| Бесплатная отправка SMS с сайтов операторов |
    для выбора оператора нажмите на логотип |
| Поставить себе такую же панельку |
ЛИМОННЫЙ ТАРТ |
Для песочного теста:
350 г муки
200 г сливочного масла (холодное)
Четверть чайной ложки соли
3-4 ст.л. ледяной воды
1 ст. л. водки
Для крема:
500 грамм сливок (32% - 35% жирности)
-1 баночка сгущенного молока
-100 мл лимонного сока (у меня сок из 2-х лимонов)
Для заливки:
100 мл сливок (у меня 22%, можно и жирнее);
200 гр белого шоколада
1 ст.л. сливочного масла.
--форма для тартов (разъемная) – для большого тарта или маленькие формочки из силикона для маленьких тартов.
1. Муку смешать с солью. Масло (из холодильника) порубить с мукой в мелкую крошку, добавить ледяную воду и водку. Быстро замесить тесто, обернуть пленкой и положить на 30 минут в холодильник.
2. Тесто достать из холодильника, слегка размять руками и раскатать. Я раскатываю тонко, но может кому-то больше нравится песочный корж потолще. Выкладываем в форму так, чтобы образовались бортики 3-4 см шириной. Если не удается сразу раскатать круг такого диаметра (у меня как раз и не получается, т.к. песочное тесто довольно хрупкое), из оставшегося теста я раскатываю полоски нужной ширины и размещаю их по бортикам формы. Для тех, кто будет делать тарталетки все упрощаетсяJ)). Сверху накрываем листом бумаги для выпечки, насыпаем горох (фасоль) и отправляем в духовку минут на 10-15 при 180С до зарумянивания (тесто готово на половину). Вынуть из духовки, бумагу с грузом убрать.
3. Хорошо взбить сливки (у меня натуральные сливки, без всяких добавок, поэтому добавила на всякий случай 1 ч.л. крахмала), добавить сгущенное молоко, перемешать, ввести лимонный сок и снова перемешать.
4. Вылить сливочную смесь в форму на корж и отправить в духовку при 180С на 15 минут. Возможно потребуется на 5 минут меньше или больше, тут уж ориентируйтесь на свою духовку, крем хорошо схватывается и приобретает чуть кремовый оттенок. Тарту дать остыть, а пока готовим заливку из белого шоколада.
5. В кастрюльке разогреть 100 мл. сливок и 1 ст.л. сл.масла.,довести до кипения, размешать.
200 г белого шоколада поместить в металлическую емкость, залить сверху горячими сливками, все перемешать до полного растворения шоколада, вылить сверху на остывший тарт. Разровнять лопаткой. Сверху можно выложить дольки фруктов: персика киви, ломтики клубники или ягоды малины и убрать в холодильник на 6-8 часов (делаю вечером, так чтобы не соблазняться и ставлю в холодильник на ночь).
В этот раз сверху на поверхность тарта до заливки из белого шоколада нанесла тонкий слой тертой клубники (замораживала на зиму), а сверху уже слой шоколадной заливки, украсила дольками персика. Еще одно примечание: резать тарт не очень удобно, слегка прилипает сливочный крем, поэтому маленькие тарталетки удобнее для еды. Нож перед разрезанием тарта слегка смазываю сливочным маслом, немного помогаетJ. Делюсь советом Ларисы Glarоs: она в своем комментарии посоветовала разрезать тарт горячим ножом - проблем быть не должно.
Надеюсь, рецепт придется ко двору! Приятного чаепития!
|
трафареты |
|
Ненасытная монашка... кекс |
Ингредиенты
~Тесто~
~Пропитка~
Способ приготовления
Духовку включить разогреваться до t 180С (тесто делается быстро, как раз нагреется).
Яйца взбить с сахаром до пышной пены и до полного растворения сахара. Добавить раст. масло, слегка взбить. Добавить муку с ванилином и разрыхлителем - взбить.
Вылить тесто в форму 26-28 см. (у меня вывалилось… так как муки много и плотное получилось) Выпекать минут 30 .
Пока кекс в духовке, займёмся пропиткой. Все ингредиенты, кроме ликёра, смешать в кастрюле, помешивая довести до кипения на огне, выключить, и добавить ликёр. Оставить остывать.
Через 30 минут готовность кекса определить зубочисткой - если сухая, значит готов.
В остывшем кексе проделать как можно больше дырочек (я делала палочкой для суши). И залить кекс в два захода шоколадной пропиткой (вылить половину смеси, немного подождать пока впитается, и вылить остальную смесь).
Кекс можно покрыть шоколадной глазурью, или посыпать сахарной пудрой (я ничем не покрывала).
Приятного аппетита!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43866099828/Nenasyi...k=43866099828&bpid=43866099828
|
Пирог с маковой начинкой и сметанным суфле !!!!!! |
Танцы от плиты и до компа !!! Пирог от Марина Захарова (Чемодурова) опубликованный на сайте Будет вкусно!!
Пирог очень вкусный и не трудоёмкий!!! Если нажмете на подчеркнутый текст то выйдите на рецепт автора!! И мне кажется незаслуженно обойденный нашим вниманием ! Такой пирог заслуживает быть лучшим.Спасибо Марина!!!
В рецепте ничего не меняла, только добавила пошаговые фото.Тесто песочное :
Мука - 250 гр,(10 полных с горкой столовых ложки) масло сливочное - 100 гр, сметана --4 ст.л., сахар - 5 ст.л., разрыхлитель - 1 ч.л.
Тесто приготовление: Масло и сахар смешать миксером, всыпать муку с разрыхлителем и очень быстро замесить. Песочное тесто нельзя долго замешивать иначе оно затянется и не будет рассыпчатым. .
Маковая начинка: Мак-7ст.л., манная крупа -1,5 ст.л., молоко - 200 мл, сахар -4 ст.л.
Приготовление:Для начинки мак смешать с сахаром и пробить на блендере, добавить смесь , в кипящее молоко, затем всыпать манную крупу.Варить минут 5 на небольшом огне, до образования густой массы, похожей на кашу. Остудить.
Сметанное суфле: сметана - 400 мл, сахар - 100гр., ванилин - на кончике ножа, яйцо - 2 шт.
Для сметанного суфле яйца взбить при помощи миксера в пену, добавить сахар, ванилин и сметану. Тщательно перемешать.
Собрать пирог: на дно разъемной формы посыпать муки, выложить тесто, формируя бортики, затем выложить маковую начинку и залить сметанной заливкой. Поставить в нагретую до 180гр духовку и выпекать 45-50минут. Смотреть осторожно суфле не любит шума,хлопанья дверцей духовки.Может осесть, остудить в форме.
Ещё раз огромное спасибо Марине сегодня пекла этот пирог на день знаний !!! Многие взяли рецепт пирога !!!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43802353157/Pirog-s...57&bpid=43802353157
|
Мастер-класс по канзаши: Круглый лепесток |
|
Бабушкины рецепты для здоровья |
Сегодня я хочу напомнить всем простые «бабушкины» рецепты здоровья от простуды и для взрослых, и для детей. Я уже много таких рецептов давала в своем блоге. Сегодня хочу что-то дополнить, что-то обобщить. Статей у меня уже немало, можно не всегда найти всю нужную информацию.
Завтра 1 сентября. Дети и внуки наши идут в школу, кто-то продолжает студенческую жизнь, кто-то уже работает. Не знаю, как у вас, а у нас стоят просто осенние дни. Были все дожди. Сейчас ясно, но все равно так холодно на улице. Даже не верится, что лето прошло.
|
БУЛОЧКИ-КАЛАЧИКИ |
Сегодня рецепт почти без истории - потому что новый, не успел еще обрасти связанными с ним приключениями. Испекла по нему в первый раз сегодня, и поверьте - это просто обалденно вкусно! А маленькая предыстория такая. Я очень люблю сайт "Одноклассники" (как и многие из вас, наверное) за то, что он помогает не только отыскать старых друзей, но и обрести новых. Эти булочки - по рецепту моей новой подруги с "Одноклассников" Танечки Венгель. Таня - потрясающая кулинарка, хотя совсем еще молоденькая. Многие завидуют ее мужу и двум сыновьям - каждый день она готовит им такие вкуснющие разносолы! А эти булочки мне понравились не только тем, что необыкновенно вкусные, но и тем, что делаются очень быстро, не надо полдня следить за тестом, хотя оно и дрожжевое.
Итак.
1 стакан теплой воды, 1 стакан теплого молока, 1 ст. ложка сахара, 50 г свежих дрожжей. Все тщательно смешать и оставить опару на 15 минут.
В это время взбить 1 яйцо, 6 ст. ложек сахара, 2-3 пакетика ванильного сахара, 0,5 чайной ложки соли, 6 ст. ложек растительного масла без запаха.
Соединить эту смесь с опарой, добавить в муку - муки идет примерно 5 - 6 стаканов (обязательно просеять! при просеивании мука обогащается кислородом, и тесто получается воздушным). По количеству муки ориентируйтесь сами: тесто должно быть мягким, нежным.
Хорошо вымешать и оставить подходить (у меня это заняло около часа). Затем сформировать булочки, как вам нравится, дать расстояться минут 15. Затем смазать яичным желтком пополам с водой, посыпать тмином. Я в качестве эксперимента несколько штук посыпала ванильным сахаром - получилось тоже вкусно!
Выпекать при температуре 180 градусов до подрумянивания (минут 20 примерно).
Получается вкуснота и красота! Моя семья хватала прямо с противня, еле сфоткать успела!
|
Вепрево колено. |
В прошлом году я праздновала свое пятидесятилетие в Праге, ну ессно.....с мужем. Заказали в предместье столицы национальный Пражский ресторан. Что такое вепрево колено я знала издалека, так как лет 25 назад была уже в этом прекрасном городе и пробовала это наивкуснейшее вепрево колено, но вкус, конечно, уже за столь длительный срок, забыла. И вот, взглянув в меню ресторана я увидела это самое колено и, ни о чем уже думать не могла. А дальше.............ну а что дальше, как ели , "пьянствовали" и.т.д. и.т.п. я описывать не буду, но было клево, весело, национальные танцы, песни, под аккомпанемент цыганского ансамбля......вау....все было СУПЕР!!!! Ну а вепрево колено..............!!!!
Совсем недавно из Праги приехал мой сын, отдыхал по нашей рекомендации. Попробовал вепрево колено и сказал так:" мама, можно ум отъесть. А ты не могла бы также приготовить? Легко, сказала я и купила сегодня 2 передние свиные рульки". А почему свиные, а не вепря, спросите вы. А потому, что муж не охотник, ружья нет, а если бы и было это самое ружье, то я бы сама стреляла, а не муж, так как в этом деле немного знаю толк.
А теперь я медленно, с чувством, толком, расстановкой буду описывать сей процесс. Да простят меня чехи и вы все простите, но мое колено оказалось вкуснее!!!
Итак.
Я купила сегодня две передние рульки, совсем нежирные, самого нежнейшего вида и заранее поняла, что все у меня получится на "отлично". Рульки залила чуть теплой сильно соленой водой и поставила на пол часика. А для чего, спросите вы. А для того, чтобы легче было её почистить. После поскоблила, пару раз промыла и начала готовить рассол, в котором буду варить рульки. Для этого в кастрюлю налила темное пиво, добавила имбирь, душистый горошек, соль, пучок петрушки, пучок базилика, тмин, лавровый лист, майоран. В этот рассол уложила рульки и поставила варить. Все как обычно..........закипело, сняли накипь и пусть себе кипит 2 часа.. Пока рульки кипели я готовила второй рассол. Для этого смешала мед, соевый соус, тертый чеснок, горький молотый перец. Рулечки мои готовы. Вытаскиваю из рассола и даю им остыть. После чего шпигую обильно чесноком со всех сторон, делаю косые надрезы, но только по шкуре рульки, хорошенько смазываю вторым рассолом, отправляю в форму, поливаю оставшимся рассолом и сразу в предварительно разогретую духовочку на 1 часик. Раза 4 мне пришлось в духовку заглянуть, чтобы полить рульки соком и проследить, чтобы не подгорели, так как запекала я под верней горелкой.
Результат проделанной работы превзошел все мои ожидания и результат вы видите на моих фото. Я видела, как дрожали у мужа руки, когда он фотографировал эту красоту и вкуснятину, но то, что на фото он и сразу и схомячил.
Это безумно вкусно!!! А теперь о пропорциях: На 2 рульки весом 1 кг 700г. - 2 литра темного пива (любой марки), по пучку базилика и петрушки, 5 лавровых листов, 1 ч.л. майорана, 2 см. тертого свежего имбиря (можно 1 ч.л. сушеного), соль - по вкусу, 5 горошин душистого перца, 1 ч.л. тмина, горького перца - по вкусу.
Для второго рассола: 2 ст.л. меда, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 зубчик чеснока. А также: 3 зубчика чеснока для шпиговки рулек.
А теперь вот о чем, я предугадываю ваши намерения написать в теме о том, что это неправильный рецепт и все такое прочее, но читайте внимательно название - это во-первых, а во-вторых, перед тем, как готовить вепрево колено я внимательно изучила инет по этой теме и нашла много вариантов приготовления, в том числе и такой вариант.
Подают вепрево колено в идеале с квашеной капустой, маринованными огурчиками, перчиком и чесночными сухариками домашнего приготовления. Но до сухариков тут было.......... И квашеной капусты у меня пока нет, поэтому как гарнир я использовала малосольные огурчики моего приготовления. Ну вот и, кажется, все. Приятного всем аппетита! Устала.
miss-mamuka Арутюнова (не скажу)
|
"Яичница" |
Конфеты «Яйца и бекон»
Ингредиенты:
Белый шоколад – 110 г
Желтые M&M’s - 24 шт
Соленые палочки (разломанные напополам)
берем вкусности:
смортим на них и для начала просто пускаем слюни))
растапливаем белый шокола. я взяла воздушный,но лучше обычный белый.
ну и дальше все просто и в тоже время оригинально)
кладем на протьвень пергаментную бумагу, выливаем по ложечки растопленнго шоколада, кладем желтую M&Mсину и рядом две поломанные палочки. Потом все в холодильник. Даем застынуть минут 10 и ГОТОВО!
мегаоригинальная штука)
http://www.livemaster.ru/topic/105882-yaichnitsa
|
МК листочка для цветочка |
|
Полка для специй из коробки |
|
"Kinder Surprise" |
давайте порадуем любимого мужчину? м?)))
нет ну вообще можно порадовать такой штукой кого угодно)))
1. Берем Киндер-сюрприз!
2. Разворачиваем очень аккуратно, чтобы не повредить обертку.
3. Ножиком разделяем яйцо на две половинки.
|
Ретро авто |
|
Символ наступающего года-ЗМЕЯ |
|
Крокодил |
|
Мои лилии |
|
Корзинка : плетение. |
Вторая корзина, сплетенная практически без использования клея. И стоечки и рабочие трубочки прижимаются и держатся самими собой, как при плетении из лозы. Плела белыми не проморенными трубочками, а так как привыкла плести чуть влажными, использовала брызгалку с водой.
В высохшем донышке делаю нечетное количество отверстий для стоек и оформляю дно своим на сегодня любимым способом по МК Ксении :
|
Цветок |
|
Встроенная гладильная доска Балерина |
|
КРЕМ БРЮЛЕ |
Здравствуйте, уважаемые друзья и гости блога «Удовольствие в еде»!
Я давно хотела приготовить крем брюле рецепт которого я для этого приберегла еще с зимы. И наконец-то, сегодня это свершилось! Нужно сказать, что долгое время меня останавливало отсутствие горелки и гриля, но я расскажу вам, как я с этим справилась.
|
