Интересный рецепт. Вкус - на любителя, т.к. измельчённое в пасту мясо
даёт нестандартные ощущения.

Колбаса сразу после отваривания кажется немножко суховатой, но после
дозревания в холодильнике делается сочной. Очень приятно чувствуются в
протёртом мясе кусочки грибов.

Но чего лично мне в этом вкусе не хватало, так это бекона. Очень было бы
хорошо вмешать в фарш граммов 50~70 мелко порезанного бекона.

Лучше всего колбасу использовать для приготовления утреннего бутерброда
- сочетание с Бородинским хлебушком очень приятное.


Подавать эту колбасу можно холодной или горячей. Моим домашним больше
нравится колбаса, поджаренная с двух сторон на сливочном масле.


P.S. Ещё один интересный вариант такой куриной колбасы
(с маслинами и свининой) можно посмотреть на форуме.
Вот здесь.

Наша форумчанка Нюкта выставляла его на конкурс.