. Картофельную массу посыпать тертым сыром и положить с краю сосиску.
Свернуть лаваш рулетом.
Обжарить рулетики в растительном масле со все сторон.

http://vk.com/public31805219?w=wall-31805219_25909

Фруктовый салат "Долька апельсина"

Для приготовления фруктового салата "Долька апельсина" понадобится:

- жирные сливки (30% и более);
- 10 г желатина;
- 1 банан;
- 1 апельсин;
- 1 яблоко;
- 200 мл апельсинового сока;
- 3 ст.л.сахарной пудры.

1. Делаем основу для фруктового салата - желе. Разведем желатин небольшим количеством (примерно 2 ст.л.) горячей воды и дадим ему набухнуть. Затем перемешаем до полного растворения. Добавим сок, 1 ст.л. сахарной пудры и снова тщательно перемешаем. Снимем пенку и отправим в холодильник до полного застывания.

2. Емкость с застывшим желе опустим на несколько секунд в горячую воду (только чтоб вода не попала внутрь), затем вывалим желе на тарелку.

3. Очистим яблоко от кожуры и косточек, нарежем тонкими ломтиками и выложим сверху на желе.

4. Взобъем сливки с 2 ст.л. ванильного сахара. Смажем слой яблок взбитыми сливками.

5. Очистим от шкурки банан, нарежем тонкими круглешками и выложим сверху.

6. Следующим слоем выложим очищенный от кожуры и мелко нарезанный апельсин.

7. Украсим сверху фруктовый салат взбитыми сливками при помощи кондитерского шприца. По бокам нашей "апельсиновой дольки" выложим цедру апельсина.

Наверное, уже все видели МК как завязать бантик на вилке. Но на всякий случай повторюсь, это очень просто и красиво. И так нам нужны вилка и ленты.

Чем больше слоев, тем более ажурный бантик получится. Оптимальное количество витков 5-7.

Можно таким образом делать заколки и ободки, получается очень мило.

http://sam.mirtesen.ru/blog/43915198759/Malenkie-a...k=43915198759&bpid=43915198759

Читать далее...

Салат с курицей «Гроздь винограда»

Ингредиенты:
-400 г филе копченой курицы
-300 г твердого сыра
-300 г темного винограда без косточки
-3 вареных яйца
-майонез
-петрушка

Выкладывать новогодний салат слоями: белки, куриное филе, желтки, сыр, каждый слой промазывая майонезом.
Виноград выложить в виде грозди и по периметру салата.
Перед подачей на стол украсить зеленью и охладить.

Читать далее...