ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ с разными начинками |
ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ (с разными начинками)  |
|
ШОКОЛАДНАЯ БОМБА (холодный десерт) |
ШОКОЛАДНАЯ БОМБА (холодный десерт)  БисмиЛлаh |
|
Арабско- турецкая сладость КУЛЛЯДЖ или "Баклаува мальфуфа" |
 Приготовила по своему варианту арабско- турецкую сладостьКУЛЛЯДЖ или "Баклаува мальфуфа"  |
|
Пирожные "Птичье молоко" (классическое, шоколадное, черничное...) |
|
КУС-КУС С ТУШЕНЫМИ ОВОЩАМИ |
|
ТАРТ С СУХОФРУКТАМИ, ИРИСКОЙ И ШОКОЛАДОМ |
|
Торт на сковороде |
|
|
Заливной пирог с курицей и рисом |
|
Торт «Безе с фундуком» |
   Описание: "Само безе по вкусу будет напоминать "Киевский" торт, но в сочетании со сливочным кремом будет нежнее и легче, а шоколадная прослойка не даст безе размягчиться и будет приятно похрустывать на зубах ."  Понадобится: Безе: 5 белков 1 ст. сахара 2/3 ст. жаренного дроблённого фундука 1/2 ч.л. винного камня Крем: 1 1/2 ст. сливок 1 ст.л. сахара 300 г шоколада 1 ст. дроблённого фундука ПРИГОТОВЛЕНИЕ: (В скобках мои примечания) БисмиЛлаh Безе. Разогреть духовку до 95С. Застелить пергаментом противень с низкими бортиками и нарисовать на нём 4 прямоугольника 10х20 см каждый .  (Разделить белки на желтки)   Взбить белки с винным камнем до мягких пиков. (Винный камень можно заменить 1 ч.л. лимонной кислоты или вообще не использовать. Я взбила с щепоткой соли)  Добавлять сахар по 1 ст.л., только убедившись, что предыдущая порция сахара уже растворилась.  Когда масса станет глянцево-белой и будет держать устойчивые пики, добавить дроблённый фундук  и акуратно перемешать (если все коржи не помещаются на одном противне, то лучше выпекать в два захода, взбивая по полпорции белков).  (Я противень и бумагу смазала раст. маслом чтобы безе не прилипло)  Аккуратно выложить белки на нарисованные прямоугольники, разровнять.  Выпекать, пока не станут сухими, около 1 1/2 - 2 часа, в зависимости от духовки и влажности на кухне.  Готовое безе должно легко отходить от бумаги.  Крем. Взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков. (Я еще добавила с пол стакана дробленого жареного фундука)  Сборка. Растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад.  Полностью остывшие коржи намазать сверху растопленным шоколадом  и поставить на несколько минут в холодильник для застывания.  Затем 3 из них покрыть тонким слоем шоколада и с обратной стороны.  Когда шоколад застынет, 4-ый корж поместить на сервировочную посуду шоколадом вверх и покрыть частью взбитых сливок. Накрыть следующим коржом и сливками и т.д.  Покрыть сливками верх и бока торта, обсыпать дроблённым фундуком.  (У меня шоколад остался, я добавила туда ложку раст. масла, размешала, переложила в пакетик, сделала в нем маленькое отверстие и полила торт)  Охладить 1 час в холодильнике и подавать. (Я фотографировала его сразу, не охлажденным... А потом я поставила его в морозилку, чтобы быстрее охладился)  Когда разрезаешь, он так хрустит...  Приятного аппетита!   | |
|
|
Пирожки с ливером |
|
