| Бесплатная отправка SMS с сайтов операторов |
    для выбора оператора нажмите на логотип |
| Поставить себе такую же панельку |
Схемы буфов |
|
Бутон розы |
|
гвоздики из ткани |
|
тиснение(идея) |
|
Портфолио детское – Мои каникулы в Простоквашино |
|
цветочек - украшение к сумке. |
|
Соленая панчетта |
Я родилась и выросла в Закарпатье, поэтому к приготовлению мяса отношение у меня трепетное: не принято у меня на родине мясо есть каждый день. А коль уж выпадает такой праздник, то и кушать нужно очень вкусно и очень хорошо. И неважно, что теперь я в Закарпатье езжу не очень часто, но традиции родной кухни стараюсь сохранять в любом месте жительства. Ну, это так - отступление. Что такое "панчетта"? Это блюдо имеет итальянские корни и адаптировано к местным условиям: готовится из части свинки, которая здесь называется подчеревок. Сразу хочу оговориться: блюдо подходит тем, кто умеет ждать. Оно вам будет очень благодарно, если вы выдержите.
Для приготовления панчетты нам потребуется:
1. 1.5 кг свиной панчетты (брюшная часть);
2. 4 зубка чеснока;
3. 3 ст.л. крупной морской соли;
4. 1 ст.л. коричневого сахара (я использовала наш родной сахар);
5. 3 ст. л. черного перца, 2 больших стручка сушеного красного перца;
6. 1 ст.л. розмарина; 1 ст.л. тимьяна; 2 лавровых листа (измельчить), семена горчицы (или готовая деликатная горчица).
Отделяем от панчетты все ненужное: лишний жир, шкурку. Хорошо моем и обсушиваем салфеткой. Лучше, если панчетта будет не очень жирной. Смешиваем сахар и соль, добавляем половину порции розмарина и тимьяна, натираем этой смесью панчетту с обеих сторон и складываем в посуду:
Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 1 неделю. Каждый день переворачиваем панчетту, чтобы она равномерно просаливалась. Через неделю вынимаем, смываем рассол и обсушиваем бумажными полотенцами. Готовим смесь: разминаем перец: горошины и стручковый, в посуде смешиваем оставшийся розмарин, тимьян, горчицу, лавровый лист, натертый на терке чеснок.
Натираем смесью с обеих сторон панчетту, присыпаем размятым перцем:
туго скручиваем нашу панчетту в рулет и перетягиваем: у кого есть кондитерский жгут - жгутом, я сделала это простыми нитками, скрутив их несколько раз.
Если будете делать как я, вечером - оставьте панчетту под прессом до утра на кухне. Утром убираем образовавшуюся жидкость, заворачиваем панчетту в салфетку и кладем в холодильник на две недели. В течение этого времени придется несколько раз поменять салфетку. В результате получилось то, что вы видите на первом фото. Очень вкусно!
Теперь, как обычно, размышления вслух: если кто не любит розмарин и тимьян, или просто нет этих пряностей - можно обойтись и без этого. Мы свою панчетту попробовали через две недели, а не через три, получилось вкусно, но через три - еще вкуснее. Панчетту в салфетках можно подвесить в прохладном месте на две недели для вяления, но тогда у нее и цвет будет потемнее, да и само мясо получится посуше. Для приготовления панчетты можно взять грудинку, если она не очень жирная. Вот, в принципе, и все, что я хотела вам предложить и рассказать. Буду рада, если кто-нибудь решится приготовить.
Приятного аппетита!
С уважением, Елена. 
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43820026423/Solenay...k=43820026423&bpid=43820026423
|
Мастер класс.Цветы из тесьмы зигзаг. |
Симпатичные, слегка небрежные цветы из тесьмы зигзаг. Эти цветочки напоминающие георгины украсят Вашу одежду или аксессуары для волос, могут пригодится и для декора помещения.
Их изготовление не займёт у Вас много времени, да и весь мастер класс по ним уместился на трёх фотографиях.
Много мастер классов по изготовлению цветов из различных материалов Вы можете увидеть под меткой цветы.
|
Котоматрицы с кулинарным уклоном-3 |
|
Как красиво оформить стены - декор из ракушек |
|
Мини-пицца |
И так...детская пицца вашему вниманию.
Нам понадобится:
сушки
фарш (любой,какой есть,у меня куриный)
мясной бульон (любой на ваш вкус)
томаты
сыр, майонез
масло раст.,зелень
Ну и собственно приступаем. Берем бульон,не кипяток,но не холодный. наливаем его в миску. Теперь сушки партиями бросаем в эту самую миску и немного выдерживаем (не передержите иначе раскиснет и ничего не получится).
И после начиняем фаршем каждую сушку
сверху смазываем майонезом. Тоненькими пластиками нарезаем помидорчик
выкладываем на нашу вкуснятину
сверху горку сыра,натертого на мелкой терке и зелень (по желанию,у меня укроп)
Ставим все это чудо в духовку и вуаля... пицца-малышка готова. Дети очень довольны. Приятного аппетита!!!
|
довольно простой и интересный лепесточек |
|
Вино из помидоров… |
Такая удивительная идея,как производство вина из спелых томатов пришла в голову прадеду Паскаля Мише (Pascal Miche),произошло это в Бельгии,в 1938 году. Сам же Паскаль Мише работал раньше мясником, но позже из Бельгии он иммигрировал в Канаду,где три года назад стал производить свое уникальное вино.Поскольку вино из помидоров был единственным своего рода проектом на тот момент,то сразу стал и успешным, канадец продавал по 34 тыс.бутылок в год.Паскаль использовал старый семейный рецепт своего прадеда,который хранился и не разглашался целых четыре поколения! Винодел относится к своему делу с большою любовью и энтузиазмом,потому что помидоры для изготовления вина нужно отбирать так же тщательно,как виноделы в свою очередь отбирают виноград.Томаты проходят примерно те же стадии,как и при изготовлении вина из винограда(замачивание,прессование и т.д.). Паскаль производит два типа вина: сухое и бархатное, последнее напоминает по вкусу сладкое Пино де Шарант.Не все было так безоблачно для этого винодела,чтобы его продукт назывался вином,нужно было доказать высшим инстанциям,что помидор вовсе не овощ,а самый настоящий фрукт!). И наука этого не отрицает,с точки зрения ботаники,помидор все таки фрукт,потому что содержит семена растения,но в кулинарии он твердо считается овощем,исходя из его применения.Чтобы отобрать всего шесть сортов помидоров для своего вина,Паскаль проверил целых шестнадцать разновидностей,он использует субарктические,желтые и черные помидоры черри для своего вина»Омерто».Эти томаты лучше растут при прохладной температуре и высоте Квебека,где Мише их и выращивает…учитывая конечно высокую урожайность и вкусовые качества этих сортов.
Готовится вино около девяти месяцев,выглядит как прозрачное белое вино(18% алкоголя),вкус абсолютно ничем не напоминает помидор,вино скорее с фруктовым привкусом…Может кто-то решится на изготовление такого вина, чего…чего…томатов у нас полно…).Есть и рецепт вина из помидоров:
Состав:
4 кг помидоров
1,2 л кипятка
щепотка соли
4 стакана сахара
1 ст.л. дрожжей
сок 2 лимонов
Помидоры помыв, затем порезав, посыпаем солью. Затем заливаем кипятком и прижимаем гнетом. В таком виде держим 3-4 дня, потом процеживаем. Добавляем сахар, дрожжи и лимонный сок. Ставим в теплое темное место для брожения, не забывая следить за этим процессом. Когда пузырьки перестали выделяться, перемешиваем. Затем на 3-4 дня оставляем в покое, чтобы дать осесть осадку. После процеживаем через несколько слоев марли и переливаем в бочонок. Заупориваем его и ставим на полгода в прохладное темно место.
Наконец, разливаем по бутылкам, закупориваем их и убираем на несколько месяцев.
Вино “Омерто” в настоящее время продается,его стоимость за бутылку(375мл)-25 долларов.Можно приобрести в нескольких магазинах Квебека.Винодел Паскаль Мише собирается расширять свое производство и продавать вино в других странах-США,Франция, Германия и т.д.Удивительное конечно вино из помидоров,хотелось бы попробовать…заинтригована…)))
|
Декоративное дерево своими руками |
|
Как сделать атласный бант |
|
Закуска на зиму "Рисовая" |
|
Домик для гномиков. МК по лепке |
Автор: Татьяна Порошкова
Здравствуйте!
Это мой самый долгий долгострой, по-другому и не скажешь, делаю его в подарок коллеге по работе на День рождения уже больше 4 месяцев. Постоянно отвлекаюсь на другую работу. Наверное, лучше заниматься каким-то одним видом творчества и не распыляться, но всё так интересно и заманчиво, многое хочется попробовать
Как сделать соленое тесто для лепки
заготовка была сделана оччччччччень давно, и ждала своего часа
далее стала делать крышу
<<
|
Делаем камни из картона и рисуем домики. |
Хорошо когда живешь у моря или в горной местности - камней много , выбирай любые.
А вот если с камнями дефицит? Что же делать? Есть очень простой выход - делаем камни из картона.
|
Рамочка ( с днём рождения ). |
|
|
Всем женщинам посвящается |
|
|
