Тёплый салат




Современная кулинария в настоящий момент охвачена модой на теплые салаты. Кстати, их оценили не только повара, но и сами потребители.
Мы хотим поделиться с вами одним из рецептов приготовления такого салата.
Для приготовления теплого салата не требуется ни особых финансовых затрат, ни каких-то чрезмерных физических усилий.
Все, что нужно - немного вашего свободного времени и, конечно же, желание!
Итак, для приготовления теплого салата под слоеной крышкой вам потребуется:
300-400 грамм лука порея,
такое же количество ветчины,
100 грамм твердого сыра,
стакан молока,
40 грамм сливочного масла,
40 грамм муки,
куриное яйцо,
полкило слоеного теста,
специи и соль по вкусу.
Начинать готовить теплый салат следует с пассировки лука.
Для этого возьмите сковороду и растопите в ней сливочное масло. Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистого оттенка и снимите его со сковороды.
На оставшееся масло в сковороде высыпьте муку, хорошо перемешайте ее, после чего влейте в сковороду молоко.
Все доведите до кипения, не забывая помешивать. Масса должна начать густеть.
Затем в молоко с мукой и маслом (соус) добавьте тертый твердый сыр. Посолите и добавьте другие специи по собственному желанию.
Хорошо перемешайте соус и снимите с плиты. Пусть остывает. Затем в соус добавьте приготовленный ранее лук и ветчину, нарезанную мелкими кубиками.
Готовую массу переложите в форму для запекания.
Раскатайте лепешку из слоеного теста и оставьте ее в холодильнике на полчаса.
Подготовьте духовку для приготовления теплого салата.
Ее следует разогреть до температуры 200 градусов.
Лепешкой из слоеного теста закройте форму с начинкой. Края теста можно немного смочить водой, чтобы форма была накрыта как крышкой - герметично.
Сверху тесто следует смазать яйцом.
Все готово, отправляйте теплый салат под слоеной крышкой на полчаса в духовку.
Такой теплый салат можно подавать в качестве гарнира к картофелю.
Приятного аппетита!
источник